Canh quả mướp đắng (canh mướp đắng) là món ăn uống ngon, tốt cho sức khỏe. Theo quan niệm của fan miền Nam, khi ăn thì những cái "khổ" mọi "qua" đi. Món này thường lộ diện trên mâm cơm trắng ngày Tết. Cùng tham khảo cách làm bếp canh quả mướp đắng nhồi giết thịt ngon, ko đắng.

Bạn đang xem: Cách nấu khổ qua nhồi thịt


1. Nguyên vật liệu nấu canh mướp đắng nhồi thịt

200g thịt lợn xay4 trái khổ qua
Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt
Hành lá, rau hương thơm (ngò rí)

*
Nguyên liệu nấu canh mướp đắng nhồi giết (Ảnh: bachhoaxanh)2. Bí quyết nấu canh khổ qua nhồi giết ngon, không đắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cắt 2 đầu khổ qua tiếp đến rạch một con đường dọc trên thân rồi dùng muỗng cạo sạch phần ruột nằm gần cạnh tận cùng bên phía trong và rửa sạch, nhằm ráo.

Tiếp đó, chần quả mướp đắng với nước sôi trong tầm 30 giây rồi vớt ra với ngâm ngay vào nước lạnh để khử đi vị đắng.

Hành lá rửa sạch. Giã nát phần củ hành. Phần lá nhằm nguyên với trụng qua nước sôi mang đến chín.

Rau hương thơm rửa không bẩn rồi giảm khúc.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp giết heo vẫn xay với cùng một muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng coffe tiêu thuộc phần phía đầu hành rồi trộn mọi lên, đổ thịt ngấm gia vị trong vòng 10 phút. Giả dụ chưa chế biến ngay, bạn cũng có thể cho vào chống mát tủ lạnh để thịt thêm thâm nhập gia vị.

Bước 3: Nhồi thịt

Sau lúc thịt sẽ ngấm gia vị thì đem đi nhồi. Các bạn nén thiệt chặt 2 đầu của trái khổ qua để thịt không biến thành rớt ra ngoài. Tiếp đó, sử dụng cọng hành lá đã có được trụng chín cột chặt vào thân khổ qua để rứa định.

Bước 4: đun nấu canh quả khổ qua nhồi thịt

Đun khoảng tầm 1,5 lít nước lọc, đợi nước sôi thì cho khổ qua vào nấu trong khoảng 10 phút. Khi nấu bếp không bịt nắp nhằm tránh có tác dụng khổ qua bị vàng.

Sau đó, thêm một muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng coffe muối và 2 muỗng coffe hạt nêm rồi tắt bếp.

Bước 5: trả thành

Múc mướp đắng nhồi giết ra một chiếc bát tô rồi dùng kéo hoặc dao để thái khoanh tròn làm thế nào để cho vừa ăn. Tiếp đó, múc canh vào bát.

Cuối cùng, đến hành lá cắt khúc, rau mùi cùng rắc một không nhiều tiêu lên. Vậy là món nạp năng lượng đã hoàn thành.

*
Món canh mướp đắng nhồi giết (Ảnh: VTC News)3. Xem xét khi nấu nướng canh quả khổ qua nhồi thịt

Để nấu canh khổ qua nhồi giết thịt ngon cần biết cách lựa chọn mua vật liệu tươi ngon.

Với khổ qua, hãy chọn mua số đông trái bao gồm đường gân càng nhỏ thì sẽ càng tươi ngon, nên mua những trái khổ qua tất cả da căng bóng, khi nạm lên có cảm giác nặng tay.

Tránh mua gần như trái khổ qua có thân phình to, màu xanh da trời mướt bởi chúng có công dụng bị up load thuốc bảo đảm thực vật siêu cao.

Nên chọn khổ qua thiệt non, vì nếu lọc trái già sẽ bị đắng.

Với giết mổ heo, hãy lựa chọn mua thịt nạc dăm hoặc thịt có nạc tất cả mỡ thì món ăn sẽ ngon hơn.

Thịt heo tươi ngon sẽ sở hữu lớp màng khô mặt ngoài, mặt phẳng lát giảm se lại, khi va vào không có cảm hứng dính tay. Phần làm thịt tươi có màu đỏ hồng, quyến rũ và mềm mại còn phần mỡ bụng có màu trắng đục.

Nên chọn thiết lập thịt lúc ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ bọn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng. Tránh cài đặt thịt có blue color nhạt, thâm đen hoặc da màu đỏ. Nếu như thấy miếng thịt có red color sậm, ngả màu phi lý thì không nên chọn mua vì đây hoàn toàn có thể là thịt lợn được nuôi bằng chất tạo nạc.

Để sơ chế khổ qua không bị đắng, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:

Hãy cạo bỏ thật sạch phần ruột trắng vì đó là bộ phận khiến khổ qua có vị đắng nhiều nhất. Sau khoản thời gian cắt song khổ qua, bạn cần ngâm vào nước đá lạnh, đến khi đá chảy hết thì vớt ra và sơ chế tiếp sẽ giúp khổ qua bớt đắng.

Nếu ko có thời gian, bạn có thể rửa thật sạch khổ qua dưới vòi nước lạnh 3 - 4 lần cũng có thể giảm vị đắng.

Bạn cũng có thể trụng sơ khổ qua trước lúc nấu để khổ qua ko bị đắng.

Khi đun nấu canh, tránh việc cho quả mướp đắng vào lúc nước chưa sôi. Bởi vì vậy sẽ khiến màu sắc của quả khổ qua không được bắt mắt và bị đắng.

Tránh nêm canh bởi nước mắm nuốm vào kia nên áp dụng muối ăn uống để tránh chứng trạng canh cấp tốc bị chua với không bảo vệ được lâu.

Xem thêm: Ướp thịt nấu đông ngon nhừ, nước trong đông như thạch, cách làm thịt đông thơm ngon, chuẩn vị

Không yêu cầu đậy bí mật nắp lúc vừa thổi nấu canh hoàn thành vì sẽ khiến canh dễ bị chua cùng thiu.

Ăn lượng canh toàn vẹn và sử dụng hết, né đổ phần canh quá lại vào trong nồi canh.

Với canh khổ qua nấu theo phong cách này bảo vệ vị đắng sẽ sụt giảm rất nhiều, chỉ từ lại vị ngọt thanh rất dễ dàng ăn nên ai cũng có thể ăn được.

Món canh khổ qua với nước cần sử dụng đậm đà cùng nhân dẻo ngon trường đoản cú thịt heo, mướp đắng mềm thơm vị đăng đắng vừa phải, ăn lẫn cơm trắng thì ngon nặng nề cưỡng.

Còn chần chờ gì nữa nhưng không vào bếp để gia công ngay món ăn này cho gia đình thưởng thức. Chúc chúng ta thực hiện thành công!

XIdjx
M9Buz
Si
XQBADg" alt="*">