Món gà kho sả ớt là một vào những món ăn phổ biến trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, với mỗi miền lại có cách chế biến và nêm nếm gia vị đặc trưng đến món nạp năng lượng này. Vì thế, hôm nay, Cet.edu.vn sẽ chia sẻ với bạn cách làm món gà kho sả ớt vị miền Trung và miền phái nam ngon hấp dẫn để bạn có thể biến tấu để bào chế món ăn ngon quen thuộc này theo nhiều kiểu khác nhau, góp phần đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Mục Lục

Cách làm cho gà kho sả ớt miền Trung
Các bước làm gà kho sả ớt miền Trung
Cách làm gà kho sả ớt miền Nam
Hướng dẫn cách làm gà kho sả ớt miền Nam

Cách làm gà kho sả ớt miền Trung

*
*

Người miền Trung thích ăn uống cay đề nghị món gà kho sả ớt miểu miền Trung cay nồngvà đậm vị sả ớt. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị món con gà kho sả ớt miền Trung

500gr thịt kê đùi và cánh (nên chọn phần thịt có cả da)3 nhánh sả2 quả ớt sừng2 trái ớt chỉ thiên
Gừng, tỏi, hành tím150ml nước dừa tươi
Ngò rí (rau mùi)Gia vị: nước mắm, đường, phân tử nêm, bột canh, dầu ăn, phân tử tiêu

Các bước làm gà kho sả ớt miền Trung

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, hành tím, gừng tươi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.Ớt thái nhỏ. Sả cắt vứt đầu, cắt thành từng khúc từ 3 5 cm tiếp đến đập dập rồi băm nhỏ và để riêng, tạo thành hai phần bằng nhau.Bước 2: Ướp thịt gàThịt gà thiết lập về khử mùi bằng cách xát chanh hoặc quất, rửa lại bằng nước sạch tiếp đến chặt khúc nhỏ vừa ăn xong để ráo. Cách này hỗ trợ cho thịt kê của bọn họ có màu sắc đẹp và dễ nhìn hơn lúc nấu.Cho phần thịt kê đã chặt vào một trong những bát khổng lồ và ướp cùng 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, quả ớt tươi băm nhuyễn. Tất cả trộn đầy đủ với thịt con gà và để nghỉ từ bỏ 7 10 phút xếp thịt mềm một chút tiếp đến mới đến tiếp các gia vị khác.Tiếp theo, mang lại 2 thìa bột canh đường, 2 thìa canh phân tử nêm, 2 thìa bột canh nước mắm, 1 thìa bột súp vào phần con gà vừa ướp, trộn đều thủ công cho thịt con gà quyện vào nhau. Sau đó bọc chén thịt gà bằng màng bọc nilon cùng để trong ngăn mát tủ lạnh lẽo từ 30 35 phút mang lại ngấm vị.Trong thời gian ướp thịt gà, bạn bỏ phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào một chén to, thêm 1 2 thìa nước lọc vào, 1 thìa cà phê muối vào và khuấy đều.Bước 3: Thực hiện

Bắc nồi lên bếp, đun cho nóng dầu nạp năng lượng rồi cho tỏi, hành, xả băm nát vào phi thơm vàng rồi từ bỏ từ dồn phần gà đã được ướp trước đó vào hòn đảo đều, xào cho đến khi thịt gà săn lại, giữ mùi nặng thơm, rất có thể nêm nếm lại mang đến tùy khẩu vị. Nên để ý để lửa vừa phải đặt tránh có tác dụng thịt gà bị cháy.

Bạn đang xem: Gà nấu sả ớt

Bước 4: bí quyết cho món kê kho

Khi thịt gà hơi cháy cạnh thì đổ nước dừa vào, che nắp đun sinh sống lửa nhỏ dại cho thịt con gà chín mềm. Đun đến khi nước dừa sánh lại, ngả màu trong thì các bạn tắt bếp, bỏ thịt gà ra chén hoặc đĩa rồi đổ nước xốt lên trên, trang trí thuộc chút ngò rí để sản xuất mùi thơm.

Gà kho sả ớt miền trung có sự hòa quyện giữa vị nước dừa béo ngậy với vị cay nồng của sả ớt, món này dùng với cơm trắng giữa những ngày se rét mướt thì thơm và ngon tuyệt vời.

Gà kho sả ớt là món ăn phổ biến được không ít người yêu thương thích. Vậy phương pháp làm kê kho sả ớt ngon chuẩn chỉnh vị ra sao? Hãy thuộc Viet
Nam
Net tò mò ở nội dung bài viết này nhé.


1. Nguyên liệu làm gà kho sả ớt

Thịt gà: 500gSả: 3 nhánhỚt: 4 quả
Gừng: 1 củ
Hành tím: 2 củ
Rau mùi: 1 bó
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, phân tử tiêu

Nguyên liệu làm gà kho sả ớt (Ảnh: food.com.vn).

2. Bí quyết làm gà kho sả ớt ngon đậm đà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với giết mổ gà, các bạn dùng rượu trắng thoa những lên thịt trong tầm 5 phút để làm bay mùi hôi. Tiếp đó, rửa sạch thịt cùng với nước vài lần cùng để ráo. Tiếp đến, chúng ta chặt con kê thành những miếng bé dại vừa ăn.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch mát rồi băm nhỏ tuổi hoặc cắt lát. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Sả cọ sạch, quăng quật bẹ già và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp giết gà

Cho phần thịt con kê đã sơ chế vào chén bát tô ướp cùng các gia vị theo tỷ lệ 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 thìa đường, 1/4 muỗng tiêu xay, nửa muỗng nước mắm và tất cả gia vị sống trên: hành tím, sả, ớt, gừng, tỏi băm.

Trộn hầu hết và ướp vớ cả nguyên liệu trên trong vòng 2 tiếng bỏ thịt gà ngấm gia vị.

Bước 3: Kho giết thịt gà

Sau 2 tiếng, cho tất cả hổn hợp thịt con kê đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thịt con gà săn lại thì giảm lửa. Tiếp đó, thêm khoảng chừng 1/4 chén ăn cơm nước rồi che nắp lại, vặn lửa vừa với kho trong khoảng 15 phút đến gà chín mềm, ngấm phần đông sả ớt cùng nước kho quánh sệt lại.

Khi kê kho sả ớt chín, chúng ta tắt bếp rắc thêm chút tiêu và đến rau mùi hương vào đảo đều là có thể thưởng thức.

Xem thêm: Cách Nấu Vịt Om Sấu Nước Dừa Nqon,Làm Cực Đơn Giản, Cách Làm Món Vịt

Món con gà kho sả ớt vừa thơm vừa ngon (Ảnh: Thời báo văn học nghệ thuật).

3. Một vài xem xét khi làm gà kho sả ớt

Để có tác dụng gà kho sả ớt ngon, bạn cần biết cách chọn lựa thịt gà tươi ngon. Bạn nên chọn lựa phần thịt như ức hoặc má đùi. Nên chọn phần thịt tất cả màu hồng, tươi đẹp và bao gồm độ lũ hồi tốt khi thừa nhận nhẹ.

Thịt con kê ngon sẽ sở hữu được phần domain authority mỏng, chú ý tươi và mịn, rất có thể kèm chút mỡ white color hoặc hơi vàng. Không cài đặt thịt con kê có dấu hiệu chảy nước và mùi tanh hôi bất thường.

Để thịt con kê sạch với không hôi, bạn cũng có thể khử mùi hương thịt gà bằng phương pháp ngâm thịt con gà trong nước muối hạt pha loãng rồi để trong 10 phút, sau đó vớt ra cùng rửa lại bởi nước sạch.

Hoặc chúng ta cũng có thể khử mùi bằng phương pháp chà xát chanh hoặc quất rồi cọ lại cùng với nước sạch, chặt miếng nhỏ dại vừa ăn.

Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng rượu trắng cùng gừng giã bé dại pha theo phần trăm 1:1 rồi chà xát các khía cạnh của thịt con gà và rửa lại thật sạch.

Ngoài ra, bạn cũng có thể pha giấm và muối theo tỉ lệ 2 muối, 1 giấm rồi thoa khắp và chà xát nhiều lần thịt gà kế tiếp rửa lại thật cẩn thận bằng nước sạch.

Để giết gà không xẩy ra khô, trong quy trình kho, nếu các bạn thấy nước cạn cấp tốc quá thì có thể châm thêm nước nhé.

Gà kho sả ớt đậm đà, cay thơm dùng với cơm trắng nóng là ngon nhất. Lúc ăn, các bạn sẽ cảm dấn vị vừa thơm vừa ngon của thịt gà, vị cay nồng của ớt và hương thơm nức mũi của sả.

Cách làm gà kho sả ớt như trên đơn giản mà ngon nên không? Chúc chúng ta thành công!

*

Cách làm bò nướng lá vệt thơm mềm, đơn giản và dễ dàng tại nhà
Bò nướng lá lốtthơm ngon, ai nạp năng lượng cũng nghiện. Hãy cùng Viet
Nam
Net họccách làm trườn nướng lá lốtthơm mềm, đơn giản dễ dàng tại đơn vị nhé.