Bạn đang xem: Ngôi sao nấu ăn
H42_y8k
KZsx
QIR4o
I6c
Q" alt="*">
EPNd8np
Is
Armya
Qw48d
A" alt="*">
DTs
LHCr
PIpd
O76b0Q" alt="*">
DU_Ev
VB4r
D-VZs3x
Ww" alt="*">
BIqn
K3q
BVgyb5ID8KYky
A" alt="*">
Chuyên trang vui chơi giải trí của Vn
Express
Ngôi sao Michelin chắc hẳn rằng là danh hiệu cao thâm nhất vào ngành nhà hàng ăn uống quốc tế. Một số người còn được gọi chúng là “giải Oscar của thế giới ẩm thực”.
Các đầu phòng bếp trên toàn thế giới đã cống hiến cả cuộc đời của bản thân để chỉ tìm kiếm được một ngôi sao 5 cánh đáng thèm ý muốn ấy, sẽ được ghi thừa nhận sự xuất sắc đẹp về kỹ năng tay nghề của họ. Đáng yêu thích là số ít những đầu bếp trong số đó còn “tích luỹ” được một số lượng béo các ngôi sao 5 cánh Michelin danh giá.
Vậy ai trong số họ được mệnh danh là “đầu bếp xuất sắc nhất nỗ lực giới”? Dưới đấy là tổng hợp top 10 đầu bếp danh giá nhất nạm giới, những người hiện đang nắm giữ nhiều ngôi sao 5 cánh Michelin nhất, theo xếp thứ hạng năm 2020. Bọn họ cùng xem bọn họ là ai nhé!
Là đầu phòng bếp hiện đang sở hữu nhiều sao Michelin thứ cha trên vắt giới, Martin Berasategui hiện tất cả 12 ngôi sao, nhiều hơn ngẫu nhiên đầu bếp Tây Ban Nha nào khác. Ông cũng là một trong trong số ít đầu nhà bếp xuất dung nhan trên trái đất có hai quán ăn 3 sao Michelin thuộc tên.
Đầu bếp quan trọng người Basque (Tây Ban Nha) này vẫn giành được sao Michelin đầu tiên ở tuổi 25 đến nhà số 1 tiên của chính bản thân mình - Restaurant Martin Berasategui. Năm 2001, nhà hàng này giành thêm ngôi sao Michelin thứ tía và nằm trong list “50 công ty hàng tốt nhất thế giới” trong 6 năm.
Xem thêm: Ở Quận 5 Có Món Gì Ngon Quận 5 Nổi Tiếng Nhất Cho Du Khách Lần Đầu Đến Sài Gòn
Trong trong cả 44 năm, Berasategui vẫn mở ba nhà hàng khác được trao sao Michelin sống Tenerife cùng Barcelona, Tây Ban Nha. Ông cũng thiết lập sáu quán ăn khác bên trên khắp nhân loại tại cùng hòa Dominica, Mexico cùng Costa Rica. Ông được xem như là huyền thoại trong quả đât ẩm thực truyền thống lâu đời xứ Basque và là giữa những đầu bếp bậc nhất thế giới.
Yannick Alleno quản lý trực tiếp 18 quán ăn trên khắp cụ giới. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen của ông là một trong những nhà hàng lâu lăm nhất nghỉ ngơi Paris, nằm trong khu vườn Champs - Élysées. Đây là một trong những chuỗi có ba nhà hàng quán ăn đều được xếp thứ hạng sao trong Sách Michelin Guide của Pháp năm 2020. Năm 2020, Pavillon Ledoyen cũng đổi mới cơ sở tự do được xếp thứ hạng sao Michelin những nhất trên vậy giới.
Đầu bếp danh tiếng người Pháp này không chỉ dừng lại việc dành được các ngôi sao 5 cánh danh giá. Kể từ năm 2013, Yannick Alléno đã thực hiện nghiên cứu và phân tích và cải cách và phát triển ẩm thực Pháp và ban đầu phong trào ẩm thực ăn uống của riêng rẽ mình, có tên “Ẩm thực hiện đại”. 1 trong các phân tích nổi giờ của Yannick là các phân tích kỹ lưỡng về nước sốt, thậm chí là ông đã làm được cấp bằng bản quyền sáng tạo cho một kỹ thuật có tên là Extraction®. Yannick share rằng quá trình này cho phép cô quánh và hoàn thiện hương vị của món ăn, bảo quản khoáng chất vĩnh viễn với một kết cấu trả chỉnh.
Giữ 8 sao trên 5 nhà hàng của mình, Anne-Sophie Pic là đầu phòng bếp nữ có không ít sao Michelin nhất thế giới hiện nay, là niềm từ hào của các nữ đầu bếp.
Đầu nhà bếp người Pháp này không được đào tạo và huấn luyện chính quy về ăn uống khi cô phụ trách vị trí lãnh đạo quán ăn Maison Pic của mái ấm gia đình sau khi cha cô tắt hơi năm 1997.
Sau lúc giành được 3 thế nào cho nhà hàng, Pic sẽ mở một nhà hàng thứ nhì - Anne-Sophie Pic restaurant, nơi giữ giàng kỷ niệm dòng ẩm thực ăn uống của gia đình cô từ bỏ vùng Valence. Nhà hàng Anne-Sophie Pic cũng biểu hiện tinh thần đổi mới sáng tạo của Anne, như thiết yếu trong sách Michelin Guide đang nói, "nó là vị trí gắn kết lịch sử vẻ vang của mái ấm gia đình Pic với lịch sử dân tộc của nhà hàng Pháp."
Nỏng nảy, được nghe biết với phong cách làm phòng bếp đầy “biến động” và các món ăn quan trọng đặc biệt của Anh, Gordon Ramsay biết đến đầu phòng bếp nổi tiếng số 1 thế giới. Tuy nhiên ông đã được trao 16 sao Michelin trong suốt sự nghiệp của mình, nhưng hiện nay ông chỉ với đang nắm giữ 7 ngôi sao.
Nhà hàng ghi dấu ấn của ông - Restaurant Gordon Ramsay làm việc London, sẽ giữ 3 sao tính từ lúc năm 2001, trở thành nhà hàng quán ăn 3 sao Michelin chuyển động lâu đời tốt nhất ở London.
Gordon Ramsay - Đầu bếp, chủ nhà hàng quán ăn và nhân vật truyền hình người Scotland này vẫn gắn bó cùng với 35 nhà hàng quán ăn trên toàn cầu. Gordon Ramsay dấn thân vào nghành nghề dịch vụ màn ảnh truyền hình ở hầu như mọi khu vực trên trái đất nói giờ Anh, tạo cho một “đế chế” rất thành công xuất sắc của riêng mình.
Năm 2019, Gordon Ramsay là người danh tiếng có thu nhập cao lắp thêm 35 trên nhân loại trong list của Forbes; đứng bên trên cả ngôi sao 5 cánh ca nhạc Rihanna.
Tính mang lại năm 2020, tài sản ròng của Gordon Ramsay mong tính khoảng 220 triệu đô la, đa số trong số đó đến từ những chương trình truyền hình nổi tiếng của ông như Hell’s Kitchen, Kitchen Nightmares cùng Master Chef
Không yêu cầu là đầu bếp đạt những sao Michelin nhất quả đât nhưng Gordon Ramsay rất danh tiếng qua các kênh truyền hình thực tế
Có bên trên trong sách Michelin Guide rất có thể không bắt buộc là vinh dự ở đầu cuối đối với những đầu phòng bếp ở Mỹ, nhưng mà Thomas Keller là một thay mặt đại diện xuất sắc. Ông hiện đang giữ 7 ngôi sao, với là đầu bếp người Mỹ duy nhất đạt được 6 trong những đó tại cùng 1 thời điểm.
Một vào năm nhà hàng của ông – quán ăn 3 sao Michelin nổi tiếng “The French Laundry”ở California, cách đây không lâu đã lưu niệm 25 năm thành lập và vẫn hai lần được vinh dự thai chọn là bên hàng tốt nhất hành tinh.Thomas Keller- một bạn gốc California, theo luồng thông tin có sẵn đến rộng rãi ở Mỹ vì tài nấu nạp năng lượng kiểu Pháp. Ngoài việc tạo dựng thương hiệu tuổi của bản thân mình ở Pháp, có thể nói Keller là trong những đầu bếp tốt nhất quốc gia mỹ hiện nay.
Với 4 quán ăn trên toàn trái đất và 7 sao Michelin đã đạt được, đầu bếp người Nhật bạn dạng này là một biểu tượng ẩm thực của non sông mặt trời mọc, góp phần quảng bá ăn uống Nhật bản ra thế giới trong sát 50 năm qua.
Được xem như là bậc thầy của nhà hàng ăn uống Kaiseki, năm 2020, ông là fan được vinh danh tại giải thưởng American Express Icon gianh giá trong khuôn khổ chương trình trao giải“50 đơn vị hàng cực tốt Châu Á”.
Yoshihiro Murata là chủ tải thế hệ trang bị ba ở trong nhà hàng Kikunoitại Kyoto – một nhà hàng Nhật bản cao cấp, bao gồm lịch sử lâu dài hàng trăm năm, với đã giành được 3 sao Michelin cao quý. Kikunoi cũng là nơi ông vinh danh ẩm thực Kaiseki cổ xưa của tổ tông mình thông qua cách tiếp cận mới mẻ và hiện tại đại.
Mang tài năng của bản thân mình ra thay giới, nhà hàng quán ăn mới mở vừa mới đây nhất của Murata là Tokimeite Restaurant - một nhà hàng Waygu chủ yếu thống ở khu thượng lưu Mayfair, London nước Anh.
Việc không ngừng mở rộng đế chế ăn uống của ông sang trọng châu Âu không phải là dấu hiệu duy nhất cho biết ông thành công xuất sắc trên toàn cầu. Heston Blumenthal - một đầu nhà bếp khác từng được trao sao Michelin trong list này, vẫn theo học Murata nghỉ ngơi Nhật phiên bản khi bắt đầu 30 tuổi. Đầu bếp khét tiếng người Anh này coi Murata là người có tác động đến phong cách nấu ăn của mình.
Là trong những đầu bếp Nhật bạn dạng mang tính biểu tượng nhất cầm cố kỷ, Seiji Yamamoto nổi tiếng về vấn đề đã gửi một con lươn đi chụp cắt lớp CT để làm rõ hơn về giải phẫu của nó!!!
Bên cạnh cam đoan hiểu biết về khoa học nấu ăn, ông còn được nghe biết với việc phối kết hợp kỹ thuật làm bếp ăn truyền thống Kaiseki lừng danh với những kỹ thuật ẩm thực ăn uống phân tử hiện tại đại.
Kể từ khi khai trương, nhà hàng quán ăn Ryugin ở Yamamoto’s Tokyo đang trở thành điểm đến của rất nhiều thiên tài nhà hàng ăn uống khác, trong số ấy có Joel Robuchon. Hiện tại Seiji Yamamoto đang điều hành hai trụ sở khác ở trong phòng hàng này làm việc nước ngoài, một nghỉ ngơi Hồng Kông và một sinh hoạt Đài Bắc, cả nhị đều có tên trong list “50 nhà hàng rất tốt Châu Á”
Là trong số những người nổi tiếng về siêu thị của Nhật bạn dạng trong rộng một thập kỷ rưỡi, phong thái nấu ăn uống của Seiji Yamamoto nhằm mục đích phản ánh sự quý giá của những món ngon Nhật Bản, vươn lên là những nguyên liệu dễ dàng thành gần như tác phẩm thẩm mỹ tuyệt vời.
Năm 2019, ông là người đầu tiên giành thắng lợi tại phần thưởng American Express Icon Award, một sự ghi nhận cho những đóng góp của ông vào việc kết hợp kỹ thuật nấu ăn ăn đi đầu với truyền thống cuội nguồn Nhật phiên bản cổ điển.
Andreas Caminada - Đầu phòng bếp Thụy Sĩ từng chiếm nhiều giải thưởng này bước đầu sự nghiệp của bản thân mình với bốn cách là 1 đầu bếp bánh ngọt khiêm tốn. Nhưng ở tuổi 26, anh đã phụ trách vị trí nhà bếp trưởng siêu thị nhà hàng tại Schloss Schauenstein, một quán ăn trong lâu đài lịch sử dân tộc ở hàng núi Alps của Thụy Sĩ. Kể từ đó, nhà hàng quán ăn đã giành được những thành công xuất sắc vang dội, được trao tặng 3 sao Michelin cùng 19 điểm Gault Millau(Điểm Gault Millau hay mũ Gault Millau cũng là 1 trong những dạng tiêu chuẩn chỉnh để đánh giá xếp hạng nhà hàng quán ăn trong giới nhà hàng ăn uống với thang điểm tối đa là 20, mẫu mã như sao Michelin, nhưng lại uy tín xếp sau sao Michelin).
Caminada còn mua 2 quán ăn được trao sao Michelin không giống là IGNIV của Andreas Caminada trên Grand Resort Bad Ragaz cùng Badrutt’s Palace-Hotel. Tuy thế sau đó, hai nhà hàng quán ăn này chỉ mở cửa vào ngày đông và được quản lý và điều hành bởi Marcel Skibba – cấp cho dưới của Caminada tại Schloss Schauenstein Restaurant.
11. Heston Blumenthal – 6 Michelin Stars
12. Masahiro Yoshitake – 6 Michelin Stars, 2 đơn vị hàng
13. Heinz Beck – 5 Michelin Stars
14. Jordi Cruz – 5 Michelin Stars
15. Paco Perez – 5 Michelin Stars
16. Quique Dacosta – 5 Michelin Stars
Heston Blumenthal danh tiếng với The Fat Duck Restaurant (Nhà sản phẩm vịt béo) tại Berkshire, nước Anh.
Joel Robuchon là người đi đầu trong kỷ nguyên ẩm thực ăn uống hậu tân tiến, và nhà nghĩa đi tìm sự hoàn hảo nhất không xong xuôi của ông đã tạo nên một nền ăn uống Pháp đích thực, quá thời gian.
Sở hữu 12 nhà hàng trên toàn cầu, Robuchon cũng là chũm vấn cũ của một đầu bếp khả năng khác trong list này - Gordon Ramsay. Y hệt như người cố kỉnh vấn danh tiếng của mình, Gordon Ramsay cũng danh tiếng là người dân có tính giải pháp nóng nảy vô cùng. Cả nhị đầu bếp đều thừa nhận căng thẳng giữa họ sau khoản thời gian Robuchon ném đĩa vào Ramsay với Ramsay xông thoát ra khỏi bếp!
Joel Robuchon được trao bộ quà tặng kèm theo giải thưởng “Meilleur Ouvrier de France” vào năm 1976, “Đầu phòng bếp của năm” vào năm 1987 và “Đầu phòng bếp thế kỷ” vào năm 1990. Ngày nay, di sản của ông vẫn được giữ giàng tại nhà hàng nổi tiếng trái đất L’Ateller. Sự ra đi của Robuchon là 1 trong những mất mát hết sức to lớn đối với ngành ẩm thực ăn uống toàn cầu.
Huyền thoại Joel Robuchon đã chết thật năm 2018, với 31 sao Michelin
Đến đây, cửa hàng chúng tôi xin khép lại thông tin về các đầu phòng bếp xuất sắc nhất núm giới, với những câu chuyện thú vị về đời, về nghề của họ. Thật cực nhọc để trả lời “Ai là đầu bếp giỏi nhất gắng giới bây giờ phải không? Nếu gồm cơ hội, hãy cho trải nghiệm ít nhất một lần trên các nhà hàng quán ăn Michelin khét tiếng của họ nhé. Có thể chắn bạn sẽ không hối hận hận!
Thân ái,
