Bí quyết nấu bếp lẩu con gà lá é
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: sẵn sàng muối ớt tiêu chấm lẩu kê lá é
Bước 3: nấu nướng lẩu gà lá é
Kết quả sau cuối của món lẩu kê lá é
Lẩu gà lá é, món ưa chuộng trong những buổi tiệc cuối tuần, đậm chất hương vị. Hãy thuộc Team Pas
Go khám phá cách nấu lẩu con gà lá é thơm ngon, ngọt lịm ngay lập tức tại nhà!
Lá é, một số loại rau hương liệu gia vị độc đáo, thơm ngon, có tác dụng tăng hương vị cho món ăn. Cùng tìm hiểu về lá é - nguyên liệu quan trọng trong nấu bếp lẩu con kê lá é!
Lẩu con kê lá é, những món ngón với nguồn gốc đặc trưng tự vùng khu đất Tuy Hòa, Phú Yên. Học phương pháp nấu món này để thưởng thức hương vị tinh tế và sắc sảo ngay tận nhà cùng Team Pas
Go!
Bí quyết nấu nướng lẩu kê lá é - món nạp năng lượng thơm ngon, khiến nghiện cho cả gia đình
Thời gian chuẩn chỉnh bị: 90 phút phục vụ cho: 4 người
Nguyên liệu cần sẵn sàng cho món lẩu con kê lá é
Để tiến hành cách làm cho lẩu con gà lá é, bạn sẽ cần những vật liệu sau đây:
• gà ta khoảng chừng 1,5-1,6kg
• Lá é 300g
• Lá giang 50g
• 5-6 quả ớt hiểm (ớt xiêm xanh)
• Măng củ khoảng chừng 500g
• Bún ăn cùng 1,5kg
• 3-4 nhánh sả
• 3 củ hành khô
• 1 ống gừng
• Gia vị: Muối, bột ngọt, đường trắng, mặt đường phèn, tiêu xay
Nguyên liệu phương pháp nấu lẩu con kê lá é - món ngon hàng ngày từ con kê tươi, dinh dưỡng cho cả gia đình
Bí quyết nấu ăn lẩu kê lá é
Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu
Chuẩn bị làm thịt gà- áp dụng muối hạt nhằm ủ đầy đủ cả mặt phẳng da cùng thịt gà, tiếp đến rửa sạch cùng để ráo, tiếp theo tạo thành miếng vừa ăn.
Bạn đang xem: Cách làm gà nấu lá e
Chuẩn bị giết thịt gà, bước đặc biệt khi thổi nấu lẩu gà lá é
- Dùng khoảng 10 lá é, 1 thìa canh muối hạt và 4-5 quả ớt hiểm trong cối nhằm giã nhuyễn.
Giã nhuyễn lá é một bí quyết tinh tế
- Đặt các thành phần hỗn hợp này lên thịt gà. Thêm một thìa canh nước mắm, 1 thìa súp đường, 50% thìa canh gia vị bột ngọt và 1/2 thìa canh tiêu xay. Trộn gần như và cho thịt gà ngấm gia vị khoảng chừng 30 phút.
Ướp giết gà, bước quan trọng đặc biệt làm con kê nấu lá é
Chuẩn bị lá é- Chọn phần lớn lá é non, tận dụng tối đa cuống già, thải trừ lá xanh. Rửa sạch và gói gọn gàng (~20-30g). Cuống lá sẽ tiến hành thêm vào nước lẩu để tạo hương vị đặc trưng.
- Lá é đã có được nhặt, rửa và ngâm trong nước muối loãng khoảng chừng 3-4 phút. Sau đó, rửa sạch và để ráo.
Chuẩn bị lá é, bước đặc biệt khi làm gà đun nấu lá é
Chuẩn bị các vật liệu khác- Lá giang bắt buộc nhặt cùng rửa sạch, sau đó để ráo nước cùng vò nhẹ nhàng.
- Ớt hiểm cắt cuống với rửa sạch.
- Sả sau khi bóc tách bỏ bẹ già, được cọ sạch, đập vơi rồi thái thành khúc ngắn khoảng 2cm.
- Băm nhỏ hành khô với gừng.
- Măng củ được rửa sạch, thái thành lát mỏng tanh và luộc nội địa muối, sau đó rửa sạch và để ráo. Luộc măng lần 2 và sau đó rửa sạch sẽ lại, nhằm ráo nước.
Bước 2: sẵn sàng muối ớt tiêu chấm lẩu gà lá é
- Giã nhỏ dại 3 thìa canh muối bột hạt với đun nóng nhằm khô. Kế bên ra, giã nhuyễn khoảng 5-6 lá é và 3-4 quả ớt hiểm. Khi muối sẽ khô, thêm lá é với ớt hiểm vào, rang đến khi lá é thô ráo.
- Đặt muối này vào bát, trộn kèm 1/2 thìa canh đường và 1/2 thìa canh tiêu xay. Khi ăn, chũm nước cốt chanh vào. Muối bột ớt chấm lẩu con gà lá é đã hoàn thành.
Cách làm cho muối ớt chấm đến lẩu gà lá é
Bước 3: nấu ăn lẩu con kê lá é
- vào nồi, đun cho nóng 3 thìa bột canh dầu ăn, thêm hành, sả, gừng phi thơm. Sau đó, gửi thịt con kê vào nấu.
- Xào cho thịt gà săn lại, sau đó thêm nước. Khi nước sôi, giảm lửa cùng để sôi bé dại lữa, thêm đầu cuống lá é và nấu thêm khoảng tầm 20 phút cho thịt gà chín mềm.
Xào săn giết gà
- khi thịt kê đã chín, thêm măng, 6-7 quả ớt hiểm và liên tục nấu thêm khoảng tầm 10 phút.
- Nêm các gia vị vừa ăn, bao gồm muối, bột ngọt, một ít nước mắm để triển khai thêm hương thơm, và nhớ là ít con đường phèn.
Thêm măng với ớt hiểm, kế tiếp điều chỉnh hương liệu gia vị theo khẩu vị cá nhân
- khi nước lẩu bùng sôi lại, tắt phòng bếp và đưa lẩu sang nồi chăm dụng.
Hoàn thành bí quyết nấu lẩu con kê lá é thơm ngon
Kết quả ở đầu cuối của món lẩu con gà lá é
Lẩu gà lá é gợi cảm với mùi thơm đặc trưng của lá é. Nước dùng lẩu ngọt ngào, hòa quấn vị chua nhẹ của lá giang cùng hậu vị cay nồng của ớt hiểm. Thịt con kê được ướp đều, đem lại hương vị thơm ngon cùng đậm đà. Phối kết hợp rau củ và ăn cùng bún hoặc mì tôm đã là bữa ăn tròn vị.
Đặc biệt, khi hưởng thụ lẩu kê lá é, chúng ta có thể chấm thịt kê với muối hạt tiêu ớt hiểm từ lá é, tạo cho hương vị ngon miệng và hấp dẫn.
Thành phẩm của cách nấu lẩu con gà lá é - món ngon từng ngày từ làm thịt gà cho tất cả gia đình
Dưới đây là hướng dẫn cụ thể về biện pháp nấu lẩu kê lá é thơm ngon, lôi kéo mà dễ dàng thực hiện, phù hợp cho phần đa người. Chúc chúng ta thành công cùng với món lẩu con kê lá é này!
Hôm nay, Hãy để chúng tôi chia sẻ đến với các bạn những thông tin chi tiết về cách làm lẩu gà lá é Đà Lạt tại nhà ngon như ngoài quán ăn nhé.
1. Cách làm lẩu kê lá é cùng với các vật liệu cần
- Thịt kê 1 kg.
- Lá é 300 gr.
- Măng tươi 300 gr.
Xem thêm: (5) món thịt bò luộc chấm gì cũng ngon, bí quyết pha nước chấm thịt bò luộc siêu ngon
- nấm bào ngư 300 gr.
- Ớt 50 gr.
- Sả 5 cây.
- Tỏi 2 củ.
- Hành tím 2 củ.
- hạt nêm 8 thìa.
- nước mắm nam ngư 3 thìa.
- Đường phèn 5 thìa.
- Đường trắng 3 thìa.
- muối bột 1 thìa cà phê.
- Tiêu 1 thìa cà phê.
- Dầu ăn 2 thìa.
- Dụng cụ: Dao, thớt, thìa, đĩa, rổ, đũa, nồi nấu, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, ….
2. Phân chia tiết phương pháp làm lẩu gà lá é Đà Lạt rất ngon
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà bạn đem cọ sạch sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa nạp năng lượng để vào chén tô.
Bỏ cội lá é, nhặt loại trừ lá dập với đọt già, cọ sạch, nhằm ráo nước.
Măng tươi cài về cắt lát thành miếng nhỏ rồi luộc 5 - 6 lần không đậy nắp để thải trừ hết chất độc hại trong măng.
Rửa sạch mát nấm bào ngư, ngâm qua nước muối 10 phút để khử mùi, sau đó để ráo rồi xé thành phần đa miếng nhỏ vừa ăn.
Nguyên liệu khác: Giã nhuyễn 15 gr ớt xiêm xanh, 1 gắng lá é (khoảng 5 - 6 nhánh), 2 nhánh sả cắt lát, 2 củ hành tím đập dập, 2 củ tỏi đập dập, 3 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu.
- Bước 2: chuẩn bị ướp giết mổ gà
Trong chén bát tô đựng gà các bạn cho toàn bộ các vật liệu khác vào hòn đảo đều và ướp ít nhất 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
- Bước 3: nấu nướng nước lẩu gà lá é trong cách có tác dụng lẩu gà lá é
Cho vào nồi 2 thìa dầu ăn, đợi dầu rét thì đổ hết thịt kê vào xào săn. Sau đó, cho vô 2 lít nước lọc đợi cho nước sôi bạn cho thêm 300 gr măng vẫn luộc + 3 nhánh sả cắt khúc đập dập rồi các bạn chờ cho tới khi sôi hãy vớt vứt bọt nếu có. Hạ bé dại lửa hầm kê thêm 15 - trong vòng 30 phút cho thịt kê mềm với nước lẩu sẽ được ngọt hơn.
- Bước 4: Thưởng thức
Cách làm cho món lẩu con kê nấm ngon, chính xác nhà hàng.
Hướng dẫn phương pháp làm lẩu cá tầm măng chua cực dễ.
Tiếp theo, Mở lửa lớn cho nước sôi lại rồi mang đến nấm bào ngư xé nhỏ tuổi vào. Nêm và nếm với 5 thìa phân tử nêm và 5 thìa con đường phèn trộn nước lẩu thêm đậm đà và ngọt thanh. ở đầu cuối cho vào 100 gr lá é cắt bé dại cùng 15 gr ớt xiêm xanh đập dập, hóng nước lẩu con kê lá é sôi lại rồi lấy ra thưởng thức ngay món lẩu gà này nhé.
