tuy nhiên khổ qua có vị đắng quánh trưng, nhưng mà nếu cách bào chế nó sẽ không hề đắng nữa mà biến đổi món ngon cơm mạnh, giỏi cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- 3 khổ qua
- Gia vị các loại
- giết heo, tôm khô
- Hành ngò
Cách thực hiện
Khổ qua té theo chiều dọc, đào thải hột, thái thành lát mỏng, kế tiếp cho vào một trong những bát nhỏ, rắc muối bột vào, trộn phần đa để vào 15 phút rồi rửa sạch sẽ lại một lượt nữa để cho bớt bị đắng.
Bạn đang xem: Khổ qua xào gì ngon
- quả khổ qua xào
Xào chín quả khổ qua trước.
Làm lạnh chảo, phi thơm hành tỏi ớt, mang lại khổ qua vào xào chín, thêm 2 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, ½ thìa đường, nêm lại hương liệu gia vị cho vừa miệng, gồm thể nhỏ dại thêm vài giọt dầu mè.
- quả khổ qua xào giết mổ heo
Khổ qua xào thịt vô cùng thơm với ngon.
Khố qua xào tôm thô lạ miệng, giòn dai được nhiều chị em yêu thương thích.
Tôm thô ngâm nước, thấy lúc mềm thì vớt ra để ráo. Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào xào tước đoạt một lúc, mang đến khổ qua vào xào sau, khi thấy sắp chín thì nêm gia vị rồi rắc thêm một chút ít tiêu, tắt bếp, dọn ra đĩa.
Canh kê nấu dứa và khổ qua lạ miệng
cơm chiều lạ miệng với mắm lóc bác thịt trứng cùng canh khổ qua
trường đoản cú tay làm món ốc hương xào nước dừa tươi cho ck 'lai rai' tuyệt...
tín đồ lười biếng sẽ vừa lòng với những món trứng khôn cùng ngon nhưng vô cùng...
rau củ xanh đội giá sau lũ, nhiều người chuyển ăn uống loại rau rẻ,...
cách làm thăn heo nướng rau củ củ mang lại bữa tối mạnh khỏe
6 món bún đặc thù Bắc - Trung - nam giới của Tăng Thanh Hà
thành phần cực té của con heo, bào chế kiểu này cả nhà cũng...
không ít người đọc
Advertisement
thông tin Ẩm thực
Shopee
Food “chốt sổ” tháng 9 bởi Siêu Hội Flash Sale với khuyễn mãi giảm giá từ 1 đồng
Ấn tượng mặt hàng mới 333 Pilsner và mẩu chuyện truyền cảm xúc “behind the scene”
5000 USD giải thưởng từ Porkstar USA mùa 3 được trao khuyến mãi Quỹ Nuôi Em
Lò tảo vịt - chiến thuật hoàn hảo mang lại quán ăn, nhà hàng quán ăn
Advertisement
Advertisement
Báo lỗi nội dung
chia sẻ thông tin bổ ích
Copy link
share
TRỤ SỞ HÀ NỘI
Tầng 12, Tòa công ty Geleximco , 36 Hoàng Cầu, Phường Ô chợ Dừa, Quận Đống Đa, Tp. Hà Nội
Điện thoại: (84-24) 73 00 24 24 | (84-24) 35 12 18 06
CHI NHÁNH TP.HỒ CHÍ MINH
Tầng 7, Tòa công ty Việt Úc, 402 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 5 , quận 3 , Tp. Hồ Chí Minh
Điện thoại: (84-28) 73 00 24 24
CÔNG TY CỔ PHẦN QUẢNG CÁO TRỰC TUYẾN 24H
SỞ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG HÀ NỘI
Liên hệ quảng cáo giới thiệu Góp ýCHÍNH SÁCH BẢO MẬTĐIỀU KHOẢN SỬ DỤNG
| Tháng 1Tháng 2Tháng 3Tháng 4Tháng 5Tháng 6Tháng 7Tháng 8Tháng 9Tháng 10Tháng 11Tháng 12 | X | |||||
| CN | T2 | T3 | T4 | T5 | T6 | T7 |
Mướp đắng xào trứng, xào làm thịt bò, nhồi thịt;Mướp đắng ướp đá ăn cùng ruốc xuất xắc canh mướp đắng nấu nướng tôm là 5 món ngon, ngã dưỡng, dễ chế tao từ quả mướp đắng (hay có cách gọi khác là Khổ qua).
Nguyên liệu:
Mướp đẳng 2 quả
Trứng con kê 3 trái (tùy sở thích của bạn muốn nhiều xuất xắc ít trứng)
Bột canh
Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: chúng ta rửa sạch sẽ mướp đắng xong để ráo nước, tiếp nối bổ mướp ra làm cho đôi, mang sạch ruột, thái thành lát mỏng.
Bước 2: mang đến mướp đẳng vào ngâm ngập nước lạnh khoảng tầm 10 phút rồi vớt ra để ráo nước (đây là cách tạo nên mướp sút độ đẳng)
Bước 3: chúng ta đập trứng ra bát, quấy tan thật đều nhuyễn
Bước 4: đến chảo lên phòng bếp và nấu nóng dầu ăn kế tiếp bạn mang lại mướp đằng vào xào sơ qua rồi mang lại trứng vào hòn đảo qua lại thật phần nhiều và nhanh tay.
Bước 5: sau đó bạn rắc gia vị bột canh lên hòn đảo cho ngấm mọi tới khi mướp đảng có blue color sẫm là chín. Xúc ra tô và trải nghiệm (món này sẽ khá ngon khi nạp năng lượng nóng).
Nguyên liệu:
Mướp đắng: 1 quả
Thịt bò: 300 gr
Cà rốt: 1 củ vừa
Tỏi
Gia vị: muối, đường, phân tử tiêu, dầu mè, bột ngô, dầu ăn
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Mướp đắng: rửa sạch, bửa đôi trái theo theo hướng dọc để đào thải hết ruột ở mặt trong. Kế tiếp cắt thành từng miếng bé dại và mỏng vừa ăn. Lưu ý: để không biến thành đắng thì khổ qua khi giảm xong chúng ta ngâm ngay lập tức vào nội địa đá tất cả pha một ít muối nhé.
Thịt bò: rửa sạch, xắt miếng mỏng
Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch, nếu ưa thích các bạn cũng có thể tỉa hoa rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Tỏi: bóc vỏ, đập dập cùng băm nhỏ.
Ướp giết mổ bò: sau khi sơ chế kết thúc hết các nguyên liệu thì các bạn lấy thịt trườn cho vào một chiếc chén bát tô to. Cho muối, đường, bột ngô, dầu ăn với một lượng vừa phải. Trộn đều toàn bộ các vật liệu này lại với nhau và để khoảng 10 phút cho thịt bò ngấm các gia vị.
Nấu khổ qua xào thịt bò:
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho thịt bò đang ướp gia vị vào đảo đều, cấp tốc tay cho đến khi thịt bò tái thì các bạn xúc thịt trườn ra đĩa.
Cho thêm một ít dầu ăn, mang lại tỏi vào phi thơm vàng.
Cho quả khổ qua và cà rốt vào xào cùng. Chỉ việc xào trung bình 3 phút để những loại rau xanh này mượt ra thì đổ thịt trườn đã xào tái trước kia vào xào cùng.
Xào đến khi tất cả các nguyên vật liệu chín các thì bạn nêm lại gia vị, thêm một ít hạt tiêu để món ăn uống có vị cay lôi kéo nhé.
Đặc biệt, quả mướp đắng xào làm thịt bò không thể thiếu được mùi vị của một chút dầu mè. Bạn chỉ cần rắc một không nhiều dầu mè, đảo đều với tắt bếp.
Xúc thịt bò xào khổ qua ra đĩa, trình diễn theo sở trường bạn nhé. Hưởng thụ món ăn với cơm rét thì chắc chắn chắn bạn sẽ chỉ có xúc cảm no chứ không cần muốn dừng lại đâu nhé.
Xem thêm: Chế Độ Nấu Steam La Gì Nấu An, Tìm Hiểu Chế Độ Steam Nồi Cơm Điện
3- quả mướp đắng nhồi thịt
Nguyên liệu:
500gr mướp đắng
300gr nạc vai
5 tại mộc nhĩ lớn
Nấm hương
Gia vị, mắm, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm, hành khô, hành lá
Cách làm:
Sơ chế mướp đắng: rửa sạch, quăng quật 2 đầu quả mướp, bỏ hết hạt với để ráo nước. Tiếp đó, thái thành từng khoanh tròn khoảng chừng 5cm.
Ngâm mộc nhĩ với nước sôi mang lại mộc nhĩ nở hết và làm cho sạch, thái chỉ.
Nấm hương rửa với nước lạnh, tiếp đến ngâm với nước ấm khoảng 15 – 20 phút đến nấm mềm ra.
Rửa sạch hành lá, thái nhỏ.
Thịt nạc vai đã xay nhuyễn trộn phần đông với mộc nhĩ, nấm mèo hương, những loại gia vị, hành thô đã chuẩn bị sau đó nhồi vào các khoanh mướp đắng.
Đun sôi nước tiếp đến thả mướp đắng đã nhồi làm thịt vào, đun lửa nhỏ và nêm thêm gia vị, hạt nêm vừa ăn. Trong khi đun buộc phải mở hé vung để lưu lại được màu xanh lá cây cho mướp đắng. Lúc mướp đắng nhồi thịt sẽ chín, quăng quật hành lá thái nhỏ vào cùng múc ra bát. Ăn mướp đắng nhồi thịt ngon độc nhất là lúc còn nóng ấm.
4- khổ qua ướp đá ăn lẫn ruốc
Nguyên liệu:
Mướp đắng (khổ qua): 2 trái
Ruốc lợn (chà bông): 250gr
Đá viên
Màng bọc thực phẩm hoặc túi nilong bọc thức ăn đều được
Nước lọc: 4 muỗng
Đường: 1 muỗng càphê
Nước Mắm: 2 muỗng
Ớt: 1 trái
Tỏi: 2 tép
Cách làm:
- Sơ chế quả mướp đắng (khổ qua):
Mướp đắng chúng ta chọn đa số trái non xanh mơn mởn, đừng lựa mọi trái già, héo món ăn sẽ bị xơ, không ngon.
Rửa sạch sẽ mướp đắng. Bửa đôi, dùng muỗng cafe moi bỏ hết ruột, rồi xắt thành từng miếng mỏng, ngâm qua nước muối bột loãng 5 phút, xong xuôi vớt ra, cọ lại với nước sạch, để ráo.
- Ướp đá:
Cách 1. Ướp đá mướp đắng bằng tủ lạnh
Bạn mang đến mướp đắng vào dĩa, sau đó đặt thẳng vào phòng đá tủ rét mướt 10 – 15 phút rồi lôi ra là xong
Cách 2. Ướp với đá viên
Đập bé dại viên đá cho vô tô, sử dụng màng bọc thực phẩm bọc lại, xong để mướp đắng lên ở trên màng bọc, Ướp mướp đắng từ 30 - 40 phút cho lạnh là được
- pha nước chấm
Pha nước trộn gỏi đầu tiên bạn rước 4 muỗng nước chín pha với cùng một muỗng càphê đường, 2 muỗng càphê nước mắm. Vắt thêm một tí chanh vào hỗn hợp trên là có một chén bát nước trộn như ý.
Trình bày món ăn, thứ nhất lấy một đĩa đá lót bên dưới cùng(có thể bỏ vào màng bọc thực phẩm nhằm khổ qua ko thấm vào nước đá), sau đó cho quả mướp đắng lên xung quanh đĩa, liên tục rắc chà bông lên ở trên khổ qua. Lúc gần hưởng thụ món ăn uống thì rưới nước trộn pha bên trên lên là sử dụng được.
Như vậy chúng ta đã kết thúc cách có tác dụng món quả mướp đắng ướp đá ăn với ruốc rồi đó. Món gỏi mướp đắng này không hề đắng bên cạnh đó giòn nữa, tưởng ko ngon mà lại ngon không tưởng.
Nguyên liệu:
Mướp đắng: 3 đến 4 quả
Tôm: 250 gr
Giò sống
Hành lá
Mùi
Hành khô
Gia vị: đường, muối, hạt tiêu
Cách làm:
Mướp đắng đi rửa sạch với nước cùng cắt quăng quật 2 đầu. Dùng thìa nhằm nạo sạch sẽ ruột và sử dụng dao để thái lát mỏng.
Để giảm bớt vị đắng của mướp các bạn có thể đem ngâm chúng vào nước muối loãng trong khoảng 30 phút. Tiếp nối đem rửa sạch với nước với để ráo.
Hành khô chúng ta đem bóc sạch vỏ, rửa sạch và đập dập rồi thái nhỏ.
Tôm chúng ta đem tách bóc vỏ cùng rút đi phần chỉ đen trên lưng. Tiếp đến chúng ta đem giã khô, chỉ cần giã qua không đề nghị giã vượt nhuyễn.
Thực hiện nay trộn tôm với giò sống, tiêu, muối cùng hành khô. Kế tiếp để trong 10 phút nhằm tôm ngấm những gia vị.
Rau mùi với hành lá các bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
Sau lúc sơ chế kết thúc hết những nguyên liệu, hâm nóng 3 cho 4 bát nước con.
Khi nước sẽ sôi chúng ta cho từng thìa tôm đang trộn ướp ngơi nghỉ trên vào nồi và tiếp tục đun khổng lồ lửa để nước sôi.
Các các bạn đun cho đến lúc thịt tôm chín nổi lên cùng bề mặt nước thì thả mướp đắng vào. Tiếp tục nấu cho đến khi quả mướp đắng chín chín rồi nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
