Bạn đang xem: Công thức món chay
Ăn chay không chỉ có vì tôn giáo mà còn là xu hướng rất được ưa chuộng bởi tiện ích cho sức khỏe (giảm nguy hại bệnh tim mạch, tiểu đường,...) và niềm tin (giảm stress, an thần). Không ít người chọn ăn chay cả người già, giới trẻ và trẻ em.
Lý do:
Chế độ dùng đồ chay giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất, chất béo phì từ thực vật.Cải thiện hệ tiêu hóa, sút stress, bảo vệ môi trường.Nhắc mang đến món chay thì quan trọng không nhắc tới đậu hũ - vật liệu được coi là linh hồn của những món ăn uống chay. Coi ngay một số trong những cách chế biến đậu hũ ngon và dễ dàng và đơn giản ngay sau đây.
1. Đậu hũ xào rau xanh củ
Đậu hũ phối kết hợp cùng với rau củ là sự lựa chọn lý tưởng cho rất nhiều ngày hè lạnh bức, khi mà khung hình cần được bổ sung những món thanh đạm, giải nhiệt. Món ăn uống này vừa có color bắt mắt, lại cực kì thơm ngon và tốt cho mức độ khỏe.
Nguyên liệu:1 miếng đậu hũ1 quả ớt chuông (có thể lựa chọn xanh, tiến thưởng hoặc đỏ)Nấm đông cô (khoảng 5-6 cái)1 củ hành tâyMè rang
Nước tương
Dầu mè
Dầu ăn
Đường
Muối
Chảo, bếpCách làm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm đông cô dìm nước cho mềm, cọ sạch, giảm đôi.Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi chỉ dài vừa ăn.Hành tây bóc vỏ, cọ sạch, giảm múi cau.Đậu hũ cọ sạch, thấm ráo nước, rán vàng và giảm sợi.Bước 2: Xào rau củ
Cho dầu lấn sâu vào chảo, phi thơm hành tây.Cho nấm mèo đông cô vào xào cho chín tới.Tiếp tục mang đến ớt chuông vào xào cùng cho đến khi chín mềm.Nêm nếm các gia vị với muối, đường, nước tương, dầu mè.Bước 3: Cho đậu hũ vào chảo, hòn đảo đều đến thấm gia vị. Sau đó, rắc mè rang lên trên, tắt bếp và hưởng thụ nóng với cơm trắng.
Đây là 1 trong món nạp năng lượng có mùi vị thơm ngon, đậm đà, chứa được nhiều chất dinh dưỡng nhưng khâu chế tao lại vô cùng dễ dàng và đơn giản và cấp tốc chóng. Chỉ việc bỏ ra khoảng tầm 10 đến 15 phút, bạn đã có ngay một đĩa giá bán xào đậu hũ thơm ngon nức mũi.
Nguyên liệu:1-2 miếng đậu hũCà rốt
Nấm đùi gà (hoặc nấm mèo rơm)Giá đỗ
Gia vị: muối, xì dầu, gia vị hạt nêm chay (hoặc bột ngọt), hành láCách làm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Rửa sạch mát đậu hũ, để ráo nước. Giảm đậu thành miếng vừa ăn.Ngâm giá chỉ đỗ với nước muối, cọ sạch cùng để ráo.Gọt vỏ cà rốt, cọ sạch cùng thái sợi.Nấm rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt ba.Bước 2: cừu đậu hũ: mang lại dầu lấn vào chảo, đun nóng. Cho đậu hũ vào chiên vàng gần như hai mặt. Vớt đậu ra đĩa bao gồm lót giấy thấm dầu.Bước 3: Xào rau xanh củ:Cho thêm một ít dầu lấn vào chảo, phi thơm hành lá.Cho củ cà rốt vào xào trước, nêm thêm chút xì dầu cho củ cà rốt mềm với thấm gia vị.Tiếp tục mang lại nấm vào xào cùng.Cho đậu phụ đã chiên vào hòn đảo đều.Thêm giá đỗ vào xào cùng, nêm nếm gia vị với hạt nêm agi ngon chay (hoặc bột ngọt) và xì dầu cho đủ ăn.Xào thêm khoảng chừng 3 phút mang đến các nguyên vật liệu chín gần như thì tắt bếp.
Với hầu như miếng đậu phụ được cừu giòn những mặt, hòa thêm vị cay nồng của ớt và hương thơm của sả, món ăn này được nhiều lứa tuổi khác nhau yêu thích. Lân cận hương vị sệt biệt, đậu hũ còn chứa những chất đạm, hóa học xơ, vitamin với khoáng chất cần thiết cho khung người giúp chống ngừa bệnh tim mạch mạch.
Nguyên liệu:3 bìa đậu hũ1 củ tỏi2 cây sảGia vị: Đường, phân tử nêm, muối, xì dầu (nước tương)2 trái ớt
Dầu ăn
Giấy ngấm dầu (có thể gồm hoặc không)Cách làm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Đậu hũ rửa sạch, cắt từng miếng vuông vừa ăn.Sả ớt băm nhuyễn.Bước 2: chiên đậu hũ:Cho dầu lấn vào chảo đun nóng, chiên đậu hũ đến khi vàng các hai mặt.Vớt đậu hũ ra đĩa, rất có thể lót giấy ngấm dầu để giảm dầu mỡ.Bước 3: Kho đậu hũ:Phi thơm sả ớt băm với một ít dầu ăn.Thêm đường, xì dầu, gia vị hạt nêm vào đảo đều.Cho đậu phụ vào hòn đảo nhẹ nhàng mang đến thấm gia vị.Nấu thêm khoảng chừng 5 phút cho tới khi sả ớt và gia vị quyện phần lớn vào đậu phụ thì tắt bếp.
Đây là một trong món chay ngon và có mức giá trị bổ dưỡng cao. Sự mềm mịn và mượt mà của tàu hủ non phối kết hợp cùng mùi thơm của nấm mèo đông cô tạo cho một mùi vị thơm ngon đến nặng nề tả. Món ăn này không chỉ là xuất hiện trong bữa cơm gia đình mà còn tồn tại tại mọi quán ăn, nhà hàng quán ăn chay nổi tiếng.
Nguyên liệu:100 gram mộc nhĩ đông cô tươi1 bìa đậu hũ non1 muỗng canh bột năngHành lá, rau củ mùi
Gia vị: muối, hạt nêm chay, nước tương chay, dầu hào chay, dầu mè
Dụng cụ: chảo, bếp, dao thớtCách làm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Nấm đông cô cọ sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, cắt bỏ gốc và thái lát mỏng.Đậu hũ non cắt từng miếng vừa nạp năng lượng theo hình vuông hoặc tròn. Với hành lá, rau hương thơm rửa sạch, giảm nhỏ.Bước 2: Xào nấm:Cho dầu mè vào chảo, phi thơm hành băm.Cho nấm mèo đông cô vào xào cùng với lửa béo đến lúc nấm chín mềm.Bước 3: nêm và nếm gia vị: Thêm muối, hạt nêm chay, nước tương chay, dầu hào chay vào trong chảo nấm, hòn đảo đều mang đến thấm gia vị.Bước 4: trả thành:Hòa tan bột năng với 50ml nước, đổ nhàn hạ vào chảo, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sệt lại.Cho hành lá, rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.
Đây là món ăn không còn xa lạ thường xuất hiện giữa những mâm cơm gia đình Việt Nam. Mùi vị chua ngọt của sốt cà chua kết hợp với sự vị bùi bùi bùi của tàu hũ làm cho một món ăn hấp dẫn và đậm đà. Mặc dù cho là món chay tuy vậy đậu phụ sốt cà chua lại cung ứng lượng lớn protein thuộc với hóa học xơ cùng vitamin mang lại cơ thể.
Nguyên liệu:2 bìa đậu hũ2 trái cà chuaNước sôi
Xì dầu
Hành băm
Dầu ăn
Gia vị: đường, tiêu, ớt bột, tương càCách làm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Đậu hũ rửa sạch, cắt từng miếng vuông vừa ăn. Chiên vàng đậu phụ với một ít dầu ăn.Cà chua rửa sạch, giảm hạt lựu. Hành băm nhuyễn.Bước 2: Kho đậu hũ:Phi thơm hành băm với dầu ăn.Cho cà chua vào xào cho chín mềm. Thêm xì dầu, đường, ớt bột, tương cà vào đảo đều.Cho nước sôi vào xâm xấp mặt cà chua. Đun sôi nước sốt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.Cho đậu hũ cừu vào nồi, kho nhỏ tuổi lửa mang đến đậu ngấm gia vị. Kho cho đến lúc nước sốt sệt lại, tắt bếp.Bước 3: Múc đậu phụ kho quả cà chua ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.
Rau cải non
Rau cúc
Dầu oliu
Giấm táo
Nước tương
Mật ong
Hành tây
Mè trắng
Khuôn giảm hình cành hoa (tùy chọn)Cách làm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Cắt đậu phụ non thành miếng vuông vừa ăn hoặc cần sử dụng khuôn cắt hình bông hoa.Rửa sạch các loại rau, nhằm ráo nước. Và cắt nhỏ hành tây.Bước 2: trộn nước sốt đổ dầu oliu, giấm táo, nước tương, mật ong, hành tây cùng mè white vào tô, khuấy đều.Bước 3: Trộn salad: Xếp rau củ ra đĩa, đậu phụ lên trên rau. Sau đó, rưới nước sốt lên cục bộ phần rau với đậu hũ.
Đậu hũ kho sả ớt
Nguyên liệu:Đậu hũ: 500gSả: 3 câyỚt: 2-3 trái (tùy theo khẩu vị)Tỏi: 3 tép
Nước dừa tươi: 200ml
Gia vị: Xì dầu, đường, muối, dầu ănCách làm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Đậu hũ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.Sả, ớt cọ sạch, băm nhuyễn.Tỏi tách vỏ, băm nhuyễn.Bước 2: chiên đậu hũ: Đun nóng dầu ăn uống trong chảo, đến đậu hũ vào chiên vàng rất nhiều hai mặt. Vớt đậu hũ ra đĩa, để ráo dầu.Bước 3: Kho đậu hũ:Phi thơm tỏi xay nhuyễn với dầu ăn.Cho sả với ớt băm vào xào cho đến lúc thơm.Cho đậu hũ rán vào xào cùng.Thêm nước cốt dừa tươi, xì dầu, đường, muối bột vào đảo đều.Kho cùng với lửa nhỏ dại cho đến khi nước sền sệt, thấm gia vị.Bước 4: Múc đậu phụ kho sả ớt ra đĩa, nạp năng lượng nóng với cơm trắng.
Đậu hũ nhồi nóng dầu hào
Món đậu phụ nhồi cà chua với mùi vị thơm ngon, béo ngậy từ đậu hũ quyện cùng vị chua ngọt của cà chua và nóng dầu hào mặn mà sẽ khiến cả gia đình mình muốn mê.
Nguyên liệu:Đậu hũ non: 500gHem chay: 50g
Cà chua: 4 quả
Hành tím: 3 củ
Nước dừa tươi: 200ml
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, dầu hàoCách làm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Cà chua rửa sạch, thái thành từng khoanh tròn, bỏ ruột.Giã nát hem chay và đậu hũ, thêm phân tử nêm, mặt đường trộn đều.Hành tím băm nhuyễn.Bước 2: Nhồi nhân và rán đậu hũ:Cho nhân đậu phụ vào cà chua, ấn nhẹ mang đến nhân dàn đều.Chiên quà đều những mặt cà chua nhồi đậu phụ trên chảo dầu nóng.Bước 3: Làm nóng dầu hào:Phi thơm hành tím băm nhỏ với dầu ăn, mang lại 200ml nước quả dừa tươi vào xào cùng.Thêm 2 muống nêm canh dầu hào, 1 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng cafe muối, khuấy các cho rã gia vị.Cho cà chua nhồi đậu phụ vào chảo sốt, rim bé dại lửa 5-7 phút cho cà chua chín mềm và sốt ngấm đều.
9. Tàu hủ kho rau củ
Nguyên liệu:2 bìa đậu hũ1 củ cà rốt1 củ cải trắng100g nấm rơmHành lá, tiêu
Gia vị: nước mắm nam ngư chay, đường, dầu ăn, gia vị hạt nêm chay (tùy chọn)Cách làm:Sơ chế nguyên liệu:Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Rán vàng đậu hũ.Cà rốt, củ cải white gọt vỏ, rửa sạch, cắt từng khúc một vừa ăn.Nấm rơm cọ sạch, cắt quăng quật gốc.Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.Kho rau xanh củ:Phi thơm củ hành tím băm nhỏ với dầu ăn. Và mang lại cà rốt, củ cải trắng vào xào chín tới, thêm nấm rơm vào xào cùng.Cho đậu hũ vào hòn đảo đều. Nêm nếm gia vị gồm: nước mắm nam ngư chay, đường, gia vị hạt nêm chay (nếu dùng). Nhớ nếm nếm thêm một ít nước sôi vào nồi.Kho nhỏ nhỏ với lửa nhỏ khoảng 15 phút đến rau củ với đậu hũ thấm gia vị. Tắt bếp, rắc hành lá với tiêu lên trên.
10. Tàu hủ hấp muối tiêu rau củ răm
Nguyên liệu:3 bìa tàu hủ trắngMuối tiêu
Rau rămỚt (tùy chọn)Cách làm:Rửa không bẩn rau răm, nhằm ráo nước. Sau đó, giảm ớt thành từng lát mỏng mảnh (nếu bạn ăn uống cay được).Hấp tàu hủ: cho nước vào nồi hấp, đun sôi. Cùng xếp bìa tàu hủ vào xửng hấp, hấp trong khoảng 10 phút.Lấy bìa tàu hủ thoát ra khỏi xửng hấp, giảm rãnh như bánh mì. Rắc muối tiêu với ớt (nếu có) vào rãnh. Sau đó, rải rau củ răm lên trên.
11. Canh rong biển lớn tàu hủ non
Nguyên liệu:200g rong biển cả khô2 bìa đậu hũ non50g hạt sen khô50g nấm mèo kim châm1 củ hành tím1 muống nêm canh tôm khôGia vị: muối, hạt nêm agi ngon chay, bột ngọt, gừngCách làm:Rong hải dương ngâm nước khoảng tầm 20 phút đến nở mềm, vớt ra thái thành miếng vừa ăn. Đậu hũ non thái miếng vuông nhỏ tuổi và tôm thô ngâm nước muối hạt loãng 10 phút mang lại mềm, vớt ra nhằm ráo.Nấm kim châm rửa sạch, ngâm trong nước muối, vớt ra tách bóc nhỏ. Hành tím băm nát và gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.Nấu canh: Đun sôi 1 lít nước, mang lại hạt nêm chay vào khuấy đều. Cho rong biển, đậu phụ non, tôm thô vào nồi, nấu ăn với lửa nhỏ dại khoảng 5 phút.Cho nấm mèo kim châm, gừng vào nồi, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn. Sau cuối tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.
Chả giò chay
Đây là giữa những món ăn uống vô cùng quen thuộc đối với người ăn chay. Chả giò được chiên vàng đều, giòn rụm, kết phù hợp với phần nhân đậu bùi ngọt phía bên trong tạo yêu cầu một hương vị thơm ngon khó khăn cưỡng. Đây có lẽ rằng là trong số những món chay ngon với khoái khẩu độc nhất vô nhị đối với chúng ta nhỏ.
Nguyên liệu:2 bìa đậu phụ2 tấm váng đậu (phù chúc)1 củ hành tây1 củ cà rốt1 củ su hào1 củ củ đậu1 mớ rau xanh mùi10 tai mộc nhĩ10 tai nấm mèo hương30 gram miến khôBánh đa nem
Gia vị, phân tử tiêuDụng cụ: Chảo rán, tô, thớt, daoCách làm:Bước 1: Rửa sạch mát đậu phụ, để ráo nước. Tiếp đến, dìm váng đậu và miến nội địa ấm, vớt ra nhằm ráo nước. Sau đó, thái nhỏ váng đậu, miến cắt từng khúc một ngắn.Bước 2: Cạo vỏ hành tây, su hào, cà rốt, cọ sạch. Hành tây thái phân tử lựu. Su hào, củ cà rốt thái gai chỉ. Với nhặt rau xanh mùi, rửa sạch, thái nhỏ. Ngâm nấm mèo hương, mộc nhĩ trong nước nóng, rửa sạch cùng thái nhỏ.Bước 3: Cho tất cả nguyên vật liệu vào sơn lớn, thêm gia vị và phân tử tiêu, trộn đều. Sau đó, tiến công nát mịn đậu phụ, nhằm 5-7 phút mang lại ngấm rất nhiều gia vị.Bước 4: Trải bánh nhiều nem ra đĩa, mang đến nhân giò lụa vào rồi cuộn lại. Lưu ý cuốn phần đông tay, cuốn chặt sẽ làm nem bị bục, cuốn lỏng dễ có tác dụng vỏ nem bị bung ra.Bước 5: Đun sôi dầu, thả nem vào rán chín quà rồi vớt ra ngấm dầu.
Nếu nhiều người đang cảm thấy ngán thịt cá hay các món kho đậm đà những gia vị thì hãy thử làm ngay rau luộc chấm chao. Cách bào chế món này vô cùng dễ dàng và cấp tốc chóng. Những loại rau quả được luộc vừa chín tới, cắt thành miếng nhỏ tuổi và ăn cùng với chao với mùi hương quánh trưng. Rau củ luộc chấm chao không các thanh đạm, thơm ngon nhưng mà còn giỏi cho sức khỏe.
Nguyên liệu:200g đậu bắp200g hoa lơ xanh hoặc trắng100g cà rốt1 vỏ hộp chao1 trái ớtĐường trắng
NướcCách làm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng khúc hoặc tỉa hoa.Đậu bắp rửa sạch, để ráo.Hoa lơ cắt nhỏ, cọ sạch.Bước 2: Luộc rau củ củ:Cho nước vào nồi, đun sôi.Cho cà rốt, hoa lơ vào luộc 5 phút.Cho tiếp đậu bắp vào luộc thêm 3 phút.Vớt rau củ ra đĩa, nhằm nguội.Bước 3: trộn chao:Cho ½ hộp chao vào chén, thêm 2 muỗng cà phê đường trắng, tán nhuyễn.Cắt ớt thành lát mỏng, đến vào chén bát chao (tùy thích).
Khám phá trái đất ẩm thực chay với hơn 100 món chay dễ dàng tại nhà. Từ 6 món ăn uống chay đơn giản và dễ dàng đến 60 phương pháp nấu các món chay, bạn sẽ tìm thấy đủ những lựa chọn phong phú cho thực đối chọi ăn chay sản phẩm ngày. Cùng Nguyễn Kim khám phá những món tiêu hóa lành và giỏi cho sức khỏe để chiêu đãi anh chị mâm cơm trắng chay thanh đạm và đầy dinh dưỡng các bạn nhé!
Ăn chay có ích ích gì? Ai nên ăn chay?
Ngày nay không ít người dân chọn chính sách ăn chay hay tiếp tục chọn rất nhiều món ăn chay cho bữa ăn từng ngày không phải chủ yếu vì tôn giáo nữa. Đối tượng dùng đồ chay ngày càng phong phú và đa dạng từ fan già đến tuổi teen hay trẻ em em. Cũng chính vì những món ăn chay có khá nhiều chất xơ, vitamin, chất mập mạp và protein trường đoản cú thực vật xuất sắc cho sức khỏe. Từ đó để nâng cao tình trạng mức độ khỏe, nhiều người đã bổ sung những món chay vào những bữa ăn của mình. Đẩy lùi các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, giảm cholesterol, nâng cấp quá trình đàm phán chất, giảm stress,..
10 mâm cơm trắng chay mỗi ngày đầy dinh dưỡng cho gia đình
1. Mâm cơm chay số 1
Mâm cơm trước tiên mà công ty chúng tôi gợi ý bao gồm bí đỏ luộc cung cấp vitamin A dồi dào, rau luộc bổ sung cập nhật chất xơ, chao là nguồn protein thực vật tuyệt đối và canh rau dền góp thanh nhiệt cơ thể. Đây là một trong sự kết hợp hoàn hảo và tuyệt vời nhất để bạn có một bữa tiệc vừa ngon miệng vừa xuất sắc cho sức khỏe.
2. Mâm cơm chay số 2
Để có một bữa cơm chay vừa đủ dinh dưỡng, bạn cũng có thể tham khảo thực 1-1 ăn chay sau: bông thiên lý xào cung cấp vitamin C, nấm đông cô rim thơm nhiều protein, canh quả bầu đỏ đậu phộng xuất sắc cho tiêu hóa với chao là nguồn cung ứng canxi dồi dào.
Với các nguyên liệu dễ dàng như bông thiên lý, nấm mèo đông cô, túng thiếu đỏ, đậu phộng và chao, chúng ta hoàn toàn có thể tự tay sản xuất một mâm cơm trắng chay thơm ngon và bồi dưỡng tại nhà.
3. Mâm cơm chay số 3
Mâm cơm trắng chay bây giờ của shop chúng tôi sẽ với đến cho chính mình một trải nghiệm ẩm thực ăn uống tuyệt vời. Với đậu phụ kho thơm đậm đà, cà tím hấp dầu hành thơm lừng, canh túng thiếu đao đậu hũ thanh mát, mỗi món ăn đều mang trong mình một hương vị sệt trưng, kết hợp hài hòa tạo đề nghị một bữa tiệc hoàn hảo.
4. Mâm cơm trắng chay số 4
Hôm nay, công ty chúng tôi muốn chia sẻ với chúng ta một mâm cơm chay thật thu hút không thể vứt qua! Đầu tiên, là món đậu cô ve xào vừa giòn vừa ngon, hòa cùng chút tỏi thơm lừng. Tiếp nối là đậu hũ sốt chanh dây, vị chua ngọt thanh mát chắc chắn sẽ khiến cho bữa ăn uống thêm phần thú vị. Sau cuối là canh rong biển túng bấn đao non lành, giúp làm dịu đi dòng nóng.
5. Mâm cơm chay số 5
Nếu ai đang tìm tìm một mâm cơm chay vừa ngon miệng vừa giỏi cho sức khỏe, hãy thử ngay cách làm gỏi vả, nấm đùi kê kho tộ với canh măng chua. Món ăn uống này không chỉ dễ làm mà hơn nữa rất nhiều dinh dưỡng.
6. Mâm cơm chay số 6
Rau muống xào chao giòn tan, đậu hũ với nấm kho nước tương đậm đà, canh chua rau củ muống đậu hũ thanh mát... Mỗi món ăn uống đều mang một nét đặc thù riêng, kết hợp hài hòa tạo nên một bữa tiệc hoàn hảo.
7. Mâm cơm chay số 7
Mâm cơm trắng chay hôm nay như một tác phẩm nghệ thuật và thẩm mỹ với nhiều màu sắc tươi tắn, mùi hương vị cuốn hút gồm bao gồm đậu hũ kho tương hột, đậu que xào tỏi và canh ngũ nhan sắc thanh mát làm cho một bữa cơm gia đình đầy dinh dưỡng.
8. Mâm cơm trắng chay số 8
Nếu ai đang tìm tìm một mâm cơm trắng chay vơi nhàng mang lại buổi tối, hãy thử ngay cách làm cà tím kho tiêu, rau củ luộc cùng canh quả bầu đỏ đậu xanh. Món ăn uống này không chỉ là dễ làm nhưng còn tốt nhất có thể cho mức độ khỏe.
9. Mâm cơm chay số 9
Sau đó là ba món ăn uống chay rất là đơn giản cùng thơm ngon, cực kỳ thích hợp cho cả gia đình vào bữa cơm. Đó là giá chỉ đậu xào đậu hũ, Đậu phộng rim nước tương mặn ngọt, và Canh chua rau xanh muống chay.
10. Mâm cơm trắng chay số 10
Mâm cơm trắng gia đình từ bây giờ sẽ là dở cơm chay thật ấm cúng với đầy đủ món ăn quen thuộc mà lạ miệng. Từng miếng thịt heo tảo chay giòn tan, miếng mít non hầm dừa béo ngậy, cùng với rau củ kho chay đậm đà hương vị. Cùng mái ấm gia đình thưởng thức hồ hết món dùng đồ chay ngon lành và tốt cho sức khỏe như thế này vào thời điểm cuối tuần.
Các món ăn chay ngon từ đậu phụ
Đậu phụ là món nạp năng lượng quen thuộc của nhiều gia đình, hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn. Nếu mình muốn tự tay làm nên những miếng đậu phụ vừa thơm vừa ngon hãy tham khảo bài viết sau đây: Mách bạn Cách làm Đậu Phụ tận nhà Thơm Phức
1. Đậu phụ chiên sả ớt
Nguyên liệu, dụng cụ:
- 3 miếng đậu hũ, 1 củ tỏi, 2 cây sả, gia vị (đường, phân tử nêm), 2 trái ớt, đường, xì dầu, dầu ăn
- Chảo kháng dính, giấy thấm dầu
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch mát đậu hũ kế tiếp cắt miếng vuông cho đủ ăn. Còn sả ớt rước băm nhuyễn.
Bước 2: Bắt chảo phòng dính lên bếp gas, đun nóng dầu ăn để cừu đậu phụ. Sau khi đậu phụ chín quà hai mặt thì để ra đĩa. Chúng ta cũng có thể sử dụng giấy ngấm dầu để thải trừ bớt chất béo. Hoặc bạn có thể dụng nồi cừu không dầu để nắm thế phương thức chiên này.
Bước 3: liên tiếp bắt chảo nhằm phi thơm sả ớt, nếm nếm thêm chút đường, xì dầu, ít hạt nêm agi ngon vào. Sau cuối cho đậu phụ đã cừu vào đảo đều đến thấm và tắt bếp.
2. Đậu hũ xào rau xanh củ
Nguyên liệu, dụng cụ:
- 1 miếng đậu hũ, ớt chuông xanh/ vàng/ đỏ, nấm đông cô, hành tây 1 củ, mè rang, nước tương, dầu mè, dầu ăn, đường, muối.
- Chảo, bếp
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: nấm đông cô dìm nước, cọ sạch; ớt chuông rửa sạch bổ thành sợi vừa ăn; hành tây cũng rửa sạch sẽ và thái sợi như ớt chuông.
Bước 2: Đậu hũ rửa sạch, nhằm ráo nước. Sau đó bắt phòng bếp chiên và thái thành sợi vừa ăn.
Bước 3: đem chảo cừu đậu mang lại nấm vào xào với lửa lớn sau đó để phần ớt chuông và hành tây vào xào với lửa vừa. Sau cuối cho đậu phụ vào xào, nêm các gia vị muối, đường, nước tương, dầu mè, mè rang là hoàn thành.
3. Giá chỉ xào đậu hũ
Nguyên liệu, dụng cụ:
- Đậu hũ 1 cho 2 miếng, cà rốt, nấm mèo đùi gà (nấm rơm), giá bán đỗ, gia vị: muối, xì dầu, gia vị hạt nêm chay hoặc bột ngọt, hành tía rô.
- phòng bếp điện, chảo,...
Cách thực hiện:
Bước 1: Đậu hũ cài đặt về rửa sạch, để ráo nước trước khi đem chiên.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: giá, nấm ngâm với nước muối, rửa sạch để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ cọ sạch. Đem nấm và củ cà rốt thái tua vừa ăn.
Bước 3: Bắt chảo lên nhà bếp điện, đổ dầu lấn vào chảo và chiên đậu hũ. Sau khoản thời gian đậu vàng đầy đủ lấy đậu ra nhằm nguội với thái thành sợi.
Bước 4: liên tục lấy chảo dùng đun không nhiều dầu mang đến hành cha rô vào phim thơm. Lấy củ cà rốt để xào trước và thêm không nhiều xì đầu. Sau đó cho nấm, đậu phụ và hòn đảo đều.
Bước 5: Thêm giá đỗ và thêm đường, hạt nêm chay xào thêm khoảng chừng 3 phút là có thể tắt bếp.
4. Đậu phụ sốt cà chua
Nguyên liệu, dụng cụ: Đậu phụ 2 bìa, 2 quả cà chua, nước sôi, xì dầu, hành băm, dầu ăn, gia vị: đường, tiêu, ớt bột, tương cà
Cách thực hiện:
Bước 1: Đậu phụ đem để ráo nước, thái miếng vuông làm sao để cho vừa nạp năng lượng rồi cừu chín vàng.
Bước 2: Sơ chế cà chua: mang cà rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
Bước 3: Bắt chảo lên bếp và phi thơm hành đổ quả cà chua vào xào. Liên tục cho tương cà, xì dầu, mặt đường và ớt bột.
Bước 4: cho thêm nước vào chảo cùng đun cho đến khi xôi. Nêm ít gia vị cho vừa khẩu vị và đổ đậu phụ đã chiên vào nước sốt. Liên tục đun mang lại đậu phụ thấm hương liệu gia vị thì tắt bếp.
5. Salad đậu hũ
Nguyên liệu, dụng cụ:
- 1 miếng đậu phụ non, rau xanh diếp xoắn, rau cải non, rau xanh cúc, dầu oliu, giấm táo, nước tương, mật ong, hành tây, mè trắng.
- Khuôn giảm hình hoa lá (nếu có)
Cách thực hiện:
Bước 1: Đậu hũ non sở hữu về thái miếng vuông vừa ăn hoặc dùng vẻ ngoài cắt đậu thành hình hoa.
Bước 2: Rau đem rửa sạch, để ráo nước
Bước 3: mang một tô, mang lại 2 muỗng nhỏ canh dầu oliu, 2 muống nêm canh giấm táo, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng nhỏ canh mật ong, hành tây cắt nhỏ dại và mè trắng vào khuấy đều.
Xem thêm: Mì Aone Thịt Xào - Mì Thịt Xào Aone Giá Tốt Tháng 4, 2024
Bước 4: cho rau đĩa, để đậu phụ lên mặt và rưới nóng lên mặt.
6. Chả lụa chay
Nguyên liệu, dụng cụ: 2 bìa đậu phụ, 2 tấm váng đậu (phù chúc), hành tây, cà rốt, su hào, củ đậu (mỗi một số loại 1 củ), 1 mớ rau xanh mùi, mộc nhĩ, nấm mùi hương (mỗi loại 10 tai), 30 gram miến khô, bánh đa nem, gia vị, phân tử tiêu
Cách thực hiện:
Bước 1: Đậu phụ cọ sạch, để ráo nước. Dìm váng đậu cùng miến trong nước ấm, vớt ra để ráo nước. Thái nhỏ váng đậu, miến cắt thành từng khúc ngắn.
Bước 2: Hành tây, su hào, cà rốt cạo vỏ, cọ sạch. Hành tây thái hạt lựu. Su hào, củ cà rốt thái sợi chỉ. Rau mùi hương nhặt, cọ sạch, thái nhỏ. Mộc nhĩ hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3: mang đến tất cả nguyên liệu vào bát lớn, thêm gia vị và hạt tiêu, trộn đầy đủ và tiến công nát mịn đậu phụ, nhằm 5-7 phút đến ngấm hầu hết gia vị.
Bước 4: Trải bánh nhiều nem ra đĩa, cho nhân chả lụa vào rồi cuộn lại. Cuốn phần lớn tay, cuốn chặt sẽ có tác dụng nem bị bục, cuốn lỏng dễ làm cho vỏ nem bị bung ra.
Bước 5: Đun sôi dầu rồi thả nem vào rán chín kim cương rồi vớt ra thấm dầu.
7. Đậu phụ non sốt nấm mèo đông cô
Nguyên liệu, dụng cụ: 100 gam nấm mèo đông cô tươi, 1 gói đậu hũ non, 1 thìa bột năng, hành lá, rau xanh mùi, gia vị, dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, gia vị hạt nêm chay.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nấm: nấm mèo đông cô đem rửa sạch, bỏ gốc dìm với nước muối hạt loãng vào 15 phút. Tiếp đến rửa sạch cắt nhỏ tuổi thành lát vừa ăn. đậu hũ non bổ thành từng miếng vừa ăn uống theo hình tròn trụ hay vuông
Bước 2: làm cho nóng chảo dầu, phi thơm hành băm nhỏ. Tiếp đến bỏ mộc nhĩ vào xào lửa lớn.
Bước 3: Nêm thêm gia vị: muối, phân tử nêm, nước tương, dầu hào.
Bước 4: Hòa tan bột năng với 50ml nước đổ vào trong chảo đun đến khi sền quánh thì cho hành lá rau mùi vào tắt bếp.
Tham khảo ngay những 10 Món chay cực ngon từ Đậu hủ
Món chay ngon từ nấm
1. Nấm rơm chiên giòn
Nguyên liệu, dụng cụ: nấm rơm tươi: 200gr, trứng gà: 2 quả, rau xà lách, bột mì, bột cừu xù, gia vị: muối, tiêu, phân tử nêm, nóng mayonnaise, tương ớt, dầu ăn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Cắt vứt chân nấm, ngâm trong nước bao gồm pha muối bột tầm 5 phút rồi tiếp đến rửa lại với nước sạch những lần, nhằm ráo. Ướp mộc nhĩ với bột nêm, tiêu mang lại thấm với đem xào sơ; xà lách rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: nấm rơm sau thời điểm đã xào sơ sơ thì bỏ vô trong rổ nhỏ, rắc 1 muỗng bột mì lên trên với lắc nhẹ nhằm bột áo vào nấm.
Bước 3: Hòa phần bột mì còn sót lại vào trong nước cho gồm độ sánh, nhúng nấm rơm vào trong bột mì, lấy lăn qua lớp bột chiên xù rồi đem rán trong chảo dầu nóng. Cừu vàng và vớt ra khiến cho ráo, cắt đôi.
Bước 4: Đặt xà lách lên đĩa, xếp nấm rơm chiên xù lên trên, bày thêm cà rốt, củ kiệu chua và ăn với nước tương hoặc tương ớt tùy thích.
2. Mì xào nấm mèo chay
Nguyên liệu, dụng cụ: 50g cà rốt, 100g đậu cô ve, 50g cải thảo, 150g mộc nhĩ bào ngư hoặc nấm mèo rơm, 1 miếng đậu hũ, gia vị, ngò.
Cách thực hiện:
Bước 1: Đun nước sôi cùng luộc mì vào dầu ăn, để sợi mì không bị dính lúc vớt ra rổ đến ráo
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: củ cà rốt gọt vỏ, giảm sợi, đậu cô ve sầu cắt quăng quật đầu, giảm nhỏ, cải thảo rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Bắt chảo lên nhà bếp cho cà rốt vào xào. Thường xuyên cho đậu cô ve sầu vào, cho một chút ít muối vào.
Bước 4: liên tiếp cho thêm nấm với cải thảo vào chảo hòn đảo đều tay.
Bước 5: Thêm đậu hũ chiên, nêm gia vị muối, bột ngọt. Mang đến mì vào trộn xào đều. Tạo ra dĩa rắc thêm ít tiêu, nêm ngò lên.
3. Nấm kim đâm xào chay
Nguyên liệu, dụng cụ: 2 gói nấm mèo kim châm, tỏi xay nhuyễn nhỏ, xì dầu, ớt, đường, hành lá
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nấm mèo kim châm bằng cách cắt bỏ phần chân nấm khoảng 2 cm. Tiếp đến tách nhỏ tuổi bó nấm và rửa sạch bên dưới vòi nước.
Bước 2: Bắp chảo lên phòng bếp và đổ dầu vào chảo, thêm tỏi, phi thơm rồi đổ xì dầu, đường, hành lá và ớt vào, đun sôi nước sốt.
Bước 3: Đun nồi nước sôi, thả nấm kim châm vào luộc thành nhị mẻ, mỗi mẻ trong một phút, vớt ra để ráo nước cùng xếp vào đĩa.
Bước 4: Rưới nước sốt lên đĩa kim châm và đã dứt món ăn này.
4. Mộc nhĩ bào ngư cừu giòn
Nguyên liệu, dụng cụ: 200g mộc nhĩ bào ngư xám, bột chiên giòn dạng trộn nước, tương ớt, tương cà, giấm, tỏi, ớt băm
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế đầu nên rửa sạch với nước muối loãng, tiếp nối xé thành miếng vừa ăn, nhằm ráo nước.
Bước 2: pha bột rán giòn cùng với nước để tạo tất cả hổn hợp sệt vừa phải, thêm 50% muỗng hạt nêm nhằm đậm đà.
Bước 3: tiến hành làm nóng chua ngọt: phi thơm tỏi ớt, cho vô 2 muỗng tương cà, 2 thìa tương ớt, 1 muỗng giấm, 1/2 muỗng đường. Đun sôi nếm vừa ăn xong để nguội.
Bước 4: Nhúng mộc nhĩ vào bột, thả vào dầu chiên đến khi xoàn giòn thì vớt ra để ráo dầu, khi ăn chấm cùng sốt.
Tham khảo ngay phương pháp làm Món Chay cùng với Nấm rất hấp dẫn
Các món chay ngon từ túng thiếu đỏ
1. Canh quả bầu đỏ đậu phộng
Nguyên liệu, dụng cụ: quả bầu đỏ 300g, đậu phộng 100g, rau xanh ngổ hoặc ngò om 1 bó nhỏ, gia vị: muối, đường, hạt nêm agi ngon chay
Cách thực hiện:
Bước 1: quả bầu đỏ gọt vỏ, cọ sạch, cắt từng miếng mỏng. Đậu phộng dìm 1-2 tiếng, cọ sạch với giã nhỏ.
Bước 2: Đặt nồi nước lên phòng bếp nấu nước sôi và đến đậu phộng vào nồi thổi nấu trước. Liên tục cho bí đỏ vào và nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Tắt phòng bếp và thêm ngò vào canh.
2. Quả bí đỏ chiên
Nguyên liệu, dụng cụ: 500g túng đỏ, 100g bột mì, Muối, hạt tiêu
Cách thực hiện:
Bước 1: quả bầu đỏ gọt vỏ, thái miếng con chì.
Bước 2: Trộn bột mì, chút muối hạt với nước để hỗn tất cả hổn hợp sánh mịn.
Bước 3: kế tiếp cho quả bầu đỏ vào trộn đều.
Bước 4: bỏ dầu vào chảo sâu lòng tiếp đến cho quả bầu đỏ vào rán vàng.
Bước 5: bí đỏ chín vớt ra để lên đĩa vẫn lót sẵn giấy thấm dầu. Tiếp đến rắc chút muối lên trên túng thiếu đỏ.
3. Trà khoai túng bấn đỏ
Nguyên liệu, dụng cụ: quả bầu đỏ 300g, khoai lang 300g, đậu xanh 60g, nước cốt dừa 400g bột năng: 2 thìa, đường trắng hoặc mặt đường thốt nốt 120g
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đậu xanh chọn loại đã cà bỏ vỏ. Đem đậu ngâm ngập nước 3 tiếng đến nở mềm
– Khoai lang gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Dìm khoai vào nước 15 phút đã cho ra hết nhựa nhằm khoai không trở nên thâm
– quả bí đỏ gọt vỏ, vỏ ruột, rửa sạch sẽ rồi cắt nhỏ như miếng khoai
Bước 2: làm bếp chè quả bầu đỏ khoai lang
– Cho khoảng chừng 1,5l nước vào nồi. Mang đến đậu xanh vào ninh nửa tiếng để đậu chín mềm.
– cho thêm tiếp khoai lang và quả bí đỏ và con đường thốt nốt vào nấu nướng cùng. Khoai lang và quả bầu đỏ có thời gian chín tương đương nhau nên chúng ta cho thuộc lúc luôn luôn nhé.
– Đun bé dại lửa khoảng tầm 20 phút là trà đã chín mềm, chúng ta nêm lại đường đến hợp miệng. Hòa 2 thìa bột năng vào chén nước, đổ thủng thẳng vào nồi chè đến khi bao gồm độ sánh may mắn thì dừng.
– khi ăn, múc chè khoai lang quả bí đỏ ra bát, rưới nước dừa tươi lên trên cùng thưởng thức.
Tham khảo tức thì Món Chay Ngon rất dị từ túng bấn đỏ
Những món canh chay ngon
1. Canh bông cải chay
Nguyên liệu, dụng cụ: 1/2 cái bông cải xanh, 100g nấm láo lếu hợp, 1/4 củ cà rốt, 1 miếng đậu hủ, hành ngò, 1 sơn nước sử dụng rau củ, hành tím băm, gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế những loại rau củ, cọ sạch và để ráo
Bước 2: Phi thơm hành tím xào mộc nhĩ chín, thêm nước sử dụng nấu sôi.
Bước 3: Thêm cà rốt, bông cải nấu sôi nêm và nếm vừa ăn. Kế tiếp thả nhẹ đậu phụ vào
Bước 4: Nêm nếm gia vị và tắt bếp.
2. Canh rong biển lớn chay
Nguyên liệu, dụng cụ:
- 150g rong biển
- 150g hạt sen
- 150g nấm mèo rơm
- 100g cà rốt(1 củ)
- 10g gừng băm nhỏ
- 1 cây boa rô
- hương liệu gia vị chay : muối, phân tử nêm, phân tử tiêu và nước mắm cha
Cách thực hiện:
Bước 1: Rong biển đem dìm nước nóng cho nong biển khơi nở hầu như thì bạn đem cắt đôi. Cà rốt đem gọt vỏ sau đó rửa sạch tỉa hoa.
Bước 2: Boa rô cắt riêng 2 phần trắng và xanh sau đó băm nhỏ. Mộc nhĩ rơm rước cắt vứt chân tiếp đến đem rửa sạch rồi chẻ đôi.
Bước 3: bỏ vào nồi 500ml nước, hạt sen với gừng vào đun sôi 10 phút kế tiếp cho nấm mèo rơm và củ cà rốt vào đun sôi lại kế tiếp chuyển lửa nhỏ.
Bước 4: khi các vật liệu gần chín thì chúng ta rong đại dương vào đun sôi tiếp đến kết hòa hợp nêm hương liệu gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp. Trước lúc tắt nhà bếp bạn mang đến boa rô băm bé dại vào rồi múc ra bát.
3. Canh hẹ đậu phụ non
Nguyên liệu, dụng cụ: Đậu hũ non 2 miếng, hẹ 100gr, nấm mèo rơm 200gr hành boa rô 2 cây dầu ăn 1 muống nêm canh nước cần sử dụng chay 1 lít hạt nêm chay
Cách thực hiện:
Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu. Hẹ rửa sạch cắt khúc. Đậu hũ non giảm làm bốn. Hành boa rô giảm nhuyễn.
Bước 2: mang lại nồi lên bếp đến dầu ăn vào nóng thì cho boa rô vào phi thơm và mang lại nước dùng vào nấu sôi thì mang đến nấm rơm vào và đậu hũ non vào khi đả sôi thì mang lại hạt nêm chay vào và mang đến hẹ vào nêm nếm mang lại vừa ăn.
4. Canh kim đưa ra chay
Nguyên liệu, dụng cụ:
- 250g kim đưa ra chay thái miếng vừa ăn
- 2 bìa đậu phụ giảm khối nhỏ
- mộc nhĩ đông cô, nấm mỡ… (Tùy theo sở thích có thể chọn lựa thêm các các loại nấm khác)
- Nước cần sử dụng rau củ
- 2 thìa dầu oliu
- Vừng (mè)
- Hành lá giảm nhỏ
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- muối hạt hầm
- 1 thìa bột ớt Hàn Quốc
Cách thực hiện:
Bước 1: làm nóng nồi với một không nhiều dầu oliu rồi mang đến vừng vào rang. Khi thấy vừng thơm lên và đưa sang color vàng, bạn cho kim bỏ ra vào hòn đảo đều trong vòng 4 phút. Tiếp sau đó, cho các loại nấm, bột ớt, hành lá vào rồi hòn đảo đều. Thêm vào thời gian 750ml nước cần sử dụng và đun sôi.
Bước 2: lúc nước sôi, bạn cho đường, muối bột vào với nêm nếm làm thế nào cho vừa ăn. Tiếp đến thêm đậu phụ vào, hòn đảo nhẹ để đậu phụ không biến thành nát. Đun ở lửa nhỏ tuổi thêm 15 phút nữa là bạn cũng có thể tắt nhà bếp và thưởng thức.
Tham khảo ngay phương pháp làm Món Canh Chay thiệt bắt cơm
Món chay ngon từ cà tím
1. Món cà tím xào tỏi chay
Nguyên liệu làm cho món cà tím xào tỏi- Cà tím dài: 3 quả
- rau xanh húng: 1 ít
- Tỏi, ớt
- Gia vị: dầu hào, nước tương, đường, nóng tàu xì, tiêu
Bước 1: Cà tím rửa sạch, thái theo từng lát và cho hết vào nước muối nhằm ngâm vào 15 phút. Sau thời điểm cà tím hết nhựa bạn mang ra rửa sạch cùng để ráo. Các nguyên vật liệu còn lại rửa sạch, tỏi ớt băm nhỏ và rau xanh húng giảm nhỏ.
Bước 2: Phi thơm tỏi trên chảo dầu rồi đến cà tím vào xào. Liên tiếp nêm nếm chút nước tương, dầu hào, nóng tàu xì, tiêu, ớt băm.
Bước 3: Xào thêm từ bỏ 5 đến 10 phút để cà tím chín số đông rồi tắt phòng bếp cho rau củ húng lên trên với thưởng thức.
2. Cà tím kho tiêu chay
Nguyên liệu có tác dụng cà tím kho tiêu chay- Cà tím 600g
- Hành lá 4 nhánh
- Hành tím 4 củ
- Ớt 1 quả
- Gia vị: muối/ bột ngọt/ nước mắm nam ngư chay/ tiêu 10g
Bước 1: Cà tím sau thời điểm rửa sạch bổ thành khoanh tròn dày khoảng tầm 1,5 cm. Hành lá, hành tím cọ sạch cắt nhỏ, riêng đối với hành lá tạo thành hai phần gốc và lá riêng.
Bước 2: Bắt chảo lên nhà bếp và cừu cà tím
Bước 3: Kho cà tím
Bắt nồi lên bếp, đun không nhiều dầu dùng với đường làm thế nào cho đường tan thành gray clolor rồi đến gốc hành lá cùng hành tím vào phi thơm. Đổ vào 200ml nước và nêm nếm các gia vị đường, muối, nước mắm chay cho hợp khẩu vị. Sau cùng bạn đổ không còn cà tím đã chiên vào nồi rồi hòn đảo đều cho thấm gia vị.
Tắt bếp rắc thêm hành lá cùng tiêu là bạn có thể thưởng thức món chay ngon này rồi.
3. Cà tím xào chua ngọt
Nguyên liệu có tác dụng món cà tím xào chua ngọt- Cà tím
- Muối, đường,ớt, gừng, tỏi, đầu hành lá
- Dấm
- Tiêu đen và bột ớt
- Nước tương
Cách làm món cà tím xào chua ngọt:Bước 1: Cà tím cắt miếng vừa nạp năng lượng ngâm nội địa muối khoảng chừng 15 phút.
Bước 2: Bắt chảo lên xào cà tím cho đến khi xém những mặt cho thêm 1 ít đầu hành, tỏi băm, gừng giảm lát.
Bước 3: nếm nếm thêm đường, nước tương, dấm,... Làm thế nào cho vừa khẩu vị cùng rắc ít tiêu, bột ớt là có thể thưởng thức.
4. Món cà tím xào lá lốt chay
Nguyên liệu có tác dụng món cà tím xào lá dấu chay:– 3 quả cà tím
– Lá lốt (khoảng 1 nắm)
– Tỏi, hạt nêm, hạt tiêu
Bước 1: Cà tím ngâm ngập nước muối, tỏi đập cho dập băm nhỏ. Lá vệt rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 2: Phi tỏi bên trên chảo dầu rồi mang lại cà tím vào đảo đều đến lúc vàng các mặt thì cho thêm nửa chén bát nước. Nêm ít phân tử nêm tùy theo khẩu vị. Liên tiếp đun cho đến lúc cà chín.
Bước 3: ở đầu cuối cho lá lốt vào hòn đảo đều tay rồi tắt bếp. Lúc ăn rất có thể thêm chút hạt tiêu nhằm món ăn thêm phần thơm ngon.
5. Cà tím hấp nước tương tỏi
Nguyên liệu có tác dụng cà tím hấp nước tương tỏi
Cà tím: 2 trái
Tỏi: 2 tép
Gừng: 2 lát
Hành lá: 2 cây
Mè trắng rang: 1 muỗng
Đường, dầu mè, nước tương ớt
Giấm gạo
Cách làm món cà tím hấp nước tương tỏi
Bước 1: Cà tím rửa sạch, để ráo. Tỏi, gừng, ớt rửa sạch mát băm nhuyễn. Hành lá cọ sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: đến cà tím vào trong nồi hấp chín, rước ra bóc tách vỏ, cắt từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Bắt chảo dầu để phi thơm tỏi, gừng, ớt. Tiếp nối cho thêm một muỗng giấm gạo, 1 thìa đường, nước tương và dầu mè. Đợi hỗn hợp sôi lên rồi tắt bếp.
Tham khảo tức thì Món không ăn mặn cực ngon cùng Cà tím
Tổng hợp các món chay ngon đãi tiệc
1. Nấm mèo kho tiêu chay
Nấm là nguyên liệu được nhiều người lựa chọn để triển khai món kho chay. Nấm mèo vừa bổ, vừa ngọt từ bỏ nhiên, tất cả độ dẻo mềm lúc kho thuộc tiêu xanh làm dậy mùi hương thơm. Nước kho sền đặc mằn mặn, cay thơm áo quanh nấm mèo nâu bóng lôi cuốn thích thích hợp khi đi cùng cơm trắng. Nấm kho tiêu chay là một trong món chay ngon, ngã dưỡng, có tác dụng ấm khung hình khi khí hậu se se lạnh.
Nguyên liệu làm nấm kho tiêu chay
Phần nấm kho:
- mộc nhĩ rơm: 100 gr
- mộc nhĩ đông cô: 100 gr
- Mì căn: 100 gr
- Tiêu xanh: 3 nhánh
- Ớt: 5 trái
- Hành boa rô: 20 gr
- Dầu olive: 2 thìa canh
- Đường trắng: 1 muỗng canh
Phần nước kho:
- hạt nêm agi ngon chay: 10 gr
- Đường trắng: 40 gr
- nước mắm chay: đôi mươi ml
- Nước tương: 20 ml
- Tiêu: 3 gr
- Ớt băm: 5 gr
- Tiêu xanh: 10 gr
- Nước: 80 ml
Cách làm nấm kho tiêu chay
- bước 1: Cho tất cả thành phần nước kho tất cả đường, nước tương, nước mắm chay, hạt nêm agi ngon chay, hạt tiêu xanh đập dập, ớt băm và tiêu xay vào trong 1 chén, khuấy hầu hết cho gia vị hòa tan.
- bước 2: làm nóng dầu olive, bỏ vô 1 thìa canh mặt đường trắng, dùng đũa khuấy đầy đủ cho tan đường. Lúc đường gửi sang màu quà caramel cùng sôi vơi thì mang lại hành boa rô giã nát (phần thân xanh) vào, phi hành đến vàng thơm. Tiếp theo sau đổ tất cả hổn hợp nước kho đã pha vào nồi, đun sôi.
- bước 3: Nước sôi thì đến mì căn cắt miếng, nấm mèo rơm, nấm đông cô vào nồi, dùng đũa xới nhẹ cho nấm và mì căn được thấm đầy đủ gia vị. Sau cuối xếp thêm 3 nhánh tiêu xanh với 5 trái ớt đỏ (số lượng tùy chọn) lên mặt mang lại đẹp mắt. Để lửa nhỏ kho hiu hiu 15 - đôi mươi phút mang lại các vật liệu chín, ngấm vị với nước kho đặc lại thì tắt bếp.
Nấm kho là món chay ngon, rất bắt cơm, được không ít người yêu thương thích. Đặc biệt, nấm kho tiêu chay kết quả có hiệ tượng và color rất đẹp, nhìn đơn giản nhưng lại khôn xiết tỉ mỉ.
2. Canh chua mộc nhĩ chay thanh nhẹ
Canh chua chay là món canh chay được rất nhiều người không ăn mặn yêu thích. Vị chua thanh mát cùng rau xanh vào canh chua mang về cho bạn cảm xúc thanh mát khi ăn, giải ngán sau thời hạn ăn nhiều dầu mỡ. Đặc biệt, nước cốt dừa ngọt mát thế cho nước lọc có tác dụng nước canh sang trọng đến lạ, mùi thơm của tắc có tác dụng kích ưng ý vị giác. Canh chua nấm mèo chay là 1 món ăn uống vừa giản dị vừa trọng thể cho một mâm cỗ chay.
Nguyên liệu làm cho canh chua nấm mèo chay
- Đậu hủ chiên: 100 gr
- Cà chua: 80 gr
- mộc nhĩ kim châm: 80 gr
- mộc nhĩ hương: 50 gr
- Thơm: 50 gr
- bạc đãi hà: 50 gr
- Đậu bắp: 50 gr
- Nước dừa: 400 ml
- Nước cốt tắc: 50 ml
- hạt nêm nấm hương thơm Maggi: 3 muỗng canh
- Đường trắng: 3 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm canh chua mộc nhĩ chay
- cách 1: Đậu hủ chiên giảm khối vuông. Thơm giảm lát. Cà chua cắt ra có tác dụng 6. Bội bạc hà tước xơ, cắt xéo, rửa sạch. Đậu bắp quăng quật cuống, giảm xéo. Mộc nhĩ kim châm cùng nấm đông cô cắt bỏ chân, mộc nhĩ đông cô tỉa hoa, ngâm nước muối hạt 15 phút để làm giảm bớt mùi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Tắc vắt lấy nước cốt.
- cách 2: bắc chảo lên bếp, cho vô 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Đợi dầu nóng lên rồi cho cà chua và dứa vào, nêm vào đây 1 muỗng canh phân tử nêm và 1 muỗng canh đường rồi xào lên cho mềm đi và thơm. Tiếp sau đổ 400ml nước dừa và 400ml nước lọc vào nồi, đun lên cho sôi.
- bước 3: Nêm nước lẩu với 50ml nước xay tắc, 2 thìa canh phân tử nêm, 2 muỗng canh con đường trắng và 1/2 muỗng coffe muối.
- cách 4: Nước nồi canh sôi lên thì mang lại đậu hủ, đậu bắp, tệ bạc hà, nấm kim châm vào, chờ nước sôi lại thì rắc ngò gai, ngò om với ớt sừng vào, tắt bếp.
Canh chua ngũ sắc đẹp nâu, vàng, trắng, xanh và đỏ tượng trưng mang đến ngũ hành, sự sung túc, rất chân thành và ý nghĩa cho mâm cúng Rằm mon Giêng.
3. Mít kho chay
Nếu là người thường xuyên ăn những món chay, hẳn nhiên các bạn sẽ biết món mít kho rực rỡ này. Mít non là món quà dân dã, đơn giản dễ dàng thường được thiết kế gỏi - nộm, nấu nướng canh,...Mít kho chay mang cho những người ăn cảm xúc mềm, dẻo, lại dẻo bùi khôn xiết lạ miệng.
Nguyên liệu làm cho mít kho chay
- Mít non: 500 gr
- Dầu ăn: 200 ml
- Hành boa rô: 60 gr
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước tương: 2 thìa canh
- Muối: 50% muỗng cafe .
- Đường trắng: 1 thìa cà phê
- hạt nêm agi ngon chay: 1 muỗng cà phê
- Nước dừa: 500 ml
- Lá lốt: 30 gr
Cách làm mít kho chay
- bước 1: Đun lạnh dầu ăn, kế tiếp cho 40gr hành boa rô thái lát vào phi thơm đến khi hành gửi sang màu xoàn đẹp thì vớt hành để riêng.
- bước 2: Mít non thiết lập về gọt vỏ, cọ sạch, thái thành từng miếng dày và ngâm vào nước muối hạt loãng 30 phút trước khi chế thay đổi để mít ra giảm nhựa trắng.
- bước 3: Đun lạnh 2 muỗng canh dầu ăn, mang lại 20gr hành boa rô vào phi thơm, tiếp sau cho mít non vào xào sơ. Nêm nước tương, muối, đường, hạt nêm chay.
- cách 4: Đổ 500ml nước dừa vào, che nắp với đun sôi, tiếp nối hạ lửa nhỏ, kho mít trong vòng 20 - 30 phút, đến lúc nước cạn, mít mượt thì đặt lá lốt thái sợi vào đảo đều với tắt bếp.
- cách 5: Khi ăn thì rắc hành boa rô phi vàng, tiêu với ngò lên trên mặt, ăn lẫn cơm nóng cực kỳ ngon.
Bạn cũng có thểThích
