Cách thổi nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ rất là thơm ngon, cuốn hút ai ăn cũng ưa thích mê. Phần ốc dẻo giòn sần sật, thịt ba rọi mềm thơm, bự ngậy, quả chuối xanh bùi bùi quyện cùng với mẻ và những loại gia vị, rau xanh thơm khác khiến cho một món bình dân mà ngon cạnh tranh cưỡng.

Bạn đang xem: Cách nấu ốc om chuối đậu thịt ba chỉ

Nhắc đến những món ăn ngon của người khu vực miền bắc thì chắc rằng ốc chuối đậu là cái tên đầu tiên được lựa chọn. Đây là món ăn dân gian của người nhà quê cùng với nguyên liệu chính là ốc, chuối, đậu cùng thịt ba rọi lợn. Phương pháp nấu ốc chuối đậu cũng không thực sự cầu kỳ, phức tạp. Chưa đến vài làm việc sơ chế solo giản, thêm đôi cha loại gia vị tất cả sẵn trong nhà là đã bao gồm ngay 1 nồi ốc chuối đậu nóng hôi hổi vừa ăn vừa xuýt xoa.

Món ốc om chuối đậu thơm lừng ăn lẫn cơm xuất xắc bún thường rất tuyệt

Những ngày mát trời, mâm cơm bao gồm thêm chén bát ốc om chuối đậu ăn kèm bát cơm trắng thì quả là không còn ý. Nội dung bài viết hôm nay, bếp Eva sẽ reviews đến các bạn cách nấu ốc chuối đậu đậm đà, bự bùi cực kỳ dễ làm. Đặc biệt, bát ốc om cực kì thơm ngon, dai giòn và không sợ hãi bị tanh, nhớt. Cùng tò mò nhé.

Chọn nguyên liệu nấu ốc chuối đậu

Thông thường, người ta sẽ chọn ốc nhồi hoặc ốc mít để làm món ốc om chuối đậu. Loài ốc này có kích cỡ to vội vàng 2 - 4 lần đối với ốc căn vặn thông thường. Giết thịt ốc dày, giòn, khi ăn rất sẽ miệng.

Khi mua ốc, bạn nên:

- cần sử dụng ngón tay đụng vào phần miệng của ốc. Trường hợp ốc tươi và khỏe khoắn thì chúng sẽ co phần giết thịt vào trong.

- Ốc ngon khi cầm cố trên tay vẫn có cảm giác nặng. Hương thơm tanh tự nhiên và thoải mái của ốc và bùn.

Dùng ốc mít/ốc nhồi làm cho món ốc om chuối đậu chuẩn chỉnh nhất

- mua những con ốc chìm xuống mặt đáy vì ốc nổi lên xung quanh nước thường là ốc chết. Nếu ngửi kỹ bạn cũng có thể nhận ra mùi hăng thối.

Chú ý, loại ốc mít cùng ốc nhồi có vẻ ngoài khá tương đương ốc bươu vàng chính vì thế người tiêu dùng rất giản đơn nhầm lẫn. Lúc mua, chúng ta nên quan sát thật kỹ phần vỏ để tránh chọn download nhầm nhé.

Theo kinh nghiệm tay nghề dân gian, bạn không nên mua ốc vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch. Bởi đây là lúc ốc rất nhỏ xíu ăn dai, ko ngon.

Hiện nay, tùy thuộc vào từng địa phương mà mức chi phí của ốc nhồi, ốc mít đã khác nhau. Vừa phải từ 45.000đ - 100.000đ/kg.

1. Biện pháp nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ đối kháng giản

Món ốc om chuối đậu cực kỳ thơm ngon cùng với công thức đơn giản dễ dàng sau đây:

Nguyên liệu có tác dụng ốc nấu chuối đậu

- Ốc nhồi hoặc ốc mít: 1kg

- Thịt bố chỉ: 200g

- Đậu phụ: 3 bìa

- Chuối tiêu xanh: 5 quả

- Lá lốt, tía tô, hành lá

- 1 trái cà chua, 1 củ nghệ nhỏ

- 50% bát mẻ ngấu, 1 thìa súp mắm tôm

- Gia vị, dầu ăn, hành tỏi khô băm nhỏ

Nguyên liệu làm cho ốc đun nấu chuối đậu đơn giản nhất

Cách làm bếp ốc chuối đậu ngon

Bước 1: Sơ chế ốc

- Ốc ngâm vào trong nước vo gạo vài ba tiếng cho nhả không còn bẩn. Cọ lại các lần với nước sạch.

- Chặt chôn ốc, nạy miệng khều rước thịt ốc, vứt ruột black và quăng quật đường phân kề bên cạnh mình ốc. Cho một chút muối cùng giấm ăn vào bóp với giết mổ ốc vừa lấy kết thúc cho ốc tiết ra nhớt, rửa sạch mát lại với nước. Bóp làm thịt ốc với muối hạt trắng và giấm ăn thêm 1 lần nữa để loại bỏ hết nhớt ốc. Sau đó rửa sạch sẽ với nước cùng để ráo.

- Thái làm thịt ốc thành miếng vừa nạp năng lượng rồi ướp với một ít hành tỏi khô băm với xíu bột canh, phân tử nêm.

Làm sạch mát thịt ốc cùng ướp với xíu gia vị

Bước 2: Sơ chế chuối và nguyên liệu khác

- quả chuối còn xanh gọt vứt vỏ, bửa dọc có tác dụng 4 rồi cắt từng khúc một dài 3 - 4cm, dìm ngay vào nước sạch gồm pha xíu muối loãng để chuối ra hết nhựa. Kế tiếp vớt ra cọ sạch cùng để ráo nước.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng con chì rồi ướp với xíu bột nêm cho thấm gia vị.

- Nghệ gọt vứt vỏ, giã bé dại và lọc mang nước. Mẻ lọc lấy nước, vứt hết bã.

- Lá lốt, tía tô, hành lá cọ sạch, thái nhỏ. Quả cà chua rửa sạch thái múi cau.

Ba chỉ thái thành từng miếng chì, chuối quăng quật hết vỏ dìm nước, đậu phụ thái thành từng miếng nhỏ, tía tô, lá lốt, hành lá thái nhỏ

Bước 3: Rán đậu

- Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

- Rán kim cương đậu rồi để riêng.

Đậu rán vàng rồi để riêng

Bước 4: Xào ốc, thịt, chuối

- Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn rồi xếp thịt ốc vẫn ướp các gia vị vào xào cấp tốc tay. Tiếp kia cho 50% nước nghệ, ½ nước mẻ, ½ thìa mắm tôm vào hòn đảo đều 1 - 2 phút rồi xúc ra nhằm riêng.

- mang lại hành tỏi xay vào phi thơm rồi mang đến thịt ba rọi vào xào xếp thịt săn lại thì đến chuối tiêu, cà chua vào xào cùng. Sau đó, cho nốt nước mẻ, nước nghệ, mắm tôm cùng chút xíu gia vị và chút nước thế nào cho xâm xấp phương diện nước thịt cùng chuối.

Cách nấu nướng ốc chuối đậu và đúng là xào chuối cùng thịt trước khi cho nước vào om

Bước 5: Om ốc chuối đậu

- Đun khoảng chừng 5 - 10 phút xếp thịt và chuối chín. Mang lại đậu phụ vẫn rán vào om khoảng tầm 2 - 3 phút đến ngấm. Tiếp nối cho ốc vẫn xào vào hòn đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau cùng cho hành lá, tía tô, lá lốt đang thái nhỏ vào, hòn đảo đều rồi tắt bếp.

Áp dụng đúng cách dán nấu ốc chuối đậu sẽ bỏ phần nước sánh, thơm ngon với ốc giòn

Múc ốc nấu nướng chuối đậu ra tô cùng thưởng thức. Phương pháp làm ốc nấu nướng chuối đậu như vậy thịt ốc vừa chín tới, giòn, không xẩy ra dai. Chuối, giết mổ ngấm đầy đủ gia vị, nước đậm đà, vừa gồm chút chua nhuốt nhuốt của mẻ, mặn mà của nước sẽ ngấm đủ gia vị và thơm thơm của lá tía tô, lá lốt.

Ốc nấu chuối đậu ăn kèm với bún cùng rau sinh sống ngon hết ý

2. Đậm đà ốc om chuối đậu Hà Nội

Món ốc nấu bếp chuối đậu vốn là món ngon dân gian của người miền bắc bộ thế tuy thế để ngon và chuẩn vị nhất vẫn chính là cách nấu ốc chuối đậu của bạn Hà Nội. Sự tỉ mỉ, kỳ công tự khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế cũng giống như nêm nếm các gia vị đã làm nên một món ngon mặn mà mà chưa phải ở đâu cũng có được.

Món ốc om chuối đậu thơm mềm, đậm chất ai ăn cũng thích

Nồi ốc om chuối đậu sau khi xong xuôi có mùi hương thơm nức. Khi ăn, các bạn cảm dấn rõ được hương vị của từng nguyên liệu. Là vị bự ngậy của thịt cha chỉ, giòn sừn sựt của ốc, dẻo dai của suy bì heo, bùi bùi của chuối cùng núng nính mềm dẻo của đậu phụ chiên. Sự lộ diện của mẻ với mắm tôm làm cho tôn lên nhiều phần chân kính của món ăn dân dã này.

Chi tiết cách nấu ốc chuối đậu (ốc om chuối đậu) của tín đồ Hà Nội.

3. Giải pháp nấu ốc chuối đậu ăn bún

Ngoài ăn lẫn cơm white thì ốc nấu bếp chuối đậu còn rất có thể ăn kèm với bún tươi cũng rất ngon. Không giống với cách nấu ốc chuối đậu thông thường, để ăn uống bún bạn cần điều chỉnh phần nước ốc om những hơn, như thế mới đầy đủ chan bún.

Ốc om chuối ăn lẫn bún cực kỳ ngon

Nước om ốc sền sệt nóng hổi chan bún cực kỳ hợp. Canh ốc với màu sắc vàng đặc trưng của nghệ, đậm đà từ các nguyên liệu và vị thơm của rau ăn với trông hết sức hấp dẫn.

Phần chuối bùi bùi tuy vậy không nát, giết thịt ốc sần sật, ba chỉ mềm núng nính, đậu phụ ngấm đẫm gia vị ăn với với bún siêu vừa miệng.

Tham khảo chi tiết cách thổi nấu ốc chuối đậu ăn bún

Nấu ốc chuối đậu không có mẻ được không?

Bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể loại bỏ mẻ ra khỏi danh sách các nguyên vật liệu nấu ốc chuối đậu. Nạm vào đó, bạn hãy thực hiện khế chua để sửa chữa giúp món nạp năng lượng ngon, tròn vị hơn.

Mẻ là nguyên liệu không thể thiếu trong món ốc om chuối đậu

Tuy nhiên, y hệt như bạn nấu mang cầy không có mắm tôm thì việc vận dụng cách làm bếp ốc chuối đậu cấm đoán mẻ sẽ giảm bớt đi một trong những phần hương vị vốn bao gồm của món ăn. Mẻ được thiết kế từ cơm thừa và tất cả một mùi hương thơm, chua dịu nhẹ vô cùng đặc trưng. Nêm mẻ vào các món nướng, món ốc nấu bếp chuối đậu vẫn nâng phí tổn trị của món ăn.

Bí quyết nấu nướng ốc chuối đậu ngon

Cách nấu ốc chuối đậu không nặng nề nhưng nhằm món nạp năng lượng ngon, tròn vị thì cũng vẫn cần phải có những bí mật “gia truyền”.

- Chuối dùng để nấu ăn phải còn xanh. Chúng ta nên đem chuối chiên qua qua trước khi cho vào trong nồi ốc om. Lớp vỏ chiên bên phía ngoài giòn giòn, dẻo dẻo sẽ giúp đỡ miếng chuối của bạn không bị nát.

- cho nước giấm bỗng dưng để món tiêu hóa này lôi cuốn hơn. Chú ý, bởi giấm bỗng tất cả vị chua chua nên bạn không đề xuất cho quá nhiều. Tùy lượng ốc, chuối, đậu cơ mà nêm từ là 1 - 3 thìa giấm bỗng. Chỉ cần thêm 1 chút loại hương liệu gia vị này mà món nạp năng lượng sẽ vừa thơm vừa ngon hơn vội vàng bội.

- không cho ốc vào om vượt sớm vì như thế sẽ khiến cho thịt ốc bị teo lại, dẻo và không thể giữ được vị sần sật, ngọt thơm vốn có.

- Đậu phụ chỉ nên chiên sơ qua, tránh chiên quá kỹ khiến cho lớp vỏ bị dai, khô đồng thời làm mất đi độ phệ thơm của đậu khi hoàn thành món ăn.

Chiên đậu sơ, thêm chút giấm bỗng để giúp món ăn uống tròn vị hơn.

Ốc chuối đậu ăn với món gì?

Món ốc thổi nấu chuối đậu ăn kèm cơm white hoặc bún đều cực kì phù hợp. Bạn có thể chuẩn bị thêm rau xanh thơm như: Tía tô, khiếp giới, mùi tàu, húng nhằm món ăn uống thêm dậy vị.

Khi ăn, các bạn gắp bún tươi/cơm white vào bát rồi múc phần chuối đậu cùng với ốc mít giòn giòn, thịt ba rọi cùng đậu phụ mềm núng nính, quả chuối còn xanh bở bùi chan thêm phần nước om lên trên mặt rồi thưởng thức. Rau xanh thơm ăn kèm sẽ giúp đỡ trung hòa mùi vị cho món om xuất sắc đẹp này.

1 chén bát ốc chuối đậu bao nhiêu calo?

Mỗi 1 phần ốc chuối đậu sẽ sở hữu được lượng calo không hề thấp bởi nó được chế tác thành từ rất nhiều loại nguyên liệu, hương liệu gia vị khác nhau.

Chủ đề biện pháp nấu ốc chuối đậu phụ: Món ốc chuối đậu thịt tía chỉ là việc kết hợp tuyệt vời giữa ốc dẻo giòn, chuối bùi bùi với thịt ba rọi mềm thơm. Bài viết này đang hướng dẫn các bạn cách nấu ăn món ăn uống này ngon tuyệt vời, dễ làm tại nhà, đảm bảo người nào cũng phải trầm trồ khen ngợi. Cùng khám phá ngay bí quyết nấu ăn hấp dẫn này!

Nguyên Liệu

500g ốc bươu 300g thịt ba rọi 3-4 quả chuối xanh 2 bìa đậu phụ 1 củ nghệ 2 muỗng canh mẻ 1 muỗng nhỏ canh mắm tôm Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, dầu nạp năng lượng

Sơ Chế Nguyên Liệu

Ốc bươu làm sạch, luộc sơ, mang thịt ốc, ướp với không nhiều muối và mắm tôm. Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng mỏng tanh vừa ăn. Quả chuối còn xanh tước vỏ, cắt từng miếng vừa ăn, dìm trong nước muối hạt pha loãng để chuối không bị thâm. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, chiên vàng. Hành lá, tía tô, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Nghệ giã nhuyễn, gắng lấy nước cốt.

Chế trở nên Món Ăn

Bước 1: Xào Chuối

Phi thơm hành tỏi băm, mang đến chuối vào xào với một chút ít nước mắm cùng bột nêm, đảo đều đến chuối săn lại cùng ngấm gia vị.

Xem thêm: 2 cách nấu lẩu gà nấu ớt hiểm an với rau gì, cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon như ngoài tiệm

Bước 2: rán Thịt ba Chỉ

Cho thịt ba chỉ vào chảo rán qua để ra giảm mỡ, thịt tương đối cháy cạnh là được. Nêm vào 1 thìa nước mắm cho thịt đậm vị hơn, tiếp nối vớt giết mổ ra nhằm riêng.

Bước 3: Xào Ốc

Sử dụng phần nước ngấn mỡ vừa rán thịt, phi thơm hành tỏi rồi cho ốc vào xào sơ. Nêm 1 thìa nước mắm mang lại đậm vị hơn, chỉ xào nhanh khoảng chừng 1 phút để thịt ốc không trở nên teo, tiếp đến cho ốc ra để riêng.

Bước 4: Nấu đợi chờ cho chuối đang xào vào nồi, thêm nước xăm xắp chuối với nấu sôi. Thả thịt ba rọi vào nấu nhỏ lửa 15 phút cho các nguyên liệu chín mềm. Nêm các gia vị muối, bột nêm cùng nước mẻ làm sao cho vừa miệng. Mang đến ốc và đậu phụ vào nồi, nấu sôi thêm 10 phút. Sau cùng thêm ớt cắt lát, tía tô, lá lốt với hành lá vào hòn đảo đều.

Kết Thúc

Múc canh ốc chuối đậu ra chén và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn uống này rất có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún thường rất ngon.

Một Số giữ Ý lúc Nấu

Sơ chế ốc thật kỹ để không xẩy ra sạn. Dìm chuối vào nước muối với giấm để không bị thâm cùng ra bớt nhựa chát. Không nên xào ốc quá lâu để tránh làm cho ốc bị dai.

Món ốc chuối đậu thịt tía chỉ là một trong những món ăn truyền thống rực rỡ của người miền bắc Việt Nam. Sự kết hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất giữa hương vị đậm đà của thịt tía chỉ, sự bùi bùi của quả chuối xanh và độ giòn dẻo của ốc tạo nên một món ăn uống hấp dẫn, chuyển cơm. Món nạp năng lượng này không những ngon miệng mà còn bổ dưỡng, cung ứng nhiều hóa học dinh dưỡng đặc biệt quan trọng cho cơ thể.

Ốc: giàu protein, không nhiều chất khủng và chứa nhiều khoáng hóa học như canxi, sắt, magie. Chuối xanh: cung cấp nhiều chất xơ, vitamin B6 cùng kali. Thịt bố chỉ: hỗ trợ năng lượng và hóa học béo cần thiết cho cơ thể. Đậu phụ: đựng nhiều protein thực đồ dùng và các chất bồi bổ thiết yếu.

Món ốc chuối đậu thịt ba chỉ thường được nấu trong những dịp đặc biệt, lễ tết hoặc khi có khách quý đến chơi nhà. Hương thơm vị đặc trưng của mắm tôm cùng mẻ cùng với việc hòa quyện của những loại gia vị khiến cho món ăn uống trở cần đặc biệt lôi cuốn và khó khăn quên.

Để làm bếp món ốc chuối đậu thịt ba rọi ngon, các bạn cần sẵn sàng các nguyên vật liệu sau:

Nguyên liệu chính

Ốc nhồi: 1 kilogam Chuối xanh: 4-6 trái Đậu phụ: 3 bìa Thịt cha chỉ: 300g Mẻ: 3 muỗng canh

Nguyên liệu phụ

Hành lá: 50g Tía tô: 50g Lá lốt: 50g Hành khô: 2 củ Tỏi: 1 củ Ớt: 2 trái Gia vị: mắm tôm, bột nghệ, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, đường

Cách chọn vật liệu tươi ngon

Để món nạp năng lượng thêm phần hấp dẫn, bạn hãy chọn những vật liệu tươi ngon như sau:

Ốc: lựa chọn ốc sống, vỏ còn nguyên vẹn, không có mùi hôi. Chuối xanh: chọn chuối mới chín tới tới, vỏ xanh tươi, không xẩy ra dập nát. Đậu phụ: lựa chọn đậu phụ tươi, trắng, không tồn tại mùi chua. Thịt ba chỉ: chọn thịt ba chỉ tươi, có cả mỡ với nạc hầu như nhau, màu sắc hồng tươi.

Sơ chế ốc

Bước 1: rửa ốc sạch với nước, sau đó ngâm ốc nội địa gạo khoảng chừng 3-4 giờ nhằm ốc nhả hết bùn bẩn đất.

Bước 2: cần sử dụng dao nhọn bóc tách vỏ ốc, đem phần làm thịt ốc ra, bỏ ruột ốc. Cọ lại thịt ốc với nước muối bột loãng để loại trừ mùi tanh.

Bước 3: sau khoản thời gian rửa sạch, nhằm ốc ráo nước, rồi ướp với một chút ít muối, mắm tôm, cùng bột nghệ trong khoảng 15 phút.

Sơ chế chuối và đậu

Bước 1: quả chuối còn xanh gọt vỏ, cắt từng khúc một vừa ăn uống rồi dìm ngay vào nước trộn lẫn chút giấm nhằm tránh chuối bị thâm.

Bước 2: Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn, tiếp nối chiên vàng giòn các mặt.

Bước 3: Vớt chuối ra, để ráo nước rồi chiên qua qua nhằm chuối không trở nên nát khi nấu.

Sơ chế thịt cha chỉ

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo vứt phần dơ nếu có, tiếp đến cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp làm thịt với một ít muối, tiêu, với hành khô băm nhuyễn trong khoảng 15 phút cho thịt thấm hầu hết gia vị.

Chuẩn bị các vật liệu khác

Hành khô với tỏi: bóc tách vỏ, băm nhuyễn.

Hành lá, tía tô, lá lốt: cọ sạch, nhằm ráo, giảm nhỏ.

Mẻ: thanh lọc qua rây để lấy nước cốt, vứt bã.

Ớt: cọ sạch, vứt hạt, thái theo từng lát mỏng.

Rau sống: rửa sạch, dìm với nước muối hạt loãng, nhằm ráo.

Bước 1: Xào thịt cha chỉ

bê chảo lên bếp, làm cho nóng rồi cho ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, mang đến thịt ba rọi đã cắt từng miếng vào xào đến săn lại. Nêm một ít mắm, muối hạt và đảo đều tay bỏ thịt theo lớp ngấm gia vị. Xào đến lúc thịt vàng hầu hết thì tắt bếp và đã cho ra đĩa.

Bước 2: Xào chuối

vào chảo vừa xào thịt, đến thêm một chút ít dầu ăn nếu cần, tiếp nối cho chuối xanh đã cắt thành từng khúc vào xào. Đảo rất nhiều cho chuối săn thịt lại và không biến thành thâm. Nêm thêm một chút ít muối cùng nước mắm cho vừa ăn.

Bước 3: Om ốc chuối đậu

cho nồi lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hành thô băm nhỏ. Tiếp theo, đến chuối đã xào vào nồi với đổ nước toàn vẹn ngập chuối. Đun sôi, tiếp đến hạ lửa bé dại để om cho chuối chín mềm.

khi chuối đã chín, cho thịt ba chỉ đã xào vào nồi, khuấy mọi và tiếp tục om thêm khoảng 10 phút. Thêm ốc vẫn sơ chế vào nồi, hòn đảo nhẹ tay để ốc không biến thành nát. Om thêm khoảng 5 phút mang lại ốc chín.

Bước 4: nêm và nếm gia vị

khi ốc đang chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa mồm với nước mắm, muối, cùng một ít gia vị bột ngọt (nếu thích). Thêm nghệ tươi băm nhỏ dại hoặc bột nghệ nhằm món nạp năng lượng có màu sắc vàng đẹp mắt và mùi vị thơm ngon.

Bước 5: hoàn thiện món ăn

Thêm đậu phụ đã chiên vào nồi, hòn đảo nhẹ tay để đậu không biến thành vỡ. Om thêm khoảng chừng 5 phút nhằm đậu thấm hầu như gia vị. Trước lúc tắt bếp, thêm lá tía tô và lá vệt thái nhỏ tuổi vào nồi, khuấy mọi và tắt bếp.

Múc món ăn uống ra tô, rắc thêm hành lá thái nhỏ dại và một không nhiều tiêu xay. Trải nghiệm món ốc chuối đậu thịt bố chỉ lúc còn nóng cùng cơm trắng trắng hoặc bún.

Khi món ốc chuối đậu thịt ba chỉ đã hoàn thành, chúng ta cũng có thể bắt đầu thưởng thức. Dưới đây là cách trải nghiệm món ăn uống này để sở hữu trải nghiệm xuất sắc nhất:

Chọn chén to nhằm múc ra từng phần. Nên dùng chén bát sâu lòng để giữ nhiệt cho món ăn.

Rắc lên một ít hành lá, tía tô, với lá lốt đang thái nhỏ tuổi lên bát trước lúc ăn. Điều này sẽ làm cho tăng mùi vị và màu sắc của món ăn.

Ăn kèm với cơm trắng nóng. Món ốc chuối đậu khôn xiết hợp khi ăn lẫn với cơm trắng, giúp thăng bằng hương vị mặn mà của món ăn.

Có thể thêm bún tươi trường hợp thích. Bún tươi cũng là 1 lựa chọn xuất sắc để ăn lẫn với món ốc chuối đậu, khiến cho sự đa dạng trong bữa ăn.

Chuẩn bị một chén bát nước mắm ớt để chấm. Vị mặn của nước mắm cùng với vị cay của ớt sẽ làm cho tăng độ cuốn hút của món ăn.

Thưởng thức món ăn trong lúc còn nóng để cảm nhận rất đầy đủ hương vị hoàn hảo của ốc, chuối, đậu cùng thịt ba chỉ. Đây là một trong món ăn hoàn hảo nhất cho hồ hết ngày se lạnh, mang về cảm giác êm ấm và ngon miệng cho tất cả gia đình.

Chọn ốc: lựa chọn những bé ốc tươi, còn sống, kiểm tra bằng phương pháp chạm vào mồm ốc, giả dụ ốc thu hẹp thì sẽ là ốc còn tươi. Tránh chọn ốc bao gồm mùi giận dữ hoặc mày ốc tụt sâu vào trong vì hoàn toàn có thể là ốc vẫn chết.

Chế đổi thay ốc: trước lúc nấu, ốc cần được rửa sạch bởi nước muối bột hoặc nước vo gạo để sa thải hết bùn đất và chất nhầy. Để ốc sạch sẽ hơn, bạn cũng có thể ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng tầm 1-2 giờ.

Sơ chế chuối: Chuối xanh cần được tước vỏ, cắt khúc và ngâm trong nước muối bột loãng để không xẩy ra thâm với giữ được color đẹp lúc nấu.

Chế biến đậu phụ: Đậu phụ cần phải chiên quà hai mặt để chế tạo độ giòn và thơm ngon khi kết hợp với các nguyên liệu khác.

Điều chỉnh gia vị: Nêm nếm các gia vị vừa phải, đặc biệt là mắm tôm, nếu không thích hương thơm mắm tôm bạn cũng có thể thay bởi gia vị khác như nước mắm hoặc giấm bỗng.

Nấu món ăn: khi nấu, nên để lửa bé dại để các nguyên liệu chín mềm và ngấm đa số gia vị, tránh vặn lửa quá to khiến cho món nạp năng lượng bị khô hoặc cháy.