Published: Nov 29, 2023 · by tsw · This trang web uses affiliate liên kết which may earn a commission at no additional cost lớn you.
Bạn đang xem: Phở xào thịt bò
Pho Xao might be the lesser known pho dish, but this light, stir-fried version is just as satisfying and doesn’t take all day khổng lồ make.
Phở Xào Thịt bò (Vietnamese Stir Fried Rice Noodles with Beef) is sometimes referred khổng lồ as the little brother to lớn Pho Bo. It’s unfortunate because this classic Hanoi street food dish is able to lớn stand beyond the shadow of its more popular brother.
What"s the Difference Between Pho Xao & Pho Bo?
Though the rice noodles (banh pho) used for Pho Xao và Pho Bo are the same, that"s where the similarities end. Pho Bo is a beef noodle soup. The fresh rice noodles are cooked with a quick dunk in boiling water, served in a savory beef broth & topped with a variety of aromatic herbs.
On the other hand, with Pho Xao (which directly translates to lớn stir fried noodles) there is no soup. The rice noodles are stir fried with seasonings and a load of vegetables. Once stir fried, the bed of noodles are topped with a light beef and veggie stir fry.
The higher ratio of greens vs. Beef makes Pho Xao a lot lighter than its older sibling. It"s perfect for a weeknight dinner or a quick lunch.
Can I Use Dried Banh Pho Rice Stick Noodles for Pho Xao?
For Pho Xao or any recipe that uses banh pho (rice stick noodles), I always recommend the fresh version if they"re available lớn you, . However, I recognize that fresh may not always be an option.
Dried banh pho rice stick noodles will work as well for Pho Xao. The taste and chất lượng vary from brand khổng lồ brand. Some are not so good but some brands are quite good and not much different than than fresh.
So definitely don"t give up on dried banh pho if you find one that disappoints you. The brand I lượt thích is the Three Ladies Brand. To me, they taste closest to fresh banh pho & some would argue that they taste even better than fresh.
If you"re using dried rice stick noodles, it requires planning ahead of time when making this Pho Xao recipe. Dried banh pho requires soaking in room temperature water.
Depending on the brand and how thick your banh pho is, it could take anywhere from 30 minutes khổng lồ 1 hour. You"ll know the noodles are ready when they"re limp when you pick them up.
They should be pliable and resemble fresh rice stick noodles lượt thích the ones in the photo below. Once they"re hydrated, you can cook them according to the Pho Xao recipe.
Xem thêm: Nguyên liệu gà nấu lá giang thanh mát, ai ăn cũng phải xuýt xoa
1) In a wok, heat a tablespoon of oil over medium heat. Combine Maggi & oyster sauce with a ¼ cup of water. Add pho noodles lớn the wok with the sauce mixture.
Toss & mix well. Add a bit more water if the noodles begin lớn clump together. Set aside.
Phở bò là món ăn đã vượt đỗi thân quen thuộc. Còn phở xào làm thịt bò chúng ta đã thử chưa? Bánh phở mềm, đậm đà hòa quyện cùng thịt trườn mềm ngọt và rau củ tươi ngon chắc chắn sẽ khiến cho cả mái ấm gia đình thích thú. Món ăn này sẽ không những ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Color lại hết sức hài hòa, ngon mắt. Các nguyên liệu thì thừa đỗi thân quen, dễ tìm và phương pháp chế biến không thể cầu kỳ. Tuy không quá khó cơ mà phở xào làm thịt bò cũng có thể có những bí quyết riêng nhằm bánh phở được mềm thơm, đậm chất mà không biến thành dính nát. Thuộc xem ngay tuyệt kỹ trong công thức tiếp sau đây bạn nhé!
Công thức phở xào giết thịt bò
Khẩu phần: 2 ngườiThời gian chuẩn chỉnh bị: 20 phútThời gian nấu: 20 phútTổng thời gian: 40 phút
Nguyên liệu:
Thịt trườn Fuji: 150g
Bánh phở: 300g
Rau cải: 300g
Cà rốt: 20g
Hành tây: 50% củ
Tỏi: 1 củ
Trứng gà: 1 quả
Hạt nêm rau củ: 4 thìa cà phê
Bột canh: 1 ½ thìa cà phê
Nước tương: 2 muỗng cà phê
Hạt tiêu xay: 1/3 thìa cà phê
Dầu ăn: 6 thìa canh
Bột năng
Cách bào chế phở xào làm thịt bò:
Bước 1: Xé tơi bánh phở ra. Vào một đánh lớn, ướp bánh phở với cùng 1 ½ muỗng coffe hạt nêm rau xanh củ, 1 muỗng cafe bột canh, 2 muỗng coffe nước tương. Trộn đều các nguyên liệu. Đập trứng vào bát và trộn thật đa số để trứng bám cùng vào bánh phở. Để sang một bên.
Bước 2: rau xanh cải rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Củ cà rốt thái mẫu thiết kế que mỏng. Hành tây thái múi cau. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Bột năng hòa tung với chút nước.
Bước 3: Thịt trườn thái ngang thớ thành các miếng mỏng. Ướp với 1 muỗng canh dầu ăn.
Bước 4: Đun nước sôi già, mang lại rau cải vào nhằm chần qua. Khi nước sôi trở lại, tắt phòng bếp và vớt rau củ ra rá.
Bước 5: Đặt chảo lên nhà bếp đun ở tầm mức nhiệt vừa. Lúc chảo nóng mang lại 2 muống nêm canh dầu nạp năng lượng vào. Khi dầu nóng, đến bánh phở vào xào. để ý đảo hầu như tay cho bánh phở tơi và nóng đều, khoảng chừng 3 – 5 phút. Sau đó chuyển ra đĩa, dàn phần đông bánh phở ra đĩa.
Bước 6: Đặt chảo vừa dùng lên bếp. đến 2 muống nêm canh dầu ăn uống vào. Khi dầu nóng, cho 50% phần tỏi đã băm vào phi thơm. Kế tiếp cho giết mổ vào hòn đảo đều ở tầm mức nhiệt lớn. Nêm cùng với 1 50% muỗng coffe hạt nêm rau xanh củ, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Lúc thịt bò đã chín tái, tắt bếp và chuyển ra đĩa.
Bước 7: Đặt chảo vừa cần sử dụng lên bếp. Cho một muỗng canh dầu ăn uống vào. Khi dầu nóng, cho phần tỏi còn lại vào vào phi thơm. đến rau cải đang chần, cà rốt, hành tây vào đảo đều ở tầm mức nhiệt lớn. Cho một chút ít nước sôi vào. Nêm với cùng một muỗng coffe hạt nêm rau xanh củ, một nửa muỗng cà phê bột canh. Khi rau củ chín, bỏ thịt theo lớp bò vẫn xào vào hòn đảo đều đến nóng. Cho một muỗng canh bột năng để tạo độ sánh hòa rã vào hòn đảo đều để sinh sản độ sánh cho món ăn. Tắt bếp.
