Món thịt nấu bếp đông được xem là món truyền thống lâu đời của người miền bắc bộ những ngày thời tiết se lạnh, thường xuyên là vào mùa cuối năm, và nhất là những ngày gần kề tết. Thuộc học ngay biện pháp làm món thịt nấu bếp đông đậm đà hương vị Tết ngay nào.

Bạn đang xem: Cách thịt nấu đông theo truyền thống






Nguyên liệu

500g giết chân giò100g phân bì heo
Mộc nhĩ, nấm hương, 4-5 củ hành khô
Gia vị, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Thường thì mónthịt kho đôngđược xem là món truyền thống lịch sử của người miền bắc bộ những ngày tiết trời se lạnh, hay là vào mùa cuối năm, và đặc biệt là những ngày gần kề tết.Thịt kho đôngđược coi là món ngon của ngày tết truyền thống của fan Miền Bắc.

Món giết đông từ khi nấu đang tỏa mùi thơm hấp dẫn, đến khi ăn thì chúng ta càng cảm nhận rõ hơn vị ngon rất đặc trưng của món ăn truyền thống này

Bạn cần sẵn sàng những nguyên vật liệu sau nhằm nấu giết đông:

500g giết thịt chân giò100g suy bì heo
Mộc nhĩ, nấm mèo hương, 4-5 củ hành khô
Gia vị, phân tử nêm, nước mắm, phân tử tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: giết mổ chân giò, da heo sở hữu về cạo sạch lông nghỉ ngơi da, rửa sạch sẽ rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

Hành khô băm nhỏ.

Nấm hương, nấm mèo ngâm nở vào 2 chén riêng rồi thái sợi.

Bước 2: Ướp thịt với 1 thìa canh phân tử nêm, 1 thìa súp nước mắm, chút gia vị, 1/3 khu vực hành khô đã băm nhỏ dại khoảng 25-30 phút.

Dùng 1/3 chỗ hành thô phi thơm cùng với dầu ăn.

Cho làm thịt vào đến lúc hơi săn lại.

Đổ nước ngập phương diện thịt, dùng cả phần nước ngâm nấm gạn vứt cặn bỏ vô cùng, đun sôi rồi hớt bọt, hầm trong khoảng 30-40 phút đến khi thịt chín mềm. Trong quá trình hầm nếu vẫn đang còn bọt thì bạn cứ tiếp tục hớt cho đến khi hết bong bóng thì thôi nhé.

Bước 4: cần sử dụng chỗ hành khô còn lại thường xuyên phi thơm với một chút dầu ăn.

Cho nấm hương với mộc nhĩ vào xào săn, nêm chút gia vị.

Bước 5: Đến lúc thịt ngay sát được thì mang đến nấm cùng mộc nhĩ vào, đun sôi thêm 3-5 phút nữa thì tắt bếp, rắc tiêu vào đảo đều.

Bước 6: Rắc phân tử tiêu và cà rốt, hoặc rau hương thơm xuống đáy chén để trang trí.

Chờ giết nguội bớt thì múc vào bát, nhằm vào chống mát tủ lạnh.

Khi ăn dùng dao sắc khoét vòng quanh bát rồi úp giết thịt ra đĩa.

Thành phẩm:

Món giết thịt đông không nên nấu quá đậm mà bạn nên nấu nhạt để khi sử dụng thêm với cùng 1 chút nước mắm nam ngư nữa là ngon nhất. Khi nấu bếp thịt đông theo cách này từ dịp thịt bước đầu sôi là hương vị đã rộng phủ khắp căn bếp nhà bạn, cực kỳ hấp dẫn. Bí quyết để món thịt đông thơm ngon là khi nấu các bạn dùng thêm hành khô, nấm mèo nấm hương thì xào riêng mang đến ngấm gia vị để khi nấu ăn gần hoàn thành mới mang lại vào, đun thêm một chút ít rồi tắt phòng bếp thì mộc nhĩ sẽ lưu lại được độ giòn chứ không bị nát. Món làm thịt đông rất hấp dẫn được xem như là một trong số những món ngon vào mâm cơm của bạn Việt. Ví như Tết năm nay bạn chưa nấu thịt đông thì hãy nấu tức thì nhé!

Lưu ý: các bạn nấu giết đông phải cho thêm bột aga vao bỏ thịt đông chắc. Phân tử tiêu cho vào thịt đông đề nghị là tiêu sọ, giã giập chứ không giã nhỏ tuổi mịn. Khi ăn, vô tình nhai các hạt tiêu này sẽ tương đối thơm với bùi.

Chúc các bạn thành công với ngon miệng với phía dẫn
Thịt nấu bếp đông ngày đầu năm này nhé.


Mẹo vặt

Các các bạn nấu giết thịt đông buộc phải cho thêm bột aga vao bỏ thịt đông chắc.Hạt tiêu cho vào thịt đông nên là tiêu sọ, giã giập chứ không cần giã nhỏ mịn vẫn thơm và bùi hơn
Bát giết mổ đông trong veo, khi ăn cảm thừa nhận thịt mượt thấm vị, phần nước trong như thạch tan dần dần ra cuốn vị. Đây là món ngon luôn luôn phải có vào mỗi thời gian Tết cổ truyền. Thân tiết trời se lạnh, hưởng thụ món giết thịt đông ăn lẫn với dưa cải chua và cơm nóng thì còn gì khác bằng. Nhưng lại cái tên thường gọi thịt đông khiến đa số chúng ta ngại thử chế tao vì nghĩ sẽ cực nhọc và tốn thời gian, ấy vậy mà cách làm nấu giết đông chân giò sau đây lại đơn giản vô cùng. Cùng tò mò cách làm cho ngay qua nội dung bài viết sau nhé!Thời gian làm: 70 phút
Khẩu phần: 6-8 người
Năng lượng: ~2.968 kcal

Nguyên liệu

1 kg thịt chân giò300 gr phân bì thăn100 gr mộc nhĩ
Gia vị: muối bột hạt, nước mắm ngon, phân tử tiêu, mì chủ yếu (tùy chọn), hành khô

Cách làm

Bước 1

Chọn thịt ở khúc giò (đã thanh lọc xương) tươi ngon với những dấu hiệu như khối thịt lập tức đều, bao gồm màu hồng nhạt từ bỏ nhiên, nét cắt thịt khô ráo, ấn tay vào tất cả độ lũ hồi. Chọn thiết lập thêm phân bì thăn hoặc bì mông để tăng độ kết dính cho món thịt đông. Thịt chân giò và suy bì mua về làm sạch lông, bóp muối bột rồi cọ sạch.

C4i
KTm
JUC9Zz7MTg" alt="*">