Thứ rau này tốt tiền, từ bỏ lá mang lại ngọn những làm thành món ăn uống ngon dân gian và đưa cơm, nhưng lại không mấy ai biết nó có chức năng thải độc, thanh lọc nội tạng, giàu dinh dưỡng.
Bạn đang xem: Rau lang xào tỏi có tác dụng gì
Thứ rau xanh rẻ tiền vào mâm cực giàu chất dinh dưỡng
Thứ rau xanh rẻ tiền bên cạnh chợ đó chính là rau khoai lang - thứ rau củ xưa dành nuôi lợn, nhưng ở một số nước như Nhật, Đài Loan đều coi đó là "rau sống thọ" bởi nguồn dinh dưỡng quý giá và kho báu vitamin của nó.
Riêng lượng vi-ta-min B2 vào thứ rau rẻ tiền là khoai lang đã nhiều gấp 10 lần so với củ khoai lang. Rau củ này còn nhiều chất xơ, vi-ta-min B6, vi-ta-min C, chất chống oxy hóa... Do vậy rau xanh khoai lang được coi là "thần dược", khi ăn rau khoai lang giúp thải độc, thanh lọc cơ thể, no lâu cần giảm cân tốt - với đương nhiên ở một số nước được bán với giá bán khá đắt, trong khi ở Việt Nam giá bán lại rất rẻ.
Rau khoai lang - thứ rau xanh rẻ tiền ở Việt nam nhưng thải độc, thanh lọc cơ thể cực tốt.
Món canh rau xanh lang, ngọn rau xanh lang luộc… thanh nhiệt, thải độc rất tốt - nhất là khi cơ thể đang bị nóng vị nhiệt thì loại rau củ này góp ngừa mụn, trị mụn hiệu quả.
Hoặc cơ thể bị mụn chỉ cần lấy lá khoai lang non, đậu xanh, thêm chút muối với giã nhuyễn, bọc vào vải đắp vào vết mụn để tiêu mủ.
Rau khoai lang còn làm tăng cường độ chắc khỏe của xương, tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da, tốt mang đến người bị tiểu đường...
Những ngọn rau xanh lang đỏ còn chứa một chất gần giống insulin (nhưng lá già thì không có), đề xuất người bị bệnh tiểu đường thường xuyên ăn rau khoai lang luộc rất tốt để ổn định đường huyết.
Y học hiện đại cho rằng, rau xanh khoai lang cực nhiều chất xơ, lá rau chứa 1,95-1,97% chất nhựa tẩy nên bao gồm tác dụng nhuận tràng. Vitamin B6 ở rau khoai lang hàm lượng tương đương bông cải, cà rốt, chuối.
Những người tránh việc ăn rau củ khoai lang
Trong 100g rau xanh khoai lang bao gồm 91,9g nước, 2,6g protid, 2,8g glucid, 1,4g xenluloza, 48mg canxi, 54mg photpho, 11mg vi-ta-min C… với nhiều vitamin, khoáng chất, nhưng không phải ai cũng ăn được rau khoai lang. Cụ thể:
- Người bị tiêu chảy, hệ tiêu hóa nhát thận trọng khi ăn rau khoai lang kẻo tăng gánh nặng đến dạ dày.
- Người viêm dạ dày, đường huyết thấp kị ăn rau xanh khoai lang vì bệnh thêm trầm trọng.
- rau khoai lang phải chần trước lúc xào để loại bỏ hàm lượng axit oxalic cao trong rau củ (vì bọn chúng kết hợp với canxi trong cơ thể khiến sỏi thận).
- rau khoai lang đề xuất được ăn kèm với thực phẩm chứa đạm động vật để giúp cân bằng dưỡng chất.
Rau khoai lang xào tỏi xanh mướt không bị đen, thơm lừng cực đưa cơm dân dã
Nguyên liệu
Đọt rau củ lang 700gr
Tỏi 4 tép, tiêu xay 50% muỗng cà phê, hạt nêm chay 1 muỗng cà phê, muối 1/3 muỗng cà phê, đường 50% muỗng cà phê, bột ngọt 50% muỗng cà phê, dầu ăn 2 muỗng canh.
Rau khoai lang - thứ rau rẻ tiền xào càng nhiều tỏi càng ngon. Ảnh minh họa.
Cách làm
Rau lang nhặt đọt non, bỏ gốc và các lá già, ngâm vào chậu nước muối pha loãng 5 phút rồi rửa lại mang lại sạch, để ráo.
Lột vỏ tỏi, 1 phần băm nhỏ, 1 phần xắt lát mỏng để riêng.
Đun sôi nồi nước (rau lang lâu chín bắt buộc phải luộc trước khi xào), nêm 50% muỗng cafe đường rồi bỏ rau củ lang vào luộc 3 phút thì vớt ra thau nước lạnh dìm 5 - 10 phút sau đó vớt ra rổ, để ráo.
Cách xào rau củ lang ngon
Phi thơm tỏi với đổ rau củ lang đã chần qua vào xào, cần sử dụng đũa đảo sơ rồi nêm nếm gia vị (ước lượng 700gr rau xanh lang nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng coffe muối và 50% muỗng cà phê bột ngọt).
Dùng đũa xốc và đảo đều để rau xanh lang ngấm gia vị khoảng 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa rồi trút ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên đến thơm.
Rau lang xào tỏi đọt non bắt buộc vị ngọt, giòn với rất bùi, hương thơm tỏi thơm hấp dẫn. Nếu có tác dụng thêm chén bát nước mắm tỏi ớt chua ngọt nữa thì cất cánh sạch nồi cơm.
Rau lang xào tỏi giải pháp 2
Nguyên liệu (4 người)
Đọt rau xanh lang 800gr
Tỏi băm 1 muỗng canh, dầu ăn 2 muỗng canh, muối/ hạt nêm.
Cách làm
Sơ chế với chần rau xanh lang như trên.
Cách này khác ở chỗ lúc nước sôi thì mang lại rau lang vào cùng 1 muỗng cafe muối, nhấn đến ngập nước và chần sơ 3 phút đến khi rau lang hơi chín thì mang lại ngay vào thau nước lạnh dìm một thời gian rồi vớt ra để ráo.
Xào rau
Phi thơm tỏi, đến rau lang vào xào bên trên lửa to lớn khoảng 3 phút. Nêm vào chảo 1 muỗng canh hạt nêm rồi tiếp tục xào đều tay thêm khoảng 3 phút nữa rồi nếm nếm lại gia vị vừa ăn, gắp rau lang ra đĩa.
Rau lang xào tỏi xanh tươi, giòn ngọt, được nêm nếm vừa phải, ăn cùng cơm trắng cực ngon miệng.
Lưu ý là bạn muốn làm món rau củ khoai lang xào tỏi ngon ngọt không tính mẹo trên, bạn nên chăm chú chọn đọt non, lá nhỏ ngon hơn, cấu nhẹ vào thấy giòn, không bị cứng cùng dai. Tốt nhất phải chọn cài đặt đọt rau củ khoai lang mới hái vào ngày trời mưa vì chưng tươi rói, rất giòn ngọt với ngon nhất.
Xem thêm: Dạy công thức nấu ăn theo cách chế biến dễ làm tại, dạy nấu các món ăn châu âu
Không nên chọn mua rau lang già, hay mềm nhũn vì bị chát, ăn không ngon. Lúc chế biến nên ngắt bớt lá rau lang đi đến khỏi nhớt.
- rau khoai lang chỉ nên xào với tỏi, không dùng hành khô do mất mùi thơm hấp dẫn của tỏi. Nên cho nhiều tỏi băm sẽ góp món ăn thơm ngon hơn.
- Để rau củ xanh với giữ được độ giòn, cần xào đều tay bên trên lửa lớn.
- Luộc rau cùng 1 ít muối sẽ giúp rau giữ được màu xanh lá cây tươi đẹp mắt. Luộc rau cùng với đường cũng giúp rau lang xanh mướt.
- Việc luộc rau ngừng ngâm nước lạnh để rau xanh được giòn ngon hơn. Nước luộc rau có thể nêm nếm mang đến vừa ăn cũng rất ngon với mát.
Rau lang là món ăn uống quen thuộc, dân dã ở nhiều làng quê Việt Nam. Tuy nhiên, các loại thực phẩm này lại mang về những tác dụng cực bất ngờ cho sức khỏe của nhỏ người.
Rau lang có chi tiêu rẻ, dễ dàng tìm mua, dễ chế tao nên được không ít bà chuyên lo việc bếp núc vô thuộc yêu thích. Mặc dù thân ở trong là tuy vậy không phải ai ai cũng hiểu rõ về những tác dụng mà các loại rau này sở hữu lại. Nội dung bài viết dưới đây sẽ share đến bạn những thông tin hữu dụng nhất tương quan đến chủ đề: “Rau lang có công dụng gì?”, cũng như các món ăn ngon từ rau lang.
Các hóa học dinh dưỡng gồm trong rau xanh lang
Rau lang xuất xắc còn được nghe biết với cái thương hiệu là cam thử cùng phiên chử. Rau lang được mang từ phần thân và lá của cây khoai lang. Khoác dù đây là loại cây thân thảo được trồng để lấy củ nhưng một số loại rau này có thể chế biến theo nhiều kiểu khác nhau như: Luộc, nấu canh, xào,... Vừa ngon miệng, vừa xuất sắc cho mức độ khỏe.
Trong sách Đông y, rau xanh lang là loại thảo mộc không độc, tính bình. Nó có tính năng bồi bửa sức khỏe, tăng tốc thị lực, lợi mật, trị vàng da,... Rau củ lang là nguồn cung cấp dồi dào những chất vitamin B6, vitamin C, riboflavin,...
Theo đó, 100g rau lang cất đến 22kcal năng lượng, 91.8g nước, 2.6g protein, 2.8g tinh bột, 11mg vi-ta-min C, 900mg vitamin B và những loại chất khoáng như: 48mg canxi, 54mg phốt pho, 2.7mg sắt,...
Rau lang có chức năng gì?
Rau lang tất cả hàm lượng hóa học xơ hết sức cao cùng với rất nhiều chất bồi bổ nên có chức năng phòng phòng ngừa và điều trị được không hề ít bệnh lý. Nạm thể:
Ngăn ngừa bệnh dịch tim
Các cơn đau tim thường xuất phát điểm từ tình trạng vôi hóa mạch máu, hình thành nên các mảng bám, gắn thêm chặt vào thành mạch. Nếu mắc phải căn dịch xơ xi măng mạch máu, chúng ta nên nạp nhiều vitamin K tất cả trong rau củ lang để ngăn chặn bệnh nhồi máu cơ tim.
Giảm nguy cơ tiềm ẩn loãng xương
Một công dụng khác của vitamin K có trong rau lang là thăng bằng hàm lượng canxi bao gồm trong xương. Bằng việc phối kết hợp vitamin K với vitamin D, quá trình hình thành xương sẽ đạt tác dụng cao hơn, vệt gãy làm việc xương cũng nhanh lẹ được hồi phục.
Thanh nhiệt, giải độc
Rau lang có công dụng làm mát cùng thanh sức nóng hiệu quả. Chất diệp lục bao gồm trong loại rau này không chỉ cung cấp làm sạch mát máu mà còn làm loại hạn chế độc tố bên trong cơ thể.
Phòng ngừa bệnh đái cởi đường
Để điều trị tiểu đường, căn bệnh nhân có thể sử dụng lá cây rau củ lang với đọt rau củ lang đỏ, chế biến thành món nạp năng lượng hoặc nấu lấy nước uống. Những hợp hóa học trong rau củ lang gần giống với insulin trong máu, có tác dụng kiểm soát tác dụng các triệu hội chứng củabệnh tiểu đường.
Chống oxy hóa
Protein trong rau xanh lang chứa khoảng 1/3 hoạt tính chống lão hóa của glutathione. Đây là hợp hóa học vô thuộc quan trọng, tham gia trực tiếp vào quá trình tạo ra chất chống oxy hóa, giúp chữa trị lành những vết thương và đẩy lùi thoái hóa da.
Cải thiện tình trạng lớn phì
Cây rau khoai lang đựng rất ít tinh bột và những chất xơ đề nghị rất cân xứng với những người bịthừa cân, phệ phì. Bổ sung rau lang vào chế độ ăn tránh vừa làm cho giảm xúc cảm thèm ăn, vừa cung ứng đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Ngăn ngừa táo bị cắn dở bón
Đặc trưng của rau lang là vị ngọt, tính mát cùng với nhiều chất xơ sẽ làm tăng kỹ năng nhuận tràng của hệ tiêu hóa. Đặc biệt, lá rau củ lang chứa khoảng chừng 1.95 - 1.97% hóa học nhựa tẩy, có công dụng điều trịchứng táo khuyết bón chỉ trong thời hạn ngắn.
Các món tiêu hóa từ rau lang
Rau lang rất có thể được đổi khác thành nhiều món ăn ngon, vấp ngã dưỡng. Bạn có thể tham khảo một trong những cách chế biến rau khoai lang đơn giản mà vẫn giữ nguyên được dưỡng chất như sau:
Rau lang xào tỏi
Đây rất có thể là món ăn điển hình nhất cho các loại rau này. Rau xanh lang xào tỏi đựng đầy vị bùi thơm của tỏi phi vàng, kết phù hợp với kết cấu giòn vơi của rau lang. Cách thực hiện cũng vô cùng 1-1 giản, bạn chỉ việc phi thơm tỏi bên trên chảo dầu nóng, rồi đổ rau vào xào thông thường trong 10 phút. Cuối cùng, bạn nêm các gia vị vừa ăn uống là có thể thưởng thức.
Rau lang luộc
Nếu không có không ít thời gian nhằm chế biến, rau xanh lang luộc chính là “vị cứu vãn tinh” giành cho bạn. Cùng với món ăn uống này, bạn chỉ cần lấy phần ngọn cùng với lá non đi rửa sạch, tiếp đến luộc chín là có ngay đĩa rau xanh sạch mướt ngon lành. Rau xanh lang luộc hay được chấm với chao hoặc nước mắm tỏi ớt.
Canh rau xanh lang thổi nấu tôm
Sau khi sơ chế tôm, bạn xào sơ mang lại tôm săn thịt lại rồi đổ khoảng chừng 2 - 3 chén con nước lọc vào. Lúc nước sôi, các bạn hạ nhỏ lửa và cho rau lang đã được rửa sạch, thái nhỏ dại vào. Khi rau chín mềm, các bạn nêm nếm lại làm sao cho vừa nạp năng lượng và chờ cho đến khi nước sôi thì tắt bếp.
Các loại thuốc chữa dịch từ rau lang
Rau lang có tác dụng gì? không chỉ là món ăn uống bổ dưỡng, rau lang còn đó là một các loại dược liệu khôn xiết giá trị. Nó được sử dụng để hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh, tuy vậy lại cực kỳ lành tính. Bao gồm:
Chữađau lưng, mỏi gối bởi vì thận âm hư: bạn sắc 30g rau khoai lang với mai rùa để mang nước uống.Thanh nhiệt với giải độc: bạn chế trở nên rau thành món luộc hoặc canh, dùng ăn hàng ngày.Chữa nhọt nhọt: Giã nhuyễn rau xanh khoai lang cùng rất đậu xanh và một chút ít muối. Quấn hỗn hòa hợp trong một tờ vải cùng đắp lên lốt mụn.Chữa táo khuyết bón: 60 - 100g rau lang tươi lấy sắc lấy nước uống.Chữa thiếu hụt sữa ở bà bầu: bà mẹ bỉm nên tiếp tục ăn món rau củ lang xào cùng với thịt.Chữa quáng gà: các bạn đem xào lá rau xanh lang non với gan lợn hoặc gan con kê và nạp năng lượng thường xuyên.Cần xem xét gì khi sử dụng rau lang?
Rau lang là các loại thực phẩm lành tính, chứa nhiều chất dinh dưỡng giỏi cho sức khỏe. Tuy nhiên, lạm dụng rau lang rất có thể kéo theo một số chức năng phụ mang lại với sức mạnh của bé người. Vì vậy, bạn cần ghi nhớ những để ý quan trọng sau trước khi chế đổi mới và thực hiện loại rau củ này:
Không ăn uống rau lang khi đói để tránh bị hạ mặt đường huyết quá mức.Ăn rau xanh lang sống rất có thể gây táo apple bón nặng, nhất là ở những người có tiểu sử từ trước mắc dịch khó tiêu, apple bón.Nếu sử dụng nước rau củ lang luộc để chữa bệnh dịch thì chúng ta nên chắt nước trước tiên đi rồi luộc lại để đưa nước thiết bị hai. Lần luộc thứ 2 này sẽ cho nước rau không bị hăng với chát.
Trên đấy là những thông tin hữu ích về công dụng của rau củ lang mà Nhà thuốc Long Châu hy vọng gửi gắm tới các bạn đọc. Hy vọng thông qua nội dung bài viết này, các bạn đã “bỏ túi” được một vài món ăn ngon từ rau củ lang để đa dạng chủng loại hóa bữa ăn cho cả gia đình nhé!
Bạn cũng có thểThích
