*
Không chỉ món xôi nhưng mà gạo tẻ nấu cơm với nước luộc con kê trộn gấc cũng tương đối ngon. Ảnh: Thanh Ly

(TBKTSG Online) – Quê tôi là một trong vùng chiêm trũng của đồng bởi duyên hải miền Trung. Ngày hạ đầy khắt khe với loại nắng, gió khô khan. Ấy vậy mà quanh năm lại trồng được rất nhiều loại hoa quả ngon như mãng cầu, vải , nhãn… trong các số ấy không thể không kể đến gấc – một nhiều loại cây mang lại trái hết sức thú vị.

Bạn đang xem: Gà nấu gấc

Hồi còn nhỏ tôi đã các lần thắc mắc vì sao chỉ là đông đảo quả gấc bé dại bé mà lại khi qua tay phần đa người thiếu nữ miệt vườn như mẹ, như chị lại có được rất nhiều món ngon mang đến thế. Đĩa xôi gấc là món luôn luôn phải có trong mâm cỗ mỗi một khi nhà tất cả đám giỗ chạp. Hầu như miếng cơm gấc đã bóc tách ra khỏi hạt, hấp, ướp đường và xấy khô để thành món mứt, rồi cả rượu gấc, dầu gấc… Đến mùa gấc, chị em tôi bắt đầu ngán cùng với món xôi gấc, mứt gấc thì mẹ lại trổ tài cơm trắng gà thổi nấu gấc.

Cơm gà nấu gấc dễ nấu nhưng chưa hẳn ai làm bếp cũng ngon. Đầu tiên buộc phải chọn loại gạo thơm, ngon, dẻo. Phần chọn gà cũng rất quan trọng, chọn nhiều loại gà ta nhưng đề xuất tơ được thả vườn thịt mới mềm, thơm ngon. Tiếp đến lá bí quyết chọn gấc. Bao giờ cũng thế, nên chọn cho được quả gấc đỏ tươi trọn vẹn độ chín; tua nhỏ, hầu hết và thưa, cuống lớn (để thịt gấc dày). Lựa được gấc ngon vẫn nấu được đĩa cơm đỏ thắm với thơm mùi thoải mái và tự nhiên ở trái gấc.

Bổ đôi quả gấc, nạo lấy phần làm thịt đỏ với cùi quà óng ả, bóp phần đa với rượu, sau đó trộn thuộc gạo đã vo sạch để ráo nước. Dùng dầu phụng phi thơm với hành, trút gạo vào hòn đảo cho ngấm dầu, khi phân tử gạo không ẩm mốc là được. Sau cùng cho gạo vào nồi cơm điện nấu cùng với nước luộc gà. Canh nước làm thế nào để cho cơm chín dẻo cơ mà không ướt. Luôn luôn nhớ thêm một ít lá dứa đã rửa sạch để chế tạo mùi thơm. ưng ý nhất là lúc mẹ đun món cơm trắng gà nấu bếp gấc bằng lửa củi, cơm chín bao gồm lớp cháy ăn rất giòn với thơm.

Cơm vừa chín tới mở nắp nồi vẫn đang còn nghi chết giả sẽ cảm nhận được mùi hương thơm nức trường đoản cú gạo, từ hương thơm gấc cùng lá dứa. Dường như gia vị tạo nên sự vị đặc biệt quan trọng cho món cơm gà thổi nấu gấc còn tồn tại một ít nước mắm tỏi, ớt, dưa leo… Khâu sau cuối là đơm cơm trắng ra đĩa đề xuất khéo léo, đơm làm thế nào cho đầy đặn, cân đối và thiệt tròn, để thịt kê đã xé phay hoặc chặt miếng lớn, rắc thêm rau củ răm, một ít tiêu. Chỉ việc nhìn đĩa cơm gà đỏ rực, còn nghi ngất khói được chuyền từ tay mẹ là chúng tôi đã ko kìm lòng được.

Đã mấy mùa gấc rồi tôi chưa trở lại thăm quê, cũng chừng ấy thời hạn tôi không được hưởng thụ món cơm gà nấu ăn gấc của mẹ. Chiều nay, người mẹ gọi năng lượng điện bảo “Về quê một chuyến đi con, gấc sẽ vào mùa rồi đó”. đột nghe lòng mình thổn thức, xốn xang.

Chỉ chú ý thôi đã thấy khó cố gắng lòng với đĩa cơm trắng gà làm bếp gấc cuốn hút này. Ảnh: Thanh Ly

Gà hấp xôi gấc hay là món nạp năng lượng được người dân phía Bắc làm bếp vào ngày lễ Tết, cưới hỏi với chân thành và ý nghĩa mang lại may mắn. Ngày nay, không cần đến lễ tết giỏi đám cưới, kê hấp xôi gấc trở nên phổ cập hơn, thao tác làm việc làm cũng dễ dàng khi tất cả sự giúp sức của nồi chiên hơi nước monngondangian.com SF16 PRO. Với thiết kế thông minh của monngondangian.com SF16 PRO, bạn dễ dàng vừa vật dụng xôi vừa hấp gà cơ mà không cần chia làm hai lần nấu. Quá thuận lợi quá tiết kiệm thời gian đúng không nào nào?

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món con kê hấp xôi gấc

1.1. Vật liệu làm gà hấp

Gà: nửa con
Tinh bột nghệ: 1 thìa canh
Gừng: nửa củ
Hành tím: 2 củ
Lá chanh: 2 lá
Sốt chấm gà: tắc, đường, bột canh
*
Chuẩn bị nửa bé gà ta nhằm hấp cùng xôi

1.2. Nguyên vật liệu làm xôi gấc

Gạo nếp: 500g
Gấc chín đỏ: 1 quả
Đường: 50g
Rượu trắng: 2 muỗng canh
Nước cốt dừa: 200ml
Muối: 5g
*
Chọn nhiều loại gạo nếp ngon để thành phẩm mềm, thơm, dẻo

1.3. Giải pháp chọn nguyên vật liệu tươi ngon của món gà hấp xôi gấc

Đối với gà sống: chọn gà bao gồm phần mỏ sáng loáng sắc nhọn, ưu tiên gà chân không lớn nhỏ, trực tiếp đều, ko nổi các nốt lạ ở chân. Chọn gà domain authority mềm mỏng, lúc bóp nhẹ cảm thấy độ săc chắc không biến thành nhão. Gà trẻ trung và tràn đầy năng lượng có phần diều không bị căng cứng.Đối cùng với gà làm sẵn: con gà con gồm phần thân nhỏ, săn chắc. Da xoàn óng, khu vực vàng đậm hơn hẳn như ức, lưng, cánh, không biến thành thâm tín, không mở ra đốm đen. Đặc biệt con kê ngon không có mùi ôi, mùi hôi.Đối với gạo nếp: chọn loại bao gồm hạt nếp đầy đủ nhau, căng bóng, trắng đục, ngửi nặng mùi thơm nhẹ. Test nếp ngon bằng cách nếm thử, gồm vị ngọt vơi là nếp chuẩn.

2. Công đoạn làm kê hấp xôi gấc bằng nồi chiên hơi nước monngondangian.com SF16 PRO

2.1. Sơ chế xôi gấc

Bước 1: ngâm gạo:

Vo nhẹ nhàng gạo nếp qua nước khoảng 2-3 lần, đổ vào chậu mang đi ngâm. Bao gồm hai giải pháp ngâm gạo nếp phổ cập giúp món gà hấp xôi gấc ngon nhất:Nếu ngâm gạo nếp cùng nước nóng thì thời gian ngâm chỉ ở mức 4 tiếng.Nếu dìm gạo nếp cùng với nước lạnh thì thời gian ngâm tự 6-8 tiếng, nhằm qua đêm.
*
Ngâm gạo nếp qua đêm nhằm xôi gấc dẻo mượt hơn

Bước 2: lấy thịt gấc:

Bổ đôi trái gấc, dùng thìa nạo hết phần thịt gấc vào chén bát sạch. Trộn 2 muỗng nhỏ canh rượu trắng vào gấc, đeo ức chế rồi bóp nhẹ cho thịt gấc tách bóc ra khỏi hạt. Loại trừ hết hạt đen, giữ gìn thịt gấc để trộn thuộc gạo nếp.
*
Lấy giết thịt gấc, trộn cùng một ít rượu trắng

Bước 3: Trộn gạo nếp với gấc:

Đây là quy trình quan trọng của món con gà hấp xôi gấc. Trộn số đông gạo nếp cùng thịt gấc, cho thêm một muỗng coffe muối. Thường xuyên trộn cho tới khi phân tử nếp nhuộm màu đỏ au của gấc.Muốn tăng độ béo ngậy cho xôi, bạn cho thêm nước cốt dừa, sử dụng thìa trộn thêm một lần nữa. Tùy thuộc vào khẩu vị bản thân nhưng gia giảm lượng nước cốt dừa theo ý, nếu như không thích thì không buộc phải dùng nước dừa cũng được.

Xem thêm: Thịt Bò Gì Xào Ngon Nhất - Những Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Bò Ngon

*
Trộn gạo nếp với giết gấc cho đến khi gạo quyện màu đỏ của gấc

2.2. Sơ chế thịt gà

Bước 1: làm cho sạch gà:

Rửa sạch thịt gà với nước. Để loại bỏ hết chất dơ và mùi hăng của gà, bạn nên dùng chanh, gừng hoặc rượu gạo trắng chà lên toàn bộ con gà. Riêng rẽ phần da đề xuất làm sạch mát kĩ hơn do thường vẫn còn sót lông cùng da bị tiêu diệt của gà. Sau cuối rửa kê sạch một lượt nữa, để rổ mang lại ráo nước.
*
Sơ chế giết mổ gà thật sạch rồi nêm nếm gia vị cho đậm đà

Bước 2: Ướp gà:

Cho con gà đã sơ chế vào xoong lớn. Ướp thịt con gà cùng 1 thìa canh hạt nêm, 1 củ hành tím đập dập, ½ gừng đập dập, 1 muỗng canh bột nghệ. Cần sử dụng tay bôi đều gia vị lên mọi mình gà, ướp buổi tối thiểu 30 phút. Chức năng của bột nghệ là giúp phần da bao gồm màu kim cương đẹp mắt.

2.3. Làm gà hấp xôi gấc và một lúc thuộc nồi rán hơi nước monngondangian.com SF16 PRO

Bước 1: cho gà với nếp vào khay:

Đối với giết thịt gà, bạn nên đặt miếng giết thịt vào giá chiên, vừa đảm bảo miếng gà không biến thành đọng mỡ chảy xệ vừa góp mỡ gà thơm chảy xuống xôi, tăng cường độ thơm nhưng không bắt buộc thêm dầu ăn.Đối cùng với nếp trộn gấc, chúng ta nên xếp khay hấp trên khay đặc, dàn mọi nếp ra, giúp cho thành phẩm xôi khô khan hơn, không đọng nước sống dưới. Xếp khay con gà ở trên, khay xôi ngơi nghỉ dưới.
*
Cho con kê ở khay trên, nếp sống khay dưới nhằm mỡ gà đượm vào xôi

Bước 2: Chọn cơ chế nấu con gà hấp xôi gấc bởi nồi chiên hơi nước monngondangian.com SF16 PRO:

Đổ đầy nước vào khay đựng nước của nồi rán hơi nước monngondangian.com SF16 PRO. Chọn tác dụng “Hấp Đồ Nếp” trên menu thiết đặt sẵn của sản phẩm. Với cơ chế này, con gà hấp xôi gấc được làm bếp trong 40 phút nhiệt độ 100 độ C, làm chín hoàn toàn bằng tương đối nước khôn cùng nhiệt.Khi xôi gấc đã chín dùng đũa xới gần như cho xôi tơi xốp. Kế tiếp nêm thêm 50g đường vào xôi, trộn đều, hy vọng đường tan hết thì hấp thêm 10 phút nữa.
*
Đặt kê hấp xôi gấc vào nồi cừu hơi nước monngondangian.com SF16 PRO và lựa chọn chế độ

Bước 3: Pha gia vị chấm gà:

Nước chấm gà ngon bắt buộc các nguyên vật liệu như sau: 2 muỗng canh bột canh, 1 muống nêm canh đường, 1 thìa sữa ông thọ, 1 muống nêm canh nước cốt tắc, 1 ít lá chanh thái sợi, 1 ít tiêu nhuyễn. Trộn mọi các vật liệu vào nhau tạo thành hỗn hợp sệt sệt.

Bước 4: Thành phẩm con gà hấp xôi gấc:

Gà hấp xôi gấc bằng nồi chiên hơi nước monngondangian.com SF16 PRO đảm bảo ngon, lôi cuốn khó lòng chối từ. Kê hấp gồm phần da xoàn óng đẹp mắt, thịt con kê mọng nước, chín vừa mà không xẩy ra khô. Xôi gấc ráo hạt, không trở nên nát, hạt xôi bóng bẩy, ngọt vừa đề nghị quyện vào mỡ gà to ngậy, ai ăn uống cũng mê.

*

*
Thành phẩm thơm và ngon ngoài muốn đợi

3. Ưu điểm khi sử dụng nồi rán hơi nước monngondangian.com SF16 PRO làm gà hấp xôi gấc

Do nồi cừu hơi nước monngondangian.com SF16 PRO sử dụng hơi nước rất nhiệt làm chín đồ ăn nên món xôi gấc đang dẻo ngon, hạt tơi, không xẩy ra nát, giữ nguyên dưỡng chất xuất sắc cho mức độ khỏe. Xôi gấc bao gồm vị ngọt, hương thơm từ nếp chuẩn và thịt gấc khiến cho cho anh chị em ai ăn cũng thích.
*
Xôi gấc tơi hạt, dẻo mềm với vị ngọt ngọt của đường rất dễ dàng ănThay bởi vì canh nồi gà hấp xôi gấc như phương thức thông thường, đối với monngondangian.com SF16 PRO, bạn chỉ việc cho nguyên liệu vào khay, đặt vào nồi, chọn nguyên vật liệu và chờ thành phẩm chín. Như vậy, các bạn sẽ không lo lắng gà chín quá nứt domain authority hay xôi bị nhão vì canh nhiệt ko chuẩn.
*
Mùa rét mướt lạnh nạp năng lượng gà hấp xôi gấc quá là hợpThịt con gà nấu bên dưới hơi nước khôn xiết nhiệt của nồi đang chín đều, sút thiểu chất béo tự nhiên có vào nguyên liệu, thịt bên trong không bị khô, khi ăn uống vẫn bảo đảm an toàn độ mọng nước, bảo trì hương vị đậm đà của món ăn.

Để dìm được hỗ trợ tư vấn hoặc mong mỏi sở hữu, tìm hiểu về nồi rán hơi nước monngondangian.com SF16 PRO hoặc các thành phầm gia dụng cao cấp của monngondangian.com, người sử dụng vui lòng truy vấn website chính hãng: https://monngondangian.com hoặc liên hệ trực tiếp số đường dây nóng 1900 63 83 82 (Nhánh số 1) để được cung cấp nhanh nhất.