Cúng tất niên cuối năm là một lễ truyền thống cuội nguồn được thực hiện vào chiều và buổi tối 30 Tết, trước lễ bái giao thừa.
Mâm cơm trắng cúng tất niên cuối năm không bắt buộc quá ước kỳ, đa số thể hiện nay được tấm lòng của bạn cúng để tri ân đất, trời, thần linh sẽ phù hộ mái ấm gia đình trong năm qua. Vậy, chuẩn bị mâm cơm cúng vớ niên ra sao cho đúng? Hãy tham khảo bài viết dưới trên đây của chúng tôi để biết phương pháp làm mâm cơm cúng tất niên cuối năm cuối năm nhé.
Bạn đang xem: Mâm cơm cúng ngày 30 tết gồm những món gì
Tất niên là gì?
Cúng tất niên cuối năm (hay tất niên, tiệc tất niên) là một nét trẻ đẹp văn hóa truyền thống nhiều năm của tín đồ Việt. Tiệc tất niên cuối năm là buổi tiệc đánh vết sự xong xuôi của năm cũ và để tiếp nhận năm new với mong muốn rằng hầu hết điều xuất sắc đẹp, may mắn, niềm hạnh phúc và thành công sẽ cho với chúng ta. Tiệc tất niên còn là dịp để các thành viên vào gia đình hoàn toàn có thể gắn bó cùng nhau hơn, đồng thời cũng chính là dịp nhằm mọi bạn bày tỏ lòng biết ơn tôn kính tới tổ tiên đã hộ trì cho anh chị suốt năm qua.
Đến lúc này, toàn bộ các member trong gia đình sẽ quây quần mặt nhau, mâm cơm tất niên thường có những món ăn truyền thống. Sau khi thắp hương đến ông bà xong, mọi tín đồ sẽ ngồi xuống để thuộc nhau nạp năng lượng uống, ôn lại những mẩu truyện của 1 năm qua.
Năm không còn tết đến, phần lớn giận hờn sẽ đa số được xóa khỏi để cùng nhau hi vọng một năm mới tốt đẹp hơn. Tục cúng tất niên cuối năm cũng thể hiện truyền thống lịch sử uống nước lưu giữ nguồn, cúng cúng thánh sư trong văn hóa truyền thống người Việt.
Do vậy, dù bận bịu thế nào, mâm cơm tất niên cuối năm cũng buộc phải có khá đầy đủ các thành viên trong gia đình để cảm thấy không khí giao hòa giữa quả đât trần và thế giới tâm linh.
Về cơ bản, tại gia đình vào ngày 30 đầu năm mới cần chuẩn bị hai mâm, một mâm cúng tất niên và tiếp đến là ăn uống tối.
Theo truyền thống, lễ cúng tất niên cuối năm thường được tổ chức vào chiều ngày 30 tết (hoặc 29 Tết ví như tháng Chạp cảm thấy không được 30 ngày). Theo phong tục tập cửa hàng ở mỗi mùng miền fan ta sẽ làm cho cỗ cúng vớ niên sau đó tùy vào gia chủ gồm mời thêm đồng đội hay người thân đến dự cùng gia đình hay không.
Về cơ bản, tại gia đình vào ngày 30 đầu năm cần sẵn sàng hai mâm, một mâm cúng tất niên và sau đó là ăn uống tối, còn một mâm khác sẵn sàng cho thờ giao thừa. Người bọn ông mập tuổi độc nhất trong nhà thắp hương và gọi văn khấn, rồi những thành viên khác có tác dụng lễ vái. Nội dung đó là mời thần linh, gia tiên về nạp năng lượng Tết thuộc gia đình. Để cho giản tiện, nhiều gia đình gộp thông thường lễ cúng tất niên cuối năm với lễ thờ giao thừa.
Những năm ngoái đây, mâm cỗ của tín đồ Việt luôn phải gồm 6 bát bao hàm măng, bóng, mực, nấm mèo thả, miến, mọc và 8 đĩa như thịt con kê luộc, giò lụa, chả quế, trứng muối, dưa hành, bánh chưng, lòng con gà xào dứa và cá kho. Phần đa món ăn truyền thống theo thời gian đã sửa chữa thay thế bằng những món ăn uống thời hiện nay đại.
Cách bày mâm cúng
Mâm ngũ quả, hoa tươi, đá quý mã đặt ở trên bàn thờ. Mâm bái mặn đặt ở một chiếc bàn bé (bàn bái phụ), dưới bàn thờ cúng chính. Bánh chưng, xôi gồm thể để lên trên bàn cúng hoặc cùng mâm cỗ mặn hồ hết được.
Khi để mâm cúng tất niên cuối năm lên ban cúng gia tiên, thần linh chúng ta cần để ý khi đặt kê cúng.
Cách bày con kê cúng vớ niên chuẩn nhất là để gà xoay đầu vào phía bát hương. Buộc kê theo bốn thế con kê chầu là cân xứng đúng với tiêu chí há mồm lớn, nhị chân sau quỳ phục xuống, nhị cánh hơi xòe ra. Tuy nhiên nhiều người ý niệm gà buộc phải quay đầu ra ngoài mới đẹp mắt. Cơ mà thực tế, kia chỉ là phương pháp bày hỗ trợ cho mâm cúng trông xin xắn về bề ngoài còn không mang về nhiều chân thành và ý nghĩa về mặt trung ương linh.
Sau khi ngừng mâm cỗ cúng, bạn lớn tuổi trong đơn vị sẽ dâng hương và gọi văn khấn tất niên cuối năm để mời thần linh, gia tiên về ăn uống Tết thuộc gia đình. Kế tiếp các member khác có tác dụng lễ vái.
Dưới đó là bài văn khấn cúng tất niên cuối năm để độc giả tham khảo.
Bài văn khấn cúng tất niên cuối năm cuối năm
Nam mô a di đà phật!
Nam mô a di đà phật!
Nam tế bào a di đà phật!
– con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương
– con kính lạy Hoàng
Thiên ông công chư vị Tôn thần.
– con kính lạy ngài Kim Niên Đương cai Thái tuế Chí đức Tôn phần.
– bé kính lạy những ngài phiên bản cảnh Thành Hoàng Chư vị Đại Vương
– con kính lạy các ngài Ngũ phương, ngũ thổ Long Mạch, Tài thần, bản gia táo bị cắn dở quân cùng toàn bộ các vị Thần linh quản lý ở vào xứ này.
– bé kính lạy Chư gia Cao Tằng TỔ Khảo, Cao Tăng Tổ Tỷ, Tiên linh nội nước ngoài họ……….
Hôm nay là ngày 30 tháng chạp năm……….
Tín công ty (chúng) nhỏ là:…………
Ngụ tại:……….
Trước án kính cẩn thưa trình:
Đông tàn sắp tới hết
Năm kiệt tháng cùng
Xuân tiết sát kề
Minh niên sắp đến tới.
Hôm ni là ngày 30 đầu năm mới chúng bé cùng tổng thể gia quyến chọn sanh phẩm trang bị hương hoa, cơm canh thịnh soạn, sửa lễ vớ niên, dâng cúng Thiên địa Tôn thần, phụng hiến tổ tiên, tầm nã niệm chư linh. Theo như thường xuyên lệ tuệ trừ cáo tế cúi xin chư vị tôn thần, liệt vị gia tiên, bản xứ tiền hậu chư vị hương thơm linh giáng lâm án toạ, đậy thùy triệu chứng giám, thụ hưởng lễ thứ phù hộ cho toàn gia lớn bé trẻ già bình an thịnh vượng luôn luôn dạn dĩ khoẻ, phần đông sự bình an, vạn sự tốt lành, mái ấm gia đình hoà thuận.
Nam mô a di đà phật!
Nam mô a di đà phật!
Nam mô a di đà phật!.
Bữa cơm tất niên sum vầy. (Ảnh: Phú Thi).
Bữa cơm trắng ngày cuối năm được thiết kế thịnh soạn rộng ngày thường. Tùy theo vùng miền mà có những đặc thù riêng như:
Miền Bắc: Mâm cúng tất niên miền bắc thì thường xuyên sẽ bao hàm bánh chưng, nem rán, giò lụa, giò xào, con gà luộc, miến xào lòng gà, giết đông với canh măng, xôi gấc. Quanh đó ra, bạn có thể bổ sung thêm một vài món ăn uống bình dị khác như dưa hành muối, nộm, giết mổ đông…Miền Trung: Mâm thờ tấn niên khu vực miền trung thì bao gồm: bánh chưng, bánh tét, giò lụa, thịt đông, bò khia mật mí, chè, bánh gạo, thịt con heo luộc, gà bóp rau răm… bên cạnh ra, tùy theo bản sắc từng khoanh vùng mà mâm cúng gồm thể chuyển đổi hoặc thêm những món ăn uống khác mang đến phù hợp.Miền Nam: Mâm cúng tất niên miền nam bộ sẽ bao gồm: bánh tét, canh măng, thịt kho tàu, gỏi tôm thịt, chả giò và canh mướp đắng nhồi thịt. Bên cạnh đó, các gia đình rất có thể thêm bớt các món nạp năng lượng sao cho cân xứng với hoàn cảnh và điều kiện gia đình mình.Xem thêm: Công thức xào mì gói ngon hấp, cách làm mì xào thập cẩm dai ngon, hấp dẫn
Nếu như các gia đình không mong cúng mâm cỗ tất niên cuối năm dạng mặn thì cũng có thể bái tân niên món chay dễ dàng và đơn giản nhưng vẫn có đậm nét truyền thống lịch sử của mâm cúng vớ niên vn đó là: bánh chưng, xôi, chè.
Mỗi mái ấm gia đình bày trí mâm lễ thờ một khác, tuy vậy cỗ thờ (mặn xuất xắc chay) nên đặt tại dưới bộ bàn con bên dưới. Trên bàn thờ chính chỉ để hoa tươi, quả tươi, một ít tiền vàng mã mang ý nghĩa tượng trưng. Cũng rất có thể đặt bánh chưng, xôi, trà trên bàn thờ tổ tiên chính. Không nên cắm "cành rubi lá ngọc" (hàng mã) lên bàn thờ cúng vì có chứa nhiều trường khí âm bất lợi.
Mâm ngũ quả dành cúng gia tiên hãy lựa chọn các loại hoa trái thông dụng, ăn uống được, ưa nhìn và buộc phải là củ quả vừa đầy đủ chín hoàn toàn có thể ăn được. Trái cây xanh, hoa quả giả (bằng nhựa) không được sử dụng cúng gia tiên. Đĩa/mâm ngũ trái không đặt trước vị trí trung tâm bát hương vì chắn mất trục khí chính, mà nên đặt tại hai bên.
Tùy từng vùng miền mà bao gồm những đặc thù riêng vào mâm cỗ cúng tất niên.
Hoa bày trên bàn thờ tổ tiên cũng vậy, cần phải hoa tươi chứ không cần sử dụng hoa giả, hoa nhựa. Không ít người dân hay đem câu "miễn tâm thành là được" để ngụy biện, khi tiến hành lại chạy theo hình thức, khoe mẽ với những người ngoài mà lại không chú trọng đến quality của hoa quả để cúng cúng.
Gần đây nhiều người hay gán ghép phong thủy cho phần lớn lĩnh vực, tự hoa thờ đến mâm ngũ quả, rồi suy luận ko căn cứ. Chẳng hạn quả lựu những hạt, tượng trưng cho sự đầy đủ, phạt triển; bưởi, dưa đỏ căng tròn, tượng trưng cho sự đầy đủ, như ý hoặc như cam, nghĩa gốc là ngọt (đồng cam cùng khổ, share ngọt bùi) lại bị suy diễn thành cam chịu. Thậm chí một số trong những người còn sa đà vào trung ương linh không cần thiết như đếm nải chuối bao gồm quả lẻ new mua, đếm phật thủ bao gồm lẻ nhánh bắt đầu được, tổng số trái trên mâm đề nghị hợp mệnh chủ nhà... Đây là đầy đủ suy luận về mặt chân thành và ý nghĩa và khiên cưỡng. đôi lúc suy luận quá trớn thì sẽ không hề hoa quả nào để bày trí.
Ý nghĩa mâm cúng vớ niên
Tất niên là 1 nghi thức nhằm mục đích đánh dấu xong một năm và sẵn sàng bước sang trọng năm mới. Lễ được triển khai vào những ngày cuối cùng của năm vào ngày 30 âm lịch. Đây là cơ hội để các thành viên trong gia đình được sum họp. Họ chạm mặt mặt và chuẩn bị bữa cơm thân mật sau một năm thao tác mệt mõi. Và cùng nhau sẵn sàng cho 1 năm mới may mắn, bình an.
Nguyễn mạnh mẽ LinhTrưởng Phòng tử vi phong thủy Kiến trúcViện quy hướng & bản vẽ xây dựng Đô thị - ĐHXD
Nghệ nhân độ ẩm thực gợi ý mâm cúng tất niên chiều 30 tết Nguyên đán gần kề Thìn 2024 không thiếu thốn và cụ thể nhất cho tất cả 3 miền bắc bộ - Trung - Nam.
Để thực hiện nghi lễ cúng vớ niên, từng gia đình chuẩn bị một mâm cơm trắng tươm tất kéo lên ông bà, tổ tiên. Bữa cơm ở đầu cuối của năm mang ý nghĩa tiễn năm cũ và cầu mong năm mới tết đến may mắn, thịnh vượng.
Nghệ nhân ẩm thực ăn uống Phạm Thị Ánh Tuyết (Hà Nội) đến biết, mâm cúng tất niên rất quan trọng đặc biệt trong văn hóa truyền thống Tết cổ truyền của fan Việt. Tùy điều kiện kinh tế tài chính của mỗi gia đình, bữa ăn tất niên có thể bày biện “mâm cao cỗ đầy” hoặc đơn giản, thanh đạm.
Nam
Net“Mâm cúng vớ niên rất có thể cúng trong phòng hoặc ko kể trời. Cỗ cúng tất niên cuối năm không nên quá cầu kỳ, đa số thể hiện tấm lòng của bạn cúng.
Nhà giàu, đông người, thích ăn thì có tác dụng cỗ to, mái ấm gia đình khó khăn thì tất cả cái gì cúng chiếc đấy”, thợ gỗ Ánh Tuyết phân chia sẻ.
Nghệ nhân nhà hàng siêu thị Ánh Tuyết lưu giữ ý, mâm cúng tất niên của mỗi vùng miền cũng có thể có sự biệt lập rõ rệt. Tùy theo sản đồ của địa phương, mâm cỗ tất niên sẽ có những món ăn đặc trưng.
xem nhanh:
• Mâm cúng tất niên miền Bắc• Mâm cúng tất niên miền Trung• Mâm cúng tất niên miền Nam
Mâm cúng tất niên miền Bắc
Nghệ nhân Ánh Tuyết mang lại biết, mâm cỗ khu vực miền bắc nói thông thường và người hà thành nói riêng đều phải sở hữu xôi gấc, bánh chưng, dưa hành muối, nem, giò thủ, gà luộc cùng thịt đông.
Các món nạp năng lượng này tương xứng với tiết trời lạnh ngắt của miền bắc khi đón năm mới vào mùa đông. Vào đó, làm thịt đông là món ăn đặc trưng của người miền bắc mà những vùng miền dị thường không có.
Ngoài những món vừa kể, mỗi gia đình thường bao gồm thêm một số trong những món như: trơn xào thập cẩm, canh măng, miến xào mề gà...
Tuy nhiên, đây chưa hẳn tục lệ bắt buộc, tùy bối cảnh mái ấm gia đình mà chuẩn bị cỗ ít xuất xắc nhiều. Ngày xưa, người hà nội thường sống chung nhiều cầm hệ dưới một mái nhà. Vày vậy, đông fan thì cỗ đề nghị nhiều bát, những đĩa.
Cách bày mâm cỗ theo chén bát đĩa đang không còn tương xứng với các mái ấm gia đình trẻ, sống tách biệt phụ huynh sau lúc kết hôn.
Hiện nay, người thiếu phụ gánh nhiều nhiệm vụ xã hội thì không thể suốt ngày trong nhà bếp nấu mâm cao cỗ đầy”, mộc nhân Ánh Tuyết phân tích.
Mâm cúng tất niên miền Trung
Nghệ nhân Ánh Tuyết đến biết, mâm cúng tất niên của người miền trung phản ánh rõ rệt đặc sản, nhà hàng vùng miền.
Mâm cỗ tất niên cuối năm của người khu vực miền trung thường có tối thiểu 7 món. Đó là phần đông món ăn hay được dùng trong cuộc sống hàng ngày, kèm một trong những món ăn quan trọng chỉ nấu vào trong ngày Tết.
Ngoài các món con gà luộc, xôi, chè, mâm cúng tất niên miền trung bộ có thêm bánh tét hoặc bánh chưng, món hầm, làm thịt luộc tôm chua, tôm giết mổ rim, cá chiên, nem chua, ram, gỏi…
Nếu như miền bắc bộ có thịt đông thì mâm cỗ cúng của fan miền Trung không thể không có món thịt muối hạt hoặc thịt dìm mắm.
Mâm cúng tất niên miền Nam
Theo thợ gỗ Ánh Tuyết, điểm khác hoàn toàn rõ rệt vào mâm cúng tất niên miền nam là món thịt kho trứng cùng canh mướp đắng nhồi thịt. Sát bên đó, bánh tét với đủ loại nhân mặn ngọt, vô số một số loại bánh mứt biểu lộ vùng đất bao gồm sản trang bị trù phú.
Mâm cỗ cúng tất niên phương Nam không thể không có món giết mổ kho trứng. Quả trứng tròn từng miếng thịt vuông tượng trưng cho trời tròn khu đất vuông, mang ý nghĩa năm mới trọn vẹn, đầy đủ, sung túc.
Dân gian Nam bộ cho rằng, tất niên ăn món canh mướp đắng nhồi giết thì bao nhiêu cái khổ những năm cũ đã qua hết, xua tung xui xẻo, đón may mắn tài lộc năm mới.
Ngoài những món nạp năng lượng đặc trưng, mâm cúng tất niên cuối năm của tín đồ miền Nam còn tồn tại gà xé phay, tôm khô củ kiệu, bánh mứt…
Bên cạnh những món mặn, mâm cúng tất niên cuối năm 3 miền không thể thiếu mâm ngũ quả, hương thơm hoa, đèn nến, trầu cau, trà, rượu…
Mâm ngũ quả, hương hoa hay được ném lên ban thờ suốt Tết. Mâm cỗ mặn được đặt ở bàn cúng phụ hoặc một chiếc bàn nhỏ dại chữ nhật phải chăng hơn, để trước bàn thờ chính.
