Vị chua, cay đậm đà của nước sốt me hòa quyện với lạc rang và vị ngọt nhưng không tanh của trứng gà lộn, là món ăn uống vặt chắc hẳn rằng sẽ được anh chị em ưa thích.

Nguyên liệu:

- 3-5 quả trứng gà lộn hoặc trứng vịt lộn- 1 vắt me khô tốt 1-2 quả me xanh- rau củ răm, đường, ớt bột, nước mắm, tỏi- Lạc rang chín, giã thô.

Xem thêm: Ăn rau lang luộc có tác dụng gì, ăn rau khoai lang có tốt cho sức khỏe không

* Click vào title hoặc hình ảnh món nạp năng lượng để xem cách làm.

Hạt Tiêu

Chuyên trang vui chơi giải trí của Vn
Express

vnexpress.net|Điện thoại: 024 7300 9999 - Ext 4546Tầng 10, Tòa A FPT Tower, số 10 Phạm Văn Bạch, Dịch Vọng, ước Giấy, Hà Nội

Đăng ký kết nhận thông tin từ Ngoisao.vnexpress.net góp bạn update tin tức nhanh chóng và thuận tiện hơn.

Lá rau răm là nhiều loại rau gia vị ăn với với những món ăn, mùi thơm đặc trung sẽ làm giảm đi độ tanh của những loại hản sản, cá, trứng lộn,..cùng tò mò công thức nấu ăn với rau răm với hương liệu gia vị Việt Hiệp nhé!

CANH CÁ DIẾC rau xanh RĂM:

THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU:

Cá diếc: 3 Con
Rau răm: 1 Nắm
Muối: 50% Muỗng cà phêỚt: 1 Trái
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Tiêu: 1/3 thìa cà phê

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

Bước 1: cá rỉa rói ruột quăng quật gan, cọ sạch, ướp cùng với 1/3 muỗng coffe tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối với 1 muỗng coffe bột ngọt trong tầm 30 phút.Bước 2: rau củ răm nhạt rước phần ngọn và lá, rửa sạch với rất nhiều nước xong để ráo. Hoàn toàn có thể cắt nhỏ tuổi hoặc để nguyên thổi nấu tùy sở thích của bạn.Bước 3: Đun rét 1 muỗng canh dầu ăn, đến cá diếc đã ướp vào hòn đảo đều cấp tốc tay khoảng tầm 1 phút bỏ thịt cá săn lại rồi phân phối 4 bát nước lọc. Mở lửa to, đun bỏ thịt cá chín thì cho rau răm vào. Liên tục đun sôi thêm 10 phút. Nêm 2 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ớt cắt lát vào, khuấy hầu như rồi tắt bếp.Bước 4: Múc canh ra sơn và sử dụng nóng. Vị cay nhẹ thấm gần như trên đầu lưỡi quyện cùng với vị phệ ngọt của giết cá trong thật hấp dẫn.

2. CÁ KÈO KHO rau RĂM:

THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU:

350g cá kèo sống15g rau răm3 trái ớt hiểm2 củ hành tím1 – 2 đầu hành
Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước màu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm…

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

Bước 1: Sơ chế cá kèo Đầu tiên, chúng ta cắt dồn phần đầu, phần đuôi cá kèo và rửa sạch. Bạn có thể để nguyên con cá hoặc cắt làm đôi nhằm cá nhanh thấm gia vị, món ăn thêm đậm đà. Lưu ý, lúc sơ chế cá kèo, bạn tránh việc bỏ phần bụng cá vì vị đắng của mật cùng ruột góp món cá kèo kho rau răm càng tạo thêm sự hấp dẫn.Bước 2: sơ chế các nguyên vật liệu khác: rửa sạch ớt hiểm, đập dập. Với đầu hành cùng hành tím, các bạn đập dập, băm nhỏ. Sau đó, các bạn nhặt quăng quật lá úa, nền tảng của rau răm, cọ với nước muối bột pha loãng, giảm nhuyễn ½ số rau củ răm.Bước 3: Ướp cá kèo: đến cá kèo vào trong bát, cho thêm 1 muỗng nước màu, 1 muỗng đường, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa muối, 1.5 muỗng nước mắm, hành tím và đầu hành lá băm nhuyễn, 1 không nhiều lá rau răm băm nhuyễn, trộn đều.Tiếp theo, chúng ta cho ớt hiểm đập cho dập vào chén cá kèo, trộn đông đảo và ướp trong tầm khoảng 20 – 30 phút.Bước 4: Kho cá kèo: Tiếp đó, bạn lót lá rau xanh răm vào đáy nồi. Đây là mẹo đơn giản dễ dàng giúp tăng hương vị thơm ngon của món ăn và nên tránh tình trạng cá bị sít nồi. Nhảy lửa to, xếp cá kèo vào nồi, nấu cho đến khi nước trong nồi sôi lên, bạn hạ lửa nhỏ dại để cá không xẩy ra nát. Lúc này, bạn tiến hành nêm 1 muỗng hạt nêm với ít dầu nạp năng lượng để cá thấm vị và gồm độ bóng rất đẹp mắt. Cuối cùng, bạn cho phần rau răm sót lại và tiêu xay lên trên bề mặt cá kèo, tắt bếp và trải nghiệm ngay cùng với cơm trắng nóng.