Mâm bánh trôi với những màu sắc bắt mắt và bùng cháy sẽ để cho Tết Hàn thực thêm ý nghĩa.

Bạn đang xem: Bánh trôi 7 màu

Tuy gần một tuần lễ nữa new đến đầu năm Hàn thực nhưng mà chị đánh Thị Hưng Giang (Hoàng Mai, Hà Nội) đã chuẩn bị bánh trôi bánh chay ngũ sắc vô cùng đẹp mắt. Dưới đây là cách làm cho bánh trôi bảy dung nhan của gia đình chị Hưng Giang.

Nguyên liệu:

1. Phần vỏ bánh

- Bánh trôi gấc (vỏ bột màu đỏ): 100g cơm gấc, 100g bột nếp, 30g bột năng.

- Bánh trôi lá dứa (vỏ bột màu sắc xanh): 100g lá dứa, 50ml sữa tươi 100g bột nếp, 30g bột năng.

- Bánh trôi trà xanh (vỏ bột màu sắc xanh): 2g bột trà xanh, 100g bột nếp, 30g bột năng

- Bánh trôi túng thiếu ngô (vỏ bột màu sắc vàng): 100g túng bấn ngô, 100g bột nếp, chút bột năng.

- Bánh trôi bắp cải tím (vỏ bột màu sắc tím): 100g bắp cải tím, 100g bột nếp, chút bột năng.

- Bánh trôi củ dền (vỏ bột màu hồng): 100g củ dền, 100g bột bếp, chút bột năng

- Bánh trôi cacao (vỏ bột color nâu): 2g cacao, 100g bột nếp, 30g bột băng

 

Cách làm:

Bước 1: làm cho vỏ bánh

- Phần vỏ bánh trôi gấc (vỏ bột màu đỏ): cho ít rượu vào quả gấc bóp kỹ mang phần cơm gấc, vứt hạt. Trộn bột nếp, bột năng, cơm trắng gấc, đổ nước vào từ từ, nhồi bột cho đến khi mịn dẻo (lượng nước không cố định và thắt chặt vì tùy độ hút nước của mỗi loại bột mà kiểm soát và điều chỉnh lượng nước mang đến phù hợp), gói kín đáo bột bởi màng thực phẩm hoặc nilon tránh bột bị khô.

- Bánh trôi lá dứa (vỏ bột màu xanh): Lá dứa cọ sạch, giảm nhỏ, xay nhuyễn với một chút ít nước, chũm lấy nước cốt, hòa cùng với 50ml sữa tươi.Trộn bột nếp, bột năng,cho nước cốt lá dừa nhàn vào nhồi đều, gói kín bột (sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, rất có thể để 1-2 ngày vỏ bánh không biến thành cứng).

- Bánh trôi trà xanh (vỏ bột màu sắc xanh): Trộn bột trà xanh vào bột nếp, bột năng, đổ nhàn nước vào nhồi đều, nhào bột kỹ đến mịn, gói kín.

 

- Bánh trôi túng ngô (vỏ bột màu sắc vàng): túng thiếu ngô gọt vỏ, cọ sạch, cắt miếng nhỏ dại cho vào sản phẩm công nghệ sinh tố xay nhỏ, thêm chút nước rồi thanh lọc qua rây để đưa nước cốt.Cho nước cốt bí ngô vào bột nhồi mọi cho mịn rồi bọc bằng màng thực phẩm tránh mang đến bột bị khô(màu túng thiếu ngô sẽ tạo ra bánh trôi màu tiến thưởng mọi bạn nhé)

- Bánh trôi bắp cải tím (vỏ bột màu tím): sử dụng lá bắp cải tím, xay nhỏ lọc mang nước cốt, trộn cùng với bột, nhào kĩ như các bước trên nhé.

- Bánh trôi củ dền (vỏ bột màu sắc hồng): Bánh màu sắc hồng làm cho từ nước cốt củ dền, quy trình cách làm y hệt như trên

- Bánh trôi cacao (vỏ bột màu nâu): sử dụng bột cacao trộn cùng với bột nếp với bột năng, đổ nước lạnh vào nhào. Giải pháp làm hệt như bánh trà xanh.

 

Bước 2: Phần nhân bánh

Đường phên cắt bé dại như hạt lựu.

 

Bước 3: Nặn bánh

Chia bột thành những phần nhỏ dại bằng nhau, ấn dẹt viên bột, mang lại viên nhân con đường vào giữa, gói bí mật nhân, vo tròn lại.

Xem thêm: Mực xào dứa thì sao - cách làm mực xào dứa cực đơn giản mà giòn ngon

 

 

 

 

 

Bước 4: Luộc bánh

Đun sôi nồi nước, thả bánh vào luộc, khi bánh trôi chín nổi lên, vớt ra thả vào chén ăn cơm nước lạnh 5 phút, vớt ra bát tô rắc vừng, dừa lên trên là xong.

 

 

Bạn rất có thể bày bánh trôi bảy dung nhan lên các loại đĩa, bát khác biệt cho đẹp nhất mắt!

 

Chúc chúng ta thành công với ngon mồm với giải pháp làm bánh trôi bảy sắc!

(Theo thăm khám phá)

Tự tay làm cho bánh chay cho 1 ngày Tết Hàn thực thêm ý nghĩa

Vào ngày đầu năm Hàn thực mùng 3/3 âm lịch, các gia đình Việt nam thường không quên cúng gia tiên những đĩa bánh trôi cùng bánh chay truyền thống.

Mâm lễ cúng đầu năm Hàn thực có nhu cầu các gì?

Bài viết bên dưới đây sẽ giúp bạn đạt được mâm lễ cúng chuẩn chỉnh và tương đối đầy đủ nhất.

Bánh trôi, bánh chay hút đôi mắt của bà bầu Việt ngày đầu năm mới Hàn thực

Với đa dạng mẫu mã màu sắc, cách trình diễn sáng tạo, bắt mắt, món bánh trôi, bánh chay của không ít bà bà bầu Việt khéo tay khiến cho nhiều bạn trầm trồ.

Ngoài bí quyết làm bánh trôi truyền thống thì chúng ta cũng có thể sáng tạo cách làm bánh trôi các màu sắc. Dưới đây là cách làm bánh trôi ngũ sắc solo giản, bắt mắt.
500g bột nếp
Đường phên dạng viên30g dừa nạo100g vừng rang30g lá dứa để tạo blue color lá2g đậu biếc khô để tạo màu xanh lá cây dương50g củ dền để tạo nên màu hồng50g lá cẩm để sinh sản màu tím
Bước 1: tạo màu mang đến bột bánh
Tạo màu xanh lá cây lá: Đem lá dứa đem rửa sạch, cắt nhỏ rồi bỏ vào máy xay sinh tố, đổ thêm 100ml nước rồi xay nhuyễn. Sau thời điểm xay xong xuôi thì lọc các thành phần hỗn hợp cho hết cặn, vậy lấy khoảng 85ml nước cốt.Tạo greed color dương: ngâm hoa đậu biếc khô với 85ml nước nóng trong tầm 30 phút trộn nước ra màu.Tạo color hồng: Củ dền đem gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng bé dại rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm chút nước nhằm xay nhuyễn. Sau đó, thanh lọc qua rây để lấy phần nước cốt.Tạo màu sắc tím: Rửa sạch lá cẩm, cho nước và lá cẩm vào trong nồi đun khoảng 15 phút tạo ra màu dứt thì tắt bếp, cho phần màu lá, chỉ lưu giữ phần nước màu.Bước 2: Nhồi bột
Chia phần bột nếp thành 5 phần bởi nhau, từng phần 100 gram. Trộn 100 gram bột nếp với 85ml nước màu sắc (khoảng 40 độ). Sau đó, tiến hành dùng tay nhào bột, nhào cho đến khi bột dẻo mịn, không biến thành dính tay là được. Nếu khô thì thêm nước, nhão thì thêm chút bột khô. Dùng màng bọc thực phẩm bao bọc kín bột nhằm tránh bột bị khô, ủ trong khoảng 30 phút.Nếu mong muốn bột white color thì bạn chỉ việc nhào bột với 85ml nước white ấm.Bước 3: Nặn bánh
Lấy phần bột sẽ nhồi, cho 1 lượng bột nhỏ tuổi ra tay, vê tròn member có đường kính khoảng 2 cm. Ấn dẹt miếng bột rồi đặt viên đường phên vào giữa, gấp những mép bao viên mặt đường lại rồi vê thành hình tròn. Lưu ý là chúng ta nên làm từng màu một nhé.Bước 4: Luộc bánh và nấu nước đường
Chuẩn bị một nồi nước khoảng chừng 1,5 lít cùng một âu nước lạnh. Đun sôi nồi nước với lửa to, khi nước sôi mạnh dạn thì hạ lửa và thả bánh vào luộc. Sau thời điểm bánh nổi lên trên thì có nghĩa là bánh đang chín, luộc bánh thêm khoảng 1 – 2 phút nữa thì cần sử dụng muôi thủng vớt ra âu nước lạnh nhằm bánh không dính vào nhau. Đến lúc bánh nguội bớt thì đã tạo ra đĩa.Để nấu nướng nước đường, chúng ta tận dụng luôn nước luộc bánh. đến 50g đường, gừng sợi vào nồi nước, đun cho đến khi nước đường chuyển thành màu kim cương nhẹ thì tắt bếp.
Xếp lẫn lộn các màu bánh ra bát tô một biện pháp nhẹ nhàng, rắc mè rang và dừa bào gai lên mặt bánh nhằm thưởng thức. Còn ví như là bánh chay thì sẽ ăn với với nước mặt đường gừng.Bánh trôi ngũ sắc có vỏ kế bên dẻo mịn, màu sắc bắt mắt, cắn miếng bánh trôi nhân ái đường thốt nốt phía bên trong ngọt lịm. Bên cạnh đó, hương thơm thơm của mè rang và độ ngậy của dừa sẽ khiến món bánh trôi thêm phần to ngậy, tăng độ lôi kéo của món ăn.Bánh trôi ngũ sắc đẹp nên ăn thuần và bảo quản trong 3-4 giờ. Bánh nhằm lâu sẽ không còn ngon bởi vì đường vào nhân chảy ra, khiến bánh bị vỡ cùng chảy ướt.Trên đây là cách làm cho bánh trôi ngũ sắc đơn giản, bắt mắt. Mong muốn với những share trong bài viết sẽ giúp cho bạn làm thành công món ăn này trong ngày Tết Hàn thực.