Tổng hợp 20 món bánh canh ẩm thực tây ninh, tổng hợp các món bánh canh 3 miền

Bánh canh kẹ - một bản hòa ca của biển lớn cả, khu vực vị ngọt thanh của thịt gạnh quyện thuộc sợi bánh dai mềm, tạo nên một trải nghiệm nhà hàng ăn uống khó quên. Hãy cùng Poseidon mày mò công thức lạ mắt để tái hiện nay món ngon ni ngay trên căn bếp nhà của bạn nhé!Thơm lừng hương ghẹ, ngọt thanh nước dùng, bánh canh dai ngon cực nhọc cưỡng

Bánh canh ghẹ, món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng biển, mang hương vị đậm đà của xẹp tươi ngon hòa quyện trong từng gai bánh canh dẻo mềm. Món ăn này không chỉ lôi cuốn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự phối hợp tinh tế thân các nguyên vật liệu tươi ngon, làm cho một trải nghiệm nhà hàng ăn uống khó quên.

Bạn đang xem: Bánh canh ẩm thực

Món nạp năng lượng này có nguồn gốc từ khu vực miền trung Việt Nam, nhất là các tỉnh ven biển như Quảng Bình, Quảng Trị, vượt Thiên Huế. Món ăn uống này đang trở thành một trong những phần không thể thiếu hụt trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây cùng được khác nước ngoài thập phương yêu thương thích.

Món kim cương từ biển lớn cả dành khuyến mãi cho hầu hết tâm hồn yêu ăn uống và thủy sản tươi ngon. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

- Ghẹ: 1-2 con (tùy vào con số người ăn), nên chọn lựa ghẹ tươi sống, dĩ nhiên thịt, có màu sắc tươi, không có mùi tanh.

- Xương heo: 500g xương ống hoặc xương cục

- Bánh canh: 500g, hoàn toàn có thể mua sẵn hoặc làm tận nhà từ bột gạo hoặc bột lọc

- Hành tím: 3-4 củ

- Tỏi: 2-3 tép

- Hành lá, ngò rí: 1 nắm

- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, phân tử tiêu, dầu ăn

Chọn kẹ tươi ngon nhằm tô bánh canh được trọn vị. (Ảnh: Internet)

Cách chế biến:

- cách 1: Sơ chế nguyên liệu: kẹ rửa sạch, luộc chín, gỡ rước thịt và gạch. Xương heo cọ sạch, chần qua nước sôi. Hành tím, tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch, giảm nhỏ.

- cách 2: Hầm xương: mang đến xương heo vào nồi, đổ nước ngập xương, thêm chút muối, đung nóng rồi hạ nhỏ dại lửa hầm trong tầm 1-2 tiếng mang đến ngọt nước.

- bước 3: Xào gạch men ghẹ: Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho gạch ghé vào xào cùng, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn.

- cách 4: Hoàn thiện: cho bánh canh vào trong nồi nước dùng đang sôi, nấu đến lúc bánh canh chín mềm. Cho thịt ghẹ vào nồi, nấu bếp thêm 2-3 phút. Múc bánh canh ra tô, thêm giết mổ ghẹ, gạch men ghẹ, hành lá, ngò rí, bỏ một ít tiêu. Chan nước sử dụng vào tô, thêm chút nước điều để sinh sản màu.

Thịt ghé tươi ngon, bánh canh white mịn, điểm xuyết chút xanh của hành ngò (Ảnh: Internet)

Bí quyết để sở hữu tô bánh canh kẹ hoàn hảo:

- chúng ta cũng có thể thêm các loại rau xanh sống như giá bán đỗ, rau củ muống bào, rau củ thơm vào tô bánh canh để tạo thêm hương vị.

- giả dụ thích ăn cay, chúng ta có thể thêm ớt băm vào nước sử dụng hoặc ăn với với tương ớt.

- Để món bánh canh kẹ thêm hấp dẫn, bạn cũng có thể trang trí thêm vài lát ớt tỉa hoa, một ít hành phi cùng rau răm.

Tô bánh canh kẹ nóng hổi, thơm lừng, đậm đà hương vị quê hương (Ảnh: Internet)

Bánh canh lép là món ăn bình dân nhưng lại mang hương vị biển cả đậm đà, cực nhọc quên. Với công thức dễ dàng và đơn giản và vật liệu dễ tìm, chúng ta hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn uống này tại nhà để chiêu đãi mái ấm gia đình và bạn bè. Hãy trổ tài cùng với công thức rất dị này cùng mang hương vị biển cả mang lại với mái ấm gia đình bạn!

Bánh canh Trảng Bàng là một trong những đặc sản trứ danh của vùng đất Nam cỗ mà bạn nhất định ko nên bỏ qua nếu có dịp du ngoạn Tây Ninh. Các sợi bánh canh trắng mềm, dẻo dai được gia công từ bột gạo tẻ cùng với nước lèo đậm đà, hấp dẫn chính là yếu tố làm cho sức hút quan trọng của món ăn uống nức giờ đồng hồ này.

Xem nhanh

1. Ra mắt vài nét về bánh canh Trảng Bàng1.1 Bánh canh Trảng Bàng - Món đặc sản nổi tiếng với mùi vị gây yêu thương nhớ1.2 mẩu truyện về xuất phát của món bánh canh Trảng Bàng1.3 các quán bánh canh Trảng Bàng nức tiếng sát xa2. Tuyệt kỹ làm yêu cầu món bánh canh Trảng Bàng rộng trăm tuổi của khu đất Tây Ninh2.1 tìm hiểu các quy trình chế biến đổi kỳ công 2.2 trải nghiệm bánh canh Trảng Bàng đúng đẳng cấp Tây Ninh
1. Ra mắt vài đường nét về bánh canh Trảng Bàng1.1 Bánh canh Trảng Bàng - Món đặc sản nổi tiếng với hương vị gây thương nhớ1.2 mẩu chuyện về bắt đầu của món bánh canh Trảng Bàng1.3 các quán bánh canh Trảng Bàng nức tiếng ngay gần xa2. Tuyệt kỹ làm cần món bánh canh Trảng Bàng rộng trăm tuổi của đất Tây Ninh2.1 tìm hiểu các quá trình chế thay đổi kỳ công 2.2 thưởng thức bánh canh Trảng Bàng đúng hình trạng Tây Ninh

1 ra mắt vài nét về bánh canh Trảng Bàng

1.1 Bánh canh Trảng Bàng - Món đặc sản với mùi vị gây yêu mến nhớ

Nếu như được hỏi nên ăn gì ở Tây Ninh thì chắc chắn rằng người dân địa phương sẽ không còn ngần ngại ngùng mà ra mắt đến bạn về bánh canh Trảng Bàng. Dọc khắp đa số miền đất nước, có trên dưới chục món bánh canh được biến tấu theo khẩu vị của người dân mỗi vùng, nào là bánh canh chả cá (Nha Trang), bánh canh phái nam Phổ (Huế), bánh canh cá lóc (Quảng Trị)... Trong số đó, món bánh canh Trảng Bàng nức tiếng của đất Tây Ninh cũng vinh dự được góp mặt vào danh sách này, trở thành đặc sản làm rạng danh sự cẩn thận và khôn khéo trong ăn uống của nhỏ người nam Bộ.

Từ tên hotline đã biết rằng món bánh canh đặc sắc này gắn liền với địa danh Trảng Bàng. Bất kể là người dân của vùng đất này tuyệt là lữ khách tới từ phương xa, nếu trước đó chưa từng thử qua bánh canh Trảng Bàng thì quả là 1 trong những điều đáng tiếc. Đây vốn là 1 trong những món nạp năng lượng sáng solo giản, đậm đà tình quê và cũng là niềm tự tôn của bà nhỏ tỉnh Tây Ninh. Một đánh bánh canh Trảng Bàng đúng điệu là sự phối hợp hài hoà giữa màu sắc, mừi hương và hương thơm vị. Tua bánh canh được thiết kế từ bột gạo tẻ, có màu trắng muốt, mềm với dẻo, hòa quyện cùng nước lèo ngọt thanh, trong cụ ninh từ xương cùng điểm thêm vài miếng thịt heo luộc mới chín tới tới. Món ăn này được sản xuất rất phức tạp từ công đoạn se sợi bánh canh, nấu nước lèo cho tới pha nước chấm. Có lẽ vì nạm mà trải qua rộng một núm kỷ, món ăn sáng rất gần gũi của bạn dân Trảng Bàng bây giờ đã đổi thay một quánh sản độc đáo và khác biệt không thể kiếm tìm thấy ở ở đâu khác. Theo thời gian, độ phổ biến của món bánh canh Trảng Bàng không chỉ dừng ở phạm vi Tây Ninh mà đã lan rộng trên mọi cả nước và quốc tế.

Xem thêm: 23 món ngon ngày 20/10 nấu món gì, gợi ý món ngon 20/10

Bánh canh Trảng Bàng là món ăn sáng bình dân và rất gần gũi của người bản xứ

1.2 câu chuyện về nguồn gốc của món bánh canh Trảng Bàng

Không ai rõ bánh canh Trảng Bàng ra đời chính xác vào thời điểm nào, chỉ biết rằng món ăn này đã mở ra từ những năm đầu của thế kỉ XX gắn sát với nhiều sự tích được truyền tai nhau qua biết bao gắng hệ. Mặc dù có vô cùng nhiều truyền thuyết về nguồn gốc nguồn gốc của bánh canh Trảng Bàng nhưng thông dụng hơn cả có lẽ là câu chuyện về một người phụ nữ ngày đêm tảo tần, chịu đựng thương siêng năng với đôi quang gánh bánh canh, nấu nước sử dụng bằng nồi đất và múc bằng mẫu gáo dừa.

Tương truyền ngơi nghỉ dưới triều Nguyễn, phủ Tây Ninh thuộc địa phận tỉnh Gia Định và vùng Trảng Bàng ngày nay bên trong huyện quang quẻ Hóa của phủ này. Thời đó, nơi trên đây còn rất hoang sơ, những trảng cỏ bàng, cỏ vệ sinh thi nhau mọc xum xuê bao bọc cả huyện quang đãng Hóa. Cơ hội bấy giờ, có một người phụ nữ thường xuyên đi bán bánh canh trong vùng này. Vị thấy cuộc sống của nhiều người vẫn còn quá khó khăn, thiếu thốn, bà hầu như để họ ăn mà lại không cần trả tiền. Sau này, vì đời sống quá cơ cực và sẵn có tấm lòng bao dung, thương người, bà truyền lại bí quyết nấu bánh canh cho mọi người khác để họ có thể mưu sinh cùng với ngón nghề này. Người phụ nữ đó được xem là "bà Tổ" của món bánh canh Trảng Bàng - Đặc sản Tây Ninh nổi tiếng ngày nay.

Món ăn này gắn liền với câu chuyện về người đàn bà tảo tần, chịu thương chịu khó vùng đất Trảng

1.3 những quán bánh canh Trảng Bàng nức tiếng ngay sát xa

- Bánh canh Trảng Bàng Út Huệ: Số 88 Nguyễn Văn Rốp, thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh.

- Bánh canh Năm Dung: Số 90 Nguyễn Văn Rốp, thị trấn Trảng Bàng, Tây Ninh.

- Bánh canh nhì Tô: Số 45 Đặng Văn Trước, thị trấn Trảng Bàng, Tây Ninh.

- Bánh canh Cô Ba: Số 310 Quốc lộ 22, thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh.

- cửa hàng bánh canh Trảng Bàng Út Thiện: Số 88 Nguyễn Đình Chiểu, phường 2, tp Tây Ninh, thức giấc Tây Ninh.

- cửa hàng Năm Hồng: Số 39 Quốc lộ 22, thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh

- Bánh canh Trảng bàng hoàng Minh: Số 38 Quốc lộ 22, thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh.

2 bí quyết làm buộc phải món bánh canh Trảng Bàng hơn trăm tuổi của đất Tây Ninh

2.1 tìm hiểu các quy trình chế biến hóa kỳ công

Món bánh canh Trảng Bàng sở hữu mùi vị thơm ngon đặc trưng nhờ giải pháp chế biết hết sức tỉ mỉ và ước kỳ. Sợi bánh canh cách đây không lâu thường được làm từ một số loại gạo móng chim hoặc gạo bằng phệt, bằng Miên. Đây là hồ hết loại gạo bao gồm xuất xứ từ bỏ người Miên, dù nấu cơm ăn không ngon lắm nhưng nếu sản xuất thành gai bánh canh thì lại khá dẻo cùng có độ dai vừa phải, thậm chí để hai, tía ngày vẫn có thể dùng được. Hiện nay, vày các tương tự lúa này cho năng suất hơi thấp, không còn trồng phổ biến nên người dân vắt thế bằng một số loại gạo Nàng Thơm, Nàng Miện hoặc Chợ Đào. Còn thịt heo sẽ bao gồm các loại thịt nạc, đùi hoặc giò, móng với được rửa sạch sẽ, bỏ vào nồi nước đun nhẹ mang đến sôi dần, dịp vừa chín tới thì vớt ra ngay rồi thả trở lại vào trong nước lạnh để giết thịt giòn hơn với trắng mịn.

Vì nước lèo ngon ngọt buộc phải nhiều bạn vẫn đồng ý cho rằng bạn dân Trảng Bàng sử dụng nước dừa tươi để nấu nhưng thực tế lại không phải vậy. Nước lèo của bánh canh Trảng Bàng nấu ăn từ nước giếng khoan thì mới tạo nên vị ngọt thanh, trong vắt mà những các loại nước máy, nước dừa đều không thể sánh bằng. Chính vì lẽ đó mà ngẫu nhiên quán bánh canh lâu năm nào ở vùng Trảng Bàng cũng hầu hết có một giếng nước. Ngoài thịt heo luộc, nồi nước lèo còn ninh phổ biến với đầu gà nhằm tăng thêm vị ngọt từ nhiên. Để tô bánh canh Trảng Bàng nóng lâu, số đông người đầu bếp lành nghề phải biết trụng bánh qua nước sôi trước cho độ nóng thấm đông đảo từng sợi. Kế bên ra, nước lèo cũng phải đun thật sôi nhằm khi chan vào tô bánh canh thì hành, ngò mới toả mùi thơm lừng kích mê thích vị giác.

Sợi bánh canh trắng muốt, dẻo và dai hòa quyện cùng với nước lèo ngon ngọt điểm thêm vài ba lát thịt heo luộc

Nước lèo được nấu nướng từ nước giếng khoang và ninh thuộc xương heo làm cho vị ngọt thanh, trong vắt

2.2 thưởng thức bánh canh Trảng Bàng đúng hình trạng Tây Ninh

Một tô bánh canh Trảng Bàng đúng chuẩn phải có giò heo luộc đi kèm với chén nước mắm, tiêu và chanh, ớt. Khi chấm miếng giò heo vào nước mắm nam ngư mằn mặn, chua chua, cay cay thì chúng ta mới rất có thể cảm dấn hết được lấp lánh của món bánh canh trứ danh đất Trảng. Đặc biệt, ngò vào tô bánh canh Trảng Bàng chính gốc phải là cọng ngò rí chứ không phải ngò gai và còn rắc thêm chút hành phi béo ngậy, thơm giòn. Thưởng thức cùng với tô bánh canh nóng hổi là đĩa rau củ sống tươi sạch với hơn 10 loại khác nhau để phần nhiều người hoàn toàn có thể thoải mái sản xuất tuỳ theo sở thích. Xung quanh ra, một chút sa tế đỏ au, cay nồng cũng góp phần giúp sơn bánh canh Trảng Bàng thêm đậm đà, hấp dẫn.

Từ một món ăn sáng sủa ưa thích của hầu hết người dân bản địa, bánh canh Trảng Bàng dần biến hóa nguồn sinh kế nuôi sống biết bao thế hệ gia đình cùng là niềm kiêu hãnh của nền ẩm thực Tây Ninh lân cận bê lụi nướng sả giỏi thằn lằn núi Bà Đen. Món nạp năng lượng này không chỉ nhận được sự ủng hộ ân cần của người dân Tây Ninh mà còn lan rộng ra các tỉnh lân cận như thành phố Hồ Chí Minh, Long An, Bình Dương tốt thậm chí là các thực khách từ Campuchia cũng thường xuyên đặt hàng.

Với độ nổi tiếng rộng khắp của mình, bánh canh Trảng Bàng đã vinh dự đứng tên vào vị trí cao nhất "100 món ẩm thực, đặc sản tiêu biểu của Việt Nam". Mỗi khi có khách ghé thăm, lãnh đạo chính quyền địa phương vẫn thường mời mọi người thưởng thức món ăn uống này trên nhiều quán ngon lâu năm trên địa bàn tỉnh, góp phần đưa lừng danh của món bánh canh Trảng Bàng vang xa hơn nhằm mục tiêu giữ gìn và phát huy vẻ rất đẹp tinh tuý của nhà hàng Việt Nam.

Tô bánh canh Trảng Bàng đúng điệu phải bao gồm giò heo luộc, chanh, ớt và chén nước mắm đi kèm

Ăn kèm với bánh canh là đĩa rau củ sống tươi ngon

Ngày nay, bánh canh Trảng Bàng đã trở thành món đặc sản nức tiếng ngay gần xa cùng là niềm từ hào của ăn uống Tây Ninh

Trên trên đây monngondangian.com đã ra mắt đến bạn những nét đặc sắc của bánh canh Trảng Bàng - Món ăn bình dân trứ danh vùng phái mạnh Bộ. Đừng e dè lưu lại vào cẩm nang du lịch để ko phải bỏ qua cơ hội nếm thử món đặc sản nổi tiếng nức tiếng này nếu tất cả dịp về Tây Ninh các bạn nhé!