Tổng hợp những cách có tác dụng món chay ngon, dễ dàng đảm bảo ai cũng làm được, vào phòng bếp ngay với phòng bếp Eva nhé.
Bạn đang xem: Công thức nấu đồ chay
Hiện ni ngày càng có rất nhiều người gạn lọc ăn những món chay để bảo vệ sức khỏe thay vì ăn uống nhiều thịt. Ưu điểm của không ít món ăn này chính là rất solo giản, dễ chế tao nhưng vẫn bảo vệ cung cấp đủ vitamin và dưỡng chất bắt buộc thiết. Tự đó những người ăn chay có sức mạnh vô thuộc tốt, giảm bớt tối đa nguy cơ mắc những bệnh về máu áp, tim mạch, cải thiện khả năng bàn bạc chất và thanh thanh lọc cơ thể.
Sau đây là gợi ý bí quyết làm những món chay phổ cập nhất để chúng ta có thể tham khảo nhằm đa dạng mẫu mã hơn cho thực giao dịch ngày của bản thân tương tự như gia đình.
1. Đùi con gà chay
Đùi kê chay là 1 trong những món chay rất là phổ biến, thường có mặt trong hầu hết dịp giỗ hoặc đợt nghỉ lễ quan trọng.
1.1. Nguyên liệu cần có
- Chuối chín: 2 quả
- Đậu hũ trắng: 3 miếng
- Bột mì: 150g
- Sả: 5 - 10 cây
- Gia vị, muối, đường, bột nghệ, dầu ăn
1.2. Biện pháp làm món đùi con kê chay solo giản
- Đầu tiên, chúng ta lấy thịt quả chuối với đậu hũ rồi đem nghiền mịn bọn chúng ra. Tiếp nối cho chuối nghiền, đậu phụ nghiền vào một chiếc bát sơn rồi thêm gia vị, đường, bột nghệ làm thế nào để cho vừa miệng và hợp tỷ lệ, trộn đông đảo chúng lên để chế tác thành các thành phần hỗn hợp sánh mịn và bao gồm màu vàng cam.
- Sả bóc tách vỏ, chặt lấy khúc rồi cọ sạch, để cho ráo nước.
- Tiếp theo, bạn mang ra một ít tất cả hổn hợp chuối đậu hũ cần sử dụng tay chế tạo hình thành đùi gà rồi sử dụng khúc sả cắn vào để tạo thành miếng đùi con kê hoàn chỉnh. Sau đó đem những miếng đùi con kê này đặt trong phòng mát của tủ lạnh để kết đông trong khoảng 10 - 15 phút.
- Cuối cùng, mang lại dầu lấn vào chảo rồi triển khai chiên xoàn đều những miếng đùi kê lên là chúng ta đã hoàn thành xong món đùi con kê chay ngon mồm rồi.
2. Nấm mùi hương xào cải chíp
Nấm mùi hương là thực phẩm khôn xiết ngon mồm với đa dạng cách chế biến. Các người hay được sử dụng nó nhằm xào với cải chíp tạo nên thành một trong các món chay rau quả hấp dẫn.
2.1. Vật liệu cần có
- Cải chíp: 1 mớ
- mộc nhĩ hương: 1 số lượng vừa dùng dùng
- Tỏi, ớt
- Gia vị, dầu ăn
2.2. Cách làm món nấm hương xào cải chíp
- Cải chíp nhặt bỏ lá héo úa, sau đó đem rửa không bẩn rồi để cho ráo nước rồi giảm làm đôi.
- Nấm mùi hương rửa sạch, rước ngâm với nước nóng khoảng tầm 10 phút rồi vớt ra.
- Tỏi, ớt băm nhỏ.
- mang đến dầu ăn sâu vào chảo, tiếp nối cho tỏi ớt vào phi thơm. Kế đến cho cải chíp và nấm hương thơm vào hòn đảo đều tay, nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng. Đảo dịu nhàng cho đến khi cải chíp chín tới thì tắt bếp, vớt ra để thưởng thức.
3. Đậu hũ nóng cà chua
Các món chay tự đậu hũ luôn được đánh giá cao vì chưng sự ngon miệng, thanh sạch nhưng không hề kém phần ngã dưỡng, dễ dàng chế biến. Món đậu phụ sốt quả cà chua cũng là 1 món ăn uống như vậy cùng với cách sản xuất như sau.
3.1. Vật liệu cần có
- Đậu hũ: 3 -5 miếng
- Cà chua: 1 - 2 quả
- Hành tím
- Gia vị, dầu ăn, phân tử nêm
3.2. Bí quyết làm đậu phụ sốt cà chua
- Đậu hũ cọ sạch, thái thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn, sau đó mang theo chiên cho vàng đều.
- quả cà chua làm sạch, thái múi cau; hành tím tách bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- mang lại dầu lấn vào chảo, đến khi nóng già thì cho hành tím và quả cà chua vào xào. Đến khi cà chua chín tới và ra màu thì đổ đậu hũ đã chiên trước đó vào xào cùng, nêm thêm các gia vị cho phù hợp.
- Xào cho đến lúc đậu hũ chuyển màu hơi đỏ là được, tắt bếp rồi vớt đậu phụ ra đĩa là chúng ta đã xong món đậu phụ sốt cà chua chay ngon miệng rồi.
4. Salad rau củ củ
Salad rau quả là món rau xanh trộn rất đơn giản làm mà lại lại khôn xiết ngon miệng và tương xứng đối với tín đồ đam mê ăn các món chay cũng giống như những người mong mỏi giảm cân, ăn kiêng.
4.1. Nguyên liệu cần có
- quả cà chua bi: 8 - 10 trái
- Dưa chuột: 1 - 2 quả
- Xà lách: 1 - 2 cây
- bắp cải tím: 1/2 quả
- Hành tây: một nửa củ
- Cà rốt: một nửa củ
- sốt Mayonnaise, đường, giấm ăn
4.2. Cách làm món salad rau quả chay hấp dẫn
- cà chua bi rửa sạch, tiếp nối đem cắt làm đôi.
- Xà lách nhặt quăng quật gốc cùng lá úa, sau đó rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái nhỏ.
- Dưa chuột gọt vỏ, cắt thành từng khoanh mỏng.
- bắp cải tím thái nhỏ, mỏng tanh rồi cọ sạch, để cho ráo nước.
- Hành tây, củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái thành mỗi một khoanh nhỏ, mỏng.
- Đem vớ cả vật liệu cho vào một chiếc bát tô, tiếp nối thêm một chút đường, giấm nạp năng lượng để sinh sản độ chua ngọt, rồi trộn hầu như tất cả vật liệu lên cùng với nhau để ngấm những gia vị.
- Cuối cùng, các bạn bày món salad ra đĩa, thêm sốt Mayonnaise lên ở trên để hoàn thành món ăn.
5. Canh rong biển
Đây là 1 trong những trong những món chay rất té dưỡng giành riêng cho sức khỏe, tín đồ Nhật thường sử dụng để bồi bổ khung người và nâng cao sức đề kháng.
5.1. Nguyên liệu cần có
- Rong biển: 150g
- nấm mèo rơm: 150g
- phân tử sen: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành boa rô (tỏi tây)
- Gừng
- Gia vị, phân tử nêm, nước mắm, phân tử tiêu,...
5.2. Phương pháp làm món canh rong biển cả chi tiết
- Rong biển cả mua về hãy đem ngâm với nước lạnh để bọn chúng nở ra cùng đạt size cần thiết. Kế tiếp bạn mang cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- nấm rơm cắt bỏ chân rồi cọ lại sạch mát sẽ, sau đó đem cắt đôi. Hành boa rô rửa sạch sẽ rồi băm nhỏ. Củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Gừng làm sạch rồi băm nhỏ.
- mang lại nửa lít nước vào nồi rồi nấu sôi, tiếp nối cho phân tử sen và gừng vào đun trước khoảng tầm 10 phút. Tiếp theo sau hãy đến cà rốt, nấm mèo rơm vào đun sau đó khi gần chín thì sút lửa thấp không còn cỡ. Nêm thêm các gia vị cho vừa khẩu vị.
- Cuối cùng, các bạn cho rong biển cả vào nồi rồi nấu cho đến khi tất cả nguyên vật liệu chín hẳn thì tắt bếp, múc canh ra bát, thêm rau thơm trang trí trên là hoàn toàn có thể thưởng thức.
6. Canh nấm phân tử sen
Bên cạnh món canh rong biển cả hấp dẫn, canh nấm phân tử sen cũng là một trong những trong các món chay cực kì dễ làm cơ mà lại rất tốt đối với mức độ khỏe, khăng khăng bạn không nên bỏ qua.
6.1. Nguyên vật liệu cần có
- hạt sen: 100g
- nấm mèo đông cô: 100g
- Đậu hũ non: 150g
- Cà rốt: 1 củ
- Ngò rí
- Gia vị, phân tử tiêu, phân tử nêm,...
6.2. Cách làm canh nấm hạt sen
- nấm đông cô sơ chế sạch sẽ sẽ, củ cà rốt gọt vỏ rồi thái thành từng miếng vừa miệng, rau mùi rửa sạch mát rồi giảm nhỏ, đậu phụ non cắt thành từng miếng đủ dùng.
- cho 1 lít nước vào nồi nhằm đun sôi, tiếp đến cho hạt sen và cà rốt nấu chín nhừ vào 10 phút, sau cùng cho nấm mèo đông cô với đậu hũ non vào làm bếp chín trả toàn, nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng.
- Múc canh ra bát, thêm chút rau mùi lên trên nhằm trang trí, hoàn toàn có thể thêm vào hạt tiêu nhằm tăng hương vị cho món canh.
7. Chả giò chay
Chả giò chay là món ăn 1-1 giản, dễ làm với cách sản xuất không khác gì chả lụa truyền thống. Chỉ gồm điều đấy là món ăn chay, không hề chứa thịt.
7.1. Nguyên liệu cần có
- Bánh đa nem
- Cà rốt: 1 củ
- Su hào: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Củ đậu: 1 củ
- Đậu hũ: 2 miếng
- Mộc nhĩ, nấm mèo hương
- Miến khô: 30g
- Gia vị, phân tử tiêu, dầu ăn, hạt nêm,...
7.2. Giải pháp làm món chả giò chay
- Đầu tiên, miến lấy ngâm vào nước để mềm ra, sau đó vớt ra nhằm ráo nước. Các vật liệu cà rốt, su hào, hành tây, củ đậu mang gọt vỏ, rửa sạch, kế tiếp đem cà rốt, su hào đi thái sợi, còn hành tây cùng củ đậu thì băm nhuyễn.
- Mộc nhĩ, nấm hương rước ngâm nước lạnh trong 10 phút nhằm nở lớn ra, tiếp nối rửa sạch, sơ chế rồi băm nhỏ. Đậu hũ cọ sạch, nghiền mịn.
- Cho tất cả các nguyên vật liệu trên vào vào nồi, thêm gia vị, phân tử tiêu cần thiết rồi trộn phần nhiều lên cùng với nhau. Để yên khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
- Trải bánh nhiều nem ra rồi tiến hành cho nhân chả lụa vào nhằm cuộn lại sinh sản thành từng miếng chả giò hoàn chỉnh. Cuốn chặt và số đông tay sao cho các nguyên liệu không bị rớt ra ngoài.
- cho dầu lấn vào chảo, làm cho nóng già rồi thả từng miếng giò lụa vào để chiền cho ngả màu vàng đều. Đến khi chả giò chín kim cương và giữ mùi nặng thơm thì vớt ra, làm cho ráo dầu.
- trình diễn món nạp năng lượng ra đĩa, hoàn toàn có thể trang trí thêm chút rau xanh thơm cho đẹp mắt. Không tính ra chúng ta có thể pha nước chấm mắm với tỏi ớt để ăn kèm cho món nạp năng lượng thêm hấp dẫn.
8. Cà tím kho tiêu
Cà tím là các loại thực phẩm xẻ dưỡng, thường có mặt trong các bữa ăn mái ấm gia đình Việt. Chúng ta cũng có thể sử dụng nó để gia công thành một món chay đơn giản, dễ triển khai và siêu ngon miệng.
8.1. Nguyên liệu cần có
- Cà tím: 500g
- Hành tím, hành lá, ớt
- Gia vị, nước mắm, hạt nêm, phân tử tiêu, dầu ăn.
8.2. Giải pháp làm món cà tím kho tiêu
- Cà tím vứt gốc, rửa sạch tiếp đến đem bổ thành từng khoanh lâu năm với độ dày từng khoanh chỉ khoảng từ là 1 - 1,5cm.
- Hành tím, hành lá, ớt sơ chế thật sạch sẽ rồi mang băm nhỏ.
- Đem cà tím lên chiên sơ qua trên chảo đến chín tới, kế tiếp vớt ra làm cho ráo dầu.
- bê chảo lên bếp, cho một chút ít đường rồi thắng lên để sản xuất nước hàng. Cho tiếp tục hành lá, hành search và một ít dầu lấn vào để phi thơm.
- Kế đến, mang lại 200ml nước lọc vào nồi, đung nóng lên rồi nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, cho cà tím vào đun đến khi chín trả toàn, thêm hạt tiêu để hoàn thành món ăn.
9. Canh đậu phụ non
Đây là 1 trong những trong các món chay giải nhiệt ngày hè rất được yêu thương thích, không chỉ có dễ ăn mà còn té dưỡng, ngon miệng.
9.1. Nguyên vật liệu cần có
- Đậu hũ non: 2 miếng
- nấm mèo rơm: 100g
- Hành boa rô: 2 cây
- Hẹ: 100g
- Gia vị, hạt nêm, dầu ăn
9.2. Phương pháp làm món canh đậu hũ non
- Hẹ làm sạch tiếp đến cắt thành từng khúc ngắn tự 3 - 4cm.
- Hành boa rô quăng quật rễ, rửa sạch mát rồi băm nhỏ.
Xem thêm: Tại Sao Nấu Canh Rau Đay Bị Đắng, Rau Đay Bị Đắng
- mộc nhĩ rơm sơ chế sạch mát rồi cắt đôi; đậu phụ non cắt làm những miếng nhỏ tuổi vừa miệng.
- mang lại nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn sâu vào cùng cùng với hành boa rô nhằm phi thơm. Tiếp sau cho nửa lít nước vào nồi nhằm đun sôi, rồi cho nấm rơm, đậu hũ non và gia vị vào làm sao cho phù hợp.
- Cuối cùng, khi món nạp năng lượng đã ngay sát chín, cho nốt hẹ vào rồi tắt bếp, múc canh ra chén để thưởng thức.
10. Nộm hoa chuối
Nộm hoa chuối là giữa những món nộm thịnh hành nhất hiện tại nay, không chỉ có dễ thực hiện với các nguyên vật liệu cơ bản, cơ mà nó còn cực kỳ ngon miệng, siêu thích hợp để gia công vào hầu như dịp sệt biệt.
10.1. Vật liệu cần có
- Hoa chuối: 1 cái
- Lạc rang: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- giá đỗ: 100g
- rau củ thơm (mùi, húng, bạc hà)
- Tỏi, ớt
- Gia vị, đường, nước mắm, giấm ăn,...
10.2. Biện pháp làm món nộm hoa chuối chay
- Đầu tiên, hoa chuối tách bóc bỏ hết những bẹ già, sau đó mang theo rửa sạch mát rồi đem cắt thành từng lát thật mỏng. Đem chỗ hoa chuối sau thời điểm cắt lát ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút để không bị thâm black mà vẫn giữ lại được color trắng sáng.
- cà rốt nạo vỏ, cướp đi rửa sạch rồi bào sợi nhỏ. Giá chỉ đỗ rửa sạch để cho ráo nước. Những loại rau xanh thơm kèm theo nhặt quăng quật lá úa, rửa sạch sẽ rồi rước thái nhỏ. Lạc rang bóc tách vỏ, giã thô chứ không hề giã thừa nhỏ.
- Tỏi, ớt băm bé dại rồi đưa theo pha nước trộn nộm, nước trộn nộm bạn cũng có thể pha theo tỷ lệ sau: 3 muỗng nhỏ canh nước thanh lọc + 1,5 muỗng canh nước mắm + 0,5 thìa coffe bột canh + 3 thìa cafe giấm nạp năng lượng + 3 thìa cà phê đường. Tiếp đến trộn đều tất cả hổn hợp lên để sinh sản thành nước trộn nộm tỏi ớt hoàn chỉnh.
- chúng ta cho hoa chuối, cà rốt, giá đỗ, rau xanh thơm vẫn sơ chế vào một chiếc bát sơn rồi đổ nước trộn nộm lên trên, tiếp nối trộn đều các thành phần hỗn hợp để hoa chuối và những loại rau xanh ngấm đầy đủ gia vị.
- Sau khoảng 15 phút, các bạn rắc lạc rang đã xay nát thô vào tất cả hổn hợp nộm là chúng ta đã hoàn thành món nộm hoa chuối chay rồi.
Bạn vẫn tìm kiếm những công thức nấu các món chay ngon miệng và dễ có tác dụng để thay vị cho bữa tiệc thanh đạm của mình? Hay bạn có nhu cầu thử nấu không ăn mặn để cải thiện sức khỏe và tinh thần? Dù các bạn là ai, hãy cùng mày mò thế giới nhà hàng ăn uống chay cùng với 60 bí quyết nấu các món chay được trình làng trong bài viết này, các bạn sẽ có thể dễ chịu và thoải mái lựa lựa chọn và sáng làm cho bữa không ăn mặn của mình. Mỗi phương pháp nấu ăn uống đều được phía dẫn chi tiết và rõ ràng, giúp bạn thuận tiện thực hiện tại ngay cả khi bạn mới bắt đầu nấu ăn chay.
Mục lục
1. Món khai vị:2. Món canh:3. Món mặn:4. Món xào:5. Món cơm:1. Món khai vị:
Gỏi cuốn chay
Bạn bào gai 200gr khoai lang, 200gr cà rốt, 280gr đề nghị tây. Kế tiếp cắt ngắn và mỏng dính 400gr tàu hũ ky theo chiều dài gỏi cuốn bạn muốn, thường xuyên là 8 – 10 cm. Cắt bé dại 36gr hành boa rô rồi bằm nhuyễn, đem đi phi thơm rồi xào với tàu kỹ hy sinh sống lửa lớn khoảng tầm 4 -5 phút.
Sau kia xào khoai lang và cà rốt cùng với nửa muỗng cafe hạt nêm và nửa muỗng coffe đường. Tiếp theo bạn xào nên tây khoảng tầm 1 phút.
Pha nước chấm với 500ml nước lọc, 1 muỗng cà phê đường, 1,5 – 2 muống nêm canh tương Hồi nạp năng lượng phở, 1 muỗng canh bơ đậu phồng, nửa muỗng canh tương Maggi, 1 muỗng coffe dầu điều đỏ, đun nghỉ ngơi lửa bé dại đến khi sệt là hoàn thành.
Bạn rất có thể ăn gỏi cuốn với bánh tráng, rau thơm với bún. Hãy thử thưởng thức và share cho Ngon ba Bữa biết rằng 60 phương pháp nấu các món chay hôm nay có tương xứng với chúng ta không nhé!
Nộm chay
Bào nhỏ dại bắp cải trắng, tím, thái sợi chỉ cà rốt, dưa leo, mộc nhĩ đùi gà, mộc nhĩ mèo, cắt chỉ đậu hũ và cừu vàng, cắt nhuyễn đầu củ hành bao rô, ớt sừng: ½ trái cắt sợi, ½ trai để xay
Pha nóng trộn: ½ trái ớt sừng, 5 thìa súp nước cốt tắc, 4 thìa canh đường, ½ thìa canh muối hạt rồi xay nhuyễn.
Ướp rau củ: bỏ vô tô bao gồm bắp cải trắng, tím, dưa leo, cà rốt, ướp thuộc 1 thìa canh đường, ½ thìa cafe muối trong tầm 20 phút
Xào nhân: đến 4 thìa bột canh dầu lấn vào chảo, phi thơm vàng boa rô, sau đó cho 1 ít boa rô ra chén, còn lại để xào chung với nấm đùi gà, mộc nhĩ mèo nêm ½ thìa coffe hạt nêm chay, thêm đậu phụ chiên, xào khoảng 5 phút, đẻ nguội
Trộn gỏi: thế ráo nước phần rau củ đã ướp, nếm nếm thêm nhân nấm mèo xào, ớt sừng, rau củ húng lũi, ngò rí, rau xanh răm, boa rô phi, thêm 3- 5 thìa canh sốt trộn gỏi trộn hồ hết , trình bày ra dĩa
Trang trí: điểm thêm vài ba nhánh húng lũi, rắc lạc rang giã nhuyễn. Ăn kèm: bánh phồng chay hoặc bánh đa. Vậy là chúng ta đã chấm dứt được 1 trong 60 bí quyết nấu các món chay vô cùng ngon mồm rồi đấy!
Salad rau củ trộn
Rửa không bẩn rau xanh, hoa trái và các loại hạt. Giảm rau xanh và trái cây thành miếng vừa ăn. Trộn số đông các nguyên liệu cho salad.
Pha nước sốt: trộn đa số dầu oliu, giấm balsamic, mật ong, mù tạt Dijon, muối, tiêu với ớt bột. Rưới nước nóng lên salad cùng trộn đều. Hưởng thụ salad rau xanh trộn.
Để làm nhiều chủng loại thêm 60 phương pháp nấu các món chay tới bạn, hãy xem thêm bài viết bên dưới để xem thêm bạn nhé!
2. Món canh:
Canh chua chay
Đầu tiên chúng ta nấu me, cắt nhỏ tuổi trái dứa / thơm, dưa cải chua (nếu có), đậu bắp, cà chua, nấm, ớt. Chiên đậu hũ, phi tỏi hoặc hành boa rô, đảo nấm với hạt nêm trên chảo sống lửa vừa khoảng tầm 2 phút.
Đun sôi 1,4 lít nước trong nồi, với 15gr con đường phèn hoặc mặt đường cát, 1 muỗng canh muối, 100ml nước dứa / thơm vắt. Khi nước sôi các bạn cho vào theo vật dụng tự: dứa đang cắt bé dại ban nãy, dưa cải chua, cà chua, nấm, đậu hũ, đậu bắp, nước me, giá, ớt.
Vậy là nồi canh chua chay đã xong và cũng là 1 trong trong 60 cách làm nấu những món chay ngày hôm nay.
Canh mộc nhĩ chay
Sơ chế nguyên liệu: mộc nhĩ rửa sạch, cắt từng miếng vừa ăn. Rau quả gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành lá, ngò rí rửa sạch, giảm nhỏ.
Nấu canh: mang đến dầu ăn vào nồi, phi thơm củ hành tím băm nhỏ rồi mang lại nấm vào xào săn. Thêm nước vào nồi, thổi nấu sôi, mang đến rau củ vào thổi nấu chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá, rau mùi vào nồi, tắt nhà bếp là xong một món ăn uống mới của 60 bí quyết nấu các món chay.
Canh mướp đắng chay
Sơ chế nguyên liệu: quả khổ qua rửa sạch, cắt đôi, quăng quật ruột. Để khử vị đắng của khổ qua, chúng ta cũng có thể ngâm quả khổ qua với nước muối hạt pha loãng hoặc cọ xát khổ qua cùng với muối trước khi nấu. Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa nạp năng lượng đồng thời đậu hũ cũng cắt miếng vừa ăn. Củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn và hành lá, ngò rí rửa sạch, giảm nhỏ.
Nấu canh: cho 1 muỗng canh dầu lấn sâu vào nồi, phi thơm hành tím băm, đến nấm vào xào săn. Tiếp đến bạn cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi, đổ quả khổ qua vào đun nấu chín, tiếp đó cho đậu hũ và củ cà rốt vào nấu bếp chín. Nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn. Sau cùng thêm hành lá, ngò rí vào nồi, tắt bếp, đổ ra chén bát canh là thành công cho một món vào 60 công thức nấu các món chay nhưng mà Ngon bố Bữa chia sẻ tới bạn.
3. Món mặn:
Sườn non chay rim chua ngọt:
Sơ chế sườn non chay: ngâm sườn non chay với nước nóng cho mềm, cụ ráo, bổ thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với một muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng coffe hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe bột ngọt trong 15 phút. Phi thơm tỏi xay nhuyễn với dầu ăn, mang lại sườn non vào xào săn.
Thêm 2 muỗng nhỏ canh nước tương, 2 muống nêm canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm/chanh vào chảo sườn, rim với lửa bé dại cho đến khi sườn thật chín và nước sốt sánh lại. Nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn, thêm ớt băm nếu thích. Đây cũng là trong số những điều quan trọng của 60 cách làm nấu các món chay.
Tắt bếp, bày sườn non chay rim chua ngọt ra đĩa và hưởng thụ với cơm trắng trắng.
Chả mộc nhĩ chay:
Bước một trong những 60 cách làm nấu các món chay – Sơ chế nguyên liệu: nấm hương, nấm mèo ngâm nước đến nở mềm, giảm nhỏ. Nấm mèo đông cô cắt nhỏ. Đậu hũ xay nhuyễn. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
Trộn các thành phần hỗn hợp chả: mang đến nấm hương, mộc nhĩ, nấm đông cô, đậu phụ vào tô lớn. Nêm nếm gia vị: muối, đường, hạt nêm agi ngon chay, tiêu, nước tương. Trộn đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa quyện.
Hấp chả: Cho các thành phần hỗn hợp chả vào khuôn hoặc chén. Hấp chả trong khoảng 20-30 phút mang đến chín.
Chiên chả (tùy chọn): sau thời điểm hấp chín, chúng ta cũng có thể chiên chả mang lại vàng giòn.
Thưởng thức: giảm chả thành từng miếng vừa ăn. Cần sử dụng chả chay với cơm trắng trắng, bún hoặc bánh mì. Có thể chấm chả chay với nước mắm nam ngư chay pha ớt hoặc tương ớt.
Cà tím kho chay
Cà tím rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm cà tím trong nước muối bột pha loãng khoảng tầm 15 phút nhằm khử vị đắng. Hành tím, tỏi xay nhuyễn. Ớt cắt lát.
Cho 1 muỗng nhỏ canh dầu lấn vào nồi, phi thơm hành tím băm. Cho cà tím vào xào săn. Mang đến 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào nồi, khuấy đều. Cho 1 chén nước vào nồi, nấu nướng sôi. Hạ lửa nhỏ, kho cà tím với lửa liu riu cho đến khi nước kho quánh lại với cà tím chín mềm. Thêm ớt thái lát vào nồi là trả thành. Chúc mừng các bạn đã học thêm được 60 công thức nấu các món chay mới!
4. Món xào:
Miến xào măng thô chay
Ngâm miến khoảng 15 phút rồi cắt thành từng khúc làm đôi, xé nhỏ tuổi măng khô đang luộc.
Pha sốt: 2 muống nêm canh nước tương, 1 muống nêm canh dầu hào chay, 1 muỗng coffe hạt nêm chay, nửa muỗng cafe đường, 1 muỗng nhỏ canh tương ớt, 5 thìa canh nước lọc.
Phi thơm hành boa rô, xào mộc nhĩ đông cô khô giảm nhỏ, rồi bỏ vào măng khô, mộc nhĩ mèo, cà rốt, miến, 1 bát sốt sẽ pha ban nãy. Để nhỏ dại lửa, ngóng miến mềm rồi cho ngò tua ngò rí giảm nhuyễn cùng với một ít tiêu xay là hoàn thành. Sau khi làm thử, hãy bình luận dưới cho Ngon cha Bữa biết là bạn có thích phương pháp này vào 60 cách làm nấu các món chay hay không nhé!
Rau xào chay
Rau củ cọ sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm mèo rửa sạch, cắt lát. Hành tây tách bóc vỏ, cắt múi cau. Tỏi xay nhuyễn. Ớt băm nhuyễn (tùy thích).
Xào rau: cho 2 muống nêm canh dầu ăn sâu vào chảo, phi thơm tỏi băm. đến hành tây vào xào chín. đến nấm vào xào săn. Mang đến rau củ vào xào chín tới. Nêm và nếm gia vị: muối, đường, hạt nêm chay, nước tương cho vừa ăn. Mang lại ớt băm vào xào (tùy thích). Xào thêm khoảng chừng 1 phút đến rau củ thấm gia vị. Chấm dứt một bài học kinh nghiệm trong 60 bí quyết nấu các món chay mới!
Phở xào chay
Sơ chế nguyên liệu: Bánh phở trụng qua nước sôi mang đến mềm. Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Mộc nhĩ rửa sạch, giảm lát. Hành tây bóc vỏ, giảm múi cau. Tỏi xay nhuyễn. Ớt xay nhuyễn (tùy thích).
Xào rau: mang đến 2 muỗng canh dầu ăn sâu vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho hành tây vào xào chín. đến nấm vào xào săn. Cho rau củ vào đảo cho chín tới. Nêm và nếm gia vị: muối, đường, hạt nêm chay, nước tương cho vừa khéo ăn. đến ớt băm vào xào (tùy thích). Xào thêm khoảng chừng 1 phút mang đến rau củ thấm gia vị.
Xào phở: cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo khác, cho phở vào xào cho tơi. Mang lại rau củ xào vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xào thêm khoảng chừng 1 phút mang lại phở thấm gia vị.
Thưởng thức: đến phở xào ra đĩa, hoàn toàn có thể trang trí thêm hành ngò với ớt cắt lát. Sử dụng nóng với tương ớt cay hoặc tương đen. Đây cũng là món Ngon cha Bữa vô cùng yêu thích và ước ao muốn share tới bạn trong 60 công thức nấu những món chay hôm nay.
5. Món cơm:
Cơm mộc nhĩ rim me
Để góp phần tạo phải 60 công thức nấu những món chay, cơm trắng là một trong những phần không thể thiếu.
Đầu tien, rửa sạch, xé nhỏ dại nấm bào ngư xám, làm bếp ở chảo dầu nóng với lửa vừa, cho đến khi nấm rubi thì vớt ra.
Pha sốt: làm bếp trên chảo dầu sôi, phi hành boa rô, nửa bát nước cốt me ngâm pha loãng, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm chay, 2 muỗng nhỏ canh tương ớt, 2 muỗng nhỏ canh đường. Đảo cho đến khi sốt ngấm vào mộc nhĩ thì tắt bếp, rắc thêm mè rang, trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn thành, ăn với với cơm trắng rất ngon.
Cơm hến chay
Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch mát hến chay, để ráo nước. Da heo chay ngâm nước nóng cho mềm, cắt sợi nhỏ. Rau sống cọ sạch, nhằm ráo nước.
Pha nước mắm nam ngư chay: 2 muỗng nhỏ canh nước mắm chay, 1 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm.
Chiên da heo: đến dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho da heo vào rán vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu. Chỉ với một vài cách nữa thôi là bạn sẽ học được một công thức mới trong 60 phương pháp nấu những món chay mà chúng mình share rồi đấy.
Trộn hến: mang đến hến chay vào tô, nêm nếm gia vị: muối, đường, hạt nêm agi ngon chay. Trộn đa số cho hến ngấm gia vị.
Thưởng thức: cho cơm ra đĩa, xếp rau sống, hến chay, da heo chay lên trên. Cho nước mắm chay với thưởng thức.
Cơm tấm chay
Để tạo nên sự 60 cách làm nấu các món chay:
Nấu cơm trắng tấm: Vo gạo tấm đến sạch, nhằm ráo nước. Mang đến gạo tấm vào nồi, nêm và nếm gia vị: muối, đường, gia vị hạt nêm chay. Trộn nước vào nồi, nấu cơm tấm chín.
Làm sườn non chay: Sườn non chay dìm nước cho mềm, ráng ráo nước. Ướp sườn non chay với gia vị: muối, đường, hạt nêm chay, nước tương. Chiên sườn non chay kim cương đều.
Làm phân bì chay: Đậu hũ ky ngâm nước cho mềm, cố kỉnh ráo nước. Xé đậu hũ ky thành tua nhỏ. Phi thơm hành tím băm, đến đậu hũ ky vào xào chín. Nêm nếm gia vị: muối, đường, gia vị hạt nêm chay.
Làm tóp ngấn mỡ chay: Cắt nhỏ cà rốt. Phi thơm hành tím băm, cho cà rốt vào xào chín. Nêm và nếm gia vị: muối, đường, hạt nêm chay.
Chiên trứng (tùy chọn): rán trứng ốp la hoặc trứng cuộn tùy thích.
Thưởng thức: mang lại cơm tấm ra đĩa, xếp sườn non chay, suy bì chay, tóp ngấn mỡ chay, trứng (tùy chọn) lên trên. Tô điểm thêm hành lá, ngò rí. Dùng kèm nước mắm chay trộn ớt.
6. Món tráng miệng:
Ngon tía Bữa giới thiệu tới bạn một số món tráng miệng chay phổ cập và được không ít người yêu dấu nhất, làm đa dạng mẫu mã thêm 60 phương pháp nấu các món chay của bạn:
Chè chayBánh chay
Trái cây
Hy vọng cùng với 60 phương pháp nấu những món chay ngon miệng, dễ làm được chia sẻ trong nội dung bài viết này, các bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn mang đến thực 1-1 chay của mình. Chúc bạn thành công xuất sắc trong việc nấu hầu như món chay ngon miệng, bồi bổ cho bạn dạng thân cùng gia đình.
Hãy theo dõi Ngon ba Bữa bên trên trang Fanpage Ngon bố Bữa để tìm hiểu thêm nhiều món chay ngon không giống nhé!
Bạn cũng có thểThích
