( PHUNUTODAY ) - Cà ri dê có hương vị đậm đà, phệ thơm ăn với cùng bánh mỳ nóng giòn vô cùng ngon và hấp dẫn, tuyệt nhất định các mẹ nội trợ tránh việc bỏ qua cho bữa ăn gia đình.

Bạn đang xem: Thịt dê nấu cà ri

Từ lâu, giết thịt dê đã theo luồng thông tin có sẵn đến là một loại "thần dược" đối với thiếu nữ mang thai và những người mẹ vẫn cho con bú. Tại sao là bởi, hàm lượng dinh dưỡng gồm trong giết thịt dê có tính năng giúp chống ngừa triệu chứng thiếu máu, bổ dưỡng máu cho thai nhi, giúp bổ sung dưỡng chất cho thiếu phụ sau sinh, nâng cao chức năng não bộ và bức tốc trí nhớ. Còn vào Đông y, giết thịt dê còn có chức năng điều trị, chống nhức mỏi cơ, đau lưng, chóng mặt… Dưới đó là cách nấu bếp món cà ri dê thơm ngon, giỏi cho sức khỏe.

1. Nguyên vật liệu cần sẵn sàng cho món cà ri dê đậm đà

- giết dê: 400 gram - Khoai môn: 100 gram

- Khoai lang: 100 gram - Cà tím: 100 gram

- Hành tây: 100 gram - Nước dừa: 500 ml

- Nước cốt dừa: 150 ml - Rượu trắng

- Giấm ăn - Gừng, hành, tỏi

- Bột cà ri: 1 thìa bột canh - bánh mì hoặc bún

- hương liệu gia vị thông dụng: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, muối bột hột, bột ớt, nước mắm.

Mẹo nhỏ: Cách chọn cài đặt thịt dê tươi ngon

- làm thịt dê ngon thường vẫn có red color hồng với phần cơ giết săn chắc, không trở nên chảy nước. Còn những loại thịt dê ướp đông thì sẽ có được màu nhạt, thường xuyên chảy nước và nặng mùi tanh.

- chúng ta không hãy lựa chọn mua nhiều loại thịt dê giữ mùi nặng nặng hoặc có màu giết mổ sẫm và thớ to. Tại sao là do, một số loại thịt dê này hay là dê già nên thịt sẽ ảnh hưởng giai với không ngon.

- lúc mua thịt dê, bạn nên mua thịt nghỉ ngơi những cửa hàng cung cấp cho thịt dê uy tín, có xuất phát rõ ràng, có khá đầy đủ tem kiểm định, giấy chứng nhận thú y, an ninh thực phẩm, siêu thị hoặc cơ sở hỗ trợ thịt dê gồm đủ điều kiện kinh doanh thịt tươi sống.

2. Quá trình chế trở nên món cà ri dê hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế giết dê

Sau lúc mua thịt dê về, chúng ta nên đem đi làm giảm bớt mùi hôi bằng phương pháp ngâm và xát thịt vào nước bao gồm pha 1 thìa rượu trắng, 1 thìa muối và 4 lát gừng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước và chần qua qua nước sôi cùng với một thìa giấm nạp năng lượng để tầm 2 phút rồi vớt ra ngoài.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Khoai lang với khoai môn thì chúng ta đem đi gọt vỏ, rồi thái thành từng miếng vừa ăn rồi dìm với nước muối pha loãng trong tầm 5 phút nhằm khoai không biến thành thâm đen, sau đó rửa lại với nước sạch, nhằm ráo.

- Đối với cà tím, bạn hãy đem mang đi rửa sạch, cắt bỏ cuống và giảm cà tím thành dạng múi cau gồm độ dài khoảng tầm 1 đốt ngón tay.

- Tỏi đem tách bóc sạch vỏ, một ít thì đem đi băm nhỏ, còn một phần thì đem đập cho dập phần. Đối với hành tím, bạn hãy bóc tách sạch vỏ, cọ sạch với cũng chia ra làm hai, một phần băm nhỏ, phần còn sót lại thái lát.

- Hành tây tách vỏ, cọ sạch và thái thành từng lát mỏng mảnh vừa ăn. Sả rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập. Gừng gọt vỏ, 1 phần thái thành 4 lát mỏng, phần còn lại đem băm nhỏ.

Bước 3: Ướp giết mổ dê cùng áp chảo khoai

- bạn hãy đem giết dê chần sơ qua cùng với gừng băm, hành băm, tỏi băm, một nửa thìa ớt bột, 1 thìa đường, một nửa thìa tiêu xay, 1 thìa nước mắm nam ngư và 50% thìa bột cà ri vào tô. Trộn hồ hết và ướp trung bình 15 phút cho thịt ngấm các gia vị.

- Sau đó, bạn hãy cho 2 thìa dầu ăn kèm với khoai lang cùng khoai môn vào chảo, cừu tầm 2 phút với lửa vừa cho đến khi bề mặt khoai chín đá quý thì tắt lửa rồi nhắc xuống rồi vớt ra tô.

Bước 4: Hầm làm thịt dê

Để hầm thịt dê, các bạn hãy cho sả đập dập, hành tím thái lát và tỏi đập dập thuộc 1 thìa dầu ăn sâu vào nồi, đảo đều đến lúc dầu nóng, tỏi nặng mùi thơm thì xếp thịt dê đã được ướp vào rồi hòn đảo đều cùng rất lửa vừa rồi thêm 500ml nước dừa vào hầm cùng với lửa nhỏ dại tầm 20 phút.

Xem thêm: Thực Đơn Suất Ăn Công Nghiệp Gồm Những Món Ăn Công Nghiệp Ngon, Giàu Dinh Dưỡng

Bước 5: thổi nấu cà ri dê

- sau thời điểm hầm giết dê trong đôi mươi phút, các bạn hãy cho khoai lang, khoai môn, cà tím và 50% thìa bột cà ri vào nồi.

- Tiếp đến, bạn hãy đậy vung lại và hầm khoảng chừng 8 phút rồi trộn nước cốt dừa vào, trộn đều, nêm lại cho vừa nạp năng lượng và nấu nướng thêm 3 phút nữa rồi tắt lửa.

Món cà ri dê sau khi ngừng sẽ giữ mùi nặng thơm hấp dẫn. Thịt dê mềm, ngon, ăn cùng với nước dùng đậm đà, khoai lang cùng khoai môn bùi bự rất ngon. Để tăng thêm độ ngon thì rất có thể ăn kèm kèm với bún trắng, bánh mì và 1 chén muối ớt chanh nhằm chấm giết dê.

Cách nấu cà ri dê thơm ngon, chuẩn vịkhông phải là vấn đề đơn giản. Nó đòi hỏi ở bạn nấu kỹ năng tuyệt kỹ cao từ khâu sơ chế, tẩm ướp cho tới chế biến… chính vì vậy, ví như là tín đồ ưa chuộng của món ăn nổi tiếng này, các bạn đừng vội bỏ qua mất công thức chế biến ngay tiếp sau đây nhé! Phan An đã mách chúng ta một công thức cực kì đơn giản cơ mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon tuyệt vời và hoàn hảo nhất của món cà ri dê!

Nguyên Liệu:

Sốt cà ri dê Pak Leh gói 200g
Thịt Dê sạch sẽ (500g): miếng thịt được lựa chọn cẩn thận, vừa mềm mại và mượt mà vừa giữ được độ ngon quánh trưng.Khoai Lang (2 củ): tạo cho món nạp năng lượng thêm sự ngon miệng với đa dạng.Ớt Chuông Đỏ (1 trái): Đưa vào một trong những chút hương vị cay nồng, chế tạo ra sự kích thích cho khẩu vị.Sữa Cốt Dừa (1 hũ): Độ ngọt và béo của cốt dừa là điểm đặc biệt tạo đề nghị sự biệt lập cho món ăn.Sốt Cà Ri Pak Leh (2 thìa canh): bí quyết tạo buộc phải hương vị độc đáo và khác biệt và khó khăn cưỡng.Cà Rốt (1 củ): color và mùi thơm đặc trưng tạo thêm sự phong thái cho bữa ăn.Hành Tây (1 ống): Đưa vào trong 1 chút độ giòn với hương vị đặc trưng của hành.

Cách Làm:

Bước 1: Sơ chế giết thịt dê

Thịt dê cài đặt về bạn dùng lửa thui phần da để làm sạch lớp lông con và để giúp đỡ thịt thơm và săn chắn chắn hơn. Sau khi thui xong, các bạn dùng dao làm sạch phần da, rửa không bẩn lại với nước rồi cắt thành khối vừa ăn.

Cách làm bay mùi hôi giết thịt dê: chúng ta ướp thịt dê cùng với gừng băm nhuyễn có pha với rượu trắng trong 30 phút. Đây là phương pháp làm giúp vứt bỏ hoàn toàn mùi hăng vốn có của giết dê.

Bước 2: Ướp giết thịt dê

Thịt dê sau khi được làm giảm bớt mùi với rượu gừng, các bạn rửa sạch mát lại, nhằm ráo nước và bắt đầu ướp gia vị.

Bạn ướp vào âu làm thịt dê 3 muống nêm canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng muối hạt trong 30 phút cho thịt thật ngấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế rau xanh củ

Sử dụng chảo vừa, thêm một không nhiều dầu nếu buộc phải và phi thơm hành tây. Thêm cà rốt, khoai lang, với ớt chuông vào. Xào chín cho đến khi rau quả trở nên quyến rũ và mềm mại và thơm ngon.

Bước 4: sản xuất món ăn

Bắt nồi lên bếp, bỏ dầu nóng vào cùng cháy tỏi, tiếp nối cho giết mổ dê đã được ướp trước đó vào xào sơ bỏ thịt theo lớp săn lại. Tiếp đến cho gói sốt cà ri dê Pak Leh cùng 300ml nước lọc vào nồi và triển khai nấu sôi.

Sau khi nổi cà ri vẫn sôi thì liên tiếp cho rau quả vào nồi và nấu chín.

Tiếp theo, sau thời điểm thấy các vật liệu đã chín, bạn cũng có thể cho thêm nước dừa tươi vào nồi để tăng mức độ béo của món ăn.

Nhớ nêm nếm lại theo khẩu vị của người sử dụng nhé!

Bước 5: Dọn Bàn Thưởng Thức

Chuẩn bị một tô cơm trắng hoặc vài ba ổ bánh mỳ nóng, và trải nghiệm thành quả của mình thôi.

Sốt Cà Ri Pak Leh là tuyệt kỹ tạo cần sự khác biệt cho món ăn. Mừi hương cay nồng, hòa quyện với độ to của cốt dừa, tạo cho một hương vị độc đáo và khác biệt và khó quên. Sự phối kết hợp này không chỉ có là sự pha trộn vị giác, mà là 1 trong cuộc phiêu lưu qua quả đât hương vị.

Cà ri dêkhông chỉ là 1 bữa tiêu hóa miệng, mà là một hành trình khám phá thế giới ẩm thực độc đáo. Mỗi từng miếng thịt dê, từng lát khoai lang, cùng mỗi thìa sốt cà ri là một trong những tác phẩm nghệ thuật, một câu chuyện rực rỡ của sự trí tuệ sáng tạo và say đắm nấu ăn. Chúc chúng ta thành công!