Măng khô nấu gì ngon? Măng thô chỉ dùng để nấu miến rong thôi ư? không đâu. Bạn muốn xào, kho hay nấu nướng canh? Ăn phở hay miến? Tủ đông đơn vị bạn đang sẵn có thịt heo, giết thịt gà, giết mổ vịt, giỏi thịt bò? thuộc Barona học tập ngay 13 cách làm này để ăn măng ko ngán trong 14 ngày ngay lập tức nhé!
1. Chân giò hầm măng khô
Chân giò hầm măng khô là một trong những món ăn truyền thống ngày tết của các mái ấm gia đình miền Bắc. Như đúng tên gọi của nó, món ăn này gồm hai nguyên liệu đó là chân giò và măng khô. Nếm nếm thêm vài cây nấm mèo hương nhỏ cho đậm vị ninh nhừ cùng thịt và một ít hành lá đun nấu thành canh theo cách làm miền Bắc. Tại một số nơi, công thức bao gồm chút vươn lên là tấu, thịt chân giò sẽ sở hữu màu vàng óng do ngấm màu sắc măng khô cùng nước hầm sẽ nấu cô hơn.
Bạn đang xem: Măng khô nấu gì ngon
Các vật liệu cần chuẩn bị
Móng giò
Măng khô
Hành tím
Hành lá
Nước vo gạo
Cách thực hiện
- cách 1: Măng khô sau khoản thời gian ngâm và rửa các lần, các ngày để sa thải độc tố với vị đắng rước xé nhỏ, thái miếng. Thường xuyên luộc những lần để loại trừ độc tố còn xót. Sau cùng tẩm gia vị, xào thật săn lại đến ngấm.
- cách 2: Móng giò sau khoản thời gian sơ chế sạch sẽ sẽ, ướp gia vị thấm đều, cướp đi xào săn với ninh nhừ cho nước luộc gà.
- bước 3: Mộc nhĩ, nấm hương thơm ngâm nở, cọ sạch, xắt miếng vừa ăn. Phi thơm hành tím rồi rước xào săn.
- bước 4: mang đến măng, mộc nhĩ, nấm hương vào nồi hầm móng giò và liên tiếp ninh.
- cách 5: khi móng chín mềm, măng thâm nhập vị, nêm và nếm thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng. Ngừng xuôi, thêm hành ngò cùng tắt bếp.
2. Canh măng thô móng giò heo
Cách sản xuất món măng thô móng giò heo cũng giống như như món chân giò hầm măng khô. Móng giò sau thời điểm ninh nhừ cùng măng thô cần dành được độ mềm, béo, sụn giòn sần sật ăn lẫn măng đậm vị.
Các vật liệu cần chuẩn chỉnh bị
Măng khô
Móng giò
Sườn vai
Cách thực hiện
- bước 1: Sơ chế măng khô để vứt bỏ vị đắng cùng độc tố. Măng sau khi luộc chín, xé nhỏ tuổi hoặc xắt thành miếng vừa ăn, ướp tẩm hương liệu gia vị trong khoảng 30 phút và đem xào.
- bước 2: Móng giò sau khoản thời gian làm sạch, xào thật săn cùng hương liệu gia vị cho ngấm cùng đổ nước như thế nào ninh.
- cách 3: Xương ninh vẫn mềm, trụng măng và để lửa sôi tự 10 - 15 phút thì tắt bếp. Cuối cùng nêm nếm thêm gia vị nếu quan trọng là hoàn thành.
3. Bún măng giò heo
Bún măng giò heo - lại một sự phối hợp giữa chân giò cùng măng khô với vị thơm của hành lá cùng ngò, vị nồng của măng với vị to ngậy thuộc tiếng giòn sật của gân giò sẽ là 1 trong món nạp năng lượng bổ dưỡng cho những ai vừa nhỏ dậy.
Các vật liệu cần chuẩn chỉnh bị
Chân giò heo
Măng khô
Bún khô
Hành tây
Hành tím
Hành lá
Đường phèn
Ngò rí
Cách thực hiện
- cách 1: Măng sau khoản thời gian ngâm, xé thành gai vừa ăn, chần cùng với nước sôi để loại bỏ độc tố cùng đem đi xào săn cùng gia vị.
- cách 2: Chân giò sau khi sơ chế không bẩn sẽ, bỏ vào nồi hầm cùng hành tây xắt miếng và gia vị để nấu nước dùng.
- cách 3: Xào xơ măng thuộc hành tây trong nồi nước dùng, đổ nước, nêm thêm gia vị, nấu nướng trong 10 phút, nếm nếm thêm vài đầu cọng hành lá khi tắt bếp.
- bước 4: Trụng bún, thêm chân giò, mang, nước sử dụng và nước lèo vào một trong những tô. Trang trí và bày thêm một số trong những đồ ăn lẫn như rau sống, chanh hoặc ớt.
4. Con kê nấu măng khô
Gà nấu bếp măng thô - một sự lựa chọn thay thế cho những chúng ta nào không phù hợp vị lớn của chân giò tuy nhiên rất thích nạp năng lượng măng hoàn toàn có thể thử với giết thịt gà. Một món ăn uống khá thân quen trong những đám hỏi. Vị thơm của gà, nồng của măng cùng một ít hành lá xanh xanh cho bắt mắt sẽ làm bạn khó lòng mà lại cưỡng lại.
Các nguyên vật liệu cần chuẩn chỉnh bị
Thịt gà
Măng khô
Hành tím
Hành tây
Dầu mè
Cách thực hiện
- cách 1: Măng sau thời điểm sơ chế sạch, an toàn, luộc trong vòng 40 - 50 phút với lửa lớn. Sau đó xắt thành tua vừa ăn uống và thường xuyên luộc thêm trăng tròn phút, vớt ra và để ráo.
- bước 2: Thịt con gà sơ chế sạch sẽ, ướp hương liệu gia vị và nhằm thấm trong vòng 20 phút.
- cách 3: xào đến khi săn thịt con kê cùng gia vị, trụng măng xào chung, thêm gia vị, thêm nước, đun khoảng chừng 30 phút. Điều chỉnh lửa, thêm gia vị, đun trong vòng khoảng 5 - 7 phút nữa là tắt bếp.
5. Vịt nấu bếp măng khô
Vit đun nấu măng thô - nếu như chế biến đúng chuẩn vịt sẽ không ra vô số mỡ gây cảm hứng ngấy, cụ vào chính là mùi thơm, lớn của thịt vịt, thuộc măng đậm chất sau xào lăn.
Các nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị
Vịt
Măng khô
Gừng
Ớt
Tỏi
Hành khô
Rượu trắng
Hành lá
Rau mùi
Rau răm
Cách thực hiện
- bước 1: làm cho sạch và khử mùi hăng vịt bằng gừng với rượu. Sau khoản thời gian trần qua, mang luộc cùng hành tây, gừng nướng, nêm chút phân tử nêm cho vừa ăn.
- bước 2: Măng sau khi sơ chế, thái nhỏ, xào măng thuộc gừng, gia vị, thêm chút nước với đun măng mang lại nhừ trong khoảng 30 phút.
- bước 3: làm thịt vịt chín tới, vớt ra, nhúng măng nồi đun mềm, nêm hương liệu gia vị và tắt bếp.
- cách 4: giết thịt vịt chặt miếng vừa ăn, trưng ra chén bát kèm măng, tô điểm thêm hành, ớt là hoàn thiện.
6. Giết thịt xào măng khô
Món thị xào măng thô có thời gian chế trở thành thịt chỉ trong vòng 10 phút nhờ vào vậy vẫn giữ được nước, độ ẩm phía bên trong thịt. Thịt mang lại ra bao gồm vị ngọt, mềm từ thịt và hành tây, vị thơm của hành phi cùng vị nồng của măng khô, rất là đậm vị, ăn với cơm hoặc ăn với phở phần đa được.
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị
Măng khô
Thịt nạc heo
Cà rốt
Hành tím
Ngò rí
Tiêu xay
Cách thực hiện
- bước 1: Thịt sau khoản thời gian làm sạch, xắt thành miếng, ướp thuộc hành tím, tỏi, muối, tiêu và một chút ít dầu ăn trong vòng 20 phút.
- bước 2: Măng sau thời điểm sơ chế để sa thải vị đắng và độc tố sau không ít bước ngâm và luộc sôi nhiều lần trước lúc nấu, xé hoặc thái thành miếng nhỏ vừa ăn, ráng ráo nước.
- cách 3: Xào giết heo cùng hành phi thơm. Lúc thịt chín lớp ngoài, mang đến măng và cà rốt xắt gai vào xào cùng. đề nghị nếm hương liệu gia vị vừa ăn, xào khoảng tầm chừng 5 phút bỏ thịt chín và ngấm đều gia vị thì tắt bếp.
7. Giết kho măng khô
Món giết mổ kho măng thô sẽ cực hao cơm nếu khách hàng có đủ thời gian kho thịt cho mềm, chừa lại một ít nước sốt quánh quánh, đậm đà, rưới một chút lên cơm, ăn cùng thêm miếng dưa góm là ngon xuất xắc đỉnh.
Các nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị
Thịt ba chỉ
Măng khô
Hành khô
Hành lá
Nước màu
Rượu trắng
Cách thực hiện
- cách 1: Măng sau thời điểm ngâm và làm cho sạch sau không ít ngày và nhiều bước, luộc trên lửa to cho mềm. Khi mềm, vớt ra rổ, rửa sạch mát lại cùng với nước lạnh cùng để ráo.
- bước 2: làm thịt ba chỉ với sau khi làm sạch, xắt miếng, xào cùng hành tím, gừng mang lại săn lại.
- cách 3: Xào đến lúc thịt tương đối xém cạnh thì hạ lửa nhỏ, chế thêm nước màu, đường, rượu, tương nhạt, đảo đều đến thấm gia vị thì đổ nước sâm sấp thịt, cho lửa liu riu.
- bước 4: Để nhỏ nhỏ nồi thịt khoảng 5 phút thì vứt măng vào, nêm nếm thêm hương liệu gia vị để vừa ăn và tăng lửa. Lúc nước sôi, hạ lửa bé dại và đun thêm khoảng 30 phút nữa để thịt nhừ cùng măng thêm đậm vị rồi tắt bếp.
- bước 5: Cuối cùng, rắc vào trong nồi thịt kho măng một chút tiêu, một ít hành lá thái nhỏ dại vào là trả thành.
8. Miến xào măng khô
Hai vật liệu khô nhưng mà lại đã cho ra một món nạp năng lượng tuyệt mềm, không thiếu thốn chất bổ dưỡng từ mọi các loại rau củ như cà rốt, nấm mèo, nấm cô đông, giò lụa, tôm khô với hành lá, thêm một chút ít tiêu tạo mùi cay nồng ăn sâu vào mùa giá thì đúng chuẩn.
Các vật liệu cần chuẩn bị
Miến
Măng khô
Nấm đông cô thô (hoặc nấm mùi hương khô)
Nấm mèo (mộc nhĩ)
Tôm khô
Chả lụa
Cà rốt
Hành lá
Tỏi
Cách thực hiện
- cách 1: ngâm miến, măng khô, mộc nhĩ đông cô khô, nấm mèo mèo cùng tôm khoảng tầm 20 phút cho mềm đi và ra bụi bẩn. Trong lúc đó, xắt xà rốt và chả giò thành sợi.
- cách 2: tách bóc hành, tỏi cùng băm nhuyễn. Lá hành xắt thành từng khúc.
- bước 3: Măng sau thời điểm ngâm, sửa sạch nhiều lần, lấy lên phòng bếp luộc sôi cùng với lửa lớn, vớt ra cùng để ráo nước.
- bước 4: Miến sau thời điểm ngâm với để ráo nước, ướp với hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu hào, nước tương và một chút dầu ăn trong vòng 10 phút.
Xem thêm: Luộc gà luộc với gì thì ngon nhất? cách luộc gà ngon với 4 gia vị dễ tìm
- bước 5: Xào măng thuộc tỏi và hành lá băm nhuyễn vừa phi thơm, nêm thêm bột nêm, đường, nước mắm nam ngư và hòn đảo đều.
- cách 6: khi măng vẫn thấm gia vị, mang lại nấm mèo, mộc nhĩ cô đông vào xào bình thường trên lửa lớn. Cho tiếp tục cà rốt, nêm bổ sung hạt nêm với đường. Cuối cùng, đổ tôm cùng chả lụa vào xào thêm khoảng chừng 4 - 5 phút nữa thì tắt bếp.
9. Thịt trườn xào măng khô
Bò xào măng khô cách chế biến cũng tương đối đơn giản và tương tự như món thịt con lợn xào măng khô. Mặc dù nhiên, ham mê hơn hơn mang lại những bạn nào đang muốn tăng cường chất đạm nhằm tập gym giỏi cardio.
Thịt trườn dai mềm, cũng tương tự như vị nồng thuộc độ giòn sần sật của măng duy nhất định sẽ không làm bạn thất vọng.
Các nguyên vật liệu cần chuẩn chỉnh bị
Măng khô
Thịt bò
Hành
Ớt xiêm
Bột nghệ
Cách thực hiện
- cách 1: giết thịt bò sau khi sơ chế sạch sẽ và khử mùi hôi, xắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- bước 2: Măng sua khi sơ chế thật sạch và loại trừ độc tố qua không ít bước ngâm và rửa sạch mát trước đó, luộc sôi trên lửa lớn cùng muối khoảng chừng 2 phút mang lại mềm. Vớt ra rổ, xả với nước lạnh, nỗ lực khô với xé thành miếng nhỏ vừa ăn.
- bước 3: Xào măng khô thuộc hành phi thơm và các gia vị là gia vị bột ngọt và muối.
- cách 4: sau thời điểm măng đang thấm đều, bỏ thịt theo lớp bò vào xào thông thường đến khi bò và măng chín đều, thâm nhập vị thì tắt bếp. Sau cuối trưng ra đĩa, rắc thêm chút hành lá băm nhỏ tuổi cho thơm cùng thưởng thức.
10. Miến măng vịt
Bữa sáng sủa mà tất cả một chén bát miến măng vịt thì còn điều gì khác bằng. Thịt vịt nóng mềm, húp thêm một miếng nước sử dụng thanh ngọt từ nấm hương, măng khô, hành tím và đặc biệ là nước luộc vịt đã được chắt vứt dầu không ngại bị ngấy nha.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt vịt
Miến dong
Măng khô
Nấm mùi hương khô
Hành lá
Rau răm
Rượu trắng
Hành tím
Ớt
Chanh
Gừng
Cách thực hiện
- cách 1: Vịt sau khoản thời gian làm sạch cùng khử hôi, bấc lên nồi luộc. Tranh thủ rửa sạch và ngâm miến mang lại mềm.
- cách 2: Măng sau rất nhiều ngày cùng nhiều cách làm sạch cùng khử chất độc trước đó, luộc sôi thêm một lượt cuối mang lại mềm, vớt ra nhằm ráo cùng xé thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
- cách 3: Vịt sau khoản thời gian chín, vớt ra rổ, ngâm bằng nước lạnh bỏ thịt săn lại cùng chặt thành từng miếng vừa ăn.
- cách 4: Xào măng cùng hành tím cùng nấm, nêm và nếm thêm hạt nêm đến ngấm gia vị.
- bước 5: Đổ cục bộ chảo măng cùng hành tím với nấm vào trong nồi nước luộc vịt đun sôi. Khi sôi, vặn nhỏ tuổi lửa với để phòng bếp cho mượt măng.
- cách 6: Trụng miến vào nồi nước dùng, đã cho ra tô, quăng quật vịt và trộn nước dùng, thêm một vài cọng hành hoặc ngò đến thơm, dễ nhìn là sẽ hoàn thành.
11. Bún măng chay
Là một món chay nhưng mà bún măng chay lại không thiếu dinh chăm sóc như đa số người thường nghĩ. Rứa vào kia ta có không ít loại củ cung cấp đủ chất xơ cùng vitamin A như cà rốt, củ cải hành tím. Thuộc nấm mùi hương - một loại thảo dược giàu vitamin B, khoáng chất và axit amin tựa như như thịt. Tiếp tế đó là măng hanh hao sật, tàu hủ cừu vàng, quanh đó giòn vào nước nóng hổi, mềm, đậm vị nhưng mà ngọt.
Các nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị
Bún tươi
Măng khô
Nấm hương khô
Củ sẳn
Cà rốt
Củ cải trắng
Hành tây
Gừng
Đậu hủ
Cọng tàu hủ ky
Ớt sừng
Tắc
Nước dừa
Hành boa rô
Húng quế
Cách thực hiện
- cách 1: Măng khô sau khoản thời gian làm sạch và khử độc tố qua nhiều bước và các ngày trước đó, luộc sôi mang lại mềm, vớt ra, để nguội cùng ráo nước. Tranh thủ ngâm nấm hương khoảng chừng 30 phút cùng vớt ra để ráo.
- bước 2: chũm tắc đem nước cốt. Sơ chế những rau củ (cà rốt, củ sắn, hành tây, gừng, ớt) để sẵn sàng xào nấu
- bước 3: cừu vàng giòn tàu hủ và sợi tàu hủ ky.
- cách 4: Xào măng cùng hành baro vừa phi thơm, nêm một chút ít hạt nêm cho ngấm. Sau đó, bỏ vô cà rốt, củ cải trắng, gừng giảm miếng, đảo qua 1 hai thìa rồi nếm nếm thêm 2 lít nước cốt dừa vào hâm sôi lên.
- bước 5: lúc nước sôi, vớt phần rau quả ra, đôi khi hạ nhỏ tuổi lửa và nấu liu riu khoảng tầm 30 phút.
- cách 6: không còn 30 phút, cho phần nấm hương, tàu hủ ky cừu vào nồi, nêm thêm muối, gia vị hạt nêm chay và đường.
- cách 7: Để lửa sôi liu riu thêm khoảng chừng 5 phút nữa thì tiếp tục cho nốt phần tàu hủ rán và măng thô xào vào. Đun đến khi nước dùng sôi thì tắt phòng bếp và dứt phần nước dùng.
- bước 8: pha thêm một chén con nước măm tỏi ớt khi ăn uống thì rưới lên.
12. Cá bạc tình má kho măng
Cá bạc bẽo má kho măng - một món ăn uống khá thân quen trong các bữa cơm của ngư gia vùng biển. Món cá bạc bẽo má kho măng ninh nhừ mang lại rục xương, mềm và thơm. Mùi hương thơm mặn vị biển lớn từ cá, từ hành, tỏi phi, hương thơm nồng và cảm hứng giòn sật trường đoản cú măng. Giả dụ nêm đậm vị nữa thì cực kỳ hao cơm.
Các vật liệu cần chuẩn bị
Cá tệ bạc má
Măng khô
Hành tím
Tỏi
Hành lá
Muối 10 g
Nước màu
Cách thực hiện
- cách 1: Cá bạc đãi má làm sạch và khử mùi. Nếu là cá bạc má loại nhỏ tuổi thì để nguyên con. Nếu như cá lớn thì xắt nhỏ cá thành trường đoản cú 2 - 3 khúc vừa ăn.
- cách 2: Măng khô trải qua nhiều bước và nhiều ngày làm cho sạch, thải trừ độc tố trước đó, chần sơ qua với nước sôi trước khi chế biến món ăn.
- cách 3: Xào măng thuộc hành, tỏi vừa phi thơm trước đó, nêm và nếm thêm bột nêm, con đường và bột ngọt cho đậm vị. Chừng 5 - 7 phút thì tắt bếp.
- bước 4: Cá sau khi chiên vàng số đông hai mặt, đổ thêm một chén bát nước thanh lọc và một ít nước màu, hâm nóng lên.
- cách 5: lúc nước đang sôi, quăng quật măng vào. Liên tiếp đun mang đến khi nhà bếp sôi thì nếm thêm hương liệu gia vị cho vừa ăn rồi kho cho tới khi nước kho cá sệt lại thì tắt bếp.
- cách 6: Cuối cùng, gắp cá ra đĩa, rắc thêm vài ba cọng hành lá băm nhỏ, mùi tàu hoặc vài ba lát ớt cho đã mắt và thưởng thức.
13. Cá nục kho măng
Một nồi cá cục nạc nóng hổi kho thuộc măng sẽ là 1 bữa buổi tối ngon mồm và ấm bụng cho cả gia đình bạn.
Các vật liệu cần chuẩn chỉnh bị
Cá nục
Măng
Hành tím
Ớt
Ớt bột
Bột nghệ
Cách thực hiện
- bước 1: Cá nục sau thời điểm làm sạch cùng khử mùi, hấp gỡ quăng quật mang, ruột. Cọ sạch và để ráo nước.
- cách 2: Măng khô qua nhiều bước và nhiều ngày làm sạch cùng khử độc tố, tiếp tục luộc sôi, thái thành miếng vừa ăn, nỗ lực cho ráo bớt nước và để ráo.
- cách 3: cừu cá mang đến vàng hầu như hai mặt.
- cách 4: Tranh thủ thời hạn chiên cá làm cho nước sốt gồm ớt, hành tím, bột nghệ, tiêu xay, đường, muối, phân tử nêm, bột ngọt, ớt bột băm nhuyễn hỗn đúng theo rồi cho vào trong 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.
- cách 5: Cá đã cừu xong, xếp vào nồi, ướp cá với hỗn hợp sốt vừa chuẩn chỉnh bị.
- cách 6: Ướp cá khoảng 15 phút thì bấc nồi lên bếp kho.
- bước 7: khoảng tầm 10 - 15 phút khi nước cá sẽ rút còn khoảng một nửa thì mang đến măng vào, hòn đảo đều, đổ nước và tiếp tục đun bên trên lửa bé dại khoảng nửa tiếng nữa thì tắt bếp và hoàn thành.
Liệu 13 công thức chế biến món ăn kèm măng thô đủ đã đủ nhằm bạn biến tấu vượt qua bài thi đảm đang phòng bếp núc của mẹ chồng chưa nhỉ? Vậy là Barona đã khiến cho bạn giải đáp thắc mắc “Măng khô nấu ăn gì ngon?” rồi nhé. Chúc các bạn thành công!
“Măng khô đun nấu gì ngon” luôn là trăn trở của đa số người nội trợ bếp núc Việt Nam. Măng khô, vật liệu đặc trưng của vùng Tây Bắc, không chỉ có là một mối cung cấp dinh dưỡng xuất sắc mà còn giúp nên những mùi vị ẩm thực rất dị và hấp dẫn. Trong bài viết này, Tây Bắc Green gợi ý khiến cho bạn 7 món ngon cùng nấu chung măng khô, mỗi món đều đưa về sự kết hợp tuyệt đối giữa hương vị truyền thống lâu đời và sự sáng tạo.
1. Chân Giò Hầm Măng Khô
Đầu tiên, nhắc tới các món nạp năng lượng nấu thuộc măng khô, chúng ta không thể không nói đến món Chân giò hầm măng khô. Món chân giò hầm thuộc măng khô không chỉ là là sự hòa quyện thân độ quyến rũ và mềm mại của chân giò cùng hương vị đặc trưng của măng khô mà còn là một sự biểu tượng của sự êm ấm và truyền thống. Để giữ nguyên được hương thơm thơm đặc thù của nguyên liệu, món nạp năng lượng này thường xuyên được nấu đủng đỉnh lửa bỏ thịt và măng khô hoàn toàn hấp thụ hương vị của nhau.
Hi vọng bài viết này sẽ cung cấp cho mình những thông tin hữu tích để tìm hiểu thêm măng khô nấu gì ngon. Hãy hợp tác vào sẵn sàng nguyên liệu và ban đầu hành trình ẩm thực đặc sắc với rất nhiều món nấu cùng nhau măng khô, nhằm mỗi bữa tiệc trở thành một kỷ niệm đậm màu quê hương. Tây Bắc Green chúc chúng ta có phần đông trải nghiệm siêu thị thú vị với ngon miệng!
