Cốm xào dừa - thức quà đơn giản của mùa thu thủ đô khiến bao người mê mẩn bởi hương nếp non thơm và ngon dẻo ngọt, hòa quyện thuộc vị bùi béo của nước dừa và dừa nạo. Bí quyết làm cốm xào dừa không nặng nề nhưng cần sự cẩn thận, tinh tế của người chế biến. Mày mò ngay sau đây!

Cốm là đặc sản nổi tiếng của vùng Bắc Bộ, là thức quà quan trọng nhất của độ ẩm thực hà nội thủ đô vào từng độ thu sang. Ngoài ăn uống mộc, ăn kèm hồng chín hay chuối chín, cốm tươi còn hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ngon rực rỡ như chè cốm, cốm xào, chả cốm, bánh cốm,… vào đó, cốm xào được nhiều người ưa thích bởi hương vị dẻo ngọt của nếp non xen lẫn với vị bùi bùi bùi, ngậy béo của dừa nạo, nhâm nhi cùng một bóc trà sen cực kỳ hợp với tiết trời mùa thu.

Bạn đang xem: Công thức xào cốm

Bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể tự tay làm cho cốm xào dừa tận nơi với cách triển khai vô cùng đối chọi giản. Bí quyết xào cốm ngon, không trở nên nát, không biến thành lại gạo nằm ở nội dung bài viết này của FPT Shop. Hãy cùng tìm hiểu thêm nhé!

Nguyên liệu làm cho cốm xào dừa

Cốm tươi làng mạc Vòng: 150g Nước dừa tươi: 200ml Đường cát: 4 muỗng nhỏ canh Dừa non nạo sợi: 25g Dầu ăn.

Bí quyết lựa chọn cốm ngon

Chọn số đông hạt cốm tươi có blue color tự nhiên, không biến thành đậm màu do tẩm hóa chất. Phân tử cốm mẩy, đông đảo nhau có mừi hương dịu dịu của nếp non. Có khá nhiều loại cốm tươi khác biệt như cốm lá me, cốm bánh tẻ, cốm giót, cốm đầu nia,… Để có tác dụng cốm xào dừa, bạn nên lựa chọn cốm lá me hoặc cốm bánh tẻ.

Chi tiết giải pháp làm cốm xào dừa dẻo ngon chuẩn chỉnh vị

Bước 1: ngâm cốm

Cốm tươi sở hữu về các bạn đem trộn cùng với 2 muỗng canh nước dừa tươi, rồi ngâm trong tầm 5 – 10 phút để hạt cốm nở mềm cùng dẻo hơn.

Bước 2: Xào dừa nạo

Dừa nạo là nguyên liệu đặc biệt quan trọng khi làm cho cốm xào dừa. Trong những khi đợi cốm dìm mềm, bạn sẽ tiến hành xào dừa cùng với đường cho mềm và thâm nhập vị.

Bắc chảo lên bếp, cung ứng 2 thìa canh đường và hòn đảo đều tay cho đến khi con đường nóng chảy. Liên tục thêm 2/3 phần dừa nạo sợi thuộc 1 muỗng nhỏ canh nước quả dừa tươi đã chuẩn bị vào chảo. Bạn xào dừa đến hòa quyện cùng với nước dừa, đường, đến lúc thấy gai dừa nạo vào lại là được.

Bước 3: có tác dụng cốm xào dừa

Cốm vẫn ngâm mềm chúng ta cho vào chảo chống dính, điều chỉnh mức lửa vừa và xào thuộc 2 muỗng nhỏ canh đường. Thường xuyên cho phần nước dừa tươi tươi còn lại vào chảo cốm xào, khi nước sôi thì tắt bếp để nghỉ khoảng chừng 5 – 10 phút. Làm việc này giúp cho cốm ngậm đường và nước dừa, đến thành phẩm cốm xào dừa dẻo mềm cùng đượm vị hơn.

Bật bếp tại mức lửa nhỏ, thêm 1 thìa canh dầu ăn sâu vào để sên cốm. Đây là quy trình khá quan trọng đặc biệt trong phương pháp làm cốm xào dừa, yên cầu người triển khai phải kiên nhẫn, ko được nóng vội. Đảo rất nhiều cốm, xào liên tiếp để cốm dẻo và quyện rộng thành một khối dẻo mịn, khá nặng tay.

Lúc này, các bạn mới cho phần dừa nạo vẫn xào với đường vào trộn mang đến hòa quyện thuộc cốm rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho cốm ra đĩa, dàn phẳng phần nhiều rồi rắc dừa nạo lên phía trên mặt, vậy là các bạn đã xong món cốm xào dừa ngon xuất sắc. Đĩa cốm xào có greed color tươi, nhẵn mượt bắt mắt, không trở nên nát nhão, không xẩy ra dai. Khi cắt ra cùng thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được cốm dẻo thơm ngậm mặt đường ngọt vừa phải, vẫn giữ được độ mượt ngon, quấn với dừa non xào bùi béo.

Cốm xào để nguội thưởng thức cùng nước cốt dừa cùng trà sen truyền thống có vị đăng đắng chát nhẹ là chuẩn chỉnh vị nhất!

Một số để ý khi làm cho cốm xào dừa tận nhà

không thêm không ít nước dừa vào dìm cốm với không dìm cốm trong thời hạn quá lâu, sẽ khiến cốm bị nhão, làm cho món cốm xào dừa kém ngon, dễ dẫn đến nát. Bạn tránh việc thêm vô số dầu ăn uống khi xào cốm nhằm tránh tạo cảm hứng ngấy khi thưởng thức. Dầu ăn uống có tác dụng giúp món cốm xào dừa tất cả độ nhẵn bẩy, thu hút hơn. Bạn cũng có thể gia sút lượng mặt đường theo khẩu vị cá nhân. Hoàn hảo không xào cốm trên lửa lớn, nút lửa nhỏ dại sẽ giúp cốm ngấm vị mà không trở nên cháy, bén đáy. Cốm xào ko nên thưởng thức khi còn nóng mà lại hãy nhằm nguội, bạn sẽ cảm nhận rõ được mùi vị ngọt thơm, rền dẻo của cốm. Hạn chế bảo quản cốm xào ở bên trong gầm tủ lạnh để tránh bị cứng. Giả dụ chưa ăn uống hết, bạn hãy áp dụng màng quấn thực phẩm bọc lại nhằm cốm không biến thành khô và rất có thể để cho hôm sau. Khi hưởng thụ cho vào lò vi sóng, làm cho nóng lại khoảng 1 phút là được.

Tạm kết

Cốm xào dừa dẻo thơm, ngọt bùi – đặc sản nổi tiếng của mùa thu thủ đô hóa ra không khó làm như chúng ta nghĩ. Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình thức rubi thơm ngon này nhé.

Xem thêm: Cách Làm Canh Chua Lá Gì Nấu Canh Chua Lá Giang Đặc Sản Miền Trung Thanh

Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua các thiết bị bên bếp, gia dụng hóa học lượng, hãy xem thêm sản phẩm giá xuất sắc tại FPT shop nhé!

Cốm xào là món ăn uống khoái khẩu của rất nhiều người bởi mùi vị béo ngọt, thơm ngon. Nhâm nhi chút cốm xào cùng bát trà nóng nóng trong huyết trời mùa thu thì còn điều gì khác tuyệt vời hơn. Hương thơm cốm thơm ngon, dẻo ngọt hòa quyện thuộc vị bùi bùi của dừa nạo. Bài viết sau đang hướng dẫn chúng ta cách làm cho cốm xào ngon không trở nên nát hay dẻo nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn 200gr cốm dẹt thôn Vòng. Khi lựa chọn cốm ta cần chú ý để món ăn ngon, nên lựa chọn cốm có greed color tự nhiên, hạt cốm những nhau với mùi thơm dịu nhẹ. Ko chọn cài cốm gồm tẩm phẩm màu hóa chất hóa chất, hương thơm nồng. Tuyệt cốm nhằm lâu bị lên mùi khó khăn chịu, bị mốc ăn vào sẽ sợ sức khỏe.

4 muỗng coffe đường cát trắng, 1 (chén uống nước) nước lọc. Nếu còn muốn thay bởi nước dừa tươi cũng được. Nước cốt dừa, dừa nạo, dầu ăn. Hoàn toàn có thể mua sẵn nước cốt dừa tươi với dừa bào sinh sống chợ hay lựa chọn 1 quả dừa vừa lấy nước vừa đem cùi lấy bào mang đến nhỏ. Như vậy sẽ đảm bảo an toàn dừa không nhằm lâu, ôi tuyệt nước bị chua.

cách làm cốm xào

Cách làm cốm xào thơm ngon

Cốm sau khi mua về lấy vẩy chút nước đến nở và dẻo, trộn phần đa cốm. Nếu bạn dung cốm thô thì đề xuất ngâm cốm vào nước đến mềm. Tiếp nối để riêng biệt trong một bát.

Cho nước thanh lọc ( hoặc nước dừa), đường, nước dừa hòa tan, đun sôi sau đó để nguội. Khi các thành phần hỗn hợp nguội, bạn đổ cốm vào ngâm mang đến cốm mềm, nở. Khi cốm đã mềm, bắc nồi chống bám lên bếp, đun nóng, hạ lửa, mang lại thìa dầu dừa vào rồi đảo đều. Các bạn xào cốm kỹ dưới lửa nhỏ dại đến lúc cốm mềm nhuyễn, không bén đáy thì tắt bếp.

Xúc cốm ra đĩa, dàn mang đến phẳng, nén số đông cho đẹp cùng rắc dừa nạo lên mặt. Lúc cốm nguội có thể cắt miếng ăn luôn hoặc bọc màng để cốm không xẩy ra khô bề mặt. Cốm xào có blue color đẹp mắt, không biến thành nát nhão, vừa ngon dễ dàng và đơn giản mà ai ai cũng thích.

cách có tác dụng cốm xào

Chú ý nhằm món tiêu hóa hơn

Không đổ rất nhiều dầu thực đồ gia dụng vào xào cốm vẫn tạo xúc cảm ngấy khi thưởng thức. đổ dầu làm 2 lượt, lượt đầu nhằm món cốm xào mềm, ngậy, lần 2 để các hạt cốm không biến thành bết bám đồng thời gồm độ bóng, đẹp, hấp dẫn.

Có thể thêm một ít muối hạt ăn vào mức xào cốm để có hương vị đậm chất hơn. Nhưng cần nhớ cho thật ít còn nếu không sẽ khiến món cốm xào không ngọt.

Không cần sử dụng cốm xào khi còn nóng, phải ăn uống khi cốm sút nóng hẳn new cảm dìm được mùi vị ngon, ngọt, dẻo của cốm.

Điều chỉnh lượng mặt đường theo mùi vị cá nhân, khi hâm nóng nước đường thì không nên khuấy nhiều để tránh lại đường. Sau thời điểm cho cốm vào thì thêm chút dầu ăn uống và đảo nhẹ. Xào trên lửa nhỏ dại vừa nhằm cốm ngậm đường dẻo thơm, không bị bén đáy.

Cốm xào khuyến khích không nên để tủ lạnh sẽ ảnh hưởng cứng. Cơ mà nếu không ít và ăn uống không không còn bạn vẫn có thể bảo quản trong ngăn mát, lúc ăn trở về lò vi sóng cốm đang mềm dẻo lại.

Hương vị cốm xào ngọt bùi, mừi hương phảng phất là món ăn đặc sản ngày thu Hà Nội. Hi vọng với công thức trên để giúp đỡ bạn nấu ăn được món cốm xào thơm ngon cho tất cả những người thân, anh em thưởng thức.