Lẩu gà lá é là món ăn truyền thống lịch sử đậm đà và hấp dẫn, thịnh hành trong buổi tiệc gia đình, hội các bạn hay hầu như dịp sum họp. Với hương vị thơm ngon, cay nồng cùng đặc trưng, lẩu kê lá é đó là món nạp năng lượng khiến người nào cũng thích nạp năng lượng là ghiền. Bài viết dưới đây đã hướng dẫn bạn cách làm bếp lẩu con gà lá é chuẩn chỉnh vị thơm ngon nhất.

Bạn đang xem: Hướng dẫn gà nấu lá é

1. Nguyên vật liệu nấu lẩu gà lá é

Đây là thực đơn ăn giành cho gia đình tất cả 2-3 người, mọi tín đồ hãy điều chỉnh để phù hợp với mái ấm gia đình mình nhé. Trước lúc nấu, hãy sẵn sàng đầy đầy đủ các nguyên vật liệu sau:

Gà 1 bé (1.5kg)

Lá é 100g

Măng chua 300g

Nước mắm 2 muỗng canh

Chanh 1 trái

Tỏi 3 tép

Hành tím 3 củ

Ớt hiểm 2 trái

Sả 4, 5 cây vừa ăn

Dầu nạp năng lượng 2 muỗng canh

Gia vị thịnh hành 1 không nhiều (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

2. Hướng dẫn nấu lẩu con gà lá é

Bước 1: Sơ chế

Gà cọ sạch, cọ xát chanh và thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ngâm gà trong nước muối hạt loãng khoảng chừng 5 phút để làm giảm bớt mùi hôi, tiếp đến vớt kê ra để ráo nước.

Lá é nhặt phần non, phần cọng để lại bỏ vào nước dùng để làm dậy mùi thơm. Rửa sạch mát lá é, để ráo nước và giã dịu lá é cùng vài trái ớt xiêm cho nhuyễn (chia đôi 2 phần: một trong những phần ướp làm thịt gà, 1 phần trộn muối hạt rang thô lên chấm khi nạp năng lượng lẩu). Hành tím, tỏi xay nhuyễn nhỏ. Sả đập dầu phần nơi bắt đầu băm nhỏ, phần cuống dài giảm khúc bỏ vô nồi lẩu đến dậy mùi.

Bước 2: Ướp gà

Gà sau khi sơ chế sạch, các bạn đem thịt con kê vào nồi to, trộn con gà với 1/2 lượng lá é cùng ớt xiêm xanh giã nhuyễn, thêm 50% sả, hành tím, tỏi băm cùng gừng giảm lát. Sau đó, thêm gia vị như nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, và 1/2 thìa cà phê tiêu. Trộn mọi và ướp gà trong tầm 15-30 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: nấu bếp lẩu con gà lá é

Chuẩn bị nồi lẩu, đổ 2 lít nước, nước lẩu con kê ngon duy nhất là thêm nước khoáng lạt hoặc nước quả dừa tươi để tạo vị ngọt thanh. Thêm sả khúc, đầu cuống lá é mang đến dậy mùi thơm mang đến nồi lẩu. Khi nước sôi, đổ con kê đã ướp vào nồi, khuấy rất nhiều để gà không xẩy ra dính chặt vào nhau. Nêm thêm các gia vị nếu phải thiết, để lẩu có hương vị đậm đà.

Tiếp theo, thả lá é đã xay nhẹ vào trong nồi lẩu, để lá mềm với thấm hương vị lẩu. Lưu ý không thổi nấu quá lâu nhằm lá không bị nhừ cùng mất color sắc.

Khi thấy thịt kê đã chín, nếm nước lẩu và điều chỉnh gia vị làm sao cho vừa miệng. Có thể thêm nước mắm hoặc hạt nêm nếu như muốn món lẩu cay nồng hơn. Khi ăn, vò vơi lá é tạo ra tinh dầu thơm rồi trụng cho tới đâu ăn uống tới đó để giữ lại vị the the, bùi bùi kỳ lạ miệng. Phần thịt gà thì chấm muối lá é ớt xiêm xanh.

Bước 4: Thành phẩm

Khi lẩu sẽ chín và mùi vị thơm ngon lan tỏa, hãy hưởng thụ lẩu ngay trong lúc còn nóng. Lúc ăn, bạn bắc chảo lên mang lại nóng sôi, thả măng với lá é tươi vào nồi lẩu để thuộc thưởng thức.

Vị nước dùng đậm đà, ngọt thanh dựa vào hầm cùng gà, mừi hương của lá é thanh thanh hòa thuộc mùi thơm của măng chua cực hấp dẫn. Thịt con kê ướp ngấm gia vị, ngọt từ nhiên, hầm chín mềm hấp dẫn. Phối kết hợp thêm bún tươi hoặc mì rất là thơm ngon với hấp dẫn. Chúng ta cũng có thể thay đổi nguyên vật liệu và tỷ lệ gia vị tùy theo khẩu vị riêng để tạo nên một món lẩu rất dị và phù hợp với gia đình mình.

3. Một số lưu ý khi nấu ăn lẩu gà lá é

Chọn con kê tươi và chất lượng để đảm bảo hương vị ngon nhất cho món lẩu.

Trong quá trình ướp gà, hãy để con kê hấp thu mùi vị của gia vị, giúp thịt ngon với thơm hơn.

Khi làm bếp lẩu, yêu cầu thêm gia vị từ tự và liên tiếp nếm nước lẩu để kiểm soát và điều chỉnh hương vị phù hợp.

Để lẩu có hương vị đậm đà và ngon miệng, bạn có thể thêm những loại nấm, hải sản, hoặc thịt bò vào nồi lẩu.

Nên chắt lọc lá é non, lá đẹp với không sâu sẹo để bảo đảm ngon và bình an cho sức khỏe.

Lẩu con gà lá é là món ăn tương xứng với mọi dịp, mọi hoàn cảnh và với tất cả đối tượng từ người lớn tới trẻ em, an toàn và té dưỡng. Vậy nên, nhanh tay vào bếp nấu ngay một nồi lẩu thơm ngon ngay nào. Hoặc nếu bạn không tồn tại thời gian thì rất có thể ghé qua Lẩu con kê lá é tao ngộ để hưởng thụ ngay nồi lẩu oi bức hoặc bạn cũng có thể đặt giao tận nhà nhanh gọn lẹ lẹ ngay nhé!

Nhớ tuân thủ công việc và lưu ý trên, bạn sẽ chắc chắn dành được chiếc lẩu con gà lá é thơm ngon, lôi cuốn và "chuẩn vị" mà ai cũng mê mẩn. Chúc bạn tiến hành thành công và có một bữa lẩu rất ngon miệng!

Bạn thích nạp năng lượng lẩu con gà lá é? Bạn không biết cách làm bếp lẩu phù hợp? Đọc ngay nội dung bài viết này của monngondangian.com và để được hướng dẫn chi tiết nhé.

Nếu bao gồm dịp xịt Phú Yên, du khách sẽ được thưởng thức món lẩu con kê lá é tuyệt ngon. Hương vị đậm đà cực nhọc quên đã khiến món nạp năng lượng này biến hóa 1 một trong những biểu tượng số 1 của vùng đất này. Trong bài viết dưới đây, monngondangian.com sẽ giúp đỡ bạn học bí quyết nấu món lẩu kê lá é thơm ngon, đậm vị bậc nhất. Thuộc xem nhé.

Chuẩn bị nguyên vật liệu nấu lẩu con kê lá é

1 nhỏ gà khuôn khổ 1,5 kg100 gam lá é300 gam măng chua2 thìa canh nước mắm1 trái chanh3 tép tỏi3 củ hành tím nhiều loại ngon2 trái ớt hiểm2 thìa canh dầu ăn
Các loại các gia vị thông dụng như bột ngọt, đường, muối, phân tử nêm, hạt tiêu xay

Ảnh 1: Những nguyên vật liệu cơ bản để nấu lẩu kê lá é

Hướng dẫn bỏ ra tiết công việc nấu lẩu con gà lá é chuẩn vị

Bước 1: thực hiện sơ chế các nguyên liệu

Lá é sau khoản thời gian mua về bạn bóc bỏ các loại cội già cùng cứng, tiếp nối nhặt đem phần lá non xanh tươi, loại bỏ những lá già héo, dập rách rưới nát. Rửa lá é trải qua nhiều lần nước để làm sạch trọn vẹn bụi bẩn. Cho lên rổ, nhằm ráo nước.

2: phải rửa lá é kỹ, nhặt vứt những lá dập nát để bảo đảm hương vị món ăn

Măng chua sau thời điểm mua về, bạn lấy ra rổ. Xả sơ măng qua vòi nước lạnh để làm sạch trọn vẹn bụi bẩn. Sau đó, cắt thành từng miếng bé dại vừa nạp năng lượng rồi tạo ra đĩa.

Xem thêm: Cách làm thịt nấu với trứng thơm ngon, đậm đà bắt cơm tại nhà

Đối với gà, chúng ta dùng muối với chanh xát lên mình gà sau đó rửa lại thật sạch sẽ với nước lạnh để gia công sạch hương thơm hôi. Kế tiếp dùng dao chặt con kê thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.

3: sau khi rửa sạch gà, chúng ta chặt thành từng miếng vừa ăn

Để gà hết hẳn mùi hương tanh vày máu, bạn để kê đã chặt lên rổ mang lại ráo máu. Rửa lại một lần tiếp nữa rồi lại để rổ khoảng 5 phút là con kê sạch.

Bước 2: Giã lá é nhằm nấu lẩu gà lá é

Lá é đang để ráo nước bạn cho vào cối 1 nửa, chế tạo đó 3 củ hành tím, 2 trái ớt hiểm, 3 tép tỏi. Sau đó giã nát. Dùng chày vừa giã vừa nghiền để tất cả nguyên liệu trộn lẫn, trộn lẫn nhau đồng nhất.

4: băm nát lá é để áp dụng ướp gà trước khi nấu lẩu nhé

Phần lá é còn lại bạn nhằm nguyên trong rổ. Khi ăn sẽ quăng quật vào liên tục như rau xanh nhúng để chế tạo ra mùi thơm cho nước lẩu.

Bước 3: Ướp làm thịt gà

Gà sau khi đã sơ chế sạch trả toàn, bạn cho giết vào trong nồi cùng rất lá é, hành, tỏi đã giã nhuyền trước đó. Đeo găng tay tay, trộn thật phần đa để tất cả hổn hợp lá é áo lên thịt con gà một lớp. Để nguyên trong bát khoảng 10 phút.

5: Ướp thịt gà với lá é và những loại gia vị

Nêm thêm vào thịt con kê đã ướp lá é các gia vị sau:

1 thìa canh hạt nêm1 thìa súp nước mắm nhiều loại ngon1 thìa bột canh đường1 ít hạt tiêu xay1 ít củ sả đập dập

6: bạn hãy trộn thật các để hỗn hợp lá é, hương liệu gia vị trộn thành một tờ áo phía bên ngoài thịt

Đảo những 1 đợt nữa để vật liệu thấm đều, hòa trộn lên tổng thể thịt gà. Bỏ thịt vào trong hộp, hoặc sử dụng màng quấn thực phẩm đậy kín lại. Mang đến gà vào trong tủ lạnh lẽo ướp không nhiều nhất là 1 tiếng trước lúc nấu.

Bước 4: thực hiện nấu lẩu gà lá é

Bắc nồi lên bếp và mở lửa lớn để làm nóng 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu sẽ sôi và bốc khói, bạn cho thịt con gà đã ướp thấm các gia vị vào nhằm xào cấp tốc tay.

7: trước lúc đổ nước dùng, bạn phải xào giết thịt gà cho săn lại

Khi thấy thịt gà săn lại cùng hơi vàng, bạn đổ thêm 2 lít nước sạch vào nồi. Bật phòng bếp đun cùng với lửa to. Kế tiếp thêm các loại hương liệu gia vị sau vào trong nồi lẩu vẫn đun:

1 thìa súp đường1 thìa bột canh nước mắm1 thìa cafe bột ngọt1 thìa cafe hạt nêm xương hầm

Nhẹ nhàng cần sử dụng thìa khuấy rất nhiều để các gia vị tan cấp tốc hơn. Đun nồi lẩu cùng với lửa bự nhất trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt con kê chín mềm. Trong thời hạn này giả dụ thấy nồi bao gồm váng, bọt thì nên vớt ra ngay cho thịt được thơm với nước sử dụng trong hơn.

8: Hầm khoảng tầm 20 phút là thịt con gà đã chín mềm

Sau khoảng chừng 20 phút, thịt kê sẽ chín mềm và thấm vị. Thấy nước lẩu rút giảm thì bạn nêm nếm lại các loại gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt bếp.

Bước 5: trình diễn và ăn lẩu con kê lá é

Lẩu con gà lá é vẫn hoàn thành, bạn bắc nồi lên phòng bếp để thân bàn. Tiếp đến bật nhiệt to để đun mang đến nóng sôi. Tiếp nối thả măng, lá é tươi với đun và chờ thêm khoảng chừng 2 phút là hoàn toàn có thể thưởng thức ngay lập tức.

9: Trong quá trình ăn liên tục thêm lá é vào nồi lẩu để nước dùng thơm ngon hơn

Vị nước cần sử dụng của món lẩu này siêu đậm đà. Vị lá é đặc thù rất thơm dịu khi hòa cùng với mùi măng chua, mùi thịt con kê trở buộc phải vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, thịt kê cũng săn, ngọt thoải mái và tự nhiên rất dễ dàng ăn.

Bạn có thể ăn lẩu gà lá é với bún tươi. Nhưng nếu như không thích ăn bún hoặc bị bệnh dạ dày rất có thể thay bằng mì tươi. Từ bỏ đó, mang lại hương vị thơm ngon, khác hoàn toàn trong bữa ăn gia đình.

Lưu ý quan trọng đặc biệt khi nấu bếp lẩu con kê lá é

Khi làm gà, nếu không may chọn yêu cầu con gà to quá thì bạn nên lọc giảm da, mỡ thừa. Đặc biệt là ở đầy đủ phần như cổ, ngực, bẹn gà có khá nhiều da với mỡ.

10: giả dụ được, bạn hãy lọc giảm mỡ gà trước khi nấu nhé

Hoặc cách dễ dàng hơn là sau thời điểm ướp gia vị, bạn cũng có thể rán sơ những phần thịt to của con kê để loại bỏ mỡ thừa. Khi đó thịt con kê sẽ thơm ngon cùng đậm vị rộng nhiều.

Khi nạp năng lượng lẩu, bắt buộc điều chỉnh số lượng ớt để cân xứng với khẩu vị. Đặc biệt là nếu gia đình có bạn già và trẻ nhỏ thì vấn đề đó càng rất cần được trú trọng.

Bạn rất có thể thêm bánh đa, các đồ nhúng ăn kèm khác khi ăn lẩu con gà lá é. Việc này vẫn tùy nằm trong vào sở thích, nhu cầu ăn uống của mái ấm gia đình mà điều chỉnh làm thế nào để cho phù hợp.

Lời kết

11: Hãy cùng mái ấm gia đình mình trải nghiệm món ăn uống tuyệt ngon này nhé

Như vậy, monngondangian.com đã giới thiệu với các bạn cách nấu lẩu con gà lá é đơn giản và dễ dàng nhất tại nhà. Hãy làm bếp món ăn thơm ngon này cùng cùng mái ấm gia đình mình trải nghiệm nhé. Đừng quên theo dõi và quan sát monngondangian.com để sở hữ dụng cụ, vật dụng nấu nướng cùng theo dõi những bí quyết nấu ăn mới nhất được update mỗi ngày.