(VTC News) -

Kho thoa là món ăn uống dân dã, dễ làm với việc kết hợp hài hòa và hợp lý giữa thịt tía chỉ, tôm thô và một số trong những loại các gia vị thường dùng.

Bạn đang xem: Cách nấu kho quẹt tôm thịt


Kho quẹt là món ăn dân dã, quen thuộc với fan dân Nam cỗ thường được sử dụng kèm với cơm trắng nóng hoặc những loại rau quả luộc. Nếu từng hưởng thụ và mê mẩn với mùi vị mặn, cay, ngọt, mập hòa quấn của món ăn này, bạn đừng vội vứt qua phương pháp làm món kho quẹt đơn giản và dễ dàng dưới trên đây nhé.

Chỉ cần sẵn sàng một số nguyên vật liệu và triển khai đúng quá trình đơn giản là bạn đã sở hữu thể bỏ túi thành phẩm thơm ngon chuẩn chỉnh vị.

Nguyên liệu có tác dụng kho sứt tóp ngấn mỡ tôm khô: Thịt ba chỉ nhiều mỡ: 200g; Tôm nõn khô: 50g. Những loại gia vị: Hành lá, ớt, tiêu, đường, muối, nước mắm, dầu ăn. 

Kho quẹt tóp mỡ chảy xệ tôm khô thơm ngon. (Ảnh minh họa)

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba rọi chọn miếng tươi ngon, phần lớn mỡ, cài đặt về chúng ta rửa không bẩn với nước muối bột loãng, để thật ráo hoặc thấm khô rồi thái miếng nhỏ dại vừa ăn. Bạn có thể sử dụng mỡ thừa heo sửa chữa cho thịt ba chỉ nếu như muốn món kho quẹt tóp mỡ ngậy to hơn.

Hành tím với tỏi lột vỏ, sử dụng dao đập dập cùng băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái bé dại vừa ăn. Ớt rửa sạch rồi đem thái lát hoặc để nguyên quả.

Ngâm tôm khô với nước ấm cho mềm, tiếp đó rửa lại nước sạch, để ráo.

Làm nước mắm và rang thịt làm cho tóp mỡ

Pha 8 muỗng canh nước mắm với 4 thìa canh mặt đường cùng 4 muỗng nhỏ canh nước lọc, khuấy đều.

Cho 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào chảo, mở lửa vừa và cho thịt ba chỉ vào chiên khoảng tầm 5 - 6 phút, đến lúc thịt ra hết mỡ, xoàn giòn, vớt ra để ráo. 

Nếu dùng hoàn toàn là phần ngấn mỡ heo, nhằm tóp mỡ vàng giòn hơn, bạn hãy thêm vài hạt muối khi chiên.

Làm kho quẹt

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi, thêm hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Khi hành tím đã thơm các bạn thêm tôm khô, thịt ba rọi đã chiên, một nửa muỗng cafe hạt nêm vào đảo khoảng tầm 2 phút.

Cho bát nước mắm làm sẵn vào nồi thịt. Thêm một muỗng cafe tiêu và 2 trái ớt.

Rim kho thoa thêm đôi mươi phút sống lửa nhỏ, cho đến khi mắm keo dán lại thì cho hành lá cắt nhỏ dại vào. Nêm nếm lại mang đến vừa ăn uống và tắt bếp.

Trong thời gian rim kho quẹt, bạn có thể tranh thủ sẵn sàng các loại rau, củ rửa sạch mát với nước muối pha loãng rồi cắt miếng (khúc) vừa ăn và mang hấp hoặc luộc. 

Kho quẹt tôm thô với tóp mỡ thừa sau khi ngừng sẽ tất cả màu nâu đẹp mắt, mùi thơm cuốn hút, khi dùng ăn kèm những loại rau quả luộc và cơm trắng là rất là ngon miệng.

Bạn cũng cần phải lưu ý, nhằm nấu kho sứt ngon, không hãy lựa chọn thịt ba chỉ loại vô số mỡ do khi ăn sẽ ảnh hưởng khô cùng ngấy do ba rọi ra mỡ chảy xệ hết. Bạn hãy lựa chọn nồi đất để kho bởi nồi khu đất giúp duy trì được hương vị tự nhiên giỏi hơn.

Đặc biệt, làm cho kho quẹt không nên dùng tôm tươi, vì chưng tôm khô new thơm đúng mùi vị kho quẹt. Bạn nên lựa chọn loại tôm nhỏ.

Chủ đề bí quyết kho trét thịt cùng với tôm khô: phương pháp kho bôi thịt với tôm khô là 1 trong những món ăn uống dân dã, thơm ngon, đậm đà hương vị miền Tây. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng đầy cuốn hút để đưa về bữa cơm mái ấm gia đình những khoảng thời gian ngắn ngon miệng và nóng cúng.


Kho quẹt là món ăn uống dân dã, đậm đà, thường được ăn cùng với cơm trắng hoặc rau củ luộc. Món ăn này còn có sự phối kết hợp giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của con đường và vị thơm của hành tỏi, khiến cho một hương vị khó quên. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể cách có tác dụng kho quẹt thịt với tôm khô.

Xem thêm: Cá ba sa nấu gì ngon ? top 9 món ngon từ cá basa – btaskee

Nguyên Liệu

200g thịt ba chỉ 100g tôm khô 50g hành tím 2-3 tép tỏi 2 trái ớt 2 muỗng canh nước mắm 1 thìa canh đường 1 muỗng nhỏ canh tiêu Hành lá cùng rau mùi (tùy chọn)

Hướng Dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa không bẩn tôm khô, ngâm ngập nước ấm khoảng 10 phút mang đến mềm. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím và tỏi băm nhỏ, ớt thái lát. Chế biến: Xào thịt: bắc chảo lên bếp, mang đến thịt ba chỉ vào xào với lửa vừa cho đến khi thịt săn thịt lại và tất cả màu vàng nâu. Sau đó, vớt giết mổ ra nhằm riêng. Phi hành tỏi: mang lại hành tím và tỏi vào trong chảo phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi, đến tôm khô vào xào cùng. Nấu kho quẹt: Thêm nước mắm và mặt đường vào chảo, đảo đều cho đường tung hết. Cho thịt ba chỉ vào chảo, đun lửa bé dại khoảng 10-15 phút cho các vật liệu thấm đều gia vị. Hoàn thiện: khi nước vào chảo đặc lại, cho ớt cùng tiêu vào, hòn đảo đều. Cuối cùng, thêm hành lá và rau mùi vào trang trí.

Mẹo Nhỏ

Để kho quẹt có vị vừa thơm vừa ngon hơn, chúng ta có thể sử dụng thêm tiêu xanh với đập dập trước lúc cho vào nồi. Nếu muốn kho quẹt có độ sánh, chúng ta có thể pha thêm chút bột năng để tạo độ sánh với nước rồi bỏ vào chảo trước khi tắt bếp. Nước luộc rau xanh củ rất có thể thêm chút đường để rau giữ được blue color tươi.

Thưởng Thức

Kho quẹt rất có thể dùng kèm với cơm trắng trắng hoặc rau củ luộc như: đậu bắp, cà rốt, cải thảo... Lúc ăn, mùi vị đậm đà của kho trét hòa quyện với vị ngọt thoải mái và tự nhiên của rau củ, tạo nên món nạp năng lượng thơm ngon và té dưỡng.

Kết Luận

Kho bôi thịt với tôm thô là món ăn đối kháng giản, dễ làm tuy nhiên lại khôn cùng ngon miệng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thể tự tay có tác dụng món kho thoa ngon chuẩn chỉnh vị để đón tiếp gia đình.

*

Món kho trét thịt cùng với tôm khô là một trong những món ăn truyền thống cuội nguồn của tín đồ miền Nam, với mùi vị đậm đà, dễ có tác dụng tại nhà. Dưới đó là cách làm cho món ăn uống này cụ thể và đối kháng giản.

Nguyên liệu:

200g thịt ba rọi 50g tôm khô 2 thìa nước mắm 1/2 muỗng con đường 2,5 thìa nước lọc Hành tím băm nhỏ tuổi Hành lá thái khúc Tiêu xanh hoặc tiêu black Ớt tươi đập dập

Hướng dẫn làm cho kho quẹt:

Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch mát thịt tía chỉ, thái thành từng miếng vừa ăn. Dìm tôm thô trong nước ấm khoảng 10 phút rồi vớt ra nhằm ráo. Bóc vỏ với băm nhỏ dại hành tím, thái khúc hành lá. Đập dập ớt tươi và tiêu xanh. Pha nước mắm nam ngư đường: Trộn 2 thìa nước mắm, một nửa muỗng mặt đường và 2,5 muỗng nước lọc. Khuấy gần như cho đường tan hoàn toàn. Xào thịt: bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi mang đến thịt ba rọi vào xào cùng với lửa nhỏ. Đảo đều bỏ thịt theo lớp săn lại với ra mỡ. Khi thịt rubi đều, vớt ra nhằm riêng. Nấu kho quẹt: thực hiện nồi, cho thêm một chút mỡ heo từ thịt ba rọi vào, phi thơm hành tím. Cho tôm thô vào xào nhanh, kế tiếp cho thịt ba rọi đã xào vào. Đổ các thành phần hỗn hợp nước mắm mặt đường vào, thêm ớt cùng tiêu xanh. Đun lửa nhỏ tuổi cho nước mắm keo dán lại, sền sệt. Khi kho trét đạt độ sánh mong muốn, thêm hành lá cùng tắt bếp. Thưởng thức: Kho quẹt ăn cùng với rau củ luộc hoặc cơm trắng cháy, làm cho món ăn bình dân nhưng hấp dẫn.

Để món kho quẹt đã đạt được hương vị ngon nhất và không biến thành khô giỏi quá mặn, chúng ta cần lưu ý một số điều sau:

Chọn Nguyên Liệu:

Thịt cha Chỉ: lựa chọn miếng thịt ba chỉ có tỉ lệ mỡ cùng nạc bằng vận (khoảng 7:3) nhằm khi đun nấu thịt không biến thành khô.

Tôm Khô: chọn tôm khô tất cả màu cam trường đoản cú nhiên, không quá sặc sỡ, không xẩy ra mốc black hoặc trắng. Tôm khô yêu cầu ngâm nước ấm khoảng tầm 15 phút trước lúc chế đổi mới để mượt hơn.

Sơ Chế Nguyên Liệu:

Thịt ba chỉ việc rửa sạch, thái miếng vừa ăn uống và rang đến vàng giòn trước lúc cho vào kho quẹt. Tôm khô sau khi ngâm đề xuất để ráo nước.

Pha Nước Sốt:

Pha nước mắm và đường theo xác suất hợp lý, thông thường là 10 muỗng nhỏ canh nước mắm, 6 muỗng canh mặt đường và 7 muỗng nhỏ canh nước lọc. Khuấy hầu như cho mặt đường tan trọn vẹn trước khi bỏ vô nồi kho.

Nấu Kho Quẹt:

Cho thịt ba chỉ vào chảo rán với lửa vừa cho tới khi giết ra hết mỡ và vàng giòn.

Dùng 2 muỗng canh dầu vừa rán thịt, phi thơm hành tỏi băm, tiếp đến cho tôm thô vào xào sơ.

Tiếp tục mang đến thịt ba rọi đã rán vào, đảo đều cùng tất cả hổn hợp nước mắm con đường và một không nhiều nước nhằm kho sôi nhẹ.

Rim lửa bé dại khoảng đôi mươi phút cho tới khi nước nóng sánh lại cùng sền sệt. Nêm nếm lại cho đủ ăn, mang đến hành lá, rắc thêm tiêu và ớt cắt lên xung quanh nồi kho.

Sử Dụng Nồi Đất:

Để món kho trét đạt được màu sắc và hương thơm vị chuẩn nhất, nên thực hiện nồi đất. Nồi khu đất giúp món ăn có màu nâu óng với mùi thơm đặc thù hơn.

Theo Dõi quá trình Nấu:

Luôn theo dõi quy trình nấu để tránh kho trét bị quá lửa hoặc quá thời hạn làm món ăn bị đặc lại cùng mất ngon.


Hướng dẫn chi tiết cách có tác dụng kho thoa tôm thô chấm rau củ luộc thơm ngon, hấp dẫn. Bí quyết đơn giản để chúng ta có món ăn đậm đà, đúng vị miền Nam.

Cách có tác dụng Kho bôi Tôm thô Chấm rau quả Luộc Ngon không còn Xảy


Hướng dẫn giải pháp nấu kho quẹt tôm làm thịt đậm đà, thơm ngon. Bí quyết làm nóng kho nhằm dành, giúp bạn dễ dãi chế biến món kho làm thịt ngon chuẩn vị.

Cách nấu Kho thoa Tôm Thịt và Nấu sốt Kho Để dành Kho Thịt