While The Astronomer desires nothing more than a hunk of grilled lemongrass pork atop his bún (vermicelli rice noodles), I’ve got a soft spot for stir-fried steak, a dinnertime staple at my house growing up. Pork is almost always my protein of choice, but beef gets a slight edge here for its intrinsic juiciness, ease of preparation, & sweet onion companions. The way the meat’s drippings mingle with the marinade và the nước chấm (Vietnamese dipping sauce) gets me every time. You bet your boots I pick up my bowl và slurp up every last drop.

Bạn đang xem: Bò thịt xào hành tây

To ensure that the beef is cooked through và the onions are caramelized evenly, I prefer lớn prepare this dish in smaller batches. The beef to onion ratio can be altered depending on personal preferences. My family tends to go heavy on the onions, about 1.5 onions for every 1 pound of meat. Any uncooked meat can be stored in the refrigerator for up to lớn 5 days & in the freezer for a few months.

While I love thịt bò xào hành tây best served over vermicelli rice noodles with fresh herbs, lettuce, cucumbers, pickled carrots and daikon, toasted peanuts, scallion oil, & ladles of nước chấm, it also tastes stupendous served simply over steamed jasmine rice.

3 large shallots, finely minced5 garlic cloves, finely minced3/4 cup finely minced lemongrass3 tablespoons trắng sesame seeds1 tablespoon sugar1 tablespoon salt, plus additional for stir frying1 tablespoon đen pepper1 teaspoon MSG (optional)3 tablespoons fish sauce, plus additional for stir frying3 tablespoons vegetable oil, plus additional for stir frying

*

Combine all ingredients from flank steak through vegetable oil in a large bowl. Using your hands, mas sa the mixture to lớn make sure that the marinade is evenly distributed and coats every slice of meat. Allow the meat to lớn soak in the marinade overnight or for up to 24 hours.

*

In a large wok or non-stick skillet, heat 2 tablespoons of vegetable oil over medium-high heat for 1 minute. Add onions along with a light sprinkling of salt, and saute until desired doneness is achieved, about 5 lớn 10 minutes. Some people may prefer onions with a little bite, but I lượt thích mine cooked through và lightly caramelized.

*

Add meat and saute until cooked through, about 2 minutes. If the meat tastes under-seasoned at this point, add in a few splashes of fish sauce. Remove from heat and serve immediately.

*

Serve thịt trườn Xào hành tây simply over steamed jasmine rice or a little more extravagantly over vermicelli rice noodles with all the fixings.

Món thịt bò xào hành tây chắc chắn rằng không xa lạ với những bữa ăn gia đình Việt đề xuất không nào? Với hương vị thơm ngon, giá bán trị bổ dưỡng cao, FPT shop sẽ hướng dẫn cho chính mình thực hiện món thịt bò xào hành tây chưa đến vài bước cực kỳ đơn giản trong nội dung bài viết bên dưới.


Với món thịt bò xào hành tây, khâu lựa chọn thịt bò là quy trình vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn mua những phần thịt mượt như thăn bò hoặc ba rọi bò ở vô cùng thị để giúp đỡ món nạp năng lượng thêm tươi ngon, vừa đảm bảo an toàn sức khỏe của cả gia đình.

Xem thêm: Công thức món vịt rang riềng ngon, không hôi tại nhà ăn mãi không ngán

Chuẩn bị nguyên liệu

làm thịt bò: 200g Hành tây: 1 củ Hành lá, gừng, tỏi những gia vị: dầu ăn, tiêu, phân tử nêm, muối, rượu trắng

*

Cách làm cho món thịt trườn xào hành tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với món thịt trườn xào hành tây thì khâu sơ chế vật liệu là rất quan trọng đặc biệt để thành phẩm đã có được hương vị sạch sẽ nhất. Giết bò mới sắm về cọ với nước muối loãng để đánh tan mùi hôi, tiếp đến rửa sạch, để ráo.Thái thịt trườn thành miếng mỏng dính và ướp cùng với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa muối, một ít hạt tiêu, dầu hào với dầu ăn. Tỏi, gừng các bạn bỏ vỏ, băm nát và cho vào ướp thuộc thịt bò, để trong khoảng 15-20 phút bỏ thịt bò thấm gia vị.

*

Hành tây lột vỏ, cọ sơ qua nước lạnh. Tiếp nối cắt hai đầu, vấp ngã làm đôi theo chiều dọc củ rồi đặt nửa củ hành xuống thái theo hướng ngang. Sau thời điểm thái, bạn có thể ngâm hành tây vào nước đá mát vài phút để hành tây được giòn.

Hành lá rửa sạch, loại trừ phần úa với lấy phần lá xanh.

*

Bước 2: Xào làm thịt bò

Tiến hành để chảo lên bếp gas, khi nóng dầuthì phi thơm phần tỏi, gừng vẫn băm còn lại. Sau đó, bạn cho phần hành tây vào, đảo đều trong vòng1 phút.

*

Trút thịt bò vào xào cùng ½ thìa rượu trắng, có thể thêm ½ muỗng gia vị hạt nêm hoặc nước mắm làm thế nào cho vừa khẩu vị rồi đảo đều. Lưu ý xào nhanh và hầu hết tay, chỉnh lửa lớn để thịt trườn mềm nhé, đây chính là điểm then chốt để có được món thịt bò xào hành tây mềm mọng thơm và ngon đó.

*

Sau khi thịt trườn và hành thuộc chín cho tới thì thả hành lá cắt từng khúc một vào chảo, đảo sơ sang 1 lần nữa, bỏ một ít hạt tiêu rồi hạ chảo xuống với múc ra đĩa.

Bước 3: tô điểm thành phẩm

Món thịt bò xào hành tây vừa bào chế có hương thơm vị hấp dẫn từthịt bòxào chín mềm, hòa quyệnvới hương thơm hành tây thơm nồng.

Bạn có thể trang trí lênmột không nhiều rau ngò để món ăn thêm phần thơm ngon bắt mắt. Sau khi xào xong hay nhanh lẹ ăn cùng với cơm trắng khi món ăn uống còn nóng để bảo đảm an toàn hương vị được tươi ngon nhất nhé.

*

Chỉ với vài làm việc đơn giản, bạn đã có thể sản xuất ngay món thịt bò xào hành tây thơm thu hút và ngon miệng bắt buộc không nào? Còn do dự gì mà không lăn vào phòng bếp nào?

Bạn cũng có thểThích