Nước lẩu kê ngon độc nhất là thêm nước khoáng lạt. Nếu không có thì dùng nước dừa tươi tạo ra vị ngọt thanh. Thêm sả khúc, phía đầu cuống lá é đến dậy mùi rồi đun nấu lửa vừa tính đến khi thịt kê đạt độ mềm ngọt ao ước muốn. Nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa miệng, thêm ớt xiêm xanh, măng vào. Khi ăn, vò vơi lá é tạo ra tinh dầu thơm rồi trụng cho tới đâu ăn tới đó để lưu lại vị the the, bùi bùi lạ miệng. Phần thịt con gà thì chấm muối hạt lá é ớt xiêm xanh.

3. Yêu mong thành phẩm

Thịt con gà đồi mềm ngọt, lá é nhúng nước lẩu nóng làm dậy vị the the, bùi bùi, ăn kèm măng tươi giòn, mộc nhĩ ngọt, ớt xiêm xanh dậy vị cay nồng tạo nên hương vị cạnh tranh quên. Đặc biệt xua tan cái rét trong cấp tốc chóng.

Chú ý:

Nên chọn gà ta thả đồi là ngon nhất vị thịt săn chắc, ngọt thơm.

Lá é không nên nhúng lâu sẽ ảnh hưởng xỉn màu với mất đi hương vị riêng.

Lá é là gia vị đặc trưng của các tỉnh phái nam Trung bộ, Tây Nguyên. Lẩu con gà lá é vốn là đặc sản Phú Yên cùng dần dà theo chân lan tỏa nhiều vùng, biến đổi món ngon khét tiếng ở Đà Lạt.

Lẩu rét hổi, dậy mùi thơm và ngọt tự nhiên và thoải mái từ gà, nấm, màu sắc bắt mắt. Món này nhiều chất bồi dưỡng giúp tăng cường sức khỏe.
Báo tiếng Việt nhiều người dân xem nhất
Điện thoại: 024 7300 8899 - thứ lẻ 8524

Lẩu gà lá é là món ăn khoái khẩu của khá nhiều người, thường xuyên xuyên mở ra trong các buổi tiệc sum vầy cuối tuần. Cũng chính vì vậy, biện pháp nấu lẩu con kê lá é cũng rất được rất nhiều người dân săn lùng. Lúc này hãy thuộc Pas
Go Team mày mò ngay bí quyết nấu lẩu con kê lá é ngọt thơm, ngon đậm đà như kế bên nhà hàng chi tiết trong nội dung bài viết này.

Lá é là 1 trong những loại rau gia vị, thuộc chủng loại húng quế và có khá nhiều tên gọi không giống nhau như é trắng, húng trắng, húng quế lông, ... Bám mùi thơm rất đặc trưng, vừa giống húng quế vừa bao gồm chút mùi hương của sả.

Nhiều người vẫn nghĩ bắt đầu của món lẩu gà lá é là từ Đà Lạt. Tuy nhiên, đây là món ăn nối sát với siêu thị của vùng đất Tuy Hòa, Phú Yên. Thuộc Team Pas
Go mày mò và học giải pháp nấu lẩu kê lá é thơm ngon, mập ngậy cực dễ dàng ngay tận nhà nhé!

Sơ chế giết thịt gà thực hiện cách nấu lẩu con gà lá é

- Cho khoảng tầm 10 lá é, 1 thìa canh muối bột hạt, 4-5 quả ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn.

Giã nhuyễn lá é

- tiếp nối cho tất cả hổn hợp này vào tô thịt kê để ướp. Thêm một thìa canh nước mắm, 1 thìa bột canh đường, 1/2 thìa canh gia vị bột ngọt và một nửa thìa canh tiêu xay. Trộn các và đổ thịt gà thấm gia vị khoảng 30 phút.

Ướp thịt gà có tác dụng gà thổi nấu lá é

Sơ chế lá é

- Lá é nhặt lấy hầu hết ngọn lá non. Lựa chọn lấy gần như cuống già, vặt hết lá kế tiếp rửa sạch với bó gọn lại (~20-30g). Phần cuống này sẽ bỏ vào nồi ninh nước lẩu để sở hữu hương vị sệt trưng

- Lá é sau khoản thời gian nhặt sạch, mang đi rửa cùng ngâm qua nước muối bột loãng khoảng tầm 3-4 phút. Tiếp đến rửa sạch lại, nhằm ráo nước.

Xem thêm: Cua 2 Da Làm Món Gì Ngon

Sơ chế lá é làm cho gà nấu lá é

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

- Lá giang nhặt rước phần lá, ngâm rửa sạch sẽ sẽ, để ráo nước rồi vò nhẹ.

- Ớt hiểm ngắt cuống, cọ sạch.

- Sả tách bóc bỏ lớp bẹ già, cọ sạch, đập cho dập rồi cắt thành từng khúc ngắn dài khoảng tầm 2cm.

- Hành khô, gừng băm nhỏ.

- Măng củ rửa sạch, thái thành lát mỏng dính cho vào nồi, đổ nước ngập măng, thêm một ít muối phân tử rồi mang đi luộc. Để măng sôi khoảng chừng 5 phút rồi vớt ra, vứt nước luộc măng đi. Rửa lại măng rồi đem luộc lần 2. Măng luộc xong, rửa sạch mát lại lần tiếp nữa rồi đã tạo ra rổ nhằm ráo nước.

Bước 2: làm muối ớt tiêu chấm lẩu con kê lá é

- mang lại 3 thìa canh muối bột hạt, giã nhỏ tuổi rồi mang rang khô lên. Ở ngoài, các bạn cho khoảng tầm 5-6 lá é, 3-4 trái ớt hiểm, lấy giã nhuyễn. Khi muối đã khô, đặt lá é và ớt hiểm vào, rang đến khi lá é cũng khô ráo là được.

- Cho các thành phần hỗn hợp muối này ra bát, trộn thêm cùng với 1/2 thìa canh con đường và một nửa thìa canh tiêu xay. Khi ăn, cụ nước cốt chanh vào. Vậy là hoàn thành muối ớt chấm lẩu con kê lá é rồi.

Cách làm muối ớt chấm lẩu kê lá é

Bước 3: thổi nấu lẩu gà lá é

- Cho khoảng chừng 3 thìa súp dầu lấn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành, sả, gừng. Tiếp nối cho thịt gà vào.

- Xào đến lúc thịt gà săn lại thì chan nước vào. Khi nước sôi, hạ bé dại lửa xuống, nhằm sôi liu riu, dồn phần cuống lá é vào, nấu bếp thêm khoảng tầm 20 phút cho thịt gà chín mềm.

Xào săn làm thịt gà

- khi thịt gà đã chín, mang lại măng, 6-7 trái ớt hiểm, tiếp tục nấu thêm khoảng tầm 10 phút.

- Nêm lại gia vị vừa ăn, gồm gồm muối, bột ngọt, 1 ít nước mắm nhằm dậy hương thơm thơm và không thể thiếu ít đường phèn.

Cho măng, ớt hiểm vào và nêm nếm gia vị vừa ăn

- khi nước lẩu bùng sôi lại, bạn tắt phòng bếp và đưa sang nồi lẩu chăm dụng.

Hoàn thành bí quyết nấu gà lá é thơm ngon

Thành phẩm lẩu gà lá é

Lẩu con gà lá é siêu thơm, chính là mùi thơm đặc thù của lá é. Nước cần sử dụng lẩu ngọt, phảng phất vị chua nhẹ của lá giang và có chút cay nồng của ớt hiểm. Thịt kê được ướp kỹ yêu cầu vừa thơm, vị lại đậm đà. Nhúng rau và ăn kèm bún hoặc mì tôm.

Đặc biệt, khi dùng lẩu gà lá é, chúng ta chấm thịt kê cùng với muối bột tiêu ớt hiểm lá é vô cùng ngon và khôn xiết hấp dẫn.

Thành phẩm cách nấu con gà lá é - món ngon hàng ngày từ giết thịt gà cho tất cả gia đình

Trên đây là nội dung bài viết hướng dẫn giải pháp nấu lẩu gà lá é thơm lừng, hấp dẫn cực kỳ đơn giản cùng dễ thực hiện mà ai ai cũng có thể làm được. Chúc chúng ta thành công cùng với món lẩu kê lá é này nhé!

Pas
Go là nền tảng cung ứng dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong nghành nghề ẩm thực ăn uống uống,... Giúp người sử dụng đặt nơi trước lúc đến các bên hàng/Quán ăn,... Tại Hà Nội, Tp
HCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Đừng quên theo dõiblog Pas
Govàfanpage Pas
Gođể update nhiều thông tin siêu thị nhà hàng và ưu đãi thu hút từ hàng trăm ngàn nhà hàng đối tác của Pas
Go nhé!

Tải tức thì Pas
Go - Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, thuận lợi với hàng chục ngàn ưu đãi hấp dẫn

Tải áp dụng Pas
Go giành cho i
OStại đây
Tải ứng dụng Pas
Go dành cho Androidtại đây