Yêu mong thành phẩm: Từng miếng thịt kho tàu giữ nguyên miếng, ánh màu sắc hổ phách nhẹ đẹp mắt. Lúc ăn, thịt mềm rệu (rục) như rã trong miệng, nước kho lóng lánh vị thanh ngọt, hột vịt ngấm trọn gia vị ngọt ngon, dậy mùi thơm từ những gia vị. Món này ăn với dưa giá bán củ kiệu thì bao đánh hào hải vị cũng nhường chỗ.

Chú ý:

Thịt kho tàu miền Tây thái miếng to, ướp chút con đường và phơi nắng nóng trước để giúp mỡ với da vào hơn, khi kho duy trì được nguyên miếng.

Kho liu riu và mở vung, dùng lá mít hoặc lá chuối bịt kín bề mặt góp nước kho được trong, ko tốn thời gian hớt vứt bọt.

Canh mực nước trong nồi giết mổ kho, giả dụ cạn thì chêm nước sôi vào nhằm tránh thịt, trứng bị khô nứt đen.

Cho thịt vào kho trước, lúc thịt mềm mới cho trứng bởi nếu mang đến trứng vào sớm, kho lâu dễ bị chai cứng, nhát vị.

Người miền Tây xưa cẩn thận hơnđem tỏi lùi trong tro nhà bếp cho chín rồi gói lại trong quấn vải mỏng dính thả vào trong nồi nước kho nhằm nước được trong, ko lợn cợn.

Copy liên kết thành công

Nguyên liệu chính

Thịt kho tàu - món ăn đặc thù Tết phái mạnh Bộ

Từng từng miếng thịt mềm, màu nâu đỏ đẹp mắt mắt, bì trong, nước sóng sánh, điểm xuyết hột vịt luộc ngấm hết tinh túy ngọt thơm từ bỏ nước kho khôn cùng hấp dẫn.
30 phút

3-4 người

3.998 kcal

Thịt kho tàu hình trạng Bắc – món ăn ngon Tết đến

Nếu như thịt kho tàu khu vực miền nam nhiều nước, vị lạt, thịt mềm rục thì giết mổ kho tàu miền bắc là nước sóng sánh màu sắc hổ phách, vị đậm đà. Đây là món ăn không còn xa lạ trong mâm cơm ngày Tết.
60 phút

4-6 người

2.270 kcal

Công thức nấu thịt kho tàu đối kháng giản

Thịt kho tàu là món ăn uống khoái khẩu của rất nhiều người, đặc trưng trong những ngày trời mưa hoặc hơi se lạnh.

Thịt kho cùi dừa đơn giản mà hao cơm

Thịt đậm vị mặn ngọt, cùi dừa giòn, color hổ phách đẹp mắt. Món này ăn với rau muống luộc dầm sấu rất đưa cơm trong ngày hè.
60 phút

5-6 người

2.114 kcal

Thịt kho trứng

Thịt kho tàu

Thịt kho đậu phụ

Thịt kho tiêu

Món mới

×
Chia sẻ
Báo năng lượng điện tử Vn
Express
Báo giờ Việt đa số người xem nhất
Điện thoại: 024 7300 8899 - sản phẩm lẻ 8524
Express

Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của đa số gia đình Việt. Biện pháp làm thịt kho tàu ngon mà dễ dàng cho dở cơm của mái ấm gia đình thêm lôi cuốn sẽ được hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết này của Viet
Nam
Net.

• 1. Nguyên liệu làm giết thịt kho tàu• 2. Cách làm giết thịt kho tàu thơm ngon• 3. Xem xét để làm món thịt kho tàu hấp dẫn

1. Nguyên vật liệu làm giết mổ kho tàu

Thịt lợn: 500g
Trứng cút: 10 quả
Nước dừa: 400ml
Hành lá: 1 nhánh
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 nhánhỚt: 1 quả
Dầu ăn
Gia vị: nước mắm, tiêu, phân tử nêm, đường, muối, mì chính

2. Biện pháp làm giết thịt kho tàu thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn download về dìm nước muối bột pha loãng, kế tiếp rửa sạch lại với nước lạnh xong để ráo nước. Tiếp đó, thái thịt thành đầy đủ miếng vuông vừa ăn, chăm chú thái làm thế nào cho miếng thịt có đủ lớp da, mỡ với thịt.

Trứng bỏ vào nồi luộc bên trên lửa vừa khoảng tầm 15 phút, sau đó tách bóc vỏ.

Hành khô với tỏi bóc vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

Hành lá nhặt kỹ, rửa sạch, thái nhuyễn.

Xem thêm: Hình Ảnh Của Ẩm Thực Sinh Thái Tây Gà, Ẩm Thực Sinh Thái Tây Gà

Ớt: rửa sạch, vứt hạt, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với 3 muỗng phân tử nêm, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 thìa dầu ăn, 1 muỗng tiêu. Trộn phần đông các nguyên liệu trên mang đến hoà lẫn vào nhau. Ướp thịt trong vòng 1 giờ đổ thịt thấm hồ hết gia vị.

Bước 3: có tác dụng nước màu

Bắc một dòng nồi lên bếp và đun với lửa lớn để triển khai nóng nồi. Tiếp đó, mang lại 3 muỗng con đường vào, đun cho đến lúc đường thay đổi màu nâu đậm thì thêm lượng nước vừa đủ rồi đun chan nước đường sôi. Để nước màu không biến thành khét cùng đắng, bạn cần khuấy tiếp tục trong quá trình đun. Khi nước đường đã sánh, quánh lại thì tắt bếp.

Bước 4: Kho giết thịt với nước dừa

Cho một ít dầu lấn vào rồi phi thơm tỏi, hành băm. Sau đó, bỏ thịt lợn đã ướp vào đảo đều cho đến lúc thịt săn lại, mặt phẳng thịt chuyển sang đá quý sậm cùng dậy hương thơm thơm thì mang đến ớt, nước cốt dừa vào, sau đó thêm nước màu.

Tiếp theo, cho trứng phới đã bóc vỏ vào rồi đổ nước vừa ngập trứng và thịt, nếm nếm thêm chút nước mắm. Sau đó, kho thịt cùng trứng trong vòng 30 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: trả thành

Bày giết mổ kho tàu ra bát để ăn kèm với các món ăn khác. Bạn có thể rắc hành lá lên trên nếu như thích.

Món giết kho tàu thơm ngon này nên thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này có màu nâu rất ưa nhìn và có hương vị rất hấp dẫn, đậm đà. Làm thịt lợn hầm mềm, bao gồm vị mập ngậy và siêu ngon!

Thịt kho tàu mềm, thơm ngon đậm đà cho dở cơm gia đình.

3. Xem xét để làm món giết mổ kho tàu hấp dẫn

Để có tác dụng món giết mổ kho tàu ngon, hãy lựa chọn mua các miếng thịt ba chỉ có độ đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo ra thành vệt lõm tuy nhiên không vướng lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra và những thớ giết mổ đều. Nên lựa chọn miếng dày, gồm phần nạc cùng mỡ đồng đều để thịt nhanh mềm, không biến thành khô trong quy trình kho.

Nếu không có trứng cút có thể thay thế bằng trứng kê hoặc trứng vịt. Nên chọn những quả trứng có mặt phẳng sần sùi, hơi nhám do đó trứng tươi, còn mặt phẳng láng mịn là trái trứng đã để hơi lâu.

Trong quá trình kho thịt, bạn cũng không nên đậy nắp lại, để nước giết mổ kho thành phẩm sẽ tiến hành trong và đẹp mắt hơn.

Thịt kho tàu gồm thể bảo vệ trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi tới giờ ăn, bạn chỉ cần nấu thêm vài phút hoặc đưa vào lò vi sóng, thịt đã ngon như vừa mới nấu.

Thịt kho tàu có thể ăn kèm với những loại bánh chưng, bánh tét hoặc ăn kèm cơm nóng trong bữa ăn hàng ngày đều rất ngon.

Cách làm cho thịt kho tàu như trên đơn giản phải không? Chúc chúng ta thành công!

Phương Anh (Tổng hợp)

Cách làm cho kho sứt thịt ba chỉ ngon và đơn giản dễ dàng chấm rau củ củ

Cách có tác dụng kho sứt vô cùng dễ dàng chấm cùng rau củ luộc cho dở cơm của gia đình thêm cuốn hút sẽ được phân chia sẻ cụ thể trong nội dung bài viết này của Viet
Nam
Net.

Cách nấu bếp bún riêu cua 1-1 giản, nước cần sử dụng ngon ngọt chuẩn vị

Cách thổi nấu bún riêu cua như thế nào? Hãy thuộc Viet
Nam
Net tìm kiếm hiểu các bước làm bún riêu cua ngon và dễ dàng chiêu đãi các bạn trong phần đông ngày cuối tuần nhé.

Cách có tác dụng cơm thịt lợn Nhật Bản

Butadon là tô cơm trắng thịt heo truyền thống lâu đời của Nhật bản và hay được bày chào bán tại các quán ăn từ bình dân cho cho tới cao cấp.