Trứng cút lấp quanh là nước sốt me sánh rubi óng, hợp lý vị chua - cay - mặn - ngọt rất thu hút cho những tín đồ ăn vặt.

Bạn đang xem: Công thức món trứng cút sốt me


Trứng cọ sạch, đổ ngập nước, thêm chút muối hạt, giấm. Bật phòng bếp đun sôi, hạ nhỏ dại lửa đun 6-8 phút, vớt ra bỏ vô thau nước mát hoặc nước đá rồi bóc vỏ.Cho me vào bát, thêm nước rét ngâm sau đó dùng thìa dầm nát, lọc đem nước cốt, vứt hạt.Trong một chén bát nhỏ, múc 3 thìa bột canh nước nóng me, 3 thìa bột canh đường, 3 thìa canh nước mắm nhạt 27-30 độ đạm, 2 thìa canh tương ớt, đánh tan đều.Cho chút mỡ chảy xệ lợn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Thêm hỗn hợp nước nóng me vào, khuấy đều, đun nhỏ tuổi lửa cho hơi sánh. Thêm trứng phới lộn vào, đảo nhẹ tay mang lại ngấm hầu hết gia vị. Có thể thêm 1 thìa cafe dầu màu của hạt điều (tùy chọn).Để nước nóng sánh hơn, bạn pha chút bột bắp vào nước, đến từ từ và khuấy đều cho tới khi tất cả hổn hợp nước sốt quấn sánh lại.Thêm gừng, rau xanh răm, ớt, tắp bếp.

Yêu ước thành phẩm: Trứng cun cút lộn không thay đổi thành khối, bao bọc là nước nóng me sánh và bám đều những mặt, vị hài hòa chua – cay – mặn – ngọt.

Chú ý:

Cách chọn trứng chim cút lộn ngon: Trứng mới, khi cầm cảm xúc đằm/nặng tay, khi ngâm trứng vào nước sẽ chìm. Tránh thiết lập trứng cũ, thối (thường nhẹ, khi ngâm nước nổi lên).

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Tim Gà Cho Bé 6 Tháng, Cách Nấu Cháo Tim Gà Cho Bé Ăn Dặm

Tùy theo khẩu vị mỗi người mà điều chỉnh vị mặn ngọt cay chua cho phù hợp.

Khi tách vỏ chú ý nhẹ nhàng để tránh bị nát. Phần nước trong trứng cun cút luộc giữ gìn và cho vô hỗn vừa lòng nước sốt đang ngon ngọt hơn.


TV_AH3o
NGM40Pxmq
I1w" alt="*">