Bánh tét là một món ăn uống nhất định phải có vào ngày Tết nguyên đán. Cuộc sống hiện đại dường như trôi nhanh, hầu hết mọi người đều khá bận rộn với công việc, cuộc sống cần thường download bánh tét ở ngoài. Bánh làm ở ngoài thơm, ngon, hình thức đẹp nhưng mà nguyên liệu có được đảm bảo vệ sinh hay không thì rất khó khẳng định được. Nếu bạn sẽ quan ngại vấn đề bên trên thì có thể tham khảo một số cách làm bánh tét ngon sau đây.
Bạn đang xem: Nấu bánh tét bao lâu thì chín
1. Các loại bánh tét 2. Giải pháp làm bánh tét truyền thống2.2. Sơ chế nguyên liệu3. Biện pháp làm bánh tét lá cẩm rất đẹp mắt3.2. Sơ chế nguyên liệu4. Cách nấu bánh tét nhân đỗ xanh ngọt4.2. Sơ chế nguyên liệu5. Cách làm bánh tét 3 màu5.2. Sơ chế nguyên liệu6. Cách làm bánh tét chuối ngon6.2. Sơ chế nguyên liệu
1. Những loại bánh tét
Bánh tét là một món ăn uống tượng trưng cho ngày Tết cổ truyền Việt Nam. Kề bên bánh chưng thì ngày đầu năm ở những nơi luôn luôn phải có bánh tét. Ngoài bánh tét truyền thống nhân thịt mỡ dưa hành thì các địa phương khác ở nước ta cũng có thêm những loại bánh Tét độc đáo, tô điểm thêm vào cho không khí Tết thêm phần rực rỡ.
1.1. Bánh tét thường
Bánh tét thường được xem là loại bánh tét phổ biến nhất vào đời sống của người dân Việt nam giới ở cả bố miền, đặc biệt là miền Trung và miền Nam. Bánh thường có nhân đậu xanh, thịt bố chỉ heo, mặt ngoài được bọc lại bởi lớp gạo nếp trắng. Bánh tét có thể được gói bằng lá dong hoặc lá chuối. Ở miền Trung sẽ gói bằng lá dong tuy nhiên người dân miền Tây lại gói bánh tét bằng lá chuối.
Không biết tụ bao giờ bánh tét nhân thịt trở thành món ko thể thiếu của người dân
Hương vị bánh tét luôn luôn được khắc ghi sâu trong thâm tâm khảm mỗi nhỏ người
1.2. Bánh tét lá cẩm
Bánh tét lá cẩm được đánh giá là bánh tét có mùi vị và màu sắc vô cùng quyến rũ. Loại bánh này hấp dẫn người thưởng thức bởi có rất nhiều loại nhân như tôm khô, giò heo bắc thảo, lạp xưởng, lòng đỏ hột vịt,... Bánh tét lá cẩm có nguồn gốc từ Cần Thơ và rất được các địa phương lân cận vào mỗi dịp Tết đến xuân về.
Bánh tét lá cẩm có màu sắc vô cùng bắt mắt
Bạn có thể tự làm món bánh này mang đến gia đình vào dịp Tết
1.3. Bánh tét cốm dẹp
Bánh tét cốm dẹp là đặc sản nổi tiếng của vùng Đồng Tháp Mười nắng gió. Bánh được làm từ loại nếp ngon phải đặt trước vụ thu hoạch nếp 2 tuần. Sau đó chị em nội trợ mang về mang đến vào chảo rang vừa lửa rồi giã đến nếp bong tróc thành cốm dẹp và để dành Tết sẽ mang ra làm bánh tét. Bánh tét cốm dẹp có vị dẻo, thơm, bánh tét cũng khá nhỏ gọn so với các loại bánh tét hình trụ thông thường.
Bánh tét cốm dẹp
1.4. Bánh tét ngũ sắc
Nếu bánh tét lá cẩm sẽ khiến cho bạn bất ngờ vì màu sắc vô cùng nổi bật thì bánh tét ngũ sắc còn lộng lẫy và sặc sỡ rộng nữa. Bánh tét ngũ sắc bao gồm 5 loại vị khác nhau. Người dân thường dùng loại bánh này để đi chúc Tết với ý muốn muốn chúc một năm mới suôn sẻ. Bánh tét ngũ sắc được gói từ xôi đã nấu chín. Lúc cắt bánh ra bạn sẽ thấy có 5 màu: màu đỏ của gấc, màu xanh của lá dứa, màu cam của trứng vịt muối, màu vàng của đỗ và màu trắng của thịt mỡ.
1.5. Bánh tét gấc
Bánh tét xôi gấc được làm từ quả gấc, có màu cam giống với loại xôi gấc bình thường. Màu sắc có thể đậm hoặc nhạt tùy theo lượng gấc và tay người nấu. Bánh khi nấu dứt sẽ có mùi vị thơm của trái gốc. Nhân bánh sẽ thường có chuối, đậu xanh. Món bánh tét này xuất xứ từ Đồng Tháp. Vào ngày Tết được thưởng thức một miếng bánh tét gấc thì còn gì bằng.
2. Giải pháp làm bánh tét truyền thống
Cách làm bánh tét khó khăn nhất sinh sống khâu gói bánh. Để đòn bánh tét đẹp, phần lá không trở nên dập nát đòi hỏi người gói phải bao gồm sự cảnh giác và siêu tỉ mỉ.
2.1. Nguyên liệu để làm bánh tét
Bánh tét muốn có mùi hương thơm ngon, chuẩn chỉnh vị thì bạn nên cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên vật liệu sau:
400g gạo nếp mẫu hoa vàng200g đậu xanh vẫn đãi sạch vỏ1 bó lạt tre100g thịt ba chỉ1 bó lá chuối (tàu lá dài, còn nguyên vẹn)Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay2.2. Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: cách xử trí gạo nếpĐể làm bánh tét ngon thì quan trọng đặc biệt nhất đó là ngâm nếp làm sao để cho ngậm đầy đủ nước. Lấy nếp loại hoa đá quý đã sẵn sàng sẵn mang đi vo sạch mát rồi ngâm trong nước khoảng 7 - 8 tiếng cho gạo mềm.
Sau đó đổ nếp ra rổ mang lại ráo nước, khi vớt ra thì đến thêm một chút ít muối, xóc đều với nếp. Đây là bí quyết giúp mang đến nếp bánh tét đậm đà không biến thành nhạt.
Bước 2: cách xử trí đậu xanh
Lấy đỗ xanh đãi sạch sẽ vỏ rồi ngâm vào trong nước 4 tiếng mang lại đậu nở mềm. Ngâm đủ thời gian thì cho đậu ra rổ, nhằm ráo và rắc 4 gam muối bột xóc số đông như làm cho với nếp.
Bước 3: cách xử trí lạt tre với lá chuối
Đem lạt tre đã có ngâm nội địa 8 tiếng rồi xe lạt thành từng gai mỏng, dài, bề ngang chỉ tầm 0,5cm.
Lấy lá chuối rửa sạch, tước phần sống sườn lưng của lá rồi cắt lá chuối thành từng miếng rộng rồi cuộn lại đến gọn. Phần sơ chế lá chuối chúng ta nên làm vơi nhàng nhằm tránh lá chuối bị rách.
Đun một nồi nước sôi, cho một thìa cafe muối tinh hòa cùng nước rồi đặt lá chuối vào chần với vớt ra luôn. Công đoạn này để giúp đỡ cho lá chuối mềm đi nhằm khi triển khai gấp bánh sẽ không xẩy ra rách.
Bước 4: xử lý thịt cha chỉ
Rửa sạch ba chỉ lợn cùng với nước rồi mang đi cắt thành từng miếng lâu năm tầm 10 - 12 cm, bề ngang khoảng chừng 2cm.
Cắt ngừng thì cho thịt vào tô rồi mang đến 4 gam phân tử nêm, 1 gam hạt tiệu, mang tay hoặc đũa trộn túc tắc và ướp thịt khoảng chừng 30 phút.
2.3. Cách gói bánh tét dễ dàng dàng
Bước 1: Để gói bánh tét, bạn trải lá chuối lên khía cạnh phẳng có thể là mâm, khía cạnh bàn sạch, khay,... Tiếp đến xếp 2 lá chuối cạnh nhau rồi cho một lá nhỏ dại vào giữa.Bước 2: cho 200 gam gạo nếp ở vị trí trung tâm lá chuối, lấy muỗng dẹt hoặc tay ko dàn mỏng gạo dẹt xuống.
Bước 3: Cho khoảng 100 gam đỗ xanh lên lớp gạo trắng. Chúng ta nên để ý một chút là phần nhân đỗ thời điểm nào cũng trở thành ít rộng gạo cùng thường nằm gọn ở vào lớp gạo.
Bước 3: Đặt một miếng thịt ba chỉ đã ướp đủ các gia vị lên trên phần đậu xanh, tiếp đó là rải thêm lớp đậu với khối lượng 100 gam và ở đầu cuối là lớp gạo phủ bí mật lại cục bộ nhân đậu cùng thịt.
Đặt ba rọi lên đậu xanh
Tiếp tục một tấm đậu xanh
Cho gạo phủ kín đáo toàn cỗ thịt với đậu xanh
Bước 4: Gói lớp lá chuối ở lớp ở giữa để cố định và thắt chặt dáng bánh, sử dụng 2 lớp lá chuối ở ngoại trừ cuộn tròn thiệt chặt, gấp 2 bên mép bánh. Các thao tác gấp mép, cuộn lá sẽ cần siết thật chặt tay nhằm bánh được gói chặt cùng đẹp.
Cuối cùng cần sử dụng lạt thắt chặt và cố định bánh tét truyền thống lịch sử theo cả chiều dọc củ và chiều ngang. Bởi thế bánh tét đã làm được gói xong. Với biện pháp gói thường thì này bạn đã sở hữu ngay một món ngon ngày tết tuyệt ngon nhằm chiêu đã cả nhà!
2.4. Biện pháp nấu bánh tét truyền thống
Bánh tét gồm ngon hay không thì ngoài các công đoạn trên thì nấu bếp bánh cũng phải được thực hiện theo một vài nguyên tắc.
Đầu tiên cho lá chuối ở mặt dưới nồi rồi sắp từng bánh tét theo theo hướng dọc vào nồi. Đổ nước ngập bánh, nhảy lửa lên đun sôi khoảng 8 tiếng.Để bánh tét được mềm mỏng thì bạn áp dụng một số trong những mẹo nhỏ dại sau đây:Khi nấu bếp được khoảng 2 giờ thì vớt bánh ra, trở đầu bánh rồi hâm sôi tiếp. Trở bánh như vậy sẽ giúp đỡ cho bánh chín đầy đủ hơn.Khi nấu ăn được một nửa thời gian lại cho bánh tét ra ngoài nhúng vào nước giá buốt đổ nước bắt đầu thay nước cũ, vứt bánh vào nồi rồi đun tiếp.Trong quá trình nấu trong khi thấy nước cạn thì đổ nước vào tiếp tục để nồi không biến thành cạn. Lúc bánh tét vẫn luộc kết thúc thì mang lại bánh ra, nhúng qua nước lạnh cùng để nguội ở trong phần thoáng mát.
Cho lá chuối vào lòng nồi
Xếp bánh vào nồi theo chiều dọc
Đây là sản phẩm đã triển khai xong
3. Bí quyết làm bánh tét lá cẩm rất đẹp mắt
3.1. Nguyên liệu
Đậu xanh: 250gDừa nạo: 250g
Lá dứa: 500g
Thịt bố chỉ: 250g
Lá cẩm: 500g
Lá chuối hột: 1kg. Lựa chọn lá chuối không thực sự non giỏi quá già.Dây lát
Hành lá, hành tím băm
Muối, đường, dầu ăn
Hạt nêm
Gạo nếp ngỗng: 1kg
Trứng muối bột 5 quả (tùy thích)
3.2. Sơ chế nguyên liệu
Bánh tét lá cẩm muốn dành được hương vị thơm ngon, màu sắc rực rỡ thì phần sơ chế nguyên liệu phải làm khá cẩn thận hơn bánh tét truyền thống.
Bước 1: cách xử lý lá cẩmLá cẩm sau thời điểm mua về đem đi rửa sạch, hâm sôi nước rồi thả lá cẩm vào nấu chín. Khi thấy nước thay đổi từ màu trắng sang color tím đậm thì giới hạn lại. Chúng ta cần khoảng tầm 1 chén nước tím là đủ để nếp lên màu sắc rồi.
Bước 2: cách xử lý dừa
Lấy cùi dừa rồi dùng dao cạo thành từng sợi, lấy đi rửa sạch nhằm ráo. Sau đó nhồi kỹ lại cùng với nước ấm ấm. Lấy hai tay vắt dừa để mang được nước cốt. Bạn chỉ cần 1 chén nước cốt là đủ dùng. Các bạn để lại khoảng tầm 2 chén nước dão dừa.
Bước 3: cách xử lý gạo nếp
Vo sạch mát gạo nếp cùng với nước trải qua không ít lần nước rồi bỏ vào ngâm cùng với nước lá cẩm khoảng 6 - 7 giờ đồng hồ. Sau khi ngâm đủ thời hạn thì vớt ra cùng cho khoảng 1 thìa rưỡi coffe muối trắng vào xóc đều.
Cho dão dừa với một số lượng nước lá cẩm vào đung nóng trong chảo, khi bước đầu sôi thì đến gạo nếp vào hòn đảo đều, lại bỏ thêm 2 thìa muối, 2 thìa con đường và đảo cho tới khi nước chuẩn bị cạn, nếp nở cùng mềm ra là được.
Bước 4: giải pháp xử lý nhân đậu
Ngâm đỗ xanh đã chuẩn bị sẵn qua một đêm để nguyên vật liệu nở và mềm. Ngâm dứt thì đến đậu cùng dão dừa, muối bột nấu cho đậu mềm chín sờ tay vào không biến thành dính thì tạo ra và nấu bếp với hành phi. Nấu chấm dứt thì mang lại xay nhuyễn.
Bước 5: cách xử lý thịt cha chỉ
Rửa không bẩn thịt rồi cắt thành từng miếng bao gồm độ dày bằng ngón tay cái, lâu năm tầm 1cm. Thái dứt thì bỏ thịt theo lớp trộn mọi cùng cùng với hành tím bằm nhỏ, phân tử nêm, tiêu và ướp trong khoảng 3 - 4 tiếng. Còn nếu không ăn được hạt nêm agi ngon thì rất có thể thay thế bởi muối, mì chính, đường.
Bước 6: cách xử lý trứng muối
Đập trứng lấy phần lòng đỏ rồi dìm với rượu trắng để khử sút mùi tanh của trứng đi. Sau đó lấy lớp quấn màng thực phẩm cuộn từng lòng đỏ vào và ép xuống thành phần đông thanh dài, nhỏ.
Bước 7: bọc đậu xanh với thịt
Trải miếng bọc thực phẩm xung quanh phẳng rồi đem một lớp đậu dàn ra, xếp thịt, thanh trứng muối và cuốn lại thành các hình trụ, nhớ căn vặn 2 đầu màng quấn cho nhân được cứng cáp chắn. Làm cho lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi.
Bước 8: Xử lý lá chuối
Rửa sạch với nước rồi đưa đi phơi nắng mang đến lá héo bớt hoặc có thể trụng qua nước sôi rồi lau sạch. Cắt là thành từng miếng dài khoảng 30 cm rộng 40cm.
3.3. Biện pháp gói bánh tét lá cẩm
Bước 1: Đặt dọc lá chuối bên trên mặt phẳng, mặt láng bóng cho ra phía ngoài, rồi đặt lá ngang ở bên trong.Bước 2: Trải lớp gạo nếp mỏng ở giữa lá, sau đó mang đến cuộn nhân đậu thịt vào giữa nếp.Bước 3: Cuộn tròn bánh lại rồi ép chặt nhân và lấy lạt cố định ở giữa bánhBước 4: Gập đầu bánh giống với cách gói quà. Sau đó chọn miếng lá nhỏ gấp lại thành hình vuông để lọt phần đầu bánh rồi đặt vào. Tiếp tục đến 2 miếng lá nhỏ bít kín đầu bánh. Cột chặt đầu bánh lại.
Bước 5: Quay ngược bánh lại làm tương tự. Nhớ miết mép lá mang lại các cạnh bánh thẳng nhau.Bước 6: Dùng dây lạt cột chặt dọc bánh, hoàn thành rồi thì tháo những sợi giây đã cố định.Bước 7: Quấn ngang bánh từ bên trên xuống dưới khoảng 6 vòng dây. Mỗi đường quấn thì nhớ siết chặt rồi gập dây bạn dọc bánh. Cứ quấn như thế cho đến khi kết thúc thì đem đi luộc.
3.4. Phương pháp nấu bánh tét lá cẩm
Chuẩn bị một nồi lớn, lót lá chuối ở dưới đáy rồi đổ 2/3 nước vào nồi. Tiếp tục mang đến lá dứa đã rửa sạch vào hâm sôi cùng, xếp bánh tét lần lượt vào nồi. Đun sôi vào khoảng 4 - 5 tiếng. Quá trình nấu cần chú ý lúc nước cạn thì đổ thêm nước vào. Lúc bánh chín thì bớt ra dìm ngay vào nước lạnh rồi treo ở chỗ thoáng mát.
Khi ăn bánh tét lá cẩm thì bóc lớp vỏ bánh ra, sau đó dùng dây lạt gói bánh để cắt thành từng khoanh tròn, xếp ra đĩa và thưởng thức thôi.
4. Cách nấu bánh tét nhân đỗ xanh ngọt
4.1. Nguyên liệu
1,5 kg nếp4 bịch lá chuối1 miếng thịt bố rọi2 lon nước cốt dừa loại 400ml800 g đỗ xanh ko vỏ2 gói bột dừa của thái lan1 lon đậu đenDây nilon
4.2. Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Xử lý lá chuối
Lá chuối đến để ở không khí bình thường mang lại lá mềm đi, cắt thành từng miếng hình vuông hoặc chữ nhật dài 20 cm sau đó lấy đi rửa sạch và vệ sinh khô. Nếu sử dụng lá chuối tươi thì cần nhúng qua nước sôi nhé.
Bước 2: Xử lý nếp
Lấy nếp ngâm trong nước qua đêm. Sáng bữa sau cho 50% mcf màu lá dứa vào nếp trộn đều để nếp lên màu xanh. Nếu muốn màu xanh của lá chuối thì ko cần bước này. Dìm màu lá dứa vào nếp khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 3: Xử lý đậu xanh
Lấy đậu xanh khoảng 5 tiếng rồi vớt ra và mang đi hấp chín. Hấp xong xuôi thì mang đến vào máy xay nhuyễn cùng với hành tím băm nhỏ, hành phi, tiêu và một ít bột dừa xay nhuyễn. Sau đó mang đến đậu ra chảo đảo đến đến lúc đậu thô dẻo dùng muỗng tán được thì mang đến vào 3 thìa đường, 1 thìa bột nêm, muối,... Rồi nêm theo khẩu vị.
Bước 4: Xử lý thịt ba chỉ
mang thịt cha rọi đi rửa sạch, cắt phần domain authority đi rồi thái thành từng miếng dài. Bỏ thịt vào âu rồi cho hành tím xay, đường, muôi, bột nêm, tiêu trộn đều và ướp tầm 30 phút mang đến thịt ngấm hết gia vị.
Bước 5: Xử lý cuộn nhân đậu với thịt
Trải miếng ziploc lên bàn, múc đậu xanh đã xay nhuyễn trải dàn đều thành hình chữ nhật rồi mang lại miếng thịt tía chỉ rọi vào giữa rồi cuộc lại thật chặt.
4.3. Giải pháp gói bánh tét nhân đậu
Bước 1: Trải lá chuối đã rửa sạch ra mặt phẳng, xếp khoảng 2 lá để gói 1 bánh. Đặt lá chuối so le nhau rồi cho một miếng mỏng ở giữa 2 láBước 2: Lấy chén múc nếp đã sơ chế đổ chính giữa lá rồi dàn đều, tiếp tục mang đến phần nhân đậu đã được cuộn tròn vào phần giữa nếp. Cuối cùng đổ nếp lên trên mang đến phủ kín toàn bộ nhân thì thôi.Bước 3: Áp sát 2 mép lá cho thật sát, cuộn từ từ lại, nhớ miết chặt tay. Lấy một sợi dây buộc ngang thân giữa của bánh để giữ dángBước 4: Bẻ 1 đầu bánh lại rồi dựng dọc bánh lên, gấp chặt để nếp ko bị rơi ra ngoài. Gấp phần đầu bánh lại như cách gói hộp quà rồi buộc chặt lại, ở đầu vị trí kia cũng làm tương tự.
Bước 5: Gói xong 2 đầu thì đến bánh nằm xuống, nắn cho bánh tròn đều thì lấy dây dài buộc dọc bánh, gỡ những sợi dây đã cố định xuống.Bước 6: Dùng dây lạt cuốn ngang bánh, thắt khoảng 6 - 7 vòng tùy theo độ dài của bánh. Nhớ siết chặt khi buộc dây.
4.4. Biện pháp nấu bánh tét nhân đậu xanh ngọt
Xếp bánh vào nồi theo chiều dọc rồi đến nước ngập quá bánh. Đun sôi bên trên lửa 5 tiếng là bánh sẽ chín. Vào quá trình nấu nếu cạn nước thì nêm thêm nước sôi vào.
Xem thêm: Cách nấu bánh đa cá rô hải phòng, dạy nấu canh bánh đa cá rô để mở quán
Khi bánh đã chín thì vớt ra mang lại vào nước lạnh khoảng 4 - 5 phút thì vớt ra. Dùng màng bọc thức ăn cuốn lại rồi đem đi bảo quản. Cuốn màng bọc sẽ giúp mang đến lớp lá chuối ko bị rách và khô xạm đi.
5. Bí quyết làm bánh tét 3 màu
5.1. Nguyên liệu
2 kg Gạo nếp chiếc hoa vàng700g đậu xanh1 lon nước cốt dừa1 gắng lá nếp cẩm với 1 rứa lá nếp xanh1 bó lá chuối hoặc lá dong5.2. Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Xử lý đậu xanhĐậu xanh cướp đi vo sạch rồi ngâm ngập nước tầm 10 tiếng. Nếu sử dụng nước ấm thì chỉ ngâm khoảng 6 tiếng, đủ thời gian thì vớt ra để ráo. Đổ đậu vào nồi rồi cho 1 lon nước cốt dừa cùng một thìa muối trộn đều lên, sau đó mang lại nước ngang đậu rồi đun với lửa nhỏ. Lúc đậu đã chín đến 300g đường vào trộn đều để đường ngấm vào đậu. Đậy thêm khoảng 5 phút nữa là tạo ra mâm để nguội và vo lại thành những thanh dài khoảng 20cm.
Bước 2: Xử lý lá nếp
Tuy có màu sắc sặc sỡ nhưng màu của bánh tét 3 màu được tạo từ các nguyên liệu an toàn từ thiên nhiên nên ko phải sợ phẩm màu tốt chất độc hại nếu bạn tự làm tại nhà đâu nhé.
Rửa sạch lá nếp cẩm, lá nếp xanh rồi cắt khúc nhỏ lấy đi xay nhuyễn rồi vắt lấy nước, bỏ phần bã đi. Bạn nhớ phải xay riêng rẽ từng loại để đảm bảo màu lên đẹp nhất.
Lá nếp rửa sạch, cắt khúc và mang đi xay
Bước 3: Xử lý gạo nếp
Ngâm nếp với nước khoảng 8 tiếng thì vớt ra để ráo.
Ngâm nếp trong 8 tiếng
Nếp màu xanh: mang lại một nửa số nếp đã ngâm vào chảo, thêm 1 bát nước cốt dừa, 1 thìa muối cùng nước cốt lá nếp xanh vào đảo đều với nhau. Xào nếp cùng các nguyên liệu mang lại đến khi nếp chuyển thanh lịch màu xanh thì tắt bếp.
Nếp màu tím: cho phần nếp còn lại cùng nước cốt dừa, muối và nước cốt lá cẩm xào cho đến lúc nếp có màu tím là được.
Đối với tạo vỏ bánh tét 3 màu thì ngâm nếp với nước cốt để tạo màu trước rồi cho vào đảo với nước cốt dừa sau cũng được.
5.4. Bí quyết gói bánh tét 3 màu
Bước 1: Trải lá chuối ra mặt phẳng, đến gạo nếp màu tím ở giữa lá rồi dàn đều theo hình chữ nhật.Bước 2: Cho nếp màu trắng lên nếp màu tím, nhớ mang đến ít rộng để nếp trắng nằm gọn vào nếp tím, trải đều ra.
Bước 6: gấp 2 đầu bánh rồi cố định bằng lạt theo hình dọc, nhớ gỡ các dây lạt đã cố định ở 2 phần đầu và thân ra.
Bước 7: Cột các vòng dây theo chiều ngang của bánh. Bạn nhớ lúc quấn dây thì siết mạnh tay để bánh không bị bung nếp và nhân ra ngoài nhé.
5.5. Bí quyết nấu bánh tét 3 màu
Cho lá chuối vào đáy nồi, đổ 2/3 nước vào nồi chuẩn bị hâm nóng rồi lần lượt mang đến bánh tét vào. Đun như thế khoảng 6 tiếng là có thể vớt bánh ra được rồi.
Khi vớt bánh thì nhớ xả qua nước lạnh rồi treo bánh lên theo chiều thẳng đứng. Khi bánh tét 3 màu đã nguội thì bóc lớp vỏ và xắt thành những khoanh tròn có 3 màu tím xanh trắng bắt mắt vô cùng.
Bạn đổ nước ngập 2/3 nồi đung nóng thả các pha ra đòn bánh tét vào luộc. Vì các vật liệu đậu xanh, gạo nếp phần đa được nấu chín hoặc sát chín nên bạn chỉ việc luộc vào 5 - 6 giờ là hoàn toàn có thể vớt bánh.
Vậy là chỉ cần dành ra một khoảng thời gian chuẩn vị và theo hướng dẫn cách làm bánh tét 3 màu trên đây sẽ giúp mang lại bạn làm được một món bánh tét thơm ngon vào ngày Tết nguyên đán.
6. Cách làm bánh tét chuối ngon
6.1. Nguyên liệu
Gạo nếp: 1kg Đậu đen: 1 ítLá dứa: vài ba lá rửa sạch nỗ lực lấy nước
Chuối sứ chín quăng quật vỏ: 12 trái
Nước cốt dừa: 1 trái
Muối: 2 muỗng
Đường: 3 muỗng
Lá chuối tươi rửa sạch, lau mang lại khô nước
6.2. Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Xử lý nhân chuốiBánh tét có ngon chuẩn vị hay không thì phần nhân chuối là một yếu tố vô cùng quan lại trọng. Để bánh đạt chuẩn bạn đề nghị chọn những quả chuối sứ chín.
Chuối mua về lấy đi bóc vỏ mang lại vào tô, thêm đường vào ướp cùng để tạo vị đậm đà.
Bước 2: Xử lý gạo nếp
Cho gạo nếp dìm với nước lã tầm 5 - 6 tiếng, khi nếp đã nở và mềm ra thì vớt ra rửa qua lại với nước vài lần rồi để ráo. Sau đó dìm gạo cùng nước cốt lá dứa để mang lại gạo có màu xanh đẹp mắt và vị thơm.
Cho nếp vào chảo, bắc lên bếp, thêm nước cốt dừa, nước lá dứa và đỗ black xào đều 15 phút. Nếu thấy gạo có nhựa chảy ra thì thêm ít nước cốt dừa và đảo đều rồi tắt bếp. Lưu ý không nên để gạo chín quá.
6.3. Bí quyết gói bánh tét chuối
Bước 1: Rửa sạch lá chuối, lau thô rồi cắt thành miếng. Trải lớp ni lông lên mặt phẳng rồi trải lá chuối chồng lên, lót khoảng 2 lớp lá là được.
Lá chuối đã được rửa sạch
Bước 2: Cho nếp vào giữa lá, dàn thật đều theo chiều dài.
Cho nếp vào rồi dàn đều ra
Bước 3: Cho chuối đã dìm đường vào giữa nếp, căn làm sao để cho chuối và nếp bằng độ dài nhau.
Cho chuối lên nếp
Bước 4: Cuộn tròn lá chuối thật chặt, dùng lạt buộc cố định.
Cuộn tròn lại
Bước 5: Gấp 2 đầu bánh rồi dùng lạt buộc thật chặt bánh theo chiều ngang và chiều dọc.
6.4. Giải pháp nấu bánh tét chuối
Chuẩn bị một cái nồi, đến nước vào khoảng 2/3 nồi rồi đun sôi lên, nhớ cho một ít lá chuối vào dưới đáy.
Khi nước sôi thì xếp bánh tét lá chuối đã được gói ngừng vào nồi. Nước phải luôn luôn ngập bánh nhé, điều này sẽ giúp bánh khi nấu dứt được chín đều, thơm ngon.
Bánh nấu trong vòng 8 - 10 tiếng là sẽ chín. Vào quá trình nấu nếu nước cạn đi thì đổ thêm nước sôi vào để nấu chín bánh.
Bánh chín thì vớt ra dìm vào nước lạnh rồi treo lên để bảo quản.
7. Cách bảo quản bánh tét được lâu trong thời gian ngày Tết
Bánh tét có cách bảo quản có phần không giống với bánh chưng. Sau khoản thời gian vớt bánh tét từ nồi ra thì yêu cầu treo bánh ở chỗ thoáng mát cho bánh tự nguội đi. Không cất bánh trong tủ lạnh xuất xắc buộc kín trong túi vì như thế bánh bị hầm hơi, nhanh hỏng. Bánh tét lúc treo lên ở nhiệt độ bình thường có thể bảo quản khoảng 2 - 3 ngày. Nếu muốn để bánh lâu hơn thì cất bánh vào tủ lúc đã nguội, lúc dùng thì mang hấp lại hoặc cừu giòn lên.
Nếu bạn cần bảo quản bánh tét thời gian thọ nhất thì đặt bánh lên phòng đá tủ lạnh. Lúc ăn bạn cần phải rã đông và lúc dùng thì yêu cầu luộc lại bánh. Cách làm này có thể bảo quản bánh được khoảng 12 - 15 ngày.
Trước khi gói bánh thì lá chuối hay lá dong cần phải được rửa sạch sẽ, nhúng qua nước sôi, để ráo. Làm như vậy sẽ giúp bánh để được lâu hơn. Khi cắt bánh bạn phải dùng dụng cụ sạch, dao sẽ bị bám bụi tốt thực phẩm khác mà mang đi cắt bánh sẽ rất dễ khiến món ăn uống bị nấm mốc.
Trong trường hợp có xuất hiện nấm thì hơ nhẹ bên trên lửa mang lại nấm bong hết sau đó lấy màng bọc thực phẩm gói lại và bảo quản tiếp. Lúc thấy bánh tét có tình trạng nếp bị cứng, khô thì cho vào nồi luộc lại (cách này sẽ áp dụng khi chưa bóc vỏ bánh), nếu bóc rồi bỏ ra cho bánh đi hấp lại.
Việc tự tay chuẩn bị nguyên liệu để làm đề nghị một chiếc bánh tét ko chỉ đảm bảo hương vị bánh ngon, phù hợp với khẩu vị của gia đình mà còn an toàn rộng so với đi cài sẵn bánh ở ngoài. Không chỉ vậy, quá trình làm bánh tét sẽ làm cho không khí Tết nhà bạn thêm phần rộn ràng và ý nghĩa hơn.
Thu Mơ
TAGGEDdu lịch tếttết nguyên đántếtbánh tétcách gói bánh tétcách nâu bánh tétbảo quản bánh tét
Bánh tét và bánh chưng phần đông là nhì món bánh truyền thống luôn luôn phải có mỗi cơ hội Tết mang đến xuân về. Cuộc sống đời thường hiện đại khiến con bạn bị kéo theo guồng công việc mắc nên bánh tét tốt bánh chưng đầy đủ mua sẵn mặt ngoài. Bánh tải sẵn có hiệ tượng bắt mắt, lá bọc ko kể xanh tươi, vị bánh ngậy mập tuy nhiên quality nguyên liệu cạnh tranh kiểm chứng.
Thực chất, có tác dụng bánh tét trên nhà không xẩy ra khó như bạn nghĩ, chỉ cần dành chút thời hạn cùng song tay khéo léo là thu được những đòn bánh hấp dẫn, bảo vệ thơm ngon. Với nồi áp suất điện monngondangian.com PC60, thời hạn luộc bánh tét được rút ngắn, đem đến bầu không gian rộn ràng vui tươi ngày cận Tết cho tất cả nhà.
Bánh tét và bánh chưng phần đông là nhị món bánh truyền thống luôn luôn phải có mỗi dịp Tết mang lại xuân về
1. Ý nghĩa của bánh tét ngày đầu năm Nguyên Đán
Bánh tét là trong những món bánh truyền thống quen thuộc của người việt Nam, độc nhất vô nhị là các tỉnh thành miền Nam. Thông thường, bánh tét bao gồm hình trụ dài, gói nhỏ gọn trong lá chuối, vỏ bánh mềm dẻo từ gạo nếp ngon được tuyển chọn chọn. Bánh được chia thành hai loại nhân: nhân mặn có đậu xanh giết thịt mỡ, nhân ngọt bao gồm đậu xanh chuối nếp.
Bánh tét tất cả hình trụ dài, gói gọn gàng trong lá chuối
Vì sao gọi là bánh tét? cái brand name “bánh tét” xuất phát điểm từ cách ăn uống bánh. Bánh được gói theo như hình trụ, bao bọc bọc bởi vì lá chuối, cố định và thắt chặt bằng lạt tre quấn chặt mặt ngoài. Khi ăn, các mẹ những dì thường tách bánh ra, sử dụng dây lạt cắt bánh hay có cách gọi khác là tét bánh. Những nơi còn được gọi bánh tét là bánh đòn, một cái Tết đầy đủ đầy khi trên mâm cỗ gồm thêm đĩa bánh tét hấp dẫn.
Tổng hòa vị của bánh tét siêu độc đáo: lớp nếp dẻo mềm bao phủ đều màu xanh lá chuối, nhân đỗ mặn bùi bùi quấn trong vị thịt ba rọi đậm đà, ngậy béo. Vật liệu tưởng chừng dễ dàng nhưng lúc kết phù hợp với nhau lại tạo thành thành hương vị hoàn hảo, không các loại bánh nào bao gồm được. Đặc biệt, bánh tét còn có rất nhiều biến thể như bánh tét lá cẩm, bánh tét lá dứa,… đáp ứng nhu cầu nhu cầu của đông đảo người.
Lớp nếp dẻo mềm che đều màu xanh da trời lá chuối, nhân đỗ mặn bùi bùi quyện trong vị thịt ba rọi đậm đà
Bánh tét đem lại hình ảnh người mẹ bao phủ lấy con yêu của bản thân mình thông qua lớp lá chuối cuốn tròn phần nếp cùng nhân mềm dẻo. Phần nhân giết đậu xanh mang về ý niệm cầu nóng no, sung túc. Do vậy, món bánh này có chân thành và ý nghĩa sâu sắc đẹp ngày tết Nguyên Đán chính là quây quần bên nhau, tận hưởng trọn mẫu Tết đủ đầy, nhận thấy bánh tét là muốn về lại quê hương sau một năm thao tác vất vả.
Để có các vố bánh thơm ngon, bạn nên sẵn sàng đủ nguyên liệu
2. Phương pháp làm bánh tét đón Tết thuộc sự hỗ trợ của nồi có chế độ nầm monngondangian.com PC60
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gạo nếp: 1kgĐậu xanh: 500g
Hành tím: 3 củ
Thịt tía chỉ: 300g
Dây buộc: 1 cuộn
Lá chuối: 1 bó
Gia vị: muối, phân tử nêm, tiêu xay
Nguyên liệu có gạo nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ
2.2. Thao tác làm việc làm bánh tét tận nơi đơn giản
Bước 1: Sơ chế gạo nếp, đậu xanh:
Đầu tiên, vo không bẩn gạo nếp khoảng 2 lần với nước. Sau đó cho toàn cục gạo nếp vào đánh lớn, ngâm khoảng tầm 8 giờ đồng hồ (ngâm qua đêm) góp gạo nở mềm, luộc bánh chín đông đảo hơn.Vớt gạo nếp ra xong để rổ mang lại ráo nước, trộn thuộc 4g muối dồn phần vỏ đậm chất hơn. Đây là mẹo cụ công cụ bà thường làm cho giúp gạo thấm vị, luộc cho chín thì ăn cũng biến thành bắt mồm hơn.
Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng giúp bánh ngon đúng vị
Đãi vỏ đỗ xanh (hoặc dùng loại bóc tách vỏ sẵn), rồi cọ sạch dưới nước. Ngâm đỗ xanh trong nước về tối thiểu 4 tiếng, mục đích cho đậu xanh nở mềm. Sau thời điểm ngâm xong, vớt đậu xanh để rổ cho ráo, xóc phần đông cùng 4g muối.Bước 2: cách xử lý lá chuối:
Rửa sạch lá chuối, phần sống sườn lưng lá tước bỏ. Phân tách lá chuối thành mọi miếng form size giống nhau dài khoảng tầm 60cm, cuốn lại cuộn nhỏ. Xem xét làm dịu tay để lá chuối không biến thành rách.Bắc lên bếp một nồi nước, cho thêm 1 muỗng cafe muối. Đun cho đến lúc nước sôi thì cho lá chuối vào rồi chần sơ qua. đề xuất vớt lá chuối ra ngay để không bị mất blue color tự nhiên. Lá chuối chần qua nước sôi đã mềm hơn, dịp gói bánh sẽ tiện lợi hơn.
Lớp vỏ bánh xanh chính là màu lá chuối
Bước 3: Sơ chế thịt ba chỉ:
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng dài khoảng chừng 12cm, ngang 2cm. Ướp thịt ba chỉ cùng: 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cafe hạt tiêu xay. Trộn mọi thịt cùng gia vị, ướp khoảng chừng 30 phút bỏ thịt ngấm đều.Bước 4: Gói bánh tét:
Dùng khăn sạch khô vệ sinh lá chuối rồi xếp ba miếng lá chuối đan xen nhau. Trước tiên cho gạo nếp vào, dàn các theo chiều rộng lá. Đổ nhân đậu xanh, thịt ba rọi vào vị trí trung tâm phần gạo, tiếp theo sau là một lớp đậu, một lớp nếp.
Gói bánh tét thực chất lại khá đối chọi giản
Dùng tay thắt chặt và cố định hai đầu mép lá chuối lại, miết chặt tay để nhân dính lâu vào nhau. Dìu dịu gập góc bánh lại rồi dựng đứng lên, buộc nhất thời dây dù vào thân bánh. Gấp đôi đầu bánh, sau đó buộc lại bằng dây dù. Cuối cùng, rước dây dù buộc các đường dọc, ngang xung quanh bánh té, xếp bánh vào nồi.
Từng đòn bánh tròn tròn khủng mập được xếp vào nồi
Bước 5: Luộc bánh bằng nồi áp suất monngondangian.com PC60:
Xếp một tấm lá chuối vào dưới đáy nồi rồi thứu tự đặt toàn thể bánh vào nồi áp suất monngondangian.com PC60. Đổ nước ngập phương diện bánh, đóng góp chặt nắp rồi chọn tính năng “Thịt” cùng chỉnh thời gian hấp 50 phút.Sau khi nấu cho chín bánh xong, bạn nên ủ bánh vào nồi thêm 1/2 tiếng rồi mới lấy bánh ra. Vớt bánh ra ngoài, nhằm rổ mang đến bánh ráo nước với nguội dần.
Sau khi hấp cho chín bánh xong, chúng ta nên ủ bánh vào nồi thêm 30 phút
Bước 6: hưởng thụ thành phẩm:
Bánh tét luộc bởi nồi áp suất monngondangian.com PC60 đảm bảo hạt nếp dẻo thơm không thua kém gì bánh luộc bằng phương pháp truyền thống. Nhân chín nhừ, tổng hòa thân vị đỗ xanh bùi bùi thuộc thịt ba rọi béo ngậy, đậm gia vị. Ngày Tết, mọi tín đồ thường ăn uống bánh tét cùng củ kiệu, dưa chua giúp bình thường hòa vị hiệu quả.
Bánh tét luộc bằng nồi áp suất monngondangian.com PC60 đảm bảo hạt nếp dẻo thơm không thua trận kém gì bánh luộc truyền thống
3. Ưu điểm khi dùng nồi áp suất monngondangian.com PC60 luộc bánh tét tại nhà
Tiết kiệm thời hạn so cùng với luộc truyền thống: Trước đây, luộc bánh tét trên nhà bếp than củi sẽ mất trường đoản cú 3-5 giờ đồng hồ liên tục. Với sự lộ diện của nồi áp suất monngondangian.com PC60, quy trình luộc bánh sẽ tinh giảm lại, vẫn tồn tại nhiều thời gian. Trung bình bạn sẽ chỉ mất sát 1 tiếng trả thiện tiến trình nấu bánh tét trên nhà. Bánh size lớn thì đang là 2 tiếng.
Trung bình bạn sẽ chỉ mất gần 1 tiếng trả thiện tiến trình nấu bánh tét tại nhà
Bánh chín mềm đạt tiêu chuẩn: cần sử dụng nồi áp suất monngondangian.com PC60 thổi nấu bánh tét sẽ có độ thật chín nhất định, khi nạp năng lượng cảm dấn độ dẻo của nếp, hoàn toàn không bị sượng tốt nhão như các loại nồi khác. Bên cạnh ra, mức nhiệt luộc bánh được điều chỉnh linh hoạt, giúp thành phẩm đạt tiêu chuẩn tối ưu.Không mất nhiều công sức: Sử dụng bếp than củi luộc bánh sẽ tiêu hao nhiều sức lực canh chừng, thêm nước. Với nồi áp suất điện, bạn chỉ việc xếp bánh vào nồi, đậy kín nắp rồi chọn chức năng, thời gian phù hợp. Trong khi đợi bánh chín, bạn thuận lợi làm được nhiều các bước khác.
Trong lúc đợi bánh chín, bạn dễ dãi làm được nhiều quá trình khác
Để dấn được hỗ trợ tư vấn hoặc hy vọng sở hữu giỏi tìm hiểu chi tiết về nồi dùng để nầm monngondangian.com PC60 đa chức năng hoặc các sản phẩm gia dụng cao cấp của monngondangian.com, quý khách vui lòng truy cập website thiết yếu hãng: https://monngondangian.com hoặc tương tác trực tiếp số điện thoại tư vấn 1900 63 83 82 (Nhánh số 1) nhằm được hỗ trợ nhanh nhất.
Bạn cũng có thểThích
