Các bí quyết và giải pháp làm kẹo lạc bằng đường trắng thơm ngon nhất

Kẹo lạc là 1 trong những món ăn vặt thân quen của người việt nam Nam. Kẹo tất cả vị ngọt thơm của đường, bùi của lạc và lớn ngậy của mè. Cách làm Kẹo lạc bằng đường trắng không thật khó, chúng ta cũng có thể tự làm tận nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bạn đang xem: Công thức nấu kẹo lạc


Nguyên liệu

Đường trắng: 1kg Lạc (đậu phộng): 500 gram Mè white hoặc mè đen: 200 gram 300ml nước lọc (nước trắng) Một chiếc nồi nhằm nấu Kẹo lạc Chanh 1 trái Một dòng mâm, khay xuất hiện phẳng nhằm đổ Kẹo lạc Kéo, dao để cắt kẹo thành kẹo

Cách làm Kẹo lạc bởi đường trắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lạc rang chín, bóc tách vỏ, chà sạch. Mè rang chín.

Bước 2: nấu bếp nước đường

cho đường vào nồi, thêm nước thanh lọc và núm nước cốt chanh vào. Bật phòng bếp nấu với lửa nhỏ, vừa thổi nấu vừa khuấy các tay cho đường chảy hết. Khi con đường sôi, vặn nhỏ lửa, liên tục nấu cho tới khi đường đưa sang màu sắc cánh gián, hơi dẻo là được.

Bước 3: Nấu con đường với đậu

đến lạc vào trong nồi nước đường, đảo đều mang đến lạc áo hồ hết đường. Căn vặn lửa nhỏ, tiếp tục nấu cho tới khi đường kéo sợi, dẻo đặc thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ Kẹo lạc ra khay/mâm để cán mỏng dính kẹo

Rắc mè lên mặt bàn hoặc khay/mâm để cán kẹo. Đổ Kẹo lạc ra khay/mâm, cần sử dụng ly hoặc chày gỗ cán mỏng dính kẹo.

Bước 5: cắt kẹo

Đợi kẹo nguội, sử dụng kéo cắt thành từng miếng bé dại vừa ăn.

Bước 6: Đóng gói kẹo vào túi

đến kẹo vào túi, buộc kín miệng túi.

Lưu ý

Để Kẹo lạc được giòn, bạn nên nấu đường đến khi đường đưa sang màu cánh gián, hơi dẻo. Không nên nấu đường quá lâu, kẹo sẽ bị cứng. Lúc cán kẹo, chúng ta nên cán kẹo thiệt mỏng, kẹo sẽ giòn hơn.

Thành phẩm

Kẹo lạc thành phẩm bao gồm màu vàng nâu rất đẹp mắt, vị ngọt thơm của đường, bùi của lạc và to ngậy của mè. Kẹo rất tương thích để ăn vặt hoặc làm quà tặng tặng.

Dưới đây là một số mẹo nhỏ tuổi để làm Kẹo lạc ngon hơn:

chúng ta có thể sử dụng đường trắng hoặc con đường vàng tùy thuộc vào sở thích. Để Kẹo lạc bao gồm vị thơm hơn, bạn cũng có thể thêm một chút ít vani vào trong nồi nước đường. Nếu như muốn Kẹo lạc có màu sắc bắt mắt, bạn cũng có thể thêm một chút màu hoa màu vào nồi nước đường.

5 bí quyết làm Kẹo lạc bằng đường white ngon nhất

Kẹo lạc là một món nạp năng lượng vặt rất gần gũi của người việt Nam. Kẹo bao gồm vị ngọt thơm của đường, bùi của lạc và mập ngậy của mè. Giải pháp làm Kẹo lạc không thật khó, nhưng để làm được Kẹo lạc ngon, giòn tan thì các bạn cần để ý một số bí quyết sau:

Chọn nguyên liệu chất lượng

Để Kẹo lạc ngon, bạn phải chọn những vật liệu chất lượng. Lạc nên chọn lựa lạc có hạt đều, to, chắc, không bị sâu mọt. Mè nên chọn mè rang chín, thơm ngon. Đường nên chọn lựa đường trắng tinh luyện để kẹo có màu sắc ưa nhìn và vị ngọt thanh.

Rang lạc đúng cách

Lạc rang là khâu quan trọng đặc biệt nhất để tạo cho hương vị thơm ngon của món Kẹo lạc. Để rang lạc ngon, bạn phải rang lạc trên lửa nhỏ, hòn đảo đều tay nhằm lạc chín đều và không biến thành cháy. Lạc chín gồm màu vàng nâu, vỏ lụa bong rộp dễ dàng.

làm bếp nước con đường đúng lửa

Nước con đường là yếu tố chính tạo nên độ ngọt với dẻo đến Kẹo lạc. Để làm bếp nước con đường ngon, bạn phải nấu nước mặt đường trên lửa nhỏ, vừa nấu ăn vừa khuấy phần lớn tay để đường tan hết. Khi đường sôi, vặn nhỏ tuổi lửa, thường xuyên nấu cho tới khi đường gửi sang màu cánh gián, tương đối dẻo là được.

Cán Kẹo lạc mỏng

Làm kẹo laccàng mỏng tanh thì càng giòn. Lúc cán Kẹo lạc, chúng ta nên cán kẹo thật mỏng, khoảng chừng 1mm là vừa.

Để Kẹo lạc nguội hẳn trước lúc cắt

Nếu giảm Kẹo lạc lúc kẹo còn nóng, kẹo sẽ bị dính và cực nhọc cắt. Bạn nên để Kẹo lạc nguội hẳn rồi bắt đầu cắt thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.

Dưới đó là một số mẹo nhỏ để làm Kẹo lạc ngon hơn:

chúng ta có thể thêm một chút ít mạch nha vào trong nồi nước đường để kẹo có vị thơm hơn. Nếu như muốn Kẹo lạc có color bắt mắt, chúng ta cũng có thể thêm một chút màu lương thực vào nồi nước đường. Để Kẹo lạc bảo vệ được lâu, chúng ta nên cho kẹo vào hộp kín đáo và đặt ở nơi khô ráo, nháng mát.

Chúc bạn thành công xuất sắc với món Kẹo lạc thơm ngon, giòn rụm!

Cách làm kẹo hạt đậu phộng xốp ngon nhất

Kẹo hạt lạc xốp là một món ăn vặt thơm ngon, mập ngậy được nhiều người yêu thương thích. Kẹo bao gồm vị ngọt thanh của đường, bùi của đậu phộng cùng giòn xốp của bột mì. Giải pháp làm kẹo lạc xốp không thật khó, chúng ta có thể tự làm tận nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nguyên liệu

Đậu phộng: 500 gram Đường trắng: 500 gram Bột mì: 200 gram Mè rang: 100 gram Mạch nha: 50 gram (có thể sửa chữa bằng sữa đặc) Vani: 1 thìa cà phê

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lạc rang chín, tách vỏ, chà sạch. Mè rang chín.

Bước 2: nấu bếp nước đường

cho đường vào nồi, thêm nước thanh lọc và vậy nước cốt chanh vào. Bật bếp nấu cùng với lửa nhỏ, vừa nấu nướng vừa khuấy phần lớn tay mang lại đường tan hết.Khi mặt đường sôi, vặn nhỏ lửa, liên tiếp nấu cho đến khi đường đưa sang màu sắc cánh gián, tương đối dẻo là được.

Bước 3: Trộn kẹo

cho lạc vào nồi nước đường, đảo đều cho lạc áo hầu như đường. Thêm bột mì, mạch nha với vani vào, hòn đảo đều cho các thành phần hỗn hợp quyện lại.

Bước 4: Đổ kẹo ra khay

Rắc mè rang lên phương diện khay. Đổ hỗn hợp kẹo ra khay, dàn đều.

Xem thêm: Vì sao nấu trà bí đao bị đắng, mách bạn 4 cách giảm vị đắng của trà

Bước 5: cắt kẹo

Đợi kẹo nguội, cần sử dụng dao bổ thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.

Thành phẩm

Kẹo hạt lạc xốp thành phẩm tất cả màu đá quý nâu đẹp mắt, vị ngọt thanh của đường, bùi của đậu phộng cùng giòn xốp của bột mì. Kẹo rất tương thích để ăn uống vặt hoặc làm quà tặng.

Lưu ý

Để kẹo hạt lạc xốp ngon, các bạn cần xem xét một số điểm sau: nên lựa chọn đậu phộng bao gồm hạt đều, to, chắc, không trở nên sâu mọt. Bột mì nên chọn lựa bột mì nhiều chức năng để kẹo tất cả độ xốp. Mạch nha hoặc sữa đặc giúp kẹo tất cả vị thơm và lớn ngậy hơn. Khi đổ kẹo ra khay, chúng ta nên dàn kẹo thật mỏng manh để kẹo tất cả độ xốp. Để kẹo hạt lạc xốp bảo vệ được lâu, chúng ta nên cho kẹo vào hộp kín đáo và để tại nơi thô ráo, loáng mát.

Dưới đấy là một số mẹo nhỏ tuổi để làm kẹo hạt lạc xốp ngon hơn:

chúng ta cũng có thể thêm một ít cacao hoặc bột trà xanh vào hỗn hợp kẹo nhằm kẹo có màu sắc và hương vị mới lạ. Nếu không có mạch nha, chúng ta có thể thay thế bằng sữa đặc. Để kẹo đậu phộng xốp gồm độ giòn hơn, chúng ta có thể cho kẹo vào chống mát tủ lạnh khoảng tầm 30 phút trước khi cắt.

Chúc bạn thành công xuất sắc với món kẹo đậu phộng xốp thơm ngon, giòn rụm!

8 tuyệt kỹ làm kẹo hạt đậu phộng xốp ko phải ai ai cũng biết

Kẹo lạc xốp là một trong những món nạp năng lượng vặt thơm ngon, to ngậy được nhiều người yêu thương thích. Kẹo bao gồm vị ngọt thanh của đường, bùi của đậu phộng với giòn xốp của bột mì. Cách làm kẹo hạt lạc xốp không thật khó, nhưng để gia công được kẹo hạt đậu phộng xốp ngon, giòn rụm thì các bạn cần chú ý một số bí quyết sau:

Chọn nguyên liệu chất lượng

Để kẹo hạt lạc xốp ngon, bạn cần chọn những nguyên vật liệu chất lượng. Lạc nên lựa chọn lạc tất cả hạt đều, to, chắc, không xẩy ra sâu mọt. Mè nên lựa chọn mè rang chín, thơm ngon. Bột mì nên lựa chọn bột mì nhiều chức năng để kẹo bao gồm độ xốp. Đường hãy chọn đường trắng tinh nhuệ để kẹo gồm màu sắc ưa nhìn và vị ngọt thanh.

Rang lạc đúng cách

Lạc rang là khâu quan trọng đặc biệt nhất để tạo cho hương vị thơm ngon của món kẹo hạt lạc xốp. Để rang lạc ngon, bạn cần rang lạc trên lửa nhỏ, đảo đều tay nhằm lạc chín hầu như và không biến thành cháy. Lạc chín tất cả màu tiến thưởng nâu, vỏ lụa bong ra dễ dàng.

nấu bếp nước con đường đúng lửa

Nước đường là yếu tố chính tạo nên độ ngọt và dẻo cho kẹo hạt lạc xốp. Để nấu nướng nước con đường ngon, bạn phải nấu nước đường trên lửa nhỏ, vừa nấu nướng vừa khuấy các tay để con đường tan hết. Khi mặt đường sôi, vặn nhỏ tuổi lửa, liên tục nấu cho đến khi đường gửi sang color cánh gián, hơi dẻo là được.

Trộn kẹo đúng cách

Để kẹo đậu phộng xốp bao gồm độ xốp, bạn phải trộn kẹo thật các tay. Lúc trộn kẹo, chúng ta nên trộn kẹo theo hướng từ bên dưới lên trên, né trộn kẹo theo vòng tròn.

Đổ kẹo ra đĩa đúng cách

Để kẹo lạc trà xanh hoặc kẹo lạc xốp tất cả độ xốp, bạn nên đổ kẹo ra tô thật mỏng. Bạn cũng có thể dùng ly hoặc chày gỗ để cán kẹo ra khay.

cắt kẹo đúng cách

Để kẹo hạt lạc xốp không xẩy ra dính, bạn nên cắt kẹo lúc kẹo vẫn nguội hoàn toàn. Chúng ta cũng có thể dùng dao hoặc kéo để giảm kẹo thành từng miếng bé dại vừa ăn.

bảo quản kẹo đúng cách

Để kẹo hạt đậu phộng xốp bảo vệ được lâu, bạn nên cho kẹo vào hộp bí mật và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

một trong những mẹo bé dại để làm kẹo hạt đậu phộng xốp ngon hơn
Bạn hoàn toàn có thể thêm một chút cacao hoặc bột trà xanh vào hỗn hợp kẹo nhằm kẹo có color và hương vị mới lạ.Nếu không tồn tại mạch nha, bạn có thể thay thế bởi sữa đặc.Để kẹo hạt đậu phộng xốp có độ giòn hơn, bạn có thể cho kẹo vào chống mát tủ lạnh khoảng chừng 30 phút trước khi cắt.

Dưới đấy là một số bí quyết làm kẹo lạc xốp ko phải người nào cũng biết:

Dùng bột mì đa dụng để kẹo có độ xốp. Bột mì đa dụng gồm hàm lượng gluten cao, góp kẹo bao gồm độ xốp và đàn hồi giỏi hơn.Trộn kẹo thật rất nhiều tay. Câu hỏi trộn kẹo gần như tay sẽ giúp đỡ kẹo bao gồm độ kết dính xuất sắc và không biến thành vón cục.Đổ kẹo ra bát thật mỏng. Kẹo càng mỏng dính thì càng giòn.Cắt kẹo khi kẹo sẽ nguội trả toàn. Câu hỏi cắt kẹo lúc kẹo còn rét sẽ khiến cho kẹo dính kèm và cực nhọc cắt.Bảo cai quản kẹo ở nơi khô ráo, nháng mát. Kẹo để ở nơi ẩm ướt sẽ bị mốc cùng mất ngon.

Hy vọng những bí quyết trên để giúp bạn có tác dụng được món kẹo đậu phộng xốp ngon, giòn rụm cho gia đình và chúng ta bè.

Kẹo lạc xuất xắc còn mang tên gọi khác là kẹo đậu phộng là 1 món ăn ngon, rất cân xứng để nhâm nhi cho số đông buổi trò chuyện, những tích tắc thư giãn mặt nhau. Ví như bạn chưa chắc chắn cách có tác dụng món kẹo lạc thơm ngon, giòn thì hãy để bài viết sau mách các bạn nhé. Cùng vào phòng bếp với hướng dẫn biện pháp làm kẹo lạc thơm ngon đơn giản và dễ dàng như ngoại trừ tiệm nhé! Kẹo lạc là một món ăn dễ dàng và đơn giản nhưng khôn cùng ngon. Cách triển khai của món này thì không còn sức đơn giản vì chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa kẹo thơm lừng hương thơm mè, giòn tan và khủng béo của đậu. Các bạn đã chuẩn bị để vào bếp hay chưa? Nào họ cùng bắt đầu nhé!


Nội Dung Chính


1. Phương pháp làm kẹo lạc truyền thống

Nguyên liệu làm kẹo lạc truyền thống

– phân tử lạc: 450 gr

– Nước: 125 ml

– 2 thìa cafe

– Đường: 170 gr

– Gừng: 40 gr

– Nước cốt chanh

– Mạch nha: 100 gr

– Mè trắng; 100 gr

*
*
*
*
*
*

7. Một số chú ý trong việc hưởng thụ kẹo lạc

Kẹo lạc được nấu ăn từ các loại đường, mạch nha hoặc mật ong/ mật mía , nên gồm vị ngọt đậm, cùng lượng chất calo ở mức khá cao. Trung bình, 100 gram kẹo lạc chứa khoảng 185 kcal. Xung quanh đường, trong món kẹo này đựng được nhiều protein, tinh bột, vi-ta-min E, acid amin và chất xơ. Bởi vì đó, chúng ta cần suy xét về liều lượng dung nạp món kẹo này để tránh tăng cân hoặc gặp gỡ các nguy cơ về sức khỏe như bự phì, tăng áp suất máu ,…đặc biệt là vào ngày lễ Tết.

Một số để ý khi thưởng thức kẹo lạc:

– vì chưng kẹo lạc ngọt đậm vì hầu hết làm với khá nhiều đường nên tránh việc ăn kẹo lạc vào ban đêm. Vì đấy là thời điểm khung hình bạn không nhiều hoạt động, dễ tích tụ năng lượng và ít đào thải chất dư thừa thoát ra khỏi cơ thể.

– Nên thưởng thức kẹo lạc kèm một tách trà. Điều này đã giúp tăng tốc quá trình loại bỏ calo tích tụ trong cơ thể. Đồng thời, cơ chế ăn này cũng giúp đỡ bạn cảm thấy cấp tốc no hơn.

– mỗi ngày, chỉ nên dùng khoảng 100 gram kẹo lạc và mỗi tuần, không nên ăn thừa 200 gram kẹo lạc.

– cần kết hợp cơ chế tập luyện thể dục thể thao , hoạt động lành mạnh dạn để tăng cường đốt cháy năng lượng trong cơ thể.

Bài viết bên trên đây về cách làm kẹo lạc thơm ngon đơn giản và dễ dàng làm say đắm lòng người rồi nhé. Không những dùng tạo cho ngày Tết, bạn có thể làm kẹo lạc này để nhâm nhi cho đầy đủ ngày thường xuyên hay làm cho quà khuyến mãi bạn bè, người thân. Chỉ cần một lần “chạm môi khẽ” vào món kẹo lạc tự làm cho tại nhà, nhâm nhi cùng tách trà lạnh là hầu hết cung bậc cảm xúc của hương vị cứ núm mà lan toả một biện pháp dịu nhẹ, đầy tinh tế khiến cho người nạp năng lượng cứ mãi vấn vương. Đảm bảo anh chị bạn sẽ nhớ mãi món kẹo đơn giản dễ dàng nhưng đậm đà ăn hoài không hề ngán mang lại mà xem.