Với hương vị đậm đà, cay cay, đậu phụ xào sả ớt là món chay rất phù hợp để ăn hàng ngày và cả ngày rằm. Chỉ với một số trong những nguyên liệu cơ bản dễ tìm là đậu phụ và sả là chúng ta cũng có thể bắt tay vào nấu ăn ngay rồi. Cùng Kim Chí Bảo vào bếp tìm bí quyết nhé!
Nguyên liệu có tác dụng Đậu hũ xào sả ớt
Đậu hũ: 4 miếng
Sả: 3 cây
Ớt: 1 trái
Tỏi: 1 tép
Dầu hào chay: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 50 ml
Hạt nêm chay: 1 ít
Bột ngọt: 1 ít
Nguyên liệu làm cho đậu hũ xào sả ớt
Cách chế biến Đậu hũ xào sả ớt
Sơ chế các nguyên liệu
Sau lúc mua đậu phụ về, chúng ta cắt đôi theo chiều dài, kéo dài. Sả và ớt rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, băm nhỏ. Tách tỏi và băm nhỏ.
Bạn đang xem: Công thức làm món đậu phụ xào sả ớt
Sơ chế đậu hũ
Chiên đậu hũ
Bạn đến 50 ml dầu lấn vào nồi, đun cho nóng dầu. Tiếp theo, chúng ta chiên đậu phụ bên trên lửa vừa cho tới khi đậu phụ gồm màu xoàn nâu cả hai mặt thì vớt ra. Để đậu phụ nguội rồi cắt theo chiều dài thành từng miếng nhỏ.
Chiên đậu hũ
Làm đậu phụ xào sả ớt
Bây giờ các bạn sẽ sử dụng lại đậu phụ từ bỏ chảo, nhằm ráo dầu ăn sao cho chỉ còn lại khoảng tầm 1 muỗng canh trong chảo. Tiếp theo, bạn cho tỏi băm, 50% lượng sả cùng ớt băm vào phi thơm.
Khi tỏi, sả với ớt đang thơm, mang đến đậu phụ vào rán ở lửa vừa trong khoảng 3 phút. Sau đó, bạn bắt đầu nêm gia vị: 1 muống nêm canh dầu hào, một nửa muỗng cafe gia vị với 1/4 muỗng cafe bột ngọt. Đảo số đông để đậu phụ thấm đều gia vị, kế tiếp nêm nếm lại cho vừa khéo ăn. Cuối cùng cho phần sả với ớt xay còn lại vào, đảo thêm 3 phút rồi tắt bếp.
Làm đậu hũ xào sả ớt
Thành phẩm
Đậu hũ rán sả ớt thơm lừng. Từng miếng giá đỗ rubi ruộm, có lớp da giòn bên ngoài, bên trong mềm hấp dẫn. Đậu phụ nhúng hương liệu gia vị mặn mặn ngọt ngọt siêu ngon, ăn với cơm lạnh thì ngon giỏi cú mèo!
Món đậu hũ xào sả ớt thơm phức mũi
Với sả cùng ớt, thật thuận tiện để làm gia vị, gia vị, món đậu phụ xào sả ớt cho mái ấm gia đình phải không nào? Kim Chí Bảo mong muốn những hướng dẫn chi tiết trên đây sẽ giúp đỡ bạn sản xuất được món ăn thu hút này nhé!
Đậu hũ mềm béo kết hợp sả tỏi ớt thơm lừng khiến cho hương vị lôi kéo cho món đậu phụ kho sả ớt, đặc biệt quan trọng món kho này chay mặn phần đa dùng được. Chúng ta hãy thuộc Hayvala vào bếp làm phong phú thêm thực đơn các món ngon tự đậu hũ cho ngày không ăn mặn thanh đạm, bắt vị hơn nhé!
Nguyên liệu làm món đậu hũ kho sả ớt
Đậu hũ rán 5 miếngSả 3 cây
Tỏi 2 tépỚt 2 trái
Nước tương 1 muỗng canh
Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 thìa canh
Đường/ gia vị bột ngọt 1 ít
Nguyên liệu làm đậu phụ xốt xả ớt
Cách lựa chọn đậu phụ ngon
Để tải được đậu phụ ngon bạn phải phân biệt được đâu là đậu phụ cất thạch cao cùng đâu là đậu phụ sạch. đông đảo miếng đậu chứa thạch cao sẽ tác động trực tiếp nối sức khoẻ của bạn vì vậy đề nghị lựa chọn hầu hết miếng đậu sạch nhằm đảm bảo an ninh sức khoẻ cho cả nhà bạn:
Khi sở hữu đậu bạn nên lựa chọn những miếng đậu cố nhẹ tay, mềm mại, không chọn hầu hết miếng đậu cầm cố nặng tay, cứng với có kiểu dáng vuông vức vì đây là những miếng đậu cất thạch cao.Bạn có thể phân biệt được đậu bình an hay không qua color sắc, nên lựa chọn những miếng đậu có white color ngà, mượt mại, có mùi thơm đặc trưng của đậu nành. Không cài đậu tất cả màu vàng, nặng mùi vôi hoặc không tồn tại mùi.
Cách làm món đậu phụ kho sả ớt
Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ trắng cài về rửa mang lại sạch, ghi nhớ rửa dịu tay nhằm đậu hũ không bị bể. Tiếp đến bạn cho đậu hũ ra rổ với để ráo nước. Tiếp sau dùng dao giảm đậu hũ có tác dụng đôi rồi khứa đậu một vài đường nhỏ tuổi để khi ướp ngấm đều hương liệu gia vị hơn.
Xem thêm: Bà Bầu Ăn Vịt Nấu Chao Được Không? 5 Công Dụng Bất Ngờ Với Mẹ Bầu!
Sả cắt dồn phần gốc, rửa sạch và băm nhỏ.
Ớt vứt cuống, rửa sạch và cắt nhỏ.
Ướp đậu hũ
Cho vào bát 1 muỗng canh phân tử nêm, 2 muỗng canh nước lọc, ½ muỗng nhỏ canh bột nghệ, 1 muỗng coffe tiêu sọ, 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy phần lớn để các nguyên liệu hoà rã vào nhau. Kế tiếp phết hỗn hợp lên toàn bộ miếng đậu cho đầy đủ rồi ướp đậu trong tầm 15 phút.
Thành phẩm
Món đậu phụ kho sả ớt thơm phức, hấp dẫn. Món này nạp năng lượng chung với cơm trắng nóng là bá cháy, cắn một chiếc cảm nhận ra vị to thơm của đậu hũ, cay nồng cùng hơi mặn ngọt của nước tương, đường và chút tương ớt phối hợp làm món kho thêm ngon miệng, bắt cơm.
Tham khảo một số trong những sản phẩm Chảo kháng Dính bán chạy tại Hayvala trên đây:Chảo chống dính