Ếchrửa sạch, chặt miếng vừa ăn.Ngâm ếchvới nước muối loãngkhoảng 5 phútsau đó rửa lại và để ráo. đến 2 muỗng cà phê đường vào chảo thắng caramen, khi mặt đường tan chảy và ngảmàu caramen nhạt thì cho 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canhsảớtbăm, 1 muỗng canh hành tím băm vàoxào thơm.
Bạn đang xem: Ếch xào sả ớt ăn với canh gì
Khi các gia vị thơm, trútếchvào choếchbám phần nhiều phần các gia vị trong chảo.Khithịtếchsăn lại, trộn nước mắm ngon vào và hạ lửakhođến lúc nước cạn và ếchngấm các gia vị (có thể nêm thêm gia vị hạt nêm hay gia vị bột ngọt tùy thích).
CÁKHO TIÊU
Cá phèn (hoặc một số loại cá bạn thích)làm sạch, ướp nước mắm, hành tím, đường,tiêuxay, ớt đập dập. để 30 phútcho thấm. đến đường vào nồi đất, bật lửa đến lúc đường chảy và ngả màu vàng nâu cánh gián, mang lại dầu nạp năng lượng và hành tím băm nhuyễn vào.Tiếp đến cho cá vào, khi cá sôi, hạ lửakhoriu riu. Lúc cá chín, nêm nếm lại vừa ăn,khođến khi nước cákhosệt lại, rắc hành vàtiêuxay lên trên.
CANH CHUA CÁ
Phi dầu ăn kèm hành tím đến thơm, kế tiếp chocáđuối (hoặc loại cá bạn thích)đã làm cho sạch cắt khúc vào áp chảo. Tiếp đến, cho càchuacắt múi cau và dứacắt nhỏ vào.Khoảng 1 phút sau trộn nước sôi vào. Lúc nước sôi lại, mang lại cần, hành lá cắt khúc vào. Nêm và nếm lại vừa ăn uống và tắt bếp. Bỏ vào 1 muỗngcanhnước mắm ngon trước khi ăn.
DƯA KIỆU
Củ kiệu tải về ngâm nước muối bột một đêm kế tiếp vớt ra để ráo, phơi 1 nắng nóng rồi có vào nhặt sạch, cọ lại nước với phơi tiếp thêm 2 tiếng đồng hồ nữa. Ngừng xếp kiệu vào hũ.Mỗi lớp kiệu,cho 1 lớp con đường và muối, lớp bên trên cùngcho nhiều đường cùng muối hơn, đóng nắp kín. Sau một tuần lễ là đã hoàn toàn có thể ăn ngay. Còn tôm khô download về rửa sạch với ngâm nước ấm, ăn với với dưa kiệu vẫn ngon hơn.
TRÁNG MIỆNG: CHUỐI
| Giá tiền những nguyên liệu | |
- 600gếch - 400g cá phèn - Củ kiệu - Tôm khô - 300g cáđuối - Cà chua, dứa, rau canh chua - Chuối | 36.000đ 20.000đ 10.000đ 20.000đ 36.000đ 12.000đ 10.000đ |
| Tổng: 144.000 đồng, 4-5 fan ăn |
Chúc các bạn thành công với ngon mồm với thực đơn hàng ngày!
Thủy Thu
"> "> " class="s123" d="m35.9 12.4c-0.4-1.2-1-2.3-1.8-3.2-1.4-1.5-3.4-2.5-5.7-2.5q-0.1 0-0.3 0 1 2.3 1 4.7c0 3.5-1.5 6.7-4 8.9q0.2 0 0.3 0 0.5 0 0.9 0c1.3 0.1 2.6 0.2 3.7 0.8 0.9 0.5 1.5 1.4 1.5 2.5 0 0.8-0.3 1.5-0.9 2.1q0 0-0.1 0.1c3.5-1.8 6-5.5 6-9.8q0-1.9-0.6-3.6z"> " fill-rule="evenodd" class="s123" d="m29.5 21.9c-0.8-0.5-2-0.6-3.2-0.7-1.7-0.1-3.9 0.1-4.6 0.2 3.8-1.7 6.5-5.5 6.5-10 0-1.6-0.4-3.2-1-4.6-1.5 0.3-2.8 0.9-3.8 1.8q-0.5 0.4-0.9 0.9c-2.8 3-4.5 7-4.5 11.4q0 0.6 0.1 1.2c0 0.2 0 0.3 0 0.7q0 0 0 0 0.1 0.7 0.2 1.4c0.1 0.1 0.1 0.3 0.2 0.5q1.5 0.9 3.1 1.5 0.5 0.2 1.1 0.4 1.1 0.3 2.3 0.3c1.9 0 3.8-0.7 5-1.9 0.4-0.3 0.6-0.8 0.6-1.4 0-0.7-0.4-1.4-1.1-1.7zm-7.5 4.4q0 0 0 0 0 0 0 0z"> " class="s123" d="m17.3 23.1l-0.1-0.2c0-0.4 0-0.5 0-0.7q-0.1-0.7-0.1-1.3c0-4.5 1.7-8.7 4.7-12q0.5-0.6 1-1c1.1-1 2.5-1.6 3.9-1.9-0.7-1.3-1.8-2.5-3-3.4q-0.3-0.2-0.7-0.5c-1.2-0.7-2.7-1.1-4.2-1.1-3.7 0-6.9 2.4-7.8 5.9-0.3 1.4-0.4 2.7-0.4 3.7 0.1 4.5 1.9 8.6 4.8 11.6q0.9 0.9 2 1.7-0.1-0.4-0.1-0.8z"> " class="s123" d="m28.4 29.5c-0.5-0.4-1.6-1.1-2.7-1.7q-0.4 0-0.7 0-1.3 0-2.6-0.4-0.5-0.1-1.1-0.3-1.3-0.5-2.5-1.2c0.7 2.4 2 4.6 3.6 6.4 1 1 2.3 1.7 3.7 2q0.9 0.2 1.8 0.2c0.4 0 1 0 1.3-0.1 0.8-0.2 1.5-0.9 1.5-1.8 0-0.3-0.1-0.5-0.1-0.5-0.3-1.3-1.3-1.9-2.2-2.6z"> " class="s123" d="m1.4 23.3c0.2 0.3 0.3 1.2-0.1 1.5-0.9 0.6-0.9 1 0.1 1.9 0.1 0.2-0.9 0.8 0.2 1.5 0.4 0.2 0.7 0.2 0.8 0.6 0 0.4 0.1 1.6 0.2 2.5 0.2 1.3 3.1 1.3 4.1 1.4 1.4 0.1 2.5-0.2 3.6-0.1 2.6 0.3 4.6 1.4 5.6 2 1 0.8 2.6 2.9 3.1 5.9 1.5-2.2 2.1-5.8 0.6-9.2-2.4-5.7-8.3-9.1-10.3-15.2-1.6-4.9-0.7-9.8 2.1-13.4 0 0-3.5 1.4-5.4 4.4-1.4 2.2-1.8 4.3-2 7.6-0.1 1.5-1.1 3.3-3.3 5.6-0.9 0.8-1.3 1.1-0.3 2.3 0.2 0.2 0.7 0.4 1 0.7z"> " class="s123" d="m18.5 24.6q0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0z"> fanpage Eva
Hình như là rất rất lâu rồi, rất ngày xưa mình không ăn thịt ếch, khéo đến hơn cả chục năm rồi cũng nên. Do đó là hôm trước tình cờ nhìn thấy trong ăn uống có cung cấp đùi ếch thì xách một túi về luôn, chẳng đắn đo cân nhắc gì hết :> Người ta cung cấp cả túi nguyên 1kg, và lại chỉ tất cả một mình, ráng là lại được lúc bày vẽ :D Và tác dụng là mình tất cả một dở cơm “đồng quê” cùng với ếch xào sả ớt với canh ếch nấu ăn chua. Giá bán mà gồm thêm trái cà chén dầm nữa thì … =P~
Ếch xào sả ớt tương đối nóng một chút ít nên hoàn toàn có thể ăn vào ngày hè không được đúng theo lắm. Dẫu vậy nếu như gồm thêm bát canh chua thì đông đảo sự vẫn khác hẳn, bao nhiêu sự nắng nóng cứ điện thoại tư vấn là bị “thổi” bay đi không còn trong vị chua dịu với thơm phức hành hương thơm của canh nhé :) Ah, quên mất một điều này nữa là theo bản thân thì món ếch xào sả ớt này sẽ là một trong những ứng cử viên tốt nhất có thể nếu các bạn cần mồi nhậu ;;)
Cách có tác dụng cũng đơn giản dễ dàng thôi, dịp này mình đã bận nhiều câu hỏi quá yêu cầu không chụp hình ảnh các cách được. Hứa với anh chị là sau đợt bận rộn này hoàn thành sẽ “bù” lại nha :)
I. Canh ếch thổi nấu chua
Nguyên liệu
300gram thịt ếch (đã làm cho sạch, chặt miếng vừa ăn)1 quả quả cà chua to (rửa sạch, ngã múi cau)2 củ hành khô (bóc vỏ, băm nhỏ)Nước cốt me (hoặc thay bởi dấm tự dưng hoặc sấu tươi)Hành, hương thơm tàu (rửa sạch, thái nhỏ)Gia vị, hạt tiêu, bột nêmDầu ăn
1. Ướp đùi ếch với ½ số hành băm, gia vị, tiêu. Để khoảng chừng 30 phút.
Xem thêm: 2 Cách Nấu Mì Cay Hải Sản Chuẩn Công Thức Nấu Mì Cay Hàn Quốc Chuẩn Vị Tại Nhà
2. Đun nóng một thìa bé dầu trong nồi. Cho hành vào phi thơm. Tiếp theo sau cho ếch vào hòn đảo sơ trong tầm 1 phút. Mang đến cà chua. Thêm chút gia vị. Xào ếch với cà chua trong vòng 3 – 4 phút, mang lại khi quả cà chua mềm (có thể để lại vài miếng cà chua, thả vào bát canh khi gần múc ra, để chén bát canh tất cả miếng quả cà chua đẹp).
3. Đổ nước rét mướt (lượng đủ ăn) vào nồi. Đun sôi. Đợi nước sôi thì hớt không còn bọt. Nêm lại gia vị, chan nước cốt me để có vị chua như ý (hoặc cả nhà có thể thay bởi dấm chợt hoặc sấu tươi nhé). Đun thêm khoảng tầm 3-4 phút.
4. Tắt bếp. Mang lại hành hương thơm vào nồi (giữ lại một ít nhằm rắc lên mặt chén canh). Múc canh ra bát, rắc nốt chỗ hành mùi còn sót lại lên trên.
II. Ếch xào sả ớt
Nguyên liệu
300 gram giết thịt ếch (đã làm sạch, chặt miếng vừa ăn, mình sử dụng đùi ếch)1 củ sả (thái khoanh mỏng)2 quả ớt tươi (bỏ hột, thái khoanh)2 củ hành thô (bóc vỏ, băm nhỏ)2-3 tép tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ)1 mẩu gừng nhỏxì dầu (nước tương), dầu hào, xì dầu ngọt, gia vị, bột nêm, phân tử tiêuCách làm
1. Đùi ếch ướp với một ít gia vị, ½ số hành tỏi băm với tiêu. Để 30 phút.
2. Đun rét 1 thìa dầu ăn uống trong chảo. Mang đến lần lượt hành, tỏi với gừng vào chảo, phi thơm. Mang đến ếch vào. Để lửa to, xào sơ trong khoảng 2 phút.
3. Cho xì dầu, dầu hào và xì dầu ngọt (hoặc đường) vào chảo. Đảo đều cho những thứ hương liệu gia vị trộn phần đông với ếch trong chảo. Cho sả và ớt vào. Xào cho đến lúc ếch chín.
