Khoai tây chiên (hay là khoai tây rán) là giữa những món ăn thân thuộc và phổ biến với các người, đặc biệt là các bạn trẻ. Món nạp năng lượng này tuy ko khó tiến hành nhưng để tạo nên những miếng khoai giòn, hấp dẫn, người nấu phải nắm được những tuyệt kỹ chế biến hóa đúng chuẩn. Trong nội dung bài viết này, Đào Tạo bếp Trưởng Á Âu (DTBTAAu) đã hướng dẫn các bạn 3 bí quyết làm khoai tây chiên giòn ngon, đơn giản dễ dàng để rất có thể làm tận nhà nhé.

Bạn đang xem: Công thức làm món khoai tây chiên

Mục Lục

Cách làm khoai tây cừu giòn truyền thống
Các bước Thực Hiện
Cách có tác dụng khoai tây cừu bơ tỏi
Các bước Làm Khoai Tây chiên Bơ Tỏi
Cách làm Khoai tây sữa tươi rán xù
Các bước Thực Hiện

Cách làm khoai tây chiên giòn truyền thống

Nguyên Liệu làm Khoai Tây Chiên

Khoai tây: 1kg
Bột rán giòn: 150g
Dầu ăn

Các cách Thực Hiện

Sơ Chế cùng Luộc Khoai Tây

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi bổ thành miếng vừa ăn uống (Lưu ý: các bạn hãy cắt cho các miếng có kích thước bằng nhau nhằm khoai chín đa số khi chiên).

Gọt vỏ khoai tây và thái thành từng miếng vừa nạp năng lượng (Ảnh: Internet)

Bắc nồi nước lên bếp, đến khoai vào với luộc sôi trong vòng 2 phút. Lúc miếng khoai vào lại thì tắt bếp, vớt ra rồi cho vô thau nước đá. Tiếp đến vớt khoai ra rồi cần sử dụng khăn giấy ngấm nước (Lưu ý: chúng ta có thể để khoai trường đoản cú ráo nước).

Luộc khoai tây khoảng 2 phút rồi vớt ra bỏ vào thau nước giá (Ảnh: Internet)

Vớt khoai ra rồi sử dụng khăn giấy thấm nước (Ảnh: Internet)

Áo Bột cừu Giòn Và chiên Khoai Tây

Cho khoai vào 1 thau lớn, đổ 150g bột rán giòn vào rồi sử dụng màng quấn thực phẩm bọc kín, lắc hầu như để bột dính vào khoai tạo ra thành lớp áo trắng.

Lắc các cho bột dính vào khoai (Ảnh: Internet)

Rót dầu vào chảo sâu lòng rồi bật lửa vừa, khi dầu nóng thì mang lại khoai vào. Chiên đến lúc khoai vàng các 4 phương diện thì vớt ra, bỏ vào dĩa gồm giấy thấm dầu là xong xuôi món ăn uống (Lưu ý: bỏ dầu ngập mặt khoai).

Chiên cho khoai vàng phần nhiều 4 mặt, kế tiếp vớt ra đến lên dĩa bao gồm giấy thấm dầu (Ảnh: Internet)

Thành Phẩm với Thưởng Thức

Với phương pháp làm khoai tây cừu giòn trên đây, bạn sẽ làm buộc phải món khoai có màu xoàn đẹp mắt, giòn ngon hấp dẫn. Chúng ta hãy ăn khoai kèm với tương ớt, tương cà để tăng lên hương vị cho món ăn.

Khoai sau thời điểm chiên ngừng có màu vàng đẹp mắt, giòn ngon thu hút (Ảnh: Internet)

Cách làm cho khoai tây cừu bơ tỏi

Khoai tây chiên bơ tỏi là một trong những biến thể của món khoai cừu truyền thống. Không những sở hữu độ giòn và màu sắc bắt mắt, món ăn uống này còn mang về hương vị thơm lừng, mặn ngọt hấp dẫn. Bí quyết làm khoai tây rán bơ tỏi rất đối chọi giản, chỉ cách những vật liệu cơ bản, không còn xa lạ trong gian nhà bếp là chúng ta đã tạo sự những dĩa khoai thơm ngon.

Nguyên liệu có tác dụng khoai tây chiên

Khoai tây: 3 củ
Bột bắp: 20g
Bơ lạt: 10g
Tỏi: 10g
Bột ớt: 5g
Chanh: một nửa quả
Một ít rau mùi/ngò rí

Các bước Làm Khoai Tây chiên Bơ Tỏi

Sơ Chế cùng Luộc Khoai Tây

Khoai tây cọ sạch, gọt vỏ và thái thành miếng nhỏ tuổi dày khoảng chừng 1cm.

Vắt nước cốt chanh ra chén rồi đổ vào 1 thau nước sạch. Cho khoai tây đã giảm vào thau, ngâm khoảng vài phút để khoai ra vật liệu nhựa rồi vớt ra.

Cắt khoai tây thành miếng dày 1cm rồi dìm trong thau nước chanh loãng (Ảnh: Internet)

Đun sôi 1 nồi nước, bỏ vào 5g muối với khuấy đều. Mang lại khoai tây vào trong nồi nấu khoảng chừng 1 phút, tiếp nối vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Khi khoai đang nguội, bạn vớt ra cho vô tô và cần sử dụng giấy ăn uống thấm nước bên trên khoai (Lưu ý: bạn cũng có thể trải giấy ăn lên dĩa rồi xếp khoai vào).

Trần khoai tây trong nước sôi khoảng chừng 1 phút rồi vớt ra dìm trong nước rét mướt (Ảnh: Internet)

Dùng giấy hút hơi nước trên khoai (Ảnh: Internet)

Chiên Khoai Tây

Rắc bột bắp vào dĩa khoai và cần sử dụng tay trộn phần lớn để bột dính vào mặt phẳng khoai.

Rót dầu ăn vào chảo và nhảy lửa vừa, đợi dầu rét lên, bao gồm bọt sủi thì đến khoai vào cừu lần 1. Khi thấy khoai săn lại, hơi cứng thì tắt nhà bếp và vớt ra để nguội.

Đun lạnh dầu ăn uống rồi mang đến khoai vào chiên lần 2 để khoai đá quý đều những mặt. Chiên gấp đôi là bí quyết để khoai tây được giòn ngon với có màu sắc đẹp mắt.

Chiên 2 lần để khoai được giòn và có màu vàng ưa nhìn (Ảnh: Internet)

Làm Xốt Bơ Tỏi

Tỏi băm nhuyễn, rau xanh ngò giảm nhỏ.

Cho 10g bơ lạt vào trong chảo nóng, đợi bơ tan không còn thì mang lại tỏi vào phi thơm. Cho tiếp 5g bột ớt vào chảo, hòn đảo đều đến các nguyên vật liệu hòa quyện (Lưu ý: bạn cũng có thể cho nhiều bột ớt rộng để phù hợp với khẩu vị).

Băm nhuyễn tỏi, ngò rí rồi phi thơm cùng với bơ lạt (Ảnh: Internet)

Cho toàn cục phần khoai tây đã rán vào chảo xốt bơ tỏi, trộn mang đến khoai ngấm các gia vị là chấm dứt món nạp năng lượng (Lưu ý: bạn hãy tắt bếp khi trộn để tránh làm cho tỏi bị cháy, gây tác động đến quality món ăn).

Cho khoai tây vào chảo bơ tỏi, hòn đảo đều mang đến khoai ngấm các gia vị (Ảnh: Internet)

Thành Phẩm và Thưởng Thức

Bạn mang lại khoai ra dĩa, rắc một ít ngò giảm nhuyễn lên mặt phẳng là rất có thể thưởng thức. Khoai tây sau thời điểm chiên kết thúc có màu xoàn đẹp mắt, mùi vị cay ngọt hấp dẫn chắc chắn rằng sẽ khiến cho người nạp năng lượng thích mê. Bạn hãy chấm khoai cùng với tương ớt, tương cà hoặc bơ, đường để tạo thêm hương vị đến món ăn này nhé.

Món khoai tây rán bơ tỏi có màu vàng thu hút cùng mùi vị cay mặn lôi cuốn (Ảnh: Internet)

Cách làm cho Khoai tây sữa tươi cừu xù

Ngoài 2 món ăn uống kể trên, khoai tây còn hoàn toàn có thể kết hợp với sữa tươi, sữa đặc, trứng gà… để chế tác thành bánh khoai tây sữa tươi rán xù. Món bánh này có màu sắc hấp dẫn, lớp vỏ kim cương giòn cùng mùi vị thơm ngọt. Hãy cùng ĐTBTAAu tìm hiểu cụ thể cách làm nhiều loại bánh này ngay dưới đây nhé.

Xem thêm: Công thức mực khô xào miến, cách làm miến xào mực khô giòn tan

Nguyên Liệu có tác dụng Bánh Khoai Tây rán Xù

Khoai tây: 500g
Bộ mì đa dụng: 250g
Bột chiên xù: 100g
Đường cat trắng: 30g
Trứng gà: 2 quả
Sữa tươi ko đường: 120ml
Sữa đặc: 20ml
Muối: 12g
Dầu ăn: 15ml

Các bước Thực Hiện

Sơ Chế những Nguyên Liệu

Tách riêng biệt lòng đỏ với lòng trắng của 1 quả trứng gà.

Chuẩn bị một tô nước sạch, bỏ vào 10g muối bột rồi khuấy đều. Rửa sạch khoai tây với nước, dùng dao gọt bỏ vỏ rồi cho vô tô nước muối bột pha loãng ngâm trong tầm 15 phút.

Vớt khoai ra để ráo nước rồi sử dụng dao thái thành từng lát mỏng có độ dày từ là một – 1,5cm.

Gọt gọt vỏ khoai, dìm trong nước muối bột loãng rồi bổ thành miếng (Ảnh: Internet)

Hấp với Dằm Nhuyễn Khoai

Bắc nồi hấp lên bếp, dàn các khoai vào trong nồi rồi hấp trong khoảng 35 phút mang lại chín (Lưu ý: Để biết được khoai đang chín xuất xắc chưa, các bạn hãy dùng đũa chui vào khoai. Nếu đũa dễ dàng dàng xuyên qua thì khoai đang chín với ngược lại).

Dàn phần lớn khoai vào nồi và hấp chín (Ảnh: Internet)

Vớt khoai bỏ vô tô, sử dụng nĩa dằm nhuyễn khoai. Mang đến lòng đỏ trứng gà, 2g muối, 30g đường cát trắng, 20ml sữa đặc với 20ml sữa tươi vào tô khoai, trộn các cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cho tiếp 150g bột mì vào tất cả hổn hợp khoai và liên tục đảo đều. Tiếp nối rót 15ml dầu lấn sâu vào hỗn hợp bột và dùng tay nhồi. Khi bột nhuyễn mịn, không còn dính tay thì nhằm bột nghỉ trong vòng 30 phút.

Cho các nguyên liệu vào khoai tây dằm, nhồi cho bột nhuyễn mịn (Ảnh: Internet)

Làm hỗn Bột Nước Nhúng Bánh

Cho vào tô khủng 100g bột mì, một quả trứng kê và cần sử dụng phới lồng khuấy đều. Rót thêm 100ml sữa tươi không đường vào tô, thường xuyên khuấy mang lại khi tất cả hổn hợp sánh mịn, không thể gợn bột thì dừng.

Khuấy hầu hết trứng, bột mì cùng sữa tươi thành hỗn hợp bột nước (Ảnh: Internet)

Tạo Hình Bánh và Nhúng Bột

Đổ bột chiên xù ra dĩa lớn. đem bột bánh đang ủ ra và sử dụng muỗng múc thành từng phần nhỏ, vo tròn thành miếng vừa ăn (Lưu ý: chúng ta cũng có thể nặn bánh thành những hình vuông, hình tròn… tùy thích). Làm tương tự đến không còn phần bánh còn lại.

Cho bánh vào tất cả hổn hợp bột nước, lăn số đông để bột dính lên bánh rồi bỏ vào dĩa bột cừu xù, liên tiếp lăn đến bột rán xù dính lên mặt phẳng bánh tạo thành thành lớp áo màu vàng.

Lăn mang đến bột bám cùng vào bánh (Ảnh: Internet)

Chiên Bánh

Bắc chảo lên bếp, cho dầu lấn vào và bật lửa lớn. Khi dầu nóng, gặm đũa vào thấy có bọt khí sủi lên thì chúng ta hạ lửa vừa và mang đến bánh vào rán (Lưu ý: bỏ dầu ngập phương diện bánh).

Trong quá trình chiên, các bạn dùng đũa đảo nhẹ tay đến bánh vàng đều các mặt và không xẩy ra dính vào lòng chảo. Khi bánh chín, chúng ta vớt ra xếp lên dĩa bao gồm lót giấy thấm dầu là hoàn thành món ăn.

Đợi dầu nóng lên rồi cho bánh vào rán vàng các mặt (Ảnh: Internet)

Thành Phẩm với Thưởng Thức

Bánh khoai tây sau khi chiên hoàn thành có màu đá quý đẹp mắt, lớp vỏ giòn thuộc phần nhân mượt mại, ngọt bùi và thơm mùi sữa tươi. Món bánh này ăn với với tương ớt, tương cà hoặc xốt mayonnaise sẽ làm cho tăng hương vị cho món ăn khiến cho thực khách nạp năng lượng mãi ko thôi.

Món bánh khoai tây chiên xù đẹp mắt, vò giòn và mùi vị thơm ngọt (Ảnh: Internet)

Mẹo lựa khoai tây ngon

Để làm nên món khoai tây chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn thì công đoạn lựa lựa chọn khoai tây rất quan trọng bởi nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Để chọn được mọi củ khoai tây hóa học lượng, tương đối đầy đủ dinh dưỡng, các bạn hãy suy xét những yếu ớt tố bên dưới đây:

Nên chọn số đông củ có lớp vỏ màu xoàn sáng, tươi, bóng mịn và không xẩy ra trầy xước. Tránh hầu hết củ tất cả màu trắng, vỏ nhăn, khi ấn vào thấy mượt bởi đó là những củ đang để lâu, bị héo cùng không có không ít dinh dưỡng.Tuyệt đối không được lựa chọn khoai tây đang mọc mầm hoặc vỏ chuyển sang màu xanh lá cây vì số đông củ này có chứa chất độc gây hại mang đến sức khỏe.Để dễ ợt cho việc chế biến, bạn hãy mua phần đa củ không nhiều bị lõm, vậy chắc tay, tròn phần nhiều và có kích thước tương đương nhau.

Nên chọn phần đông củ khoai tây tất cả màu xoàn sáng, domain authority mịn, không xẩy ra lõm nhiều (Ảnh: Internet)

Khoai tây rán là món ăn không còn xa lạ với nhiều người, thậm chí còn là món yêu thích của các bạn nhỏ. Mong muốn với 3 bí quyết làm khoai tây rán giòn cực dễ dàng và đơn giản và nhanh lẹ trên phía trên của ĐTBTAAu, bạn sẽ làm nên những dĩa khoai thơm ngon, chuẩn vị để dùng trong bữa xế hoặc ăn lẫn với những món không giống nhé! Chúc chúng ta thành công.

Để biết thêm giải pháp làm nhiều món ăn ngon khác hoặc muốn học nấu ăn uống để ghê doanh, bạn hãy liên hệ ngay với Đào Tạo phòng bếp Trưởng Á Âu bằng cách điền tin tức vào form bên dưới hoặc hotline đến số tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn tổn phí cước gọi) để được hỗ trợ tư vấn khóa học cân xứng nhé.

Khoai tây chiên là món ăn vặt vô cùng được ái mộ hiện nay, đặc biệt là với các em nhỏ. Vậy nên, biết cách làm khoai tây chiên sẽ rất tiện lợi khi bạn muốn có thêm món ăn ngon mỗi ngày mang đến thực solo của mình.

Không nên lựa chọn những củ khoai tây bị mọc mầm hay đưa xanh. Ảnh: Internet

Lưu ý khi thực hiện khoai tây trong bào chế món ăn

Nếu sử dụng khoai tây của món xào, chúng ta nên đợi khoai chuyển màu kế tiếp mới nêm nếm và điều chỉnh lửa béo hơn. Đây là biện pháp giúp miếng khoai không trở nên cứng, không bị chảy nước, chín đều, ko bể nát…Để tăng mùi vị cho món khoai tây luộc, bạn nên cho một ít sữa tươi vào nước luộc. Cách làm này để giúp đỡ khoai tất cả vị khủng thơm hơn.Hiện ni có một số loại khoai tây ướp đông lạnh bán sẵn trên thị trường nhưng khi sử dụng loại khoai tây này bạn phải lấy chúng cho vô nước lạnh, tiếp nối ngâm nội địa nóng bao gồm pha không nhiều giấm tính đến nguội rồi bắt đầu vớt ra chế biến. Đây là cách làm để khử giảm mùi của khoai tây đông lạnh.

Với cách làm cho khoai tây chiên giòn bên trên đây chắc chắn rằng sẽ giúp bạn dễ dãi thực hiện tại ngon rộng món nạp năng lượng vặt này ngay mỗi khi muốn hưởng thụ mà không nhất thiết phải đi mua mặt ngoài. Nếu còn muốn học thêm các món Âu hấp dẫn, bạn có thể điền thông tin vào form dưới để được bốn vấn cụ thể hơn.