Đây là món ăn không thể không có trong cỗ đầu năm mới của tín đồ dân Nam bộ và miền Tây. Giết thịt vuông kết hợp trứng tròn biểu tượng cho âm dương hài hòa, năm mới tết đến đủ đầy sung túc.

Bạn đang xem: Công thức món thịt kho hột vịt


Chọn thịt: Theo tay nghề dân gian mong mỏi có nồi làm thịt kho hột vịt (trứng vịt) ngon nên chọn lựa thịt bố rọi (ba chỉ) rút sườn vì gồm nạc mỡ xen kẽ liền khối. Ngay sát Tết, nhiều mái ấm gia đình miền Tây vẫn giữ tục lệ làm cho thịt heo phân chia cho bà nhỏ cùng ăn Tết. Thịt ba rọi cạo sạch mát lông, chà muối phân tử rửa sạch rồi cắt miếng to bản. Cần sử dụng dây lạt hoặc chỉ hoa màu buộc để định hình và không thay đổi miếng thịt khi kho xong.


EQr
NPA" alt="*">