Các món lẩu luôn có một sức thu hút mãnh liệt lúc mọi vật liệu sẽ đều được ăn nóng hổi, vừa thổi vừa xuýt xoa. Lần khần bạn đã cầm cố trong tay bí quyết làm từng nào món lẩu rồi? Đã bao gồm cho mình bí kíp làm món Lẩu ốc đoạt được bao tử của đại gia đình chưa?
Nếu chưa thì nên vào nhà bếp cùng Vua Cua để cùng làm ngay món lẩu ốc kỳ lạ miệng đầy bổ dưỡng này nhé.

Bạn đang xem: Công thức món lẩu ốc

Lẩu ốc lồi - quá đã cho 1 ngày đông

1. Sẵn sàng nguyên liệu (dưới đấy là nguyên liệu dành riêng cho 4 người ăn, bạn cũng có thể tùy chỉnh theo sở thích và nhu yếu của bạn dạng thân với gia đình).

Ốc nhồi: 1kg
Sườn sụn: 200g
Thịt bò: 200g (có thể dùng thịt trườn ta, bắp bò hoặc ba chỉ bò Mỹ tùy sở thích).Xương ống: 500g
Mộc nhĩ: 2 - 3 tai
Giò sống: 100g
Cà chua: 1 - 2 quả
Đậu phụ: 3 bìa
Chuối xanh: 3 quả
Dấm bỗng: 1 bát con
Bún tươi: 1 kg
Rau ăn uống kèm: hoa chuối thái mỏng, rau muống, lá lốt, tía tô, nấm, hành lá.Hành, gừng, nghệ, chanh ớt, gia vị, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Chuẩn bị ốc tươi cùng với nhiều loại rau ăn kèm để bổ sung cập nhật chất xơ

2. Sơ chế

Bước 1: sẵn sàng nước cần sử dụng lẩu ốc.

Ốc mua về dìm vào nước tất cả cắt vài trái ớt, hoặc ngâm trong nước vo gạo,... Tùy thuộc vào cách làm các bạn hay vận dụng nhé. Ngâm buổi tối thiểu trong khoảng 1 tiếng đến ốc ra chất bẩn và nhớt. Nếu có thời gian rất có thể ngâm trước khoảng 4-5 tiếng lúc đó ốc đã sạch sạn hơn. Kế tiếp rửa sạch cùng đem luộc chín, cần sử dụng tăm khều làm thịt ốc nhằm riêng. Bạn chỉ cần luộc chín, không đề nghị luộc vượt kỹ, ốc vẫn dai.

Ngâm ốc về tối thiểu trong khoảng 1 tiếng cho ốc ra chất không sạch và nhớt

Xương ống luộc qua nước sôi đến hết hôi, rửa lại thiệt sạch. Đổ nước ngập rồi ninh mang nước dùng.

Phi thơm hành rồi cho quả cà chua thái múi cau vào xào cho đến khi cà chua chín nhừ có màu đỏ vàng đẹp nhất mắt. Tiếp đến cho nước ninh xương vào. Nêm và nếm gia vị, phân tử nêm, bột ngọt, dấm bỗng và 1 thìa nước mắm ngon cho dậy mùi hương thơm nức mũi. Giả dụ thích ăn uống cay hoàn toàn có thể cho thêm một thìa sa tế.

Điều chỉnh các gia vị cho đến khi vừa miệng. Khi nước cần sử dụng chua dịu, thơm, thanh, hài hòa và hợp lý là được. Chúng ta có thể nêm nước lẩu nhạt một chút ít để lúc nhúng lẩu chấm dứt có thể ăn kèm các nguyên vật liệu với nước chấm. Hoặc trường hợp nêm đậm vị quá mang đến khi ăn uống bún nước dùng sẽ bị mặn.

Nước dùng chua dịu, thơm, thanh, hài hòa

Bước 2: nguyên liệu ăn kèm

Chuối xanh tước quăng quật vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Đậu phụ giảm vuông quân cờ, rán/chiên thật đá quý giòn (chiên trên lửa to để phía bên ngoài giòn, phía bên trong mềm mướt, mọng nước).

Dùng thịt trườn ta hoặc bắp bò thì thái mỏng. Ướp cùng chút phân tử nêm, gừng đập dập cùng dầu nạp năng lượng cho mềm.

Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.

Thịt ốc rửa sạch với nước với bóp chút dấm nhằm ốc không còn nhớt. Để 2/3 thịt ốc nguyên con, 1/3 sót lại thái nhỏ.

Sườn sụn chần sơ nước sôi đến hết hôi.

Hành, nghệ băm nhỏ.

Các các loại rau ăn cùng rửa thiệt sạch, để ráo nước.

Nguyên liệu tươi ngon giúp món lẩu ốc ngon hơn nhiều lần

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn uống và phi thơm hành, nghệ. đến chuối với 3 thìa nước ninh xương vào om, lúc chuối đã thật chín cho 2/3 chỗ ốc nguyên con vào xào chín khắp với chút bột nêm và gia vị cho đậm đà với để ra tô riêng. (Nếu thích bạn cũng có thể xào ốc riêng, đậu với chuối có thể cho vào lúc ăn lẩu mà không đề xuất om trước).

1/3 ốc còn sót lại trộn cùng với giò sống, mộc nhĩ hương, lá dấu thái nhỏ, gia vị, hạt nêm, phân tử tiêu. Sử dụng thìa tạo nên khuôn vo mang đến tròn phần đông phần mọc này rồi thả vào trong nồi nước đang sôi đến mọc chín tới. Tiếp đến vớt ra đĩa làm cho ráo nước.

Bước 4: trải nghiệm (bước lôi kéo và được mong chờ nhất vẫn đến).

Xếp các loại rau xanh và nguyên liệu ra khay thành các góc riêng rẽ cho bắt mắt gồm: viên mọc ốc, ốc xào chuối đậu, sườn sụn, giết bò, đậu rán,... Bao phủ trang trí bởi rau xà lách, điểm thêm chút sắc tím của hoa chuối mang đến bắt mắt.

Cho nước cần sử dụng vào nồi, lúc sôi thì mang đến hành, tía sơn thái nhỏ, thả chuối đậu vào, nhúng ốc và các loại rau, thịt, đậu nạp năng lượng kèm. Lúc thả ốc và bò vào yêu cầu căn cơ hội nước sôi để không bị tanh các bạn nhé.

Ốc giòn sần sật, thịt trườn tươi chần chín cho tới vừa mượt vừa ngọt

Không thừa khó để sở hữu một nồi lẩu ốc “full topping”. Chỉ cần bỏ chút thời gian là họ đã tất cả nồi lẩu ốc với rất đầy đủ các nguyên liệu: ốc giòn sần sật, thịt bò tươi chần chín cho tới vừa mượt vừa ngọt, đậu phụ rán đá quý giòn thả vào nồi, khi ngấm thêm nước dùng làm vỏ dai dai, lại càng đậm đà. Nước cần sử dụng tròn vị, vừa chua thanh thanh, lại thêm chút cay xè của sa tế.

Chan vào chén bát bún dai mềm. Thật tốt cho các ngày rét thấu xương sống miền Bắc, hay se lạnh vào mùa mưa nghỉ ngơi miền Nam.

Món này ăn cùng rau muống với hoa chuối cứ buộc phải gọi là “nhức chiếc nách” vày quá ư là phù hợp lại còn đầy đủ dinh dưỡng.

Lẩu ốc thật hay cho đều ngày rét mướt thấu xương sinh sống miền Bắc, tốt se lạnh vào mùa mưa sống miền Nam.

3. Giữ ý

Với vật liệu ốc bạn có thể tùy vào sở trường mà lựa chọn loại ốc làm sao để cho hợp mùi vị nhé. Công thức trên bạn dùng ốc nhồi là cân xứng nhất.

Khi cài đặt ốc bạn cũng nên lựa chọn những showroom uy tín để sở hữ được một số loại ốc tươi, ốc không xẩy ra gầy, đảm đảm bảo an toàn sinh an toàn thực phẩm.

Chúc bạn triển khai món lẩu ốc thần thánh này thành công xuất sắc nha.

4. Giá trị dinh dưỡng của ốc các bạn đã biết chưa.

Ốc khôn xiết giàu protein và chất khoáng lại ít chất béo. Với mỗi loại ốc khác nhau sẽ cung cấp giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Theo bảng thành phần thực phẩm Việt nam giới của Bộ Y tế, thành phần dinh dưỡng vừa phải trong 100g làm thịt ốc sẽ cung cấp khoảng 63 đến 90kcal năng lượng, trung bình 16g protein, từ 2 – 8g carb; 1,4g chất béo cùng với rất nhiều loại vitamin cùng khoáng chất khác.

Ốc cực kỳ giàu protein và chất khoáng lại ít hóa học béo

Có thể thấy, chỉ số năng lượng trong ốc ko quá cao, lượng chất béo ít. Và đặc biệt, lượng protein dồi dào. Bởi vì thế, ốc là nguồn thực phẩm thương mến với người tập thể hình và tập thể hình.

Xem thêm: Các Công Thức Nấu Canh Cải Kale Nấu Món Gì Ngon Nhất? (19) Món Rau Cải Kale

Với hàm lượng dồi dào hóa học kẽm, nạp năng lượng ốc phần lớn đặn từng ngày rất có thể giúp bức tốc sinh lực mang đến phái mạnh. Kẽm tạo cho các hormone kiểm soát và điều hành sự cách tân và phát triển của cơ thể. Trong số đó có hooc môn sinh dục phái nam testosterone, giúp quý ông “sung mãn” hơn, can hệ sự cải cách và phát triển cơ bắp.

Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý, ốc không làm tăng cholesterol xấu nhưng giải pháp chế biến rất có thể làm tăng cholesterol xấu. Cụ thể là hiệ tượng chiên, xào, sốt có chứa nhiều bơ, rang muối,... Do vậy chỉ nên thỉnh thoảng nạp năng lượng thôi nhé. Rất có thể thay bằng phương pháp ăn những món luộc, hấp tuyệt nướng số đông để bảo vệ sức khỏe mạnh hơn.

Ốc hoàn toàn có thể chế trở thành được không hề ít món ngon

Ngoài ra, nếu ăn uống sống hoặc chế tao không kỹ; bạn có thể dễ bị lan truyền giun lươn, sán lá gan, sán lá ruột, sán máng,… khiến tổn hại mang lại sức khỏe. Và tuyệt đối không được ăn những loại ốc lạ, không rõ mối cung cấp gốc. Bạn phải quánh biệt lưu ý vấn đề này để đảm bảo sức khỏe khoắn nhé.

Chúc các bạn và mái ấm gia đình thật các sức khỏe.

Hôm ni Đảo thủy hải sản sẽ bật mý cho người tiêu dùng cách nấu bếp lẩu ốc thơm ngon, dễ dàng tại đơn vị mà không bị tanh. Hãy thuộc Đảo khám phá cách thổi nấu lẩu ốc thơm ngon đúng chuẩn ở bưới viết dưới đây nhé.

Kết hợp các TOPPING HẢI SẢN giúp món lẩu thêm đậm vị - GIÁ vẫn RẤT TỐT cài đặt ngay

Nguyên liệu cho món lẩu ốc

Chỉ với những nguyên vật liệu dưới đây, khách hàng đã rất có thể chế biến món lẩu ốc thơm và ngon này rồi. Để biết được ốc gồm ngon không, quý khách hàng chạm nhẹ tay vào con ốc, nếu như mày ốc thụt vào trong những số ấy là ốc còn sống cùng tươi ngon.

Ngoài ra, nên quan sát kỹ phần mày ốc. Nếu như phần lớp ngươi ốc thụt sâu vào trong, lúc nhấc lên ốc bao gồm mùi tức giận thì ốc đó đã chết.

Ốc nhồi: 2kg

Xương ống (xương lợn): 1kg

Cà chua: 5 quả

Đậu hũ: 4 miếng

Giấm bỗng

Nghệ

Rau tía tô, muống chẻ, mùi hương tàu, hành lá…

Gia vị: Dầu ăn, bột canh, nước mắm

Khi tải ốc về, quý khách đem ngâm với nước vo gạo thuộc ít ớt nhằm ốc nhả sạch đất cát, những vết bụi bẩn

Cách thổi nấu lẩu ốc ko tanh

Với món lẩu ốc này, quý khách hàng cần sơ chế vật liệu thật kỹ và thật sạch sẽ để không thể mùi tanh. Kề bên đó, ĐẢO HẢI SẢN sẽ hướng dẫn người tiêu dùng cách làm thế nào để cho món lẩu ốc vừa thơm vừa ngon nhất.

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

Nồi lẩu tất cả tươi ngon và ăn uống có lôi kéo không là khâu chuẩn bị. Những Khách yêu thương lên chuẩn bị nguyên liệu một cách vừa đủ nhất.

Chọn những con ốc tươi, ko được chết sẽ tác động đến quý giá dinh dưỡng. Quý Khách hãy chọn ốc bao gồm mài chắc, khi ấn vào mào không bị thụt sâu mặt trong.

Hoặc gồm cách demo ốc ngon bằng cách chuẩn bị một loại thau có nước. Tiếp nối thả ốc vào nếu đít ốc luân chuyển lên trên cố thấy dịu thì chính là ốc bị tiêu diệt và đề nghị vớt ra.

Mẹo làm cho sạch ốc:

Ngâm bởi nước gạo: khách hàng dùng nước vo gạo nhằm ngâm ốc 2 - 3 tiếng, ốc sẽ nhả nhớt với chất không sạch ra nước ngâm dưới dạng vụn nhầy. Khi ấy Quý Khách chỉ việc vo sạch ốc lại bằng vài lần nước sạch.

Ngâm ốc bởi dao: Hãy thả vào nước ngâm ốc một con dao nhỏ. Hương thơm của dao trong nước đã kích thích ốc nhả bùn cùng chất bẩn nhanh hơn, triệt nhằm hơn.

Quý khách cũng rất có thể ngâm ốc cùng nước pha giấm cùng ớt tươi giã nát 2 - 3 tiếng. Tuy nhiên ốc sau khoản thời gian ngâm theo cách này nên được chế tao ngay để giữ vị tươi ngon.

Lẩu ốc nấu làm thế nào để cho đúng? biện pháp nấu lẩu ốc ngon ko tanh tại nhà

Lưu ý: ao ước làm sạch sẽ ốc để gia công ốc nhồi thì chớ đập đổ vỡ ốc bởi khi nhồi ốc vào hấp, nước ngọt đã chảy ra hết. Quý khách hãy lấy dao bé dại khẽ cạy miệng ốc ra, rồi đem một chiếc đũa đẩy ốc thụt vào vào một lúc, cầm nhỏ ốc vẩy mạnh.

Ốc sẽ rơi ra hết, dồn phần ốc bùn phía cuối. Phần ốc còn lại, cho vào giấm bóp kỹ rồi cọ lại bởi nước lạnh mang lại sạch.

Sau khi ốc nhả hết bùn đất cát, khách yêu dùng tăm, kim hoặc cách thức kiềm khều giết ốc để ra riêng ra chén nhỏ, đem sạch đất bẩn còn trên ốc, vứt dồn phần ruột ốc.

Rồi rửa sạch mát ốc cùng 2 thìa giấm và gừng đập dập. Hoặc cọ sạch bởi quả chanh nhằm ốc sạch mát nhớt và khử được mùi hương tanh. Để vào rổ mang lại ráo nước.

Nghệ thì mang cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ dại vắt rước nước cốt hoặc lọc qua rây. Cà chua vấp ngã múi vừa ăn, hành lá giảm khúc, còn cọng hành đập dập. Đậu phụ thái miếng rồi sử dụng chảo kháng dính cừu thật vàng. Vậy là họ đã hoàn thành bước thứ nhất của cách đun nấu lẩu ốc ngon ko tanh.

Ướp gia vị

Ốc đã có tác dụng sạch, quý khách hàng mang ốc ướp cùng với chút gia vị nước mắm, chút phân tử tiêu, gừng thái sợi chỉ rồi rước hấp qua cho vừa khéo chín.

Rửa qua xương cùng với nước sạch, ninh xương mang nước lẩu. Trong những lúc ninh xương các Khách yêu thương nhớ để ý và vớt bọt trong lúc ninh nhé.

Cách đun nấu nước dùng lẩu ốc

Đặt nồi lên phòng bếp cùng một ít dầu ăn, phi thật thơm hành tím, tiếp đó đến cà chua, chút ớt bột, nước nghệ vẫn lọc vào nồi nước.

Sau đó, buông bỏ nước hầm xương vào rồi nêm bột ngọt, muối, phân tử nêm, đường, nước mắm, giấm bỗng làm sao cho đủ vị cay chua vừa miệng là được. Tiếp đến, thả đậu hũ chiên vào là khách hàng đã bao gồm một nồi nước lẩu thơm và ngon rồi

Hoàn thành và thưởng thức

Nước lẩu bỏ trên bếp ăn lẩu, bày giết thịt ốc, rất có thể thêm làm thịt lợn, thịt trườn rim giò tai với bún tươi các loại rau tía đánh xắt nhỏ, rau xanh muống chẻ. Hóng nồi lẩu sôi, tương đối bốc lên nghi chết giấc thì nhúng vào nồi các món đã sẵn sàng rồi thưởng thức.

Quý Khách mong muốn đậm đà hơn rất có thể cho chút mắm tôm. Vậy là bọn họ đã kết thúc cách đun nấu lẩu ốc tươi ngon không tanh trên nhà.

Gợi ý các món lẩu nấu sẵn tại ĐẢO HẢI SẢN

Để dễ dàng và nhanh chóng có một bữa tiệc thịnh soạn lôi cuốn với những món lẩu. Quý Khách hoàn toàn có thể tìm mang lại ĐẢO HẢI SẢN, không tính món lẩu ốc tươi ngon thì làm việc ĐẢO còncó đa số món lẩu hấp dẫn, vừa thơm vừa ngon và đảm bảo an toàn tươi ngon.

Lẩu tôm hùm Alaska là một trong các loại lẩu được ưa chuộng với tôm hùm tươi ngon, nhiều các loại hải sản lôi cuốn khác. ĐẢO HẢI SẢN còn chuẩn bị sẵn cho quý khách rất nhiều rau, nấm ăn kèm.

Lẩu bào ngư thượng hạng chắc hẳn rằng sẽ là món lẩu kỳ lạ miệng, nhiều dinh dưỡng và đẳng cấp và sang trọng cho bữa ăn của các Khách yêu. Một phần như vậy thường sẽ sở hữu được 5 con bào ngư kích thước lớn hoặc 6 bé bào ngư kích cỡ nhỏ, kèm với tương đối nhiều loại thủy hải sản khác như mực ống, nghêu, tôm sống, sò điệp,...

Lẩu cua 3F đã là món ăn dành riêng cho các tín thứ mê cua. Nước lẩu ngọt thanh, thơm lớn với gạch men cua, còn có cả chả cua, cua thịt và chả ốc hấp dẫn. Ăn kèm tất nhiên có rau sống, bầu, mướp với mì trứng.

Lẩu nấm thủy sản sẽ thanh đạm hơn hầu như món lẩu trên, nhiều hải sản giàu dinh dưỡng với các loại như tôm sú, mực ống, chả cá, đậu hủ phô mai, nghêu,...

Ngoài ra còn tồn tại một “thiên đường” những loại nấm khác nhau như nấm mèo kim châm, nấm mèo đùi gà, mộc nhĩ bào ngư, mộc nhĩ linh chi,... Tất cả đều tươi ngon, hấp dẫn. Kế bên cách nẩu lẩu ốc ngon không tanh tận nơi ngày từ bây giờ thì ĐẢO đã hướng dẫn quý khách làm hồ hết món ngon về lẩu vào lần sau nhé.