Ốc xào me là trong số những món ăn uống đường phố được thanh niên rất ưa chuộng. Không chỉ có dai giòn giết mổ ốc, món ăn uống còn ẩn chứa vị sâu cay từ me và ớt khiến vị giác kích thích rất độ. Phương pháp làm ốc xào me vô cùng đơn giản dễ dàng mà chúng ta hoàn toàn hoàn toàn có thể tự mình tiến hành tại nhà.
Bạn đang xem: Ốc gì xào me ngon
1. Giải pháp làm ốc xào me dừa
Nguyên liệu có tác dụng ốc xào me dừa
- Ốc hương thơm hoặc ốc nhồi: 1kg
- Cùi dừa nạo: 300g
- Me tươi: 100g
- Sả: 5 cây
- Ớt: 2-3 quả
- Gừng: ½ củ
- Tỏi: 1 củ
- các gia vị: Muối, đường, nước mắm, lá chanh,...
Một số nguyên vật liệu cho món ăn
Các cách làm ốc xào me dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch sẽ ốc lần đầu để gia công sạch bụi bặm bụi bờ tại lớp vỏ ngoài, tiếp đến đem dìm ốc với nước vo gạo gồm kèm vài lát ớt vào 3 tiếng đồng hồ thời trang để ốc nhả sạch mát bẩn
- Vớt ốc ra, cọ lại với nước một đợt tiếp nhữa rồi sử dụng rượu trắng xóc qua nhằm mục đích giúp vứt bỏ vị tanh khi ăn.
Ngâm ốc cùng với nước vo gạo cùng ớt
- Tỏi, gừng, ớt làm cho sạch rồi băm nhỏ; sả bóc vỏ ngoài, đập cho dập rồi cắt khúc ngắn.
- Cùi dừa nạo kéo ra khoảng 30g nhằm riêng, sót lại thì xay nhuyễn rồi đem nuốm lấy nước cốt với túi lọc, lưu giữ phần bã sau khi vắt.
Bước 2: làm nước sốt me
- lột vỏ đi me, sử dụng thìa tách bóc lấy phần thịt bên trong, tiếp đến dùng rây lọc với nước sạch sẽ để loại bỏ hạt, lọc phần làm thịt me để lấy nước cốt.
Công đoạn có tác dụng nước cốt me
- Kế đến, mang đến vào chén con nước cốt me ½ thìa tỏi với gừng băm, thế thêm ½ trái chanh, bỏ thêm đường với nước mắm cho hợp khẩu vị. Sau cùng cho lá chanh thái chỉ vào mang đến tăng mùi hương vị.
Bước 3: Xào ốc me cùng với nước dừa
- mang lại dầu ăn vào chảo, thực hiện phi thơm ½ chỗ tỏi với gừng băm còn lại, nếm nếm thêm sả vào đảo đều mang đến dậy mùi thơm.
- kế tiếp bạn mang lại ốc vào để xào qua trong 1 phút, tiếp nối đổ nước dừa vẫn vắt thuở đầu vào cùng rất nước nóng me với phần dừa nạo.
- Đảo đều sao để cho ốc chín với mở miệng, tiếp tục đun đến lúc nước sốt phía bên trong sệt lại thì tắt bếp. Múc ốc ra chén bát và thưởng thức.
Ốc xào me dừa sau khoản thời gian hoàn thành
2. Phương pháp làm ốc xào me sả ớt
Nguyên liệu làm cho ốc xào me sả ớt
- Ốc tươi: 1kg (loại ốc hương giỏi ốc nhồi rất nhiều được)
- Me tươi: 100g hoặc 5-6 quả
- Ớt: 2-3 trái
- Sả: 5 cây
- Tỏi: 3-5 nhánh
- các gia vị: Muối, đường, ớt bột, dầu ăn,...
Các cách làm ốc xào me sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ốc tải về rửa sạch mát bùn đất lớp vỏ ngoài, sau đó đem ngâm với nước vo gạo có chứa vài lát ớt tối thiểu 3 tiếng đồng hồ đeo tay để ốc nhả hết bẩn bên trong. ở đầu cuối rửa lại đợt nữa với nước sạch sẽ rồi khiến cho khô ráo.
- Tỏi, ớt làm cho sạch rồi băm nhỏ; sả đập dập rồi cắt thành từng khúc ngắn hoặc thái nhỏ.
Xem thêm: Nấu cơm bị nhão phải làm sao ? cách xử lý, khắc phục cách chữa cơm nhão cực đơn giản
- mang đến me vào chén đựng nước nóng, sử dụng thìa dầm nát, vứt bỏ phần hạt. Dùng rây lọc để lọc đem phần nước cốt me cất thịt me, sa thải phần vỏ thừa.
Bước 2: có tác dụng ốc xào me cùng với sả ớt
- bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và sả cùng với một ít dầu ăn. Tiếp đến cho nước cốt me vào, nêm thêm đường, muối, bột ớt cho vừa với khẩu vị.
- lúc nước cốt me bước đầu sôi, buông bỏ ốc vào trong chảo rồi đảo đều, tiếp tục đun cho đến khi ốc chín mở miệng cùng nước sốt quánh sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: dứt món ăn
- chúng ta cũng có thể pha nước chấm tỏi ớt nhằm chấm ốc xào me nạp năng lượng kèm, hoặc đổ ốc ra bát để trải nghiệm mà không yêu cầu nước chấm. Chúc các bạn thành công với bí quyết làm ốc xào me vừa rồi!!!
Ốc xào me - món nạp năng lượng tuy bình thường và dân gian nhưng lại không thể tầm thường, nó khiến cho bao tín đồ trên khắp rất nhiều miền yêu cầu thương nhớ ko thôi. Đừng search món này tại các hàng quán nữa, cũng chính vì tại đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm cho ốc xào me rất ngon và lại siêu solo giản. Bước đầu thôi nào!
Chẳng biết ốc xào me tất cả từ bao giờ, chỉ biết nó đang đi theo bà con địa điểm miền quê mang lại khắp những miền trên đất nước. Mùi vị chua ngọt, một chút cay nhẹ phối hợp cùng giết ốc dai giòn tạo cho một món ăn ngon lành đến khó khăn tả.
Không chỉ hấp dẫn, những nhỏ ốc bé dại bé đó lại chứa đựng không hề ít chất bồi bổ cực kỳ hữu dụng cho sức khỏe con người. Cạnh bên nguồn hóa học đạm, canxi và vitamin B dồi dào, ốc còn đưa về chất béo, sắt, kẽm, magie, vi-ta-min A, E, C… khía cạnh khác, là 1 trong những loại thực phẩm bao gồm vị ngọt tính hàn nên có thể hỗ trợ cơ thể thanh nhiệt, giải độc… thậm chí là trong một số trong những loại ốc còn tồn tại tác dụng tăng cường sức khỏe xương khớp, hệ miễn dịch với tim mạch nữa đấy!
Có không hề ít loại ốc xào me khác nhau, mặc dù ở bài viết này, FPT shop sẽ tiết lộ tới các bạn những bước làm ốc hương thơm xào me cực kỳ cụ thể và ngon lành. Ban đầu thực hiện nay thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu yêu cầu có
Ốc tuỳ thích hợp (ốc móng tay, ốc hương, ốc mỡ…): 1kg Bơ: 1 muống nêm canh Me chín: 50g Tương ớt, tương cà: 2 - 3 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị) Tỏi băm: 2 muỗng canh Sa tế: 1 muỗng canh (có thể thay thế sửa chữa bằng ớt xay) Dầu ăn uống Nước mắm, muối, bột ngọt, đường…
Cách chọn sở hữu ốc ngon
Chỉ thiết lập ốc còn sống: Ốc còn sinh sống sẽ bảo đảm được độ tươi, ngọt với dai giòn hơn khi thưởng thức, ngược lại ốc chết sẽ sở hữu được mùi hôi với rất khó ăn. Kiểm tra bằng phương pháp chạmnhẹ vào ốc, giả dụ thấy nó còn động che là được.
Quan tiếp giáp phần ngươi ốc: Dựa vào bộ phận này, họ hoàn toàn hoàn toàn có thể đánh giá chỉ được bé ốc gồm béo tốt không. Nên lựa chọn ốc tất cả mày nằm ngay miệngbởinócho thấy giết ốc sẽ tương đối nhiều, ngược lại, mi nằm thụt sâu bên phía trong thì không nên muavì năng lực cao là ốc này sẽ khô, không nhiều thịt và bị dai.
Thời điểm tương thích mua ốc: Bạn hầu như rất có thể muabất cứ cơ hội nào mình muốn nhưng cực tốt nên kị vào các ngày đầu và cuối tháng. Bởi vì lúcnày ốc sẽ ban đầu sinh sản,không có nhiều thịt cùng khá gầy đấy!
Cách có tác dụng ốc xào me cực kỳ hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế ốc
Để đào thải hết chất không sạch và đất cát, bạn có thể đem ốc đem rửa sạch qua rồi dìm vào nước vo gạo từ là một - 2 giờ là được. Để câu hỏi làm không bẩn được hiệu quả hơn, một mẹo bé dại đó là hãy giảm thêm 2 quả ớt thả thông thường vào trong chậu thau nước nhé.
Bước 2: Sơ chế giết thịt me
Để làm món ốc xào me, vật liệu chính mà họ không thể thiếu hụt là me đúng không nhỉ nào? Hãy bóc vỏ, vứt đi hạt, đem thịt để vào vào bát. Nếm nếm thêm một lượng nước rồi sử dụng đũa khuấy lên tiếp nối lọc lại qua rây. Vào trường hợp nhiều loại me của công ty khó bóc tách thịt thì sau khi bóc vỏ rất có thể trực tiếp thêm nước rét vào rồi lấy muỗng cạo ra cũng rất được nhé!
Bước 3: Luộc ốc
Bắc một nồi nước sôi và sản xuất đó một không nhiều muối hạt rồi đổ không còn phần ốc đang ngâm rửa sạch sẽ trước đó vào. Luộc cùng với lửa lớn trong khoảng 2 phút cho ốc chín sơ qua sau đó vớt ra, cọ lại một đợt nữa dưới nước sạch rồi để ráo.
Bước 4: làm cho ốc xào me
Đổ một không nhiều dầu ăn sâu vào chảo rồi cho lên nấu nóng, tiếp nối cho vào thời gian 2 muỗng tỏi băm với phi quà lên (lưu ý không nên xào tỏi còn quá trắng vị món ăn sẽ không được ngon). Thêm tiếp 1 muỗng bơ mang lại thơm cùng với 1 ít tương cà và tương ớt cộng với cùng 1 muỗng canh sa tế. Phần tương này bọn họ hoàn toàn có thể tự kiểm soát và điều chỉnh theo khẩu vị ăn cay của gia đình mình.
Để món ốc xào me được đậm chất hơn, nêm thêm gia vị cho vô hỗn đúng theo sốt gồm những: 1 muỗng coffe bột ngọt, 1 muống nêm canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều tất cả chúng lên cho hương liệu gia vị được tan hết và không trở nên vón cục.
Khi thấy nước sốt tương đối sệt lại một chút, cho hết số ốc hương với nước me sẽ sơ chế vào và thường xuyên đảo. Để ốc xào me được thâm nhập đẫm gia vị, chúng ta cũng có thể cho phân phối chảo một lượng nước lọc với đun sôi cho đến khi nước cạn xuống là được. Chú ý lúc nấu phải kiểm tra và đảo tiếp tục để tránh triệu chứng cháy két khiến món ăn uống bị hỏng đáng tiếc.
Ốc xào me đạt chuẩn sẽ gồm phần nước sốt sệt ôm trọn lên từng con ốc, trông siêu ngon và bắt mắt. Bước ở đầu cuối mà bọn họ cần làm bây giờ là cho vào trong 1 ít hành lá hoặc rau củ răm, đổ ra bát tô và hưởng thụ thôi nào!
Thành phẩm
Ốc xào me với bí quyết này chắc chắn rằng sẽ khiến bạn bất ngờ từ mùi thơm ngào ngạt cho tới hương vị đấy. Hưởng thụ từng con ốc tươi giòn, vị cay cay xen lẫn chua ngọt, rất là hài hoà. Trong những ngày hơi se lạnh, ở bên cạnh đĩa ốc xào me nghi chết giả khói, ăn với với một ít bánh mì giòn cùng vài lon bia thì trái là “mỹ vị nhân gian”.
Tạm kết
Ốc xào me - một món ăn uống tuy bình dân nhưng đã khiến cho bao tín đồ phải say đắm có giải pháp làm cực kỳ đơn giản đúng không nhỉ nào? các bạn còn do dự gì cơ mà không hợp tác vào phòng bếp và chiêu đãi những người thân yêu của mình ngay thôi!
Một món ăn ngon và thành công không chỉ là đến trường đoản cú sự cố gắng của fan làm ngoại giả đóng góp 1 phần rất lớn từ những thiết bị gia dụng phòng bếp uy tín và chất lượng. Khám phá các thành phầm tại siêu thị của FPT cửa hàng để tìm cho bạn một “trợ thủ đắc lực” ngay nhé. Xem bếp điện từ giá tốt tại đây.
