Một tô mì Quảng vừa đẹp về bề ngoài vừa vừa thơm vừa ngon trong mùi vị sẽ vừa đủ sức chiều lòng gần như thực khách tức giận nhất.
Bạn đang xem: Nguyên liệu nấu mì quảng tôm thịt
Mì Quảng là món ăn uống được rất nhiều người hâm mộ nhờ hương vị đặc thù của mảnh đất miền Trung. Món này hay được nấu bếp với làm thịt heo, giết mổ gà, ăn cùng với rau củ sống, bánh tráng nướng (bánh đa) với điểm đặc trưng của món ăn này đó đó là chỉ chan nước sử dụng rất ít, đủ để làm ướt gai mì.
Mì Quảng thời nay “hiện đại” hơn rất nhiều, phần nhân mì không còn đơn thuần là tôm, giết heo xuất xắc thịt con gà như nguyên bản nữa mà phá cách với các nguyên liệu mới như giết mổ bò, ếch, cá lóc,… cho dù được cất giữ với mùi vị đậm đà đặc thù nhưng món ăn uống này vẫn không ngừng cải tiến để tương xứng với mùi vị của người việt nam trên phần đa miền khu đất nước. Trong đời sống, người dân địa phương đã quen thuộc với hình hình ảnh một đánh mì với đủ màu sắc, màu xoàn của lớp “dầu phụng”, red color của vài nhỏ tôm nhỏ, white color của gai mì và màu xanh của rau ăn uống kèm.
Có một sự thật khá độc đáo về món ăn này được công ty văn Nguyễn Nhật Ánh từng viết “Có thể có bạn Bắc suốt đời chưa từng nấu phở, hoàn toàn có thể có bạn Nam từ bé xíu tới giờ trước đó chưa từng nấu hủ tiếu, nhưng chắc hẳn rằng chưa có fan Quảng nào chưa từng nấu mì Quảng trên gia”.
Dưới đó là hướng dẫn nấu nướng mì Quảng khôn xiết ngon.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bịThịt cha chỉ: 600g, tôm thẻ: 400g, xương heo: 500g, trứng cút: 30 quả, tua mì Quảng: 500g, củ nén: 50g, hành tím: 3 củ, đậu phộng: 100g, rau sống: Bắp chuối, cải con, húng quế, húng lủi, giá chỉ đỗ. Dường như còn có vật liệu ăn kèm: Chanh, ớt, hành ngò, bánh nhiều nướng. Gia vị nêm nếm: Dầu đậu phộng, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột nghệ, tiêu, bột ngọt, dầu điều.
Tô mì Quảng ngon đúng điệu.
2. Quá trình thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tất cả vật liệu đều rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Sử dụng kéo cắt giảm phần đầu và chân rồi dồn phần chỉ sống lưng của tôm. Thịt ba chỉ và xương heo chần sơ nước sôi, riêng biệt thịt sẽ tiến hành cắt lát vừa ăn. Những loại rau củ sống ăn với nên duy trì lạnh để tươi ngon. Hành ngò cắt nhỏ, hành tím cùng củ nén sử dụng chày giã nhuyễn. Trứng cút luộc chín, tách bóc vỏ; hạt đậu phộng rang vàng, quăng quật vỏ.
Xem thêm: Thịt Xào Gì Ngon Từ Thịt Lợn Dễ Làm, Đơn Giản Thơm, 3 Món Xào Từ Thịt Lợn Chuẩn Ngon Cho Cả Gia Đình
Bước 2: nấu nước cần sử dụng và ướp gia vị
Tôm với thịt được để rời ra trong 2 đánh lớn, thêm muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, bột nghệ, dầu điều, củ nén với hành tím vào rồi trộn đều. Các bạn sẽ ướp thịt với tôm khoảng chừng 20 phút để thấm gia vị. Chuẩn bị một nồi đựng 3 lít nước, mang đến xương heo vào và bỏ lên trên bếp để nấu nước dùng. Hầm với lửa nhỏ tuổi trong khoảng chừng 40 phút, thỉnh phảng phất vớt bọt giúp nước cần sử dụng trong hơn.
Bước 3: Xào nhân tôm thịt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu phộng vào đung nóng (đến lúc bốc khói) thì hạ nhỏ tuổi lửa lại. Đây là phương pháp khử dầu đậu phộng. Khi dầu giảm nóng, mang đến tôm vào xào thật săn thì liên tiếp thêm thịt bố rọi và trứng cun cút vào xào. Trộn những để hương liệu gia vị hòa quyện, thêm hai chén nước sử dụng vào. Chúng ta nêm nếm hương liệu gia vị vừa miệng và nấu thêm 15 phút với lửa vừa thì tắt bếp.
Bước 4: trình bày và thưởng thức
Cho gai mì quảng vào tô, thêm thịt, tôm, trứng lên phía trên, rưới một số lượng nước xào của phần nhân. Sau cuối bạn chan nước cần sử dụng vừa đủ, xâm xấp khía cạnh mì và thêm ít hành ngò, hạt lạc rang. Món ăn uống được dọn kèm cùng rau sống với bánh tráng nướng.
Cách nấu ăn mì Quảng tôm thịt không khó, nhưng để có hương vị thơm ngon chính gốc Quảng không phải là điều 1-1 giản. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn công thức chuẩn vị để sở hữu món mì Quảng tôm thịt đậm đà.
Đun sôi nước chan. Ảnh: Internet
Đun chan nước nhân sôi lên, vớt bọt bong bóng và tắt bếp.
Bước 8: trình diễn và thưởng thức
Tách rời những sợi mì Quảng, trụng qua nước sôi, cho ra tô. Chúng ta trộn mì với 1 ít dầu phi củ nén. Các bạn xếp thịt, tôm, trứng cút, trộn nước nhân, rắc hành lá, củ nén phi, hạt đậu phộng lên trên. Chúng ta trộn hồ hết lên và ăn với với rau củ sống, bánh tráng nướng với tương ớt Hội An.
Bí quyết để nấu mì Quảng tôm giết mổ ngon:
Sử dụng dầu phộng để chế biến sẽ giúp món mì Quảng thơm cùng ngon hơn. Tuy nhiên, bạn phải đun sôi dầu như đã hướng dẫn ở bên trên để loại bỏ mùi hăng.Nước trụng mì Quảng không được vượt sôi, khoảng tầm 60 độ C là được.Nếu muốn ăn đủ nước hơn, chúng ta cũng có thể cho thêm phần nước dùng để làm chan vào.Rửa tôm bởi nước muối để giúp tôm sạch, giảm tanh với tôm săn kiên cố lại hơn.Bạn yêu cầu luộc trứng cun cút từ nước lạnh, nêm 1 chút muối, đến khi nước sôi có nghĩa là trứng tếch đã chín…Như vậy, chúng ta đã đun nấu mì Quảng tôm thịt hoàn thành rồi đấy. Mong muốn những hướng dẫn nấu mì quảng tôm giết thịt trên để giúp bạn thực hiện thành công. Nếu còn muốn học hỏi thêm cách nấu những món Việt truyền thống lâu đời khác, bạn cũng có thể điền vào form dưới hoặc contact đến tổng đài 1800 6148 nhằm được bốn vấn cụ thể hơn nhé!
