Chưa bao gồm dịp cho xứ Nghệ, chúng ta vẫn hoàn toàn có thể thưởng thức món bánh ngon bằng việc tự thực hiện tận nơi với quá trình đơn giản bên dưới đây.
Bạn đang xem: Nấu bánh ngào
Bánh ngào là món đặc sản truyền thống lâu đời thơm ngon của fan dân khu vực miền trung nói phổ biến và nghệ an nói riêng. Thức quà dân gian đồng quê là món đặc sản tỉnh nghệ an mà ai trải nghiệm qua cũng lấy lòng mến nhớ.
Bánh ngào hay nói một cách khác là bánh mật. “Bánh ngào” – cái tên này có lẽ rằng xuất phân phát từ biện pháp làm bánh. Bởi vì thay bởi nhồi nhân thì mật mía lại được phủ bao phủ bánh tạo cho một màu xoàn óng, ngọt ngào.
Cũng gồm người cho rằng chữ “ngào“ bắt mối cung cấp từ mùi thơm “ngào ngạt” của gừng làm nóng lòng người miền trung những ngày se lạnh.
Bánh ngào nghệ an ấm nồng vị gừng và và lắng đọng của mật mía. (Ảnh sưu tầm)
Món bánh ngào nghệ an khá tương đương với bánh trôi miền Bắc. Mà lại khác bánh trôi, món bánh đặc sản Nghệ An đó lại được làm từ bột nếp và mật mía.
Bánh có hình loại kén hoặc hình thai dục, không có nhân, được thổi nấu với mật mía thế đường. Bánh ngào tỉnh nghệ an có vị ngọt đậm, dai, thơm mùi hương nếp xen lẫn mùi hương gừng hấp dẫn.
Mời bạn tham khảo công thức làm cho bánh ngào tỉnh nghệ an ngon chuẩn chỉnh vị, đơn giản và dễ dàng tại nhà ngay bên dưới đây.
Cách làm cho bánh ngào Nghệ An
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu
Bột nếp: 300 gram
Gừng: 1 củ
Đường thốt nốt/ mật mía: 300 gram
Dầu ăn, muối, nước nóng
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi chuẩn chỉnh bị xong xuôi nguyên liệu, các bạn cho bột nếp vào một cái bát lớn. Thêm vào chén bột một chút ít muối, 1 thìa dầu ăn, tiếp đến trộn đầy đủ hỗn hợp.
Sau đó, đổ nước nóng vào tự từ cho tới khi bột vừa đủ độ ẩm thì dừng. Nhồi bột cho đến khi bột mịn, dẻo, không trở nên dính tay là vừa.
Bọc kín khối bột vừa nhồi cùng để khoảng 20 phút đến bột nghỉ.
Gừng bạn đem cọ sạch, gọt vỏ, thái sợi nhỏ.
Bước 3: nấu nướng bánh
Lấy khối bột đã nhồi ở cách trên, bạn chia bột thành mọi phần nhỏ, nặn thành hình tròn vừa phải. Đừng nặn to quá, ví như bánh to sẽ lâu thấm con đường và ăn dễ bị ngấy.
Sau đó đun sôi nước cùng thả những viên bánh vừa nặn vào. Các bạn luộc bánh trong vòng 2 – 3 phút. Trong khi thấy bánh nổi lên tức là bánh đang chín. Chúng ta vớt bánh ra với để riêng.
Tiếp theo, các bạn cho lên bếp một cái nồi nhỏ, mang đến mật mía hoặc đường thốt nốt vào. Sau đó cho thêm khoảng 500ml nước vào làm bếp cùng cho tới khi con đường tan hết. Nếu không có mật mía, mặt đường thốt nốt, chúng ta có thể nấu bằng đường trắng.
Đường tan hết thì các bạn cho bánh ngào với gừng thái sợi vào nồi rồi đun khoảng tầm 2-3 phút mang đến bánh ngấm nước con đường là xong.
Bánh ngào tỉnh nghệ an thơm phức hương thơm nếp, nóng nồng vị gừng và lắng đọng của mật mía. Đây là món ăn không quá cầu kỳ, chúc các bạn thành công ngay từ lần có tác dụng bánh đầu tiên.
Bạn thích nạp năng lượng bánh ngào? Đọc ngay bài viết này của monngondangian.com để được hướng dẫn cụ thể cách làm cho bánh ngào đơn giản nhất nhé.
Bánh ngào còn được gọi với tên không giống là bánh mật. Đây là 1 loại bánh ngon cùng với phần bột thơm dẻo, mùi hương vị ngọt ngào hấp dẫn. Đặc biệt, bánh ngào còn tồn tại ưu điểm rất giản đơn làm, ăn không ngấy. Trong bài viết này hãy thuộc monngondangian.com học biện pháp làm bánh ngào khôn cùng ngon cùng với công thức chuẩn chỉnh xứ Nghệ nhé.
Xem thêm: Cách làm gà nấu hạt sen - canh gà hạt sen và gà hầm hạt sen
Bánh ngào là gì?
Bánh ngào còn được biết đến với thương hiệu bánh mật - một món bánh khó rất có thể bỏ qua lúc đến với xứ Nghệ quê Bác. Thức bánh này hấp dẫn với phần mật ngọt ngào, mùi vị thơm đậm của gừng với kỹ năng làm nóng cơ thể. Đây là một món nạp năng lượng người khu vực miền trung yêu thích, thường hưởng thụ vào hồ hết ngày trời se lạnh.
Bánh ngào là món ngon danh tiếng của xứ Nghệ
Hiện tại, bánh ngào đã được không ít người biết đến hơn. Tuy nhiên, khôn cùng ít quán bán món bánh bình dân này vì đơn giản và lợi tức đầu tư thấp. Chính vì vậy nếu như thích ăn bánh ngào, bạn nên tự học biện pháp làm để thuận tiện làm bánh và hưởng thụ ngay tận nơi nhé.
Chuẩn bị vật liệu làm bánh ngào
Dưới đó là những vật liệu cơ bản để nấu nướng bánh ngào. Bạn chỉ cần chuẩn bị gần như nguyên liệu đơn giản dễ dàng như sau:
150 gam bột nếp1 củ gừng300 gam đường thốt nốt
Nguyên liệu cơ bạn dạng để nấu ăn bánh ngào
Cách làm bánh ngào đơn giản và dễ dàng nhất
Bước 1: sẵn sàng phần bột
Bột nếp đã chuẩn bị bạn cho vào trong 1 tô lớn, cung ứng 1 nhúm muối trắng cùng 1 thìa dầu ăn. Tiếp nối trộn thật hầu hết hỗn hợp, chan nước vào rảnh rỗi và bắt đầu trộn cho đến lúc thấy bột vừa đủ ẩm thì giới hạn tay.
Bạn nhào bột với muối cùng dầu ăn, nước
Khi bột dẻo mịn không bám tay thì mang lại bột nghỉ trước khi nặn bánh
Bạn mang bột trải ra một bề mặt phẳng cùng sạch. Sử dụng tay nhồi bột tinh tế thành một khối dẻo mịn, cho đến lúc bột không thể dính tay là được. Các bạn bọc bí mật khối bột đó bởi nilon quấn thực phẩm với để bột nghỉ trong tầm 20 phút trước lúc làm bánh.
Bước 2: tạo hình với nấu bánh ngào
Bạn mang phần bột vẫn nhào ra sau khi bột nghỉ đầy đủ thời gian. Phân tách bột thành đầy đủ phần bằng nhau và nặn khéo để tạo ra hình bột thành hình mẫu kén sâu dài khoảng tầm 3cm là được. Làm cho lần lượt cho đến khi hết bột.
Tạo hình bánh thành phần đa viên thuôn lâu năm như mẫu kén tằm
Bạn bắc lên bếp một nồi nước, đun cho đến khi nước sôi khủng thì dìu dịu thả từng viên bột vẫn ngào vào trong nồi. Luộc bánh cùng với lửa vừa, đến lúc bánh nổi lên là vẫn chín thì chúng ta vớt bánh ra. Ngâm bánh vào một trong những bát nước lạnh cho bánh khỏi bám nhau.
Luộc cho đến khi bánh chín thì múc ra đến vào chén ăn cơm nước lạnh để bánh không bám dính nhau
Lưu ý: Ngoài vấn đề nặn bánh thành các hình kén, chúng ta cũng có thể nặn thành dạng viên tròn với kích cỡ tùy thích. Điều này không hề làm ảnh hưởng đến mùi vị của bánh.
Bước 3: nấu nướng nước đường dùng bánh ngào
Gừng các bạn gọt vứt vỏ, rửa lại với nước lạnh tiếp đến thái thành đa số sợi nhỏ. Các bạn bắc một nồi phòng dính lên bếp, cho phần đường thốt nốt đã sẵn sàng vào nồi cùng rất 500 ml nước sạch. đun nấu với lửa vừa cho tới khi con đường tan trả toàn.
Thái gừng thành dạng sợi bé dại để nấu
Đun đường thốt nốt đến tan hoàn toàn với nửa lít nước
Cho bánh ngào vào đun với nước con đường để bánh ngấm
Cho phần gừng vẫn thái thành từng tua vào vào nồi. Nếm nếm thêm bánh ngào vẫn luộc chín, đun thêm khoảng tầm 3 phút cho gừng, đường thốt nốt thấm vào bên trong bánh là rất có thể ăn được ngay.
Bước 4: trình bày thành phẩm
Lúc này, các bạn múc bánh ra chén bát con với một ít nước con đường thốt nốt làm bếp gừng. Bạn cũng có thể thưởng thức được vị vừa thơm vừa ngon của bánh bột nếp dẻo ngọt thuộc vị đậm đà của con đường thốt nốt thổi nấu gừng. Đây chính là món ăn uống tuyệt ngon dành cho tất cả những người hảo ngọt.
Bánh ngào được nặn dạng viên tròn
Bánh ngào xứ Nghệ buộc phải ăn ngay trong lúc còn nóng. Hương vị đậm đà của nước con đường nấu gừng, vị ngọt mặn mà của nó để giúp người nạp năng lượng thấy cơ thể ấm lên ngay lập tức đấy.
Một vài ba mẹo đặc biệt quan trọng cần ghi nhớ khi làm cho bánh ngào
Dù là một trong loại bánh 1-1 giản, bạn vẫn cần để ý những điều sau để triển khai thành công bánh ngào.
Sử dụng mật mía gắng đường thốt nốt
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng mật mía cầm cố cho đường thốt nốt
Trong trường vừa lòng không thích hương vị của con đường thốt nốt, bạn cũng có thể thay bằng mật mía. Hãy mang đến mật mía vào trong nồi đun sánh lại, tiếp nối cho bánh vào cùng đun thêm như hướng dẫn, không phải cho nước.
Chọn nguyên liệu
Bánh sẽ ngon duy nhất khi được gia công từ những nguyên liệu mới. Đặc biệt là bột nếp. Nếu chọn loại bột nếp đã giã quá lâu, bánh sẽ không đạt được độ dẻo mịn đề xuất thiết. Fan dân quê nghệ an thường xay bột mới để gia công bánh. Đây bao gồm là bí quyết quan trọng để tạo nên những viên bánh ngào vừa thơm vừa ngon của riêng rẽ vùng quê này.
Dùng bột ướt làm bánh ngào được không?
Sử dụng bột gạo xay ướt cũng rất có thể làm bánh ngào
Trong biện pháp hướng dẫn, monngondangian.com chúng tôi đã khiến cho bạn biết phương pháp dùng bột khô để làm bánh ngào. Vì đấy là loại bột tiện dụng, dễ kiếm với dễ tích trữ, bảo vệ trong bếp hơn. Nếu tất cả bột ướt, bạn có thể sử dụng bột để triển khai bánh nhưng vẫn bảo vệ được mùi vị thơm ngon của bánh đấy.
Thời gian sử dụng sau khoản thời gian làm bánh
Bánh ngào buộc phải được ăn trong ngày và nạp năng lượng bánh nóng. Đặc trưng của các loại bánh làm từ bột nếp là lúc để mang đến ngày ngày sau bánh không thể ngon nữa. Lớp vỏ bên phía ngoài bị cứng, nước mặt đường nấu gừng cũng không hề thơm với giữ được vị thanh ngọt thoải mái và tự nhiên nữa. Lúc chúng ta nấu lại 1 lần nữa, vị bánh cũng thay đổi đấy.
Lời kết
Như vậy, monngondangian.com vẫn hướng dẫn các bạn cách làm bánh ngào đơn giản và dễ dàng tại nhà. Đây thực sự là một trong món bánh ngon, xứng đáng thử giữa những ngày khí hậu se lạnh. Hãy có tác dụng nó và thưởng thức cùng gia đình mình nhé.
