Canh cá đã mất ngon trường hợp bị tanh cùng nát. Vậy phương pháp nấu canh cá như nào để tránh khỏi những triệu chứng đó. Cùng xem những tuyệt kỹ đơn giản nhưng mang lại hiệu quả vô thuộc trong bài viết này.
Bạn đang xem: Nấu xáo cá
CÁCH NẤU CANH CÁ DỌC MÙNG
Nguyên liệu
- cá quả tươi sống: 600g
- Me: 3 quả
- Cà chua: 3 quả
- Dọc mùng: 2 nhánh
- Dứa xanh: ½ quả
- Những nguyên vật liệu khác: Hành lá, hành củ, ớt, thì là, gừng, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
- Cá tấn công vảy, làm cho sạch ruột sau đó dùng muối hạt chà sát bao phủ thân cá để sạch nhờn và mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch và chặt thành khúc.
- Dọc mùng tước vỏ, cắt mỏng dính rồi bóp qua với chút muối, rửa sạch nhằm ráo.
- Dứa gọt vỏ, quăng quật mắt với thái thành từng miếng.
- Gừng băm nhỏ. Ớt, hành, thìlà thái nhỏ.
Hướng dẫn bí quyết nấu canh cá
Bước 1: Ướp cá
- cho muối, hạt nêm, gừng băm nhỏ tuổi vào ướp khoảng chừng 25 phút mang lại cá ngấm các gia vị.
Bước 2: Rán cá
- rót dầu vào chảo đun tăng cao lên rồi mang đến cá vào rán qua qua. đoạn này vô cùng quan trọng đặc biệt để làm bay mùi tanh và giúp cho cá không bị nát trong quá trình đun nấu.
Rán sơ qua để cá không biến thành tanh
Bước 3: làm nước canh
- Đổ ít dầu lấn vào nồi, đến hành củ sẽ băm phi thơm lên rồi đến cà chua, nước mắm nam ngư vào xào sơ.
Cho một lượng nước vừa đủ ăn kèm 2 quả me và dứa vào đun sôi.
Xào qua cà chua
Bước 4: thổi nấu canh cá
- khi nước nồi canh sôi cho cá vào đun cho tới khi sôi quay lại thì vặn nhỏ tuổi lửa đun liu riu trong tầm 20 phút.
- tiếp nối cho dọc mùng vào đun tiếp đến bao giờ sôi lại thì tắt bếp. Do dọc mùng cấp tốc chín buộc phải không để sôi quá lâu sẽ tương đối dễ dẫn đến bị nhừ mất ngon.
- Vớt me ra bát dằm nát rồi thanh lọc vỏ buồn chán lấy nước cốt me đến lại vào nồi.
- cho hành lá, do đó vào để chế tạo mùi thơm.
Bước 5: hoàn thành
- cuối cùng cho ra tô rắc vài ba miếng ớt vẫn thái lên trên và thưởng thức, ăn luôn lúc còn nóng sẽ ngon hơn.
Xem thêm: Cháo cá hồi nấu gì cho bé 9 tháng, 15+ món cháo cá hồi cho bé đầy đủ dinh dưỡng
CÁCH NẤU CANH CÁ DƯA CHUA
Nguyên liệu
- Cá chép: 600g
- Dưa cải muối chua: 400g
- quả cà chua chín: 2 quả
- Thì là: 1 mớ
- nguyên vật liệu khác: Nước mắm, dầu ăn, hành khô, hành lá, phân tử nêm
Cách có tác dụng canh cá dưa chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- con cá chép rửa sạch, tiến công vảy, tách bóc mang và vứt bỏ hết nội tạng ra ngoài. Rước muối hạt chà gần kề lên thân cá để vứt bỏ chất nhờn rồi rửa lại bằng nước sạch mát và bổ thành khúc.
- quả cà chua rửa sạch thái thành múi cau. Thì là, hành lá, hành khô tách vỏ rửa sạch sẽ thái nhỏ.
Bước 2: Rán cá
Bắc chảo lên phòng bếp đun lạnh dầu tiếp nối cho cá vào rán tiến thưởng 2 phương diện để khử mùi tanh với khi nấu sẽ không xẩy ra nát. Tiếp nối cho ra đĩa.
Bước 3: Xào dưa chua
- bắc chảo lên bếp, mang đến dầu ăn uống và hành thô vào phi vàng kế tiếp cho ½ cà chua cùng với dưa chua vào xào. Nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm agi ngon và đảo đều trong tầm 3 phút.
Bước 4: thổi nấu canh dưa cá
- khi xào dưa được 3 phút bạn cho thêm khoảng 1 lít nước đun đến lúc sôi thì vặn nhỏ tuổi lửa liu riu nửa tiếng nếu mình thích ăn dưa mềm.
- sau đó cho từng khúc cá đã rán vàng thuộc ½ cà chua sót lại cho vào đun khoảng 10 phút rồi nêm và nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
Lưu ý: tránh việc đun vượt kỹ, do đó sẽ tạo cho thịt cá bị khô. Nếu bạn muốn ăn chua thì rất có thể dùng thiết yếu nước dưa chua cho vô nấu cùng.
Bước 5: hoàn thành
Múc cá ra bát, rắc thì là, hành lá lên trên mặt và trải nghiệm lúc còn lạnh là ngon nhất.
Vậy là dứt 2 cách nấu canh cá với dọc mùng và dưa chua vừa ngon mà không trở nên nát. Chúc bạn thành công xuất sắc với những món ngón này để đón tiếp cả gia đình.
Được có tác dụng từ những nguyên vật liệu quen thuộc, dễ tìm và biện pháp chế biến 1-1 giản, cá om mẻ nghệ là món ngon, phù hợp với đa số ngày khí hậu mát mẻ. Học tập ngay cách làm tiếp sau đây của Pas
Go các bạn nhé!
Bữa cơm gia đình không chỉ là nơi kết nối yêu yêu mến mà còn là nơi giữ lại lửa hạnh phúc. Một bữa ăn ngon phải là sự kết hợp hài hòa và hợp lý hương vị của những món không giống nhau, trong những số đó món chính phải là món nổi bật nhất. Bình thường, các bạn chỉ lựa chọn làm đầy đủ món đơn giản dễ dàng như giết kho, sườn ram, canh chua... để gia công món chính nhưng hôm nay bạn muốn đổi món cho mái ấm gia đình mình. Pas
Go xin share với bạn công thức nấu ăn Cá om mẻ nghệ thơm và ngon nhé. Vẫn chính là món ăn dễ dàng và đơn giản với nguyên vật liệu dễ tra cứu nhưng bảo đảm món cá om mẻ nghệ vẫn khiến các bạn tấm tắc khen ngon đấy.
Điểm khá nổi bật của món cá om mẻ nghệ so với các món không giống là mừi hương nồng nàn của thì là, vị đậm ngọt, hơi chua nhẹ của làm thịt cá với màu vàng dễ nhìn của nghệ. Không chỉ có có phương pháp làm 1-1 giản, vật liệu quen thuộc, món cá om mẻ nghệ cực kì ngon miệng, ăn với bún, cơm hay làm cho nước lẩu mọi ngon cả.
Nếu bạn có nhu cầu thưởng thức hương vị món cá om mẻ nghệ ngay nhưng mà quỹ thời gian của công ty quá eo hẹp, không thể vào phòng bếp nấu nướng thì Pas
Go xin gợi ý cho mình nhà mặt hàng Chả Cá Ngon - một địa điểm lý tưởng để thưởng thức món cá om mẻ nghệ ngon đúng điệu nhé. Đúng như cái brand name của mình, nhà hàng quán ăn lựa chọn hoàn thành xong cho bản thân một thực đơn đầy ăm ắp số đông món cá ngon.
Đến nơi đây, thực khách sẽ có thời cơ khám phá và thưởng thức đủ những món cá ngon từ cá Lăng như: cá Lăng om măng chua, cá Lăng nướng muối bột ớt, chả cá Lăng...Không cầu kì, không xa hoa nhưng Chả Cá Ngon luôn biết làm ưng ý thực khách vày những điều tinh tế nhất từ ẩm thực. Để rồi các lần nghĩ tới, thực khách lại tìm về với quán ăn như tìm đến một chốn thanh bình, yên ả, về với đầy đủ món cá lăng đậm chất hương vị.
Nhanh tay để bàn qua Pas
Go - Ứng dụng để bàn không buộc phải đọc review – để nhận thấy ưu đãi new nhất trong phòng hàng Chả Cá Ngon nhé.