I. Pha Trà1.

Bạn đang xem: Công thức nấu 2 lít trà sữa

Hồng Trà- 120g hồng trà thô + 8 lít nước sạch sẽ → hâm sôi nước, đến trà vào ủ từ 12 – 15 phút rồi thanh lọc bỏ buồn chán trà. Bảo quản nước trà và áp dụng trong ngày.

2.Lục Trà- 110g lục trà khô + 8 lít nước không bẩn → hâm sôi nước, cho trà vào ủ từ bỏ 10 – 12 phút rồi lọc bỏ bã trà. Bảo quản nước trà và sử dụng trong ngày.

3. Pha
Trà Sữa : trộn được khoảng tầm 1kg trà sữa thành phẩm- Nguyên liệu:• 23g hồng trà khô• 600ml nước đun sôi• 250g bột sữa• 115g đường mèo trắng• 200g đá viên- Cách pha:o Ủ 23g hồng trà cùng với 600ml nước đung nóng trong khoảng tầm 10 -15 phút, đậy bí mật nắp để giữ lại nóng nước trà. Sau đó lọc bỏ buồn chán trà để lấy nước hồng trà → ta được 500-600ml nước hồng trà.o cho 250g bột sữa + 115g con đường vào nước hồng trà và khuấy các cho chảy hết mặt đường và bột sữa.o nếm nếm thêm 200g đá viên vào khuấy mang lại đá viên rã hết những hỗn phù hợp trên.o chờ trà sữa nguội hẳn thì cho vào tủ bảo quản ở ánh sáng từ 4-5 o
C. Nếu mang lại cuối ngày thực hiện không hết thì đề xuất bỏ vào tủ đông ( ánh nắng mặt trời dưới 0o
C) để bảo quản.

II. Cách nấu
Trân Châu1. Tỉ lệ 1kg trân châu ≈ 8 lít nước.2. Đun nước trong 1 nồi lớn. Khi nước đạt đến điểm sôi, cho trân châu vào nồi nước.3. Khuấy nhẹ để trân châu không dính vào đáy nồi. Lúc trân châu nổi hết lên trên khuấy dịu trân châu cho tới khi toàn bộ các phân tử trân châu nổi lên bề mặt. Kế tiếp để lửa vừa, bé dại để các hạt trân châu sôi lưỡng lự nhẹ. Ban đầu tính thời hạn nấu 30 phút. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ và đảo đều những hạt trân châu.4. Sau khoản thời gian nấu đủ 30 phút, tắt bếp và đậy nắp nồi ủ tiếp vào 30 phút.5. Hết thời gian ủ, đem trân châu đổ ra rổ ( lỗ vừa vặn để tránh có tác dụng rớt các hạt trân châu) cùng rửa qua nước sạch khoảng chừng 2-3 lần.6. Để trân châu ráo nước, rồi trộn với nước đường hoặc đường mèo nhuyễn và vài thìa mật ong. Bảo quản ở điều kiện thường và sử dụng trong ngày. Sử dụng cực tốt trong khoảng tầm 5-8 tiếng.

III. Công thức trà sữa với các loại bộtSử dụng nhiều loại bột thời thượng đã bao gồm đường tham khảo ởĐÂY(Nếu thực hiện loại bột 2 trong một thì phải cho thêm đường).+ Ly 550ml:1. Trà sữa khoai môn: 2 vá bột sữa Khoai Môn ( tương ứng: 40g) phối hợp với nước nóng thành 100ml + đá →lắc đều.2. Trà sữa Socola: 2 vá bột sữa Socola ( tương ứng: 40g) tổng hợp với nước lạnh thành 100ml + đá → lắc đều.3. Trà sữa Vani: 2 vá bột sữa vani ( tương ứng: 40g) hòa hợp với nước hồng trà lạnh thành 100ml + đá → lắc đều.

IV. Công thức trà sữa với các loại siro:Ly 550 :-Trà sữa hương Sirocác một số loại (Dâu, đào , táo bị cắn dở xanh, bạc tình hà, trái cây, bách hương, xoài, dưa lưới, kiwi, trái vải, nho): 2 vá sữa bột hòa hợp với nước hồng trà rét thành 100ml + đá + 40ml siro hương các loại ( trừ trái phỉ và caramen) + 30g nước con đường → lắc đều
V. Cách làm Hồng Trà với các loại Siro:Ly 550ml :1. Hồng Trà hương thơm siro ( Dâu, đào , táo bị cắn xanh, bạc đãi hà, trái cây, bách hương, xoài, dưa lưới, kiwi, trái vải, nho) + 100ml nước hồng trà + 30g nước đường + đá + 40ml siro → nhấp lên xuống đều.2. Hồng Trà chanh: 100ml hồng trà + 60g đường + đá + 2 muỗng coffe nước cốt chanh → rung lắc đều.

VI. Cách làm Lục Trà với những loại SIRO:Ly 550ml :1. Lục Trà hương siro ( Dâu, đào, táo bị cắn dở xanh, bạc đãi hà, trái cây, bách hương, xoài, dưa lưới, kiwi, trái vải, nho): 100ml lục trà + 20g con đường + đá + 30ml siro → nhấp lên xuống đều.2. Lục Trà chanh: 100ml lục trà + 55g mặt đường + 1 trái chanh + đá → lắc đều.

VII. Cách nấu PUDDING:1. Tỉ lệ 500g bột PUDDING + 4,5 – 5 lít nước + 600g mặt đường cát.2. Đun nước rét vừa phải, đổ Bột Pudding + con đường vào khuấy phần lớn cho tan, nấu đến sôi lại rồi vớt bọt bong bóng trắng ( nấu khoảng tầm 5-10 phút). Kế tiếp tắt bếp, đổ các thành phần hỗn hợp ra khuôn chờ cho nguội rồi quăng quật vảo tủ rét mướt bảo quản.

VIII. Biện pháp nấu nước đường:Tỉ lệ: 2kg Đường cát trắng với 1 lít nước
Đổ đường vào khuấy trong nước, kế tiếp bắt lên bếp đun bên trên lửa nhẹ và khuấy đều khoảng 20-30 phút mang đến đường tung hết cho đến khi dung dịch tất cả màu rubi nhạt là được.

IX. Bí quyết pha nước uống với Siro xanh Curacao:1. Hồng trà với Lục Trà: 40g siro + 20g con đường + hồng trà hoặc lục trà → nhấp lên xuống đều.2. Trà sữa ko đường: 40g hoặc 50g siro + 20g mặt đường + trà sữa → nhấp lên xuống đều.3. Trà sữa có đường: 40g hoặc 50g siro + trà sữa → lắc đều.4. Soda: cho 40g hoặc 50g siro vào ly, thêm đá, đổ 165ml soda (khoảng nửa lon soda) lên trên, rứa lên bên trên soda 1 miếng chanh, rồi giảm 1 miếng chanh mỏng tanh đính trên mồm ly hoặc bỏ vô trong ly. (Lưu ý: đối với soda thì khi pha chế không được lắc)

NGUYÊN LIỆU trộn CHẾ TRÀ SỮAMuối ăn
Đường white (có thể thay thế bằng mặt đường phèn để ngọt thanh hơn )Nước sôi

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào thương hiệu của từng nguyên liệu


*

Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT

CÁCH trộn CHẾ TRÀ SỮA TRUYỀN THỐNG

Bước 1: Ủ trà:

Cho 80- 90g trà đen lá nhuyễn Lộc phát + 30g lục trà lài Lộc phạt vào 2 túi vải lọc trà, rút dây, buộc chặt từng túi vải.

Xem thêm: Công Thức Nấu Cháo Cho Em Bé 9 Tháng Đúng Chuẩn Mẹ Cần Biết, Cách Nấu Cháo Cho Bé Ăn Dặm Đúng Chuẩn

Tiếp theo mang đến túi trà vào trong bình ủ + 2.3 lít nước sôi. Dằm 15-20 lần để nước sôi thâm nhập trà, bít nắp kín và ủ trà đôi mươi phút.

Sau đôi mươi phút, dằm túi trà 15-20 lần để ra hết hóa học trà, nhúng 2-3 lần rồi nỗ lực khô nước với lấy túi vải vóc ra. Ta nhận được nước cốt trà.

Lưu ý: rất có thể dùng cách làm 120g trà black dạng lá nhuyễn + 2.3 lít nước sôi. Ủ 5-7 phút.

Bước 2: Cho 400g bột lớn vào nước cốt trà ở bước 1, sử dụng cây đánh trứng khuấy đều. Tiếp theo, bỏ vô 320g đường mèo + 300g sữa sệt + 2.5ml muối ăn uống đánh phần đông lần nữa.

Lưu ý: có thể làm trà sữa không đường, nhằm khi ra món tự kiểm soát và điều chỉnh độ ngọt.

Bước 3: Thêm 700g đá bi vào bước 2, liên tiếp khuấy tiếp tục cho tan không còn đá.

Bước 4: Ra món trà sữa

Ly 350ml: 150ml trà sữa bao gồm đường (hoặc 130ml trà sữa không mặt đường + 10ml nước đường) + đá ngay gần đầy ly + 1 vá topping.

Ly 500ml: 170ml trà sữa tất cả đường (hoặc 150ml trà sữa không con đường + 15ml nước đường) + đá ngay sát đầy ly + 1.5 vá topping.

Ly 700ml: 190ml trà sữa tất cả đường (hoặc 170ml trà sữa không con đường + 20ml nước đường) + đá sát đầy ly + 2 vá topping.

Lưu ý: Ngọt ít/nhiều thì tăng/giảm 5ml nước đường đến 3 kích cỡ ly nghỉ ngơi trên.

Trà sữa không đá/đóng chai 330ml/làm nóng: 200ml nước cốt trà sữa có đường + 100ml nước lọc (hoặc 180ml trà sữa không con đường + 20ml nước mặt đường + 100ml nước lọc). Uống nóng thì hâm ấm nóng ánh sáng 60.

Bước 5: giá bán vốn nước cốt trà sữa: 64.8k/20 ly 500ml = 3.240đ; 64.8k/18 ly 700ml = 3.6k

Ly 350ml: 150ml trà sữa có đường (hoặc 130ml trà sữa không con đường + 10ml nước đường) + đá ngay gần đầy ly + 1 vá topping (2k) + Ly/muỗng/ống hút (1.3k) = 6.6k/ly 350mlLy 500ml: 170ml trà sữa bao gồm đường (hoặc 150ml trà sữa không con đường + 15ml nước đường) + đá ngay gần đầy ly + 1.5 vá topping (3k) + Ly/muỗng/ống hút (1.3k) = 7.9k/ly 500mlLy 700ml: 190ml trà sữa gồm đường (hoặc 170ml trà sữa không đường + 20ml nước đường) + đá gần đầy ly + 2 vá topping (4k) + Ly/muỗng/ống hút (1.3k) = 9.2k/ly 700ml

Bước 6: giải pháp bảo quản:

Trà sữa cho vào chai/bình đậy kín bảo vệ ngăn non => 8 tiếng nhằm trà sữa ngon hơn.Trà sữa bảo quản ngăn mát tủ rét mướt từ 5-7 ngày, ngon nhất là trong 3 ngày đầu.

Chúc các bạn thực hiện thành công xuất sắc nhé !

TOPPING KHUYÊN DÙNG
*

1. Trân Châu Trắng2. Trân Châu Đen3. Thạch Trái Cây4. Trân Châu 3Q5. Thạch Dừa6. Thạch Bi7. Bánh Flan/Pudding8. Thạch Thủy Tinh

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Bình ủ trà2. Cây đánh trứng inox3. Thảm bar4. Ca Đong5. Túi vải thanh lọc trà6. Cân nặng tiểu ly điện tử7. Thiết bị chuyên được sự dụng cho cửa hàng lớn

Bạn cũng có thểThích