Cách có tác dụng bún đậu mắm tôm thập cẩm đầy đủ ngon chuẩn chỉnh vị thu hút với công thức siêu đơn giản dễ dàng ngay tận nhà được rất nhiều người quan lại tâm. Mẹt bún đậu cuốn hút với những nguyên vật liệu sạch đã là những món ngón khó rất có thể chối từ. Cùng Pas
Go Team tò mò cách có tác dụng bún đậu mắm tôm cực ngon qua nội dung bài viết dưới đây.
I. Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm thập cẩm chuẩn vị Hà Nội
1. Hương liệu gia vị - nguyên liệu
Nguyên liệu có tác dụng bún đậu mắm tôm cần chuẩn bị đủ, nguyên liệu tươi ngon mới rất có thể thực hiện được cách làm bún đậu mắm tôm thập cẩm chuẩn chỉnh nhất. Để có tác dụng bún đậu mắm ngon nguyên vật liệu sẽ có có:
Bún lá (bún tươi loại thường) đầy đủ ănĐậu hũ (1kg)Ruột non heo (600gr)Gan (200gr)Huyết (100gr)Dạ dày heo (300gr)Lưới heo (500gr) có thể thay bởi thịt ba chỉ, giết chân giò
Thịt heo xay (300gr)Chả cốm
Khoai tây (1 củ lớn)Nấm mèo (500gr)Ớt (2 quả)Dưa loài chuột (3 quả)Chanh (2 quả)Rau ăn cùng (1 ít)Hành tím (4 củ hành)Tỏi (4 tép)Gừng ( 1 củ)Bánh tráng rế (Khoảng 15 cái)Mắm tôm (500gr)Giấm (100ml)Dầu nạp năng lượng (500ml)Gia vị (đường, muối cùng bột ngọt)
Chọn tải gan heo mượt và không nhớt (Ảnh:st)
Cách chọn sở hữu dạ dày heo (bao tử) ngon
Cách có tác dụng bún đậu mắm tôm hà nội thủ đô không thể không còn dạ dày heo ngon. Bao tử ngon sẽ sở hữu màu hồng tươi với mặt phẳng trơn nhẵn, không có những lốt bầm xuất xắc bị căng phồng.Chọn dạ dày heo nên lựa chọn những phần gồm độ bọn hồi cao, quyến rũ và mềm mại và có bề mặt trơn, không biến thành lợn cợn hay bao gồm u hạch bất thường.Tránh mua hồ hết miếng dạ dày ướp lạnh bởi sẽ không có độ giòn và mất đi mùi hương vị.Giá dạ dày heo trên thị trường hiện thời khoảng 100.000.VNĐ/kg
Mua bao tử heo ngon trót lọt nhẵn, color hồng tươi, bao gồm độ đàn hồi (Ảnh:st)
Cách chọn download lưỡi heo ngon chuẩn chỉnh vị
Cách có tác dụng bún đậu mắm tôm rất ngon không thể không có đi phần lưỡi lợn tươi ngon. Chúng ta có thể chọn những phần lưỡi ở khu vực sát cuống họng với có màu trắng tươi.Nên ưu tiên lựa chọn lưỡi heo có mùi đặc trưng, mặt phẳng tươi với sờ tất cả tính lũ hồi.Tránh lựa chọn lưỡi heo làm cho bún đậu mắm tôm có màu trắng bệch với rất nhiều vết bầm tím hay mặt phẳng có dấu hiệu lở loét.Giá phần lưỡi heo trên thị trường bây giờ khoảng từ 100.000 VNĐ/kg - 140.000 VNĐ/kg. Lưỡi heo rất có thể mua sinh sống chợ xuất xắc những địa chỉ thương hiệu danh tiếng như Adayroi, Vissan.Bạn đang xem: Công thức món bún đậu mắm tôm
Nên lựa chọn phần lưỡi ở cạnh bên cuống họng với có màu trắng tươi (Ảnh:st)
II. Cách làm bún đậu mắm tôm trong nhà ngon "như sinh sống hàng"
1. Sơ chế thịt, lưỡi và lòng
Cách làm cho bún đậu mắm tôm lòng rán ngon bước sơ chế là siêu quan trọng. Phần gan heo, ruột non, bao tử heo lúc mua về đề xuất rửa sạch với tương đối nhiều lần nước. Để có thể khử được hết mùi hôi thì nên bóp phần nội tạng heo này thuộc với tất cả hổn hợp chanh, giấm và muối tiếp nối rửa lại cùng rất nước sạch các lần.
Chú ý: với phần lòng heo cần làm không bẩn kỹ trước khi tiến hành chế biến để sở hữu thẻ đảm bảo an toàn được dọn dẹp và sắp xếp an toàn.Sơ chế phèo non như sau:
Cách 1: Dùng hỗn hợp bột mì với muối để chà gần kề làm sạch mặt phẳng phèo non kế tiếp rửa lại cùng với nước.Cách 2: Dùng hỗn hợp muối cùng chanh để chà sát các lần làm sạch phần phèo non cùng rửa lại cùng với nước sạch.Cách 3: có thể chần sơ phần phèo non cùng với nước sôi tất cả pha thêm giấm trong 5 phút.
Phèo non có khá nhiều cách sơ chế sạch trước khi luộc (Ảnh:st)
Sơ chế dạ dày heo như sau:
Lộn trái phần dạ dày heo để dưới vòi vĩnh nước nhằm rửa. Tiếp nối lại liên tục lộn trái lần nữa và cọ thật sạch.Chà xát bề mặt dạ dày heo với muối nhằm tránh nhớt. Triển khai tương từ bỏ từ 2 lần đến 3 lần nhằm dạ dày heo sạch, tránh còn lại mùi hôi.Thực hiện nay chần dạ dày heo cùng với nước sôi, thêm muối với giấm với rượu gừng.Dùng dao cạo loại bỏ những mảng trắng bám xung quanh dạ dày heo. Hoàn toàn có thể rửa sạch mát lại thêm lần nữa làm cho ráo nước.
Dạ dày heo sơ chế sạch sẽ với muối hạt (Ảnh:st)
Sơ chế phần lưỡi heo như sau:
Cách làm cho bún đậu ngon cần để ý sơ chế lưỡi heo đúng cách, chỉ việc rửa sạch mát lưỡi heo và triển khai chần với nước sôi tiếp nối cạo sạch sẽ phần màng trắng quanh lưỡi heo và xả lại cùng với nước rét mướt sạch
Cách 1: triển khai chần sơ phần phần lưỡi heo cùng với cùng 1 ít nước sôi với củ hành trắng với gừng đã thái theo từng lát trong 5 phút. Kế tiếp cạo sạch phần màng trắng nghỉ ngơi lưỡi heo là được.Cách 2: triển khai chà phần lưới heo cùng với muối hạt, tiếp đến chần với nước sôi và dùng dao làm sạch phần màng trắng phía bên ngoài của lưỡi heo.Cách 3: Để có tác dụng sạch lưỡi heo rất có thể dùng rượu trắng, tiếp nối rửa lại sạch cùng với nước.
Chần lưỡi heo với nước sôi là biện pháp sơ chế kết quả (Ảnh:st)
Sơ chế đánh tan mùi hôi giết mổ heo: Chà không bẩn thịt heo lại với muối, để trong 5 phút rồi rửa lại giết thịt heo.
2. Luộc thịt, lưỡi với lòng heo
Với giải pháp làm bún đậu mắm tôm đầy đủ, sau khi sơ chế sẽ triển khai cho theo lần lượt gan heo, dạ dày heo, phèo non vào nồi sau đó thực hiện luộc tiếp. Tiếp nối cho thêm 1 thìa muối với 1 nhánh gừng làm cho dập vào để hoàn toàn có thể khử đi mùi hôi. Sau thời điểm gan với dạ dày, phèo non chín thì triển khai vớt ra để ráo.
Luộc thịt cùng lưỡi sống nồi khác với lửa từ khoảng 30 phút cho 40 phút cho tới khi thịt cùng lưỡi chín đang vớt ra. Kế tiếp thực hiện luộc huyết của heo.
Sau khi sơ chế thực hiện luộc giết thịt heo, lưỡi và lòng heo từ khoảng 30 phút đến 40 phút (Ảnh:st)
3. Chiên đậu - sơ chế sẵn sàng rau ăn kèm
Cách làm bún đậu mắm tôm dễ dàng và đơn giản tại nhà chắc chắn là không thể thiếu đi đậu hũ. Đậu hũ thái thành những hình vuông bé dại sau đó đem chiên với tầm 150ml dầu ăn. Đậu kim cương giòn các mặt rất có thể thực hiện tại vớt ra.
Chiên tiến thưởng đậu và vớt ra để ráo dầu (Ảnh:st)
Những một số loại rau ăn với như húng quế, tía tô, diếp cá rất có thể nhặt đi phần lá hỏng, cội ngọn và tiếp nối thực hiện rửa sạch xong để vào mẹt ăn. Dưa chuột rửa sạch mát và cắt thành từng lát mỏng.
Cách có tác dụng bún đậu mắm tôm không thể thiếu rau sống ăn kèm (Ảnh:st)
Gọt vứt đi vỏ của 1 củ khoai tây tiếp đến thực hiện nay băm nhuyễn. Phần mộc nhĩ mèo ngâm nước nở rồi cắt đi gốc, tiến hành rửa sạch cùng băm nhỏ. Tỏi và hành tím vẫn lột vứt đi vỏ, quăng quật cuống ớt tiếp đến rửa không bẩn và tiến hành băm nhỏ.
4. Làm ram thịt cừu - cừu chả cốm
Cách có tác dụng ram thịt chiên ăn kèm bún đậu
Cách làm bún đậu mắm tôm dễ dàng và đơn giản nếu như các bạn thực hiện đúng chuẩn theo mỗi bước được phía dẫn. Có tác dụng ram giết mổ chiên, chiên chả cốm ăn với bún đậu thập cẩm là rất đặc trưng để tạo thêm hương vị của món ăn. Để làm cho ram cừu giòn bạn triển khai cho vào bát 300gr thịt heo xay cùng khoai tây và nấm mèo, ½ tỏi băm và hành tính đã được băm nát sẵn. Ướp trộn các thành phần hỗn hợp 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay cùng ướp nhanh trong 15 phút.
Sau đó cho thêm ½ thìa nhân thịt lên trên bánh tráng rế, gấp mép và cuộn tròn lại. Bỏ vô chảo dầu khoảng tầm 350ml dầu ăn hâm nóng lăn tăn và đến từng cuộn ram vào để rán giòn.
Trộn nhân với rán làm cho ram thịt chiên thơm ngon ăn với bún đậu (Ảnh:st)
Chiên chả cốm ăn kèm bún đậu
Cách làm bún đậu mắm tôm chả cốm chuẩn chỉnh Hà Nội quan trọng đặc biệt được quan lại tâm, chả cốm được xem như là thành phần không thể thiếu khi tiến hành cách làm bún đậu mắm tôm.
Thực hiện rán chả cốm rất 1-1 giản, chỉ việc bắc chảo lên nhà bếp đun rét dầu ăn kế tiếp chiên giòn chả cốm. Chiên chả cốm cho đến khi chả chín giòn với những mặt vàng phần đông thì có thể vớt ra.
Chiên xoàn chả cốm vớt ra ráo mỡ (Ảnh:st)
5. Trộn mắm tôm ngon ăn uống kèm
Cách làm bún đậu mắm tôm thịt luộc, bún đậu mắm tôm chả cốm ngon chắc chắn rằng không thể thiếu đi mắm tôm. Để pha mắm tôm ngon tiến hành với công thức dễ dàng và đơn giản như sau: 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tỏi băm và ớt băm nhỏ sau đó trộn đều. Tiếp nối cho thêm đường, gia vị mì chính vào tùy khẩu vị nạp năng lượng mỗi người. Thực hiện vắt chanh hoặc tắc vào với đánh đều cho tới khi mắm tôm sủi bọt bong bóng trắng hấp dẫn là có thể ăn được.
Cách có tác dụng bún đậu mắm tôm hà thành cần pha trộn mắm tôm chuẩn chỉnh công thức (Ảnh:st)
6. Xong xuôi cách có tác dụng bún đậu mắm tôm
Cách có tác dụng bún đậu mắm tôm miền bắc bộ phần hoàn thành, sắp xếp bày trí món ăn cũng khá quan trọng. Giết thịt luộc thái thành phần lớn miếng mỏng vừa ăn uống để xếp lên ở trên mẹt. Phần lưỡi, gan cùng phèo non, dạ dày heo với huyết sẽ cắt thành những khúc dầy vừa phải.Mẹt mập xếp lên ở trên lá chuối rồi tiếp đến bạn xếp thứu tự bún lá, lòng heo luộc, lưỡi luộc, huyết và đậu chiên, giết mổ luộc, ram thịt cùng chả cốm lên trên. Bát mắm tôm sẽ tiến hành xếp giữa và bỏ thêm rau thơm và ăn cùng dưa chuột.
Xếp bún đậu và món ăn kèm lên trên mặt đĩa với mắm tôm (Ảnh:st)
III. Thưởng thức bún đậu mắm tôm thập cẩm
Cách có tác dụng bún đậu mẹt thành phẩm hoàn thành sẽ gồm màu sắc tuyệt hảo với những vật liệu ăn kèm lôi kéo như lòng rán, đậu rán, chả cốm chiên, ram làm thịt ngon mắt. Mẹt bún đậu dân gian cách làm đơn giản tuy nhiên lại có hương vị hấp dẫn chuẩn Hà Nội, đem về sự đính thêm kết cho các thành viên mái ấm gia đình thưởng thức món tiêu hóa đậm hương vị truyền thống cuội nguồn Việt Nam.
Thực hiện sẵn sàng một mẹt mập hay khay lớn, xếp lên trên mặt lá chuối với lần lượt xếp bún lá, lòng heo cùng lưỡi heo, ngày tiết luộc, đậu rán cùng với làm thịt luộc và ram làm thịt lên trên.
Bún đậu mắm tôm dứt ăn nóng thu hút (Ảnh:st)
Pas
Go Team vẫn gợi ý cho chính mình cách có tác dụng bún đậu mắm tôm ngon độc nhất và đơn giản dễ dàng ngay tại nhà bất cứ ai ai cũng có triển khai rất nhanh chóng. Bún đậu mắm tôm ngon hà nội ăn kèm với giết mổ luộc, ram thịt với chả cốm ngon với đến ấn tượng khó phai vào lòng bất kể ai khi thưởng thức.
Xem thêm: Cách nấu thịt ướp thịt nướng ngon tuyệt đỉnh, 3 cách ướp thịt ba chỉ nướng mềm thơm đậm vị
Quý quý khách hàng muốn bài viết liên quan hướng dẫn phương pháp làm bún đậu mắm tôm, phương pháp làm bún đậu mắm tôm chay, quánh sản ăn uống Hà Nội tham khảo thêm blog Pas
Go. Để để bàn nhà hàng quán ăn online, để giữ chỗ với rất nhiều ưu đãi follow ngay lập tức website với fanpage của Pas
Go.
Tải tức thì Pas
Go - Ứng dụng đặt bàn nạp năng lượng trực tuyến cấp tốc chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi nhà hàng lôi cuốn >> Phiên bản dành mang lại IOS:tại đây >> Phiên bản dành mang đến Android:tại đây
Bún đậu mắm tôm là 1 trong những món ăn đã vượt quen thuộc, độc nhất vô nhị là với người dân hà nội thủ đô và TPHCM. Thật dễ dàng để tra cứu một cửa hàng bún đậu ngon gần nhà, dẫu vậy nếu bạn muốn thử tài chuẩn bị một mẹt bún đậu với đầy đủ các vật liệu hấp dẫn, sạch mát sẽ, hãy tham khảo ngay giải pháp làm bún đậu mắm tôm từ The Water MAN nhé!
Nguyên liệu cho món bún đậu mắm tôm
Để chuẩn bị một mâm bún đậu mắm tôm giành riêng cho nhóm 6 người, các bạn cần những vật liệu như sau:
Bún lá 1 không nhiều (hoặc bún tươi một số loại thường)Đậu hũ 1 kgPhèo non 600 gr (ruột non)Gan 200 gr
Huyết 100 gr
Dạ dày 300 gr (bao tử)Lưỡi heo 1 cái
Thịt heo 500 gr (thịt chân giòn hoặc thịt ba chỉ)Thịt heo xay 300 gr
Khoai tây 1 củ
Nấm mèo 500 grỚt 2 trái
Dưa leo 3 quả
Chanh 2 quả
Rau ăn cùng (tía tô/ húng quế/ tởm giới/ diếp cá/…)Hành tím 4 củ
Tỏi 4 tép
Gừng 1 củ
Bánh tráng rế 15 cái
Mắm tôm 500 gr
Giấm 100 ml
Dầu nạp năng lượng 500 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)
Cách chế tao bún đậu mắm tôm
Sơ chế nguyên liệu
Gan, phèo non, dạ dày heo sau khi mua về thì cọ với nước những lần, kế tiếp bóp bọn chúng với giấm, chanh, muối và rửa lại với nước thêm nữa để làm giảm bớt mùi hôi và làm cho sạch hoàn toàn.
Những miếng gan heo ngon hay có red color sẫm hoặc tím, đông đảo màu cùng khi sờ cảm nhận được tính đàn hồi tốt. Chúng ta có thể kiểm tra độ tươi của gan bằng phương pháp thử chạm tay vào có cảm hứng chắc, quyến rũ và không bị nhớt hay giữ mùi nặng lạ. Tuyệt vời không chọn phần đa miếng bị u hạch hay dị tật, có white color tái hoặc các vết máu đông bất thường.Phèo non heo
Khi cài phèo, bạn nên chọn lựa phần có phần ống ruột căng cùng tròn, white color hồng tươi với sáng. Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách bóp nhẹ thử, nếu bao gồm chất dịch màu trắng sữa chảy ra, ngửi không tồn tại mùi lạ thì mới nên mua. Hoàn hảo và tuyệt vời nhất không mua hầu hết phần phèo non có màu trắng bệch hoặc thâm đen, lúc sờ tung nhớt và ngửi nặng mùi hôi. Chúng ta có thể vệ sinh phèo non bằng 1 trong các ba phương pháp sau:
Cách 1: Dùng các thành phần hỗn hợp bột mì với muối để chà sát mặt phẳng phèo non những lần, kế tiếp rửa sạch sẽ với nước.
Cách 2: áp dụng hỗn thích hợp muối hột cùng với chanh, chà sát mặt phẳng nhiều lần rồi rửa sạch sẽ với 2 - 3 lần nước.
Cách 3: Hoặc chúng ta có thể chần sơ với nước sôi có pha một chút giấm trong vòng 5 phút
Dạ dày heo
Dạ dày (bao tử) heo ngon thường sẽ có màu hồng tươi, bền mặt trơn nhẵn, không có vết bầm tím hoặc căng phồng. Hãy lựa chọn những miếng khi sờ cảm nhận được độ đàn hồi tốt, mượt mại, mặt phẳng không bị lợn cợn hay các u hạch bất thường. Bạn nên giảm bớt mua phần đông miếng dạ dày ướp lạnh vì thường chúng sẽ thiếu tính độ giòn, khi ăn sẽ không còn được ngon.
Để lau chùi phần dạ dày, bạn phải thực hiện công việc sau:
Bước 1: bạn lộn trái dạ dày heo rồi để dưới vòi nước rửa trực tiếp. Lộn trái rửa thêm nữa cho thật sạch.
Bước 2: tiếp tục cho muối lên bề mặt và cọ xát để bao tử ra hết nhớt. Làm tương tự như 2 - 3 lần nhằm bao tử sạch sẽ và không hề mùi hôi nhé!
Bước 3: liên tục chần dạ dày heo qua nước sôi, thêm một tẹo muối, giấm với rượu gừng.
Bước 4: sử dụng dao cạo bỏ những màng trắng dính xung xung quanh bao tử. Rửa lại lần nữa sạch sẽ và để ráo.
Lưỡi heo
Khi cài lưỡi heo, ưu tiên chọn hầu hết miếng lưỡi heo khi ngửi có mùi đặc trưng, bề mặt tươi và khi sờ cảm nhận được độ bầy hồi tốt. Né chọn những chiếc có màu sắc trắng bệch, có rất nhiều vết bầm tím hoặc lỡ loét bên trên bề mặt.
Lưỡi heo hoàn toàn có thể được vệ sinh bằng giữa những cách sau:
Cách 1: chần sơ qua lưỡi heo với một ít nước sôi cùng với đầu hành trắng và gừng cắt lát khoảng 5 phút xong cạo không bẩn phần màng trắng.
Cách 2: Chà lưỡi heo với muối phân tử rồi chần lưỡi heo bởi nước sôi, cần sử dụng dao cạo sạch lớp màng trắng bên phía ngoài lưỡi.
Cách 3: Hoặc chúng ta có thể sử dụng rượu để làm sạch lưỡi heo, tiếp nối rửa sạch với nước.
Luộc thịt, lưỡi và cỗ lòng heoSau kia khi sẽ sơ chế xong, bạn lần lượt cho chỗ gan, dạ dày, phèo non vào nồi nhằm luộc, tiếp tục cho thêm một thìa cafe muối và 1 nhánh gừng làm cho dập vào để làm giảm bớt mùi hôi. Sau khi gan, dạ dày, phèo non chín thì vớt ra để ráo. Ở một nồi không giống thì bạn cho thịt và lưỡi vào luộc với lửa vừa khoảng 30 - 40 phút, đến lúc thịt, lưỡi đang chín thì vớt ra, hôm nay cho phần máu vào luộc sơ qua.
Để lựa thịt con lợn ngon, bạn phải lưu ý:
Những từng miếng thịt heo tươi ngon thường có phần mỡ màu trắng đục, phần thịt màu đỏ tươi cùng khi sờ cảm giác độ đàn hồi tốt.Ưu tiên chọn mọi miếng có mặt phẳng khô ráo, không bị chảy nhớt với phần thớ giết rõ ràng, xen kẹt vào nhau.Tuyệt đối không lựa chọn miếng vẫn để thừa lâu, bề mặt chảy nhớt cùng có white color bệch, tím tái.Các nguyên liệu khác
Đậu hũ các bạn cắt thành những hình khối vuông nhỏ rồi bỏ vô chảo rán với 150ml dầu ăn đến khi vàng giòn đều những mặt.Các các loại rau ăn với như tía tô, húng quế, diếp cá,...thì lặt dồn phần lá hư, nơi bắt đầu ngọn, rửa không bẩn rồi cho vào mâm. Dưa leo cọ sạch, thái lát mỏng.Gọt quăng quật vỏ của 1 củ khoai tây rồi băm nhuyễn. Nấm mèo dìm nước mang đến nở rồi cắt gốc, cọ sạch xong xuôi băm nhỏ. Tỏi và hành tìm kiếm thì lột quăng quật vỏ, ớt vứt cuống, toàn bộ đem rửa sạch cùng băm nhỏ.Làm ram giết mổ chiênĐể làm cho ram rán giòn, các bạn cho vào chén 300gr thịt heo xay thuộc khoai tây, nấm mèo mèo, 1/2 phần tỏi xay và hành tím băm nhuyễn, ướp cùng với một muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Bận trộn đầy đủ và nhằm ướp trong 15 phút.Sau đó, các bạn cho khoảng một nửa muỗng canh nhân thịt lên bánh tráng rế, cẩn thận gấp các mép rồi cuộn tròn lại.Bạn bỏ vô chảo 350ml dầu ăn, đun bỏ dầu sôi lưỡng lự thì đến từng cuộn ram vào rồi rán giòn.
Mách bạn: tùy thuộc vào khẩu vị sống từng nơi thì xung quanh ram làm thịt chiên bạn có thể xem thêm cách làm chả cốm rán để mẹt bún đậu thêm hấp dẫn, tròn vị.
Pha mắm tôm
Để trộn mắm tôm thì các bạn lần lượt cho một ít đường, 1 không nhiều bột ngọt, 50% phần tỏi băm còn sót lại và ớt trái băm nhỏ vào trộn đều. Phần nêm đường và bột ngọt hoàn toàn có thể thêm vào tùy mùi vị của gia đình bạn nhé!Sau đó núm chanh hoặc tắc vào đánh rất nhiều đến khi mắm tôm nổi một lớp bọt trắng lên là được.
Hoàn thành
Thịt luộc thì bạn thái miếng mỏng. Lưỡi, gan, phèo non, bao tử heo với huyết thì cắt thành miếng dày vừa ăn.Chuẩn bị một cái mẹt hoặc khay lớn, xếp một tấm lá chuối lên rồi theo thứ tự xếp bún lá, lòng heo, lưỡi heo, huyết, đậu hũ chiên, giết mổ luộc cùng ram làm thịt lên trên. Tiếp đó cho bát mắm tôm thơm nức vào giữa mẹt rồi đặt thêm một ít rau thơm và ăn leo ăn cùng nữa là trả thành.
