Quả sa kê chế biến được rất nhiều món tuy nhiên không phải người nào cũng biết rõ trái sa kê. Lúc này Nhà thuốc Long Châu sẽ tiết lộ với các bạn quả sa kê là quả gì? bí quyết làm một vài món ăn uống từ quả sa kê nhé! 

Quả sa kê được nhiều người ưa thích ở các nước Ấn Độ, Malaysia. Với giá trị dinh dưỡng cao, bạn có thể chế biến quả sa kê thành nhiều món nạp năng lượng trong những bữa chính hằng ngày.

Bạn đang xem: Quả sake làm món gì

Quả sa kê được biết là loại trái cây không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn được chế biến thành các món ăn đặc cực kỳ hấp dẫn khác. Để có thể biết rõ được các tin tức này cũng như công thức thực hiện những món ăn uống này, hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu bài viết dưới dây nhé.

Giới thiệu về quả sa kê

Quả sa kê còn được biết đến với một tên gọi khác như xa kê, thương hiệu tiếng anh thường gọi là breadfruit. Sau khi nấu chín bề mặt quả sa kê sẽ tương tự như ổ bánh mì nướng mà lại vị của nó giống như khoai tây bùi và thơm. 

Quả sa kê được nhiều người yêu thích vì có thể chế biến được nhiều món ngon

Có nhiều người còn nhầm lẫn quả sa kê với mít. Cây sa kê là loài cây thân gỗ thuộc họ dâu tằm, là thực vật có hoa. Người ta trồng sa kê để lấy quả, ngoài ra, lá sa kê có thể nấu nước uống có lợi mang đến sức khỏe. 

Loại cây này thường xuất hiện ở đảo Mã Lai và những hòn đảo thuộc Thái Bình Dương. Ngày nay, sa kê xuất hiện ở khắp mọi địa điểm trên thế giới, đặc biệt tại Việt Nam. Quả sa kê được nhiều người yêu thích vì chế biến được các món ngon, hấp dẫn.

Chất dinh dưỡng mà sa kê có lại

Bạn có thể chế biến quả sa kê thành nhiều món ăn uống khác nhau dùng vào bữa chính hàng ngày hoặc làm những món tráng miệng.

Tại Việt Nam, quả sa kê được trồng tại Ninh Thuận, Bến Tre, Cà Mau,... Quả sa kê có hàm lượng dinh dưỡng cao, nổi bật nhất là vitamin, protein, hidrat và các loại khoáng chất khác. Theo khảo sát dinh dưỡng thì trái sa kê có hàm lượng chất axit amin cao hơn nữa so với đậu nành.

Trung bình một quả sa kê nặng 3 kg sẽ bao hàm lượng carbon hidrat cho 5 người. Dưới phía trên là thành phần dinh dưỡng vào 100 g quả sa kê (theo nhà khoa học ước tính):

Quả sa kê giàu chất xơ rất tốt mang lại hệ tiêu hóa
Năng lượng: 431 k
J tương tự 103 kcal;Chất xơ: 4,9 g;Nước: 70,65 g;Protein: 1,07 g;Niacin (Vit.B1): 0,11 mg (8%);Vitamin B6: 0,1 mg (8%);Kẽm: 0,12 mg (1%);Kali: 490 mg (10%);Magie: 25 mg (7%);Phospho: 30 mg (4%);Natri: 2 mg (0%);Sắt: 0,54 mg (4%).

Công dụng của quả sa kê là gì?

Quả sa kê có tác dụng gì? Đây là một vào những câu hỏi được tìm kiếm khá nhiều hiện nay. Để giúp bạn đọc nắm được thông tin này, tiếp sau đây là tổng hợp những tác dụng của quả sa kê:

Tốt mang lại sức khỏe tim mạch

Sa kê tốt đến tim mạch nhờ sở hữu hàm lượng chất chống oxy hóa trong nó. Ngoài ra, quả sa kê còn chứa phytochemical với khả năng bảo vệ tim chống xơ vữa động mạch - bệnh này có thể tạo ra thiếu máu và đau tim.

Với chiết xuất từ methanol giúp giảm nồng độ màu và bệnh liên quan đến lượng cholesterol cao. Với lượng chất xơ bằng 1 nửa chất xơ khuyến nghị trong một khẩu phần ăn, quả sa kê giúp giảm nguy hại bệnh huyết áp cao.

Giàu axit amin

Các tế bào cơ thể được tạo ra từ các chuỗi axit amin, các axit amin cung cấp nguồn năng lượng, hỗ trợ hoạt động của cơ thể và tạo ra các cơ bắp.

Nghiên cứu khác mang đến biết quả sa kê có các axit amin thiết yếu và rất giàu isoleucine, valine, phenylalanin, leucine rất tốt cho cơ thể.

Các valine, leucine, isoleucine hỗ trợ hoạt động cơ thể và tạo ra cơ bắp

Tăng cường hệ miễn dịch

Nhờ bioflavonid trong sa kê, giúp giảm viêm hiệu quả. Ngoài ra, quả sa kê chứa lượng lớn thiamin (vitamin B1) giúp duy trì bảo vệ hệ tiêu hóa. Đồng thời giúp cơ thể hấp thụ lượng chất vào thức ăn uống qua bài tiết axit clohydric.

Phòng ngừa bệnh ung thư

Nhờ khả năng chống oxy hóa và chống viêm, quả sa kê được biết đến như một loại thực phẩm ngừa bệnh ung thư. Nghiên cứu khác chỉ ra quả sa kê có thể chống ngừa ung thư da bằng cách chiết xuất quả sa kê và để bôi lên da, qua đó giảm số lượng khối ung thư da.

Ngoài ra, quả sa kê có chứa vitamin giúp thúc đẩy quá trình sản xuất collagen qua đó với lại sức sống và độ đàn hồi mang lại da. Quả sa kê tạo ức chế hoạt động enzyme khiến viêm, giảm đi sự sản sinh oxit nitrics, vì thế giảm tình trạng viêm da.

Cải thiện giấc ngủ

Nhờ hàm lượng magne cao, quả sa kê giúp cải thiện giấc ngủ rong việc trao đổi chất, giảm rối loạn giấc ngủ và triệu chứng mất ngủ. 

Quả sa kê làm món gì ngon?

Dưới đó là một số món ngon có tác dụng từ trái sa kê mà chúng ta đọc rất có thể tham khảo.

Sa kê cừu giòn

Đây là món ăn khá dễ dàng và khi ăn thì rất cuốn, sa kê thơm ngon, có vị béo và mặt ngoài giòn tan. Bạn thường bị thu hút bởi sắc vàng của lớp bột được tráng bên ngoài. Bạn có thể làm món này để gia đình nói chuyện, uống trà vào cuối tuần.

Món sa kê chiên giòn thơm ngon

Sa kê nấu sườn non

Vào những ngày hè oi bức mà được thưởng thức món canh sa kê thanh mát, giải nhiệt còn gì bằng. Một món nạp năng lượng được ghi điểm bởi miếng sa kê ngọt mềm, sườn heo dẻo thơm tự nhiên hòa quyện vào nước dùng thơm ngon. 

Chả giò sa kê

Nhiều người dùng khoai môn hoặc khoai lang cắt sợi cuốn chả giò dẫu vậy mấy ai biết sa kê cuốn chả giò cũng ngon ko kém. Một ít tôm, thịt, bún tàu, nấm mèo và sa kê cắt sợi cuốn vào vào cuốn chả giò. Khi chiên mọi nguyên liệu chín tới, mặt ngoài giòn tan phía bên trong ngọt thịt béo từ sa kê, tôm,... Món này bạn có thể nạp năng lượng kèm với bún tươi và rau sống hoặc chấm tương ớt thì ngon hết sảy.

Gỏi sa kê tôm thịt

Có nhiều bạn ko biết món này, món gỏi sa kê tôm thịt sẽ làm bạn mê mẩn vì vị hơi chua chua ngọt ngọt của nước chấm, ngon ngọt của tôm thịt, béo bùi của sa kê. Tất cả sẽ hòa quyện với nhau tạo thành món ngon gia đình đậm vị yêu thương thương. 

Sa kê kho với tiêu xanh

Sa kê kho tiêu xanh là món ăn uống được tín đồ dùng đồ chay yêu thích. Món nạp năng lượng là sự kết hợp giữa nước sốt cay nống tiêu xanh và sa kê ngọt thơm. Món này nạp năng lượng với cơm trắng trắng thì rất hao đó.

Chè sa kê bạch quả

Món chè sa kê với bạch quả giàu dưỡng chất

Quả sa kê còn làm được nhiều món chè khác như chè sa kê bạch quả. Bạch quả ngọt đắng tự nhiên hòa với sa kê béo bùi thêm một ít đậu phộng rang. Đây là món chè lý tưởng mang lại những ngày hè.

Bài viết trên đây Nhà thuốc Long Châu đã giới thiệu đến bạn đọc những tin tức về quả sa kê, công dụng và những món ăn mà chúng ta có thể thực hiện với quả sa kê. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi cung cấp, bạn có thể hiểu thêm về loại quả này.

Sake là loại thực phẩm đang rất thịnh hành ở miền tây-nam Bộ. Fan dân vị trí đây đã bào chế được vô vàn hầu hết món chay ngon tự sa kê hấp dẫn và rất dễ dàng thực hiện. Chiếc vị bùi bùi, deo dẻo, ngọt nhè vơi của sa kê làm say đắm khẩu vị biết bao thực khách thích nạp năng lượng chay. Để đáp ứng nhu ước về ăn uống chay của các bạn, quán ăn chay Mộc Nhiên sẽ lý giải 5 món chay đơn giản và dễ dàng và ngon trường đoản cú sake. Trước khi thực hiện bất cứ món ăn uống nào tự sake chúng ta nhớ nên sơ chế bằng cách gọt vỏ, dồn phần lõi và ngâm nước giá pha không nhiều cốt chanh nhằm sa kê không thâm cùng sạch nhựa nhé. 

Sake kho tộ

Nguyên liệu:

1 trái sa kê

Cà tím

Nấm mùi hương rừng

Hành tây

Sả, ớt, gừng

Gia vị: gia vị hạt nêm chay, nước tương, dầu hào, bột tiêu

Chế biến: 

Bước 1: Sơ chế Sake: sake gọt vỏ, thái miếng dầy khoảng 1 cm. Tiếp đến ngâm cùng với nước muối trong tầm 10 phút, cọ sạch, vớt ra để ráo nước. Cuối cùng bắc chảo đến sa kê bửa miếng vuông vừa ăn vào chiên sơ cùng với dầu thực vật.

Bước 2: Sơ chế cà tím: cà tím thái miếng, ngâm với nước muối trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Rán qua cà tím.

Bước 3: Ngâm nấm mèo hương trong vòng 10 phút nhằm nở. Tiếp đến rửa sạch, vớt ra làm cho ráo.

Bước 4: Băm bé dại hành tăm, sả, gừng đập dập

Bước 5: Phi hành tăm với sả mang đến thơm vàng. Tiếp nối cho sake, cà tím, nấm mèo hương, gừng vào. Nêm hạt nêm, xì dầu, dầu hào, ớt vào rồi đảo đều. Đổ nước xâm xấp rồi đun lửa nhỏ trong vòng 15 phút. Đảo các để ngấm gia vị.

Bước 6: Cuối cùng, rắc tiêu lên và hưởng thụ ngay món sake kho tộ này thôi.

Xem thêm: Điều gì xảy ra khi ăn trứng luộc có tác dụng gì, ăn trứng luộc có giúp bạn giảm cân

Chả giò Sake chay

Nguyên liệu: 

1 trái sake khoảng chừng 300gram

1 củ cà rốt

30 gram nấm mèo

100 gram phân tử sen tươi

50 gram đậu xanh không vỏ

Hành boa rô

Gia vị: phân tử nêm, muối, đường, tiêu

Nước mắm chay chua ngọt

Chế biến: 

Bước 1: Sake gọt vỏ ngâm nước muối loãng cho sạch đẹp mủ và cắt sợi. Củ cà rốt gọt vỏ cắt sợi. Mộc nhĩ mèo dìm nở giảm nhỏ. Đậu xanh vo sạch hấp chín. Phân tử sen luộc chín.

Bước 2: cho boa rô bằm nhuyễn; hạt nêm agi ngon + muối bột + mặt đường + muối hạt + hạt tiêu đến vừa ăn rồi trộn đều

Bước 3: dùng vỏ bánh đa nem hoặc vỏ bánh pía để cuốn.

Bước 4: chiên vàng giòn, để ráo dầu

Món chả giò sake chay này ăn kèm cùng nước mắm nam ngư chua ngọt.

Gỏi Sake chay

Nguyên liệu:

1 trái sake

1 củ cà rốt

Rau răm, đậu phộng

3 miếng tàu hủ trắng

Nước mắm chay, tỏi, ớt

Chế biến: 

Bước 1: Sake gọt vỏ, cắt đôi cho vô thau nước bao gồm vắt tí chanh để không trở nên thâm. Mang lại sake vào luộc cho chín vừa, ko mềm quá. Tiếp đến cắt miếng bé dại vừa ăn.

Bước 2: củ cà rốt gọt vỏ, bào gai ướp chanh đường.

Bước 3: Đậu hủ cắt sợi vừa chiên vàng.

Bước 4: Rửa sạch sẽ rau răm với đậu phộng rang vàng.

Bước 5: Nước mắm, mặt đường bắt lên nhà bếp nấu sôi. Nêm cho vừa khéo ăn, tắt phòng bếp để nguội mang lại tỏi ớt bằm và chanh vào.

Bước 6: Bắt chảo lên bếp, mang đến tỏi vào phi vàng, cho phần sake vào với nêm hạt nêm agi ngon vừa ăn.

Bước 7: đến sake ra tô, cà rốt, đậu hủ, rau răm. Tưới nước mắm lên trộn đều cho vừa ăn.

Bước 8: Sau cùng mang lại đậu phộng rang vào. Có thể ăn kèm món gỏi sake chay với bánh phồng chay hoặc bánh đa.

Sake rán giòn

Nguyên liệu: 

Trái sake

Dầu ăn

Muối

Khăn giấy, hộp kín

Chế biến: 

Bước 1: Chọn sake chín vừa hoặc còn hơi sống là chiên giòn ngon nhất. Cọ vỏ ngoài, nhằm sẵn 1 chậu thau nước hoà ít muối, mình giảm làm 4 để dễ gọt, gọt khoanh nào bỏ vô chậu nước muối bột ngay vì để ở ngoài sake sẽ ảnh hưởng đen làm cho món nạp năng lượng nhìn xấu.

Bước 2: cắt cuống quả

Bước 3: cắt thành 4 phần thành 8 phần vẫn ngâm trong nước muối. Ngâm ít muối trung bình 1 2 muỗng cafe vì ngâm mặn quá thới thịt trái bị lan truyền mặn mất ngọt. Cắt ngừng rửa nước 1 lần cho sạch hẳn.

Bước 4: Dùng dao bén, xắt thiệt mỏng, lát càng mỏng manh khi cừu sẽ mau chín với giòn nhiều ạ, xắt lát dày quá ăn sẽ bột như nạp năng lượng khoai.

Bước 5: Phần chưa rán vẫn ngâm trong nước muối, phần sẵn sàng chiên mình vớt ra rổ cho ráo nước, vì ướt mưa khi chiên có khả năng sẽ bị bắn dầu ăn.

Bước 6: sẵn sàng 1 mẫu tô lót khăn giấy vào sẵn, 1 cái hộp kín đáo để lúc sa kê chiên ngừng thấm dầu hết bỏ vô hộp bí mật thì sake sẽ lưu lại được giòn lâu.

Bước 7: Bắt chảo dầu nóng 1 chút, cho sakê miếng vô chảo chiên, một mặt khô là giáo giở kia lên để tránh 2 khía cạnh chín k hồ hết hoặc bị chai bị khét.

Bước 8: Khi hai mặt sake gửi vàng nâu nhạt thì vớt khỏi chảo. Sử dụng vợt nhằm sake ráo dầu trước hoàn thành cho vào đánh khăn giấy mang lại thấm dầu kĩ, tầm 5p sau bỏ vô hộp đậy kín.

Sake hầm

Nguyên liệu:

300 gam sa kê

01 mộc nhĩ cây

100 gam nấm mèo rơm

10 miếng đậu hũ bi

Boa-rô

Hạt nêm, đường

Chế biến: 

Bước 1: Sa kê gọt sạch vỏ, thải trừ phần lõi, rửa thật sạch sẽ với nước, dìm ngay sa kê vào nước chanh pha loãng 10 mang lại 15 phút cho giảm nhựa. Sau đó cắt thành từng miếng vừa nạp năng lượng ngâm vào nước để không biến thành đen.

Bước 2: cắt đôi nấm rơm, cắt thành từng khoanh nấm cây dày khoảng tầm 1cm

Bước 3: bắc nồi nước lọc lên bếp, vặn lửa vừa đủ nhằm nước sôi thì cho toàn bộ nấm cây, nấm mèo rơm, sa kê vào nồi.

Bước 4: Đậy bí mật vung nhằm sa kê chín, thấy lúc nước sôi thì thả boa-rô vào để nhỏ lửa, liên tiếp đun để sa kê mềm.

Bước 5: Đun từ bỏ 10 mang lại 15 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đến đậu hủ bi vào nấu thêm khoảng 5 phút.

Bước 6: Cuối cùng, bạn múc canh ra sơn rồi rắc thêm một không nhiều tiêu lên trên cùng hãy thưởng thức khi canh còn nóng.

Vừa rồi là 5 món chay ngon dễ làm cho từ sake mà lại Mộc Nhiên vừa gợi ý cho bạn. Mong muốn sẽ làm phong phú thêm thực đơn những món nạp năng lượng chay nhà bạn nhé.