Canh mướp đắng là món nạp năng lượng quen thuộc của không ít gia đình Việt, không gần như giải nhiệt khung hình mà còn rất bửa dưỡng giỏi cho mức độ khỏe. Cùng Vin
ID vào bếp học 3 giải pháp nấu canh khổ qua thanh mát, không bị đắng cho cả nhà, tuyệt nhất là các thành viên nhí cùng thưởng thức nhé!
1. Giải pháp làm canh khổ qua nhồi thịt2. Bí quyết làm canh quả khổ qua cá thác lác3. Phương pháp làm canh quả mướp đắng trứng thanh mát
1. Biện pháp làm canh mướp đắng nhồi thịt
1.1. Sẵn sàng nguyên liệu
Khổ qua (mướp đắng): 3 trái Thịt heo băm: 200gr Nấm mèo (mộc nhĩ): 3 – 4 tai Trứng gà: 1 trứng Củ hành tím: 1 – 2 củ Tỏi tép: 2 – 3 tép Nước hầm xương: 800ml Ngò rí, hành lá: 1 ít Gia vị hàng ngày
1.2. Công việc thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Khổ qua cọ sạch, cắt vứt 2 đầu, trái khủng cắt làm cho đôi. Rạch 1 con đường dọc theo thân khổ qua, rước sạch hạt và ruột mặt trong. Ngâm quả khổ qua vào thau nước lạnh vào 15 phút để giảm đắng, vớt ra, nhằm ráo nước. Nấm mèo rửa sơ, cho vô nước dìm nở, cọ sạch, cắt vứt chân nấm, băm nhỏ.Củ hành tím, tỏi cọ sạch, bóc vỏ, băm nhỏ. Ngò rí, hành lá bỏ gốc, rửa sạch, giảm nhỏ.
Bước 2: Ướp và nhồi nhân
Cho thịt băm heo, hành tím, tỏi, nấm mèo mèo băm, 1 trứng gà, đường, muối ăn uống và tiêu xay vào đánh lớn. Trộn đều toàn bộ rồi nhằm ướp gia vị ít nhất 15 phút. Thịt ướp xong, rước từng ít cho vô lõi khổ qua, ấn vơi nhẹ cho nhân bám chắc vào khổ qua.Bạn đang xem: Làm sao nấu canh khổ qua không bị đắng
Bước 3: đun nấu canh quả mướp đắng nhồi thịt
Bắt nồi nước hầm xương lên bếp, nước sôi cho khổ qua đang nhồi làm thịt vào, nêm nếm ít muối cùng hạt nêm. Nước nồi canh sôi lại, vớt vứt bọt cùng bề mặt (nếu có), hạ lửa liu riu, hầm khổ qua trong tầm 30 – 40 phút thì tắt bếp. Nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn uống là đã kết thúc món canh quả khổ qua nhồi thịt solo giản, truyền thống.
1.3. Thành phẩm
Cho canh quả khổ qua ra tô, rắc thêm ít tiêu cùng ngò rí là gồm ngay món canh thanh mát giải nhiệt cho cả nhà cùng thưởng thức. Quả khổ qua nhồi giết thịt nấu theo phong cách này sẽ không biến thành quá đắng, khó ăn, giết mổ nhồi mặn mà kết hợp với khổ qua đắng kích yêu thích vị giác cạnh tranh cưỡng.
2. Phương pháp làm canh mướp đắng cá thác lác
2.1. Sẵn sàng nguyên liệu
Khổ qua: 2 – 3 trái Thịt cá thác lác nạo: 150gr Hành tím băm: 1 – 2 củNgò rí, hành lá: 1 ít Gia vị hàng ngày
2.2. Công việc thực hiện
Bước 1: Sơ chế khổ qua
Khổ qua cọ sạch, cắt đôi cùng cạo bỏ phần ruột bên trong. Cắt quả khổ qua thành lát mỏng vừa nạp năng lượng rồi ướp cùng với muối nạp năng lượng trong 5 – 10 phút. Xả lại cùng với nước những lần để khử vị đắng cùng mặn. Vớt ra rổ, nhằm ráo nước.
Bước 2: Ướp cá thác lác và chế tác hình
Tráng sơ cá thác lác với nước. Cho vào tô, ướp cá cùng với hành tím băm, 1 không nhiều muối ăn, 1 ít phân tử nêm, 1 ít đường và tiêu xay (gia giảm tùy thuộc vào khẩu vị và trọng lượng cá). Dùng muỗng quết chả cá theo 1 chiều trong 15 – đôi mươi phút hoặc đến lúc chả cá quện thành một khối nặng trĩu tay. Cá quết đủ dẻo thì vo member vừa ăn, hoặc chế tạo hình tùy thích.
Bước 3: nấu bếp canh mướp đắng cá thác lác
Bắt nồi lên bếp với 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng, mang đến viên chả cá thác lác vào cừu sơ, rubi xém 2 mặt. Chả cá vàng phần nhiều thì cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi, nấu bếp lửa lớn.Nước sôi thì đến khổ qua vào, hạ lửa nhỏ nấu tiếp 7 – 10 phút đến khổ qua chín. Nêm nếm phân tử nêm, muối ăn, nước mắm và tiêu xay theo khẩu vị gia đình. Nước canh sôi lại lần nữa là được. Tắt bếp, nhằm canh nguội giảm thì mang đến hành lá, ngò rí đang cắt bé dại vào là hoàn thành.2.3. Thành phẩm
Những viên chả cá thác lác dẻo dai đậm đà phối kết hợp cùng quả khổ qua đắng vừa phải, nước canh ngọt, nóng hôi hổi cực kì lý tưởng cho phần lớn ngày trời se se lạnh. Lúc ăn có thể chấm chả cá với nước mắm ngon thêm vài miếng ớt nhằm kích ưng ý vị giác, ngon miệng hơn.
3. Bí quyết làm canh quả khổ qua trứng thanh mát
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Khổ qua: 1 trái vừa Trứng gà: 1 trứng Gừng: vài lát nhỏ Hành lá, ngò rí, ớt Gia vị thường xuyên dùng3.2. Quá trình thực hiện
Bước 1: Sơ chế khổ qua
Rửa sạch khổ qua, vứt 2 đầu, cắt làm song hoặc ba, bỏ hạt phía bên trong và cắt thành từng miếng tròn mỏng manh vừa ăn. Bắt nồi nước lên bếp đun sôi, đến khổ qua vào trụng nhanh trong một – 2 phút rồi vớt ra mang lại ngay vào thau nước lạnh.Để ngâm trong 3 – 5 phút đang làm giảm vị đắng của khổ qua nhưng mà vẫn duy trì được độ giòn. Vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: làm bếp canh quả mướp đắng trứng
Đánh hầu hết trứng gà với cùng 1 ít muối ăn uống và tiêu xay. Bắt nồi lên nhà bếp đun nóng dầu ăn, mang lại trứng vào, khuấy phần đa và cấp tốc tới khi trứng chín từng mảng tránh nhau. Thêm khoảng chừng 1 lít nước vào nồi, bật lửa phệ nấu sôi rồi mang đến gừng thái theo từng lát vào, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn. Nước sôi lại lần nữa, mang đến khổ qua đã vào, thổi nấu trong 3 – 4 phút, hoặc lâu hơn nếu muốn ăn uống mềm. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị, tắt bếp, rắc không nhiều tiêu, hành lá, rau mùi cắt nhỏ là món ăn đã hoàn thành.
3.3. Thành phẩm
Canh khổ qua trứng với phương pháp nấu vô cùng đơn giản mà đến vị canh mập béo, thanh thanh cùng đắng nhẹ khôn cùng lạ miệng. Canh phải ăn khi còn nóng, ăn với cơm nóng, khi ăn hoàn toàn có thể chấm cùng với nước tương và ớt lát để kích ham mê vị giác, tiêu hóa miệng hơn.
Hy vọng với 3 cách nấu canh khổ qua ít đắng Vin
ID vừa phân tách sẻ, các các bạn sẽ thành công sản xuất món nạp năng lượng bổ dưỡng, thanh nhiệt độ cho gia đình thưởng thức. Đừng quên lựa chọn mua nguyên vật liệu tại Win
Mart hoặc qua chương trình Vin
ID giá chỉ sốc để sở hữ hàng giá tốt lại được tích trữ nhé!
Mục Lục: |
1. Tác dụng của canh khổ qua
Khổ qua là một trong vị thuốc quý với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giúp cản lại vi khuẩn, hạ mặt đường huyết, ngăn ngừa oxy hóa cùng còn hoàn toàn có thể chống ung thư.
Khổ qua vốn có vị đắng cơ mà nếu nấu cùng thịt thì sẽ tạo thành món ăn uống dễ thưởng thức, người nào cũng ăn được.
Khổ qua trở nên thu hút hơn khi ăn với nhân thịt bự ngậy, xen vào vị cay của phân tử tiêu. Canh khổ qua nhồi làm thịt là món ăn uống được người việt ưa chuộng, độc nhất vô nhị là vào các ngày lễ hội Tết. Nhờ công dụng thanh nhiệt, sáng sủa mắt, làm cho mát cơ thể, cũng chính vì vậy được khôn cùng nhiều gia đình ưa chuộng.
2. Cách chế tao canh quả khổ qua nhồi thịt
Nguyên liệu:
4-5 trái quả mướp đắng (khoảng 500g mỗi trái hoặc bé dại hơn tùy thích).300g giết mổ vai băm nhỏ.100g mộc nhĩ rơm băm nhỏ.500g xương đã róc thịt.100g hành lá, ngò rí.1 trái trứng gà.100g bún tàu + mộc nhĩ mèo.3 trái ớt sừng.Gia vị các kiểu, hành khô, tỏi …
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
Cắt hai đầu khổ qua, rạch một dường lâu năm trên thân, dùng dao tách nhẹ mặt đường rạch ra, kế tiếp thu thập muỗng cà phê nạo bỏ hết phần hạt với ruột quả. Ngâm quả khổ qua với nước muối pha loãng vào khoảng thời gian 10 – 15 phút. Xả lại cùng với nước sạch cùng để ráo. Việc ngâm khổ qua với nước muối sẽ giúp đỡ hạn chế vị đăng đắng của khổ qua.
Hành lá nhặt sạch, phần củ color trắng bóc tách ra nhằm riêng, phần lá hành cọ sạch. Trụng lá hành cấp tốc qua nước sôi, vớt ra dìm vào nước lạnh để lưu lại màu. Ngâm mộc nhĩ mèo (mộc nhĩ) cùng với nước ấm khoảng tầm 10 phút mang lại nấm nở ra. Khi nấm mèo nở, cắt bỏ gốc, rửa sạch với xắt nhuyễn.
Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng, xả lại với nước, để ráo. Thực hiện dao xắt mỏng.
Xem thêm: Mì xào hải sản savouryday
Hành tím, tỏi gọt vỏ và cọ sạch.
Nấm rơm vứt phần cội già, cọ sạch với để ráo.
Làm nhân dồn khổ qua
Cho giết mổ thăn, tỏi, hành tím, tiêu xanh, bột ngọt, một ít muối vào cối xay thịt cùng xay nhuyễn.
Lấy tất cả hổn hợp thịt từ cối xay ra cho vào tô, thêm trứng vịt, nấm mèo vào, trộn rất nhiều tay.
Nấu sôi khoảng chừng 2 lít nước lọc, mang lại khổ qua vào luộc trong vòng 2 phút. Vớt khổ qua ra bỏ vô tô nước đá lạnh sẵn sàng sẵn. Bí quyết này góp khổ qua giòn thọ và bảo trì được blue color đẹp mắt.
Nấu canh khổ qua
Khi mướp đắng nguội, thực hiện muỗng xúc nhân nhồi hỗn hợp nhân vào ruột trái. Cần sử dụng lá hành đang trụng cột lại nhằm khi thổi nấu nhân không lòi ra ngoài. Đổ 2 lít nước thanh lọc vào nồi, bắc lên bếp đun nóng.
Sau lúc nước sôi, mang lại khổ qua cùng nấm vào. Lúc nước cần sử dụng sôi lần nữa, vặn vẹo lửa nhỏ dại lại. Hầm trong tầm 1-2 tiếng cho đến khi khổ qua với nhân thịt đã chín mềm. Nêm và nếm lại gia vị lần cuối đến vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.
3. Mẹo nấu canh mướp đắng thịt bằm không bị đắng
Để thiết lập được mướp đắng tươi với nấu không bị đắng, bạn cần lựa quả có màu xanh lá cây vừa, không trở nên vàng úa và có gai nở đều, khá to.
Trước khi nấu, chúng ta trụng sơ mướp đắng vào nước sôi, khổ qua nấu bếp ở ánh nắng mặt trời cao sẽ loại trừ được hóa học đắng hiệu quả. Tiếp đến bạn vớt quả mướp đắng ra cùng rửa qua với nước lạnh, sẽ giảm vị đắng.
Trước lúc chế biến, chúng ta nên bổ đôi, lấy sạch phần ruột của trái khổ qua. Sau đó, ngâm với nước và cho một ít mật ong vào. Mật ong hoàn toàn có thể giúp loại trừ vị đắng.
Khi nấu bạn có thể cho vào một chút muối, giấm và mang lại khổ qua vào chần trong 30 giây. Mục tiêu là thải trừ vị đắng và tất cả sắc xanh đẹp mắt hơn. Hơn nữa, muối ngăn ngừa mất các chất vitamin trong trái khổ qua.
Như vậy là Kitchen Koncept đã chia sẻ với bạn những mẹo nhằm nấu canh mướp đắng thịt bằm không trở nên đắng! Chúc chúng ta nấu thành công món nạp năng lượng vừa bồi bổ vừa dễ ăn uống này nhé!
