Giadinh
Net - Món măng chua xào thịt con gà cực ngon, cực dễ dàng và đơn giản và cực kì tốn cơm - tốt nhất là đông đảo ngày lạnh. Nhưng mà thiếu mất chỉ 1 làm việc này là mất giòn, mất ngon.
Bí quyết ở đây là để món măng chua xào thịt con gà giòn, ngon là đổ măng vào nồi nước sôi sùng sục khoảng 4-5 phút thì vớt ra dìm ngay vào nước đá lạnh. Thao tác làm việc này giúp măng giòn, ngon hơn.
Bạn đang xem: Thịt xào măng chua
Dưới đây là cách chế biến một số món măng chua xào thịt gà:
Măng chua xào thịt con kê sả ớt mộc nhĩ ngon ngọt rất đơn giản
Nguyên liệu
Thịt gà: 500g
Măng chua: 200g
Sả 3 củ, mộc nhĩ 3 – 4 tai, ớt chuông, hành khô, tỏi, hành hoa.
Dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu, mắm, mì chính, dầu hào…
Chuẩn bị nguyên liệu làm món măng chua xào thịt gà thơm ngon, lạ miệng. Ảnh minh họa.
Cách làm
- Măng chua chọn loại không già, cũng không non quá sơ chế xong thì thả vào nồi nước sôi sùng sục với chút muối, luộc sơ 4-5 phút góp măng giòn ngon hơn. Vớt măng ra ngâm vào nước đá lạnh ngay. Sau đó mới vớt ra thớt thái chỉ.
- Củ sả sơ chế cắt lát mỏng. Ớt chuông bổ đôi, bỏ hạt, thái chỉ. Hành hoa rửa sạch, cắt khúc. Mộc nhĩ ngâm nước đến nở mềm, nhặt sạch, thái chỉ. Hành tỏi khô bóc sạch vỏ, bằm nhỏ.
- Thịt con gà sơ chế, xát muối (hoặc rượu gừng) kỹ rồi rửa lại - bước này giúp khử hương thơm hôi, tanh của thịt gà. Sau đó chặt miếng vừa ăn. Riêng thịt ức mềm thì thái thành từng dải dài, nhỏ.
Ướp thịt con gà cùng với 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cafe thìa bột nêm, 1 chút hành, tỏi băm nhỏ cùng 1 thìa dầu hào. Tất cả đảo đều và để trong vòng 30 phút cho thịt gà ngấm.
Cho thịt con gà vào chảo dầu sôi bên trên lửa to và đảo mang đến tới khi thịt gà săn lại, bao gồm màu quà thơm thì tắt bếp, đổ ra đĩa.
Lại cho dầu vào chảo và bắc lên bếp, đổ măng tươi, sả, mộc nhĩ, ớt chuông vào xào tiếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi hỗn hợp nguyên liệu đã chín thì đổ thịt con kê đã xào vào đảo chung. Chăm chú bật lửa to, đảo cấp tốc tay. Nêm nếm gia vị lại đến vừa ăn, rắc hành hoa cùng ớt lên, rồi tắt bếp, múc ra đĩa thưởng thức.
Thành phẩm măng chua xào thịt gà. Ảnh minh họa.
Cách 2: Măng xào thịt gà với hành lá, rau xanh răm thơm nức mũi
Nguyên liệu
900g thịt gà
800g măng chua
1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 20g hành lá, 20g rau xanh răm, muối, rượu trắng, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, nước mắm, bột ngọt.
- Măng chua sơ chế, cho vô nước sôi luộc khoảng 1 đến 2 phút thì vớt ra, dìm nước đá lạnh, vớt ra để ráo.
- Thịt gà xát muối, hoặc rượu gừng rồi rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
- Tỏi, hành tím băm nhỏ; Hành lá, rau xanh răm đem rửa sạch cùng cắt khúc.
Cho thịt kê đã thái vào tô, ướp chút tiêu, tỏi băm nhỏ, một nửa thìa canh hạt nêm, một nửa thìa canh bột ngọt, 2 thìa súp nước mắm, trộn đều, để trong vòng 30 phút cho thấm.
Phi thơm 50% hành tím bằm, đến măng chua vào xào. Nêm nếm vừa ăn rồi xào thêm 3- 4 phút nữa thì bắc xuống, múc măng để riêng.
Phi nốt hành tím mang lại thơm rồi đổ thịt con gà đã ướp vào xào khoảng 3-5 phút đến săn lại.Đổ thông thường măng chua đã xào trộn đều rồi cho hành lá, rau củ răm cắt khúc, nêm thêm 1/4 muỗng canh hạt tiêu xay, đảo đều rồi bắc xuống, múc ra đĩa.
Thành phẩm gồm vị măng chua nhẹ, dễ ăn. Ngọt miếng thịt gà, đậm vị cay nhẹ của hạt tiêu.
Món măng xào thịt gà ăn với cơm nóng, bún lạnh cực kỳ trôi cơm, ngon miệng.
2 món măng xào thịt con gà trên rất thơm ngon, hương vị kích thích cùng rất dễ ăn, rất phù hợp với những ngày chuyển mùa ẩm ướt thất thường hiện nay. Món ăn nhiều gia vị cay nóng còn giúp làm ấm cơ thể.
- Chọn thịt con gà ta làm sẵn có màu da đá quý nhạt, thịt tươi, không tồn tại mùi hôi, ấn nhẹ sẽ thấy thịt săn chắc, đàn hồi nhanh. Nếu con gà ta sống thì chọn con gồm lông trơn mượt, mào đỏ tươi, mắt gà linh hoạt, ấn thử vào ức gà thấy đầy sẽ là gà ngon.
- Măng chua ngon màu tiến thưởng nhạt, hơi dẻo không dễ gãy khi bẻ, hương thơm chua nhẹ tự nhiên, không tồn tại mùi lạ, ko bị mốc. Khử độc bằng biện pháp ngâm vào nước ấm (nước vo gạo, nước vôi 4-5 giờ. Đun nồi nước sôi luộc 4-5 phút thì đổ ra rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Để làm cho món con gà xào măng, những bạn bao gồm thể chọn thịt gà phần ức hoặc phần đùi là ngon nhất.
Xem thêm: (31) Món Thịt Vịt Nấu Với Gì Cho Bé Giải Nhiệt Mùa Hè Cực Tốt
- Xào và đảo nhanh tay thêm khoảng 5 – 10 phút tùy thuộc vào độ to lớn dày cả miếng gà bạn đã chặt.
- ko kể thịt con kê xào măng chua, có thể có tác dụng thịt kê nấu măng tươi, con kê xào măng khô, thịt con kê kho măng… đơn giản và thơm ngon.
Món xôi con kê nấm trứng non ai ăn cũng khen ngon, rất dễ làm, thắp hương thì đẹp thôi rồi, gái vụng đến mấy cũng thành đảm
Giadinh
Net - Em đồ xôi ngon thì hiếm nhưng mà dở lại vượt nhiều. Em cũng ngâm gạo, cũng đồ xôi, cũng canh giọt nước đọng... Trọng điểm huyết với món xôi lắm mà lại thành phẩm ra vui cũng nát, buồn cũng khô... Nhưng em không nản chí. Hôm nay em đã thành công xuất sắc món xôi con kê nấm trứng non, ai ăn cũng khen ngon.
"Những cành hoa trời cho" chỉ mỗi năm 1 vụ nhưng là những món ăn ngon ngọt miễn chê, đã thế còn đẹp rực rỡ cả mâm cơm đặc sản
Giadinh
Net - Mỗi năm lũ về những bông súng, bông điên điển, bông bần, so đũa, lục bình, - còn được gọi là "những hoa lá trời cho" đã khuấy động bàn ăn cả vùng đặc sản bởi sự rực rỡ, ngon ngọt miễn chê với rất riêng của vùng sông nước.
Ẩm thực vn nổi giờ đồng hồ với sự nhiều mẫu mã và phong phú, chứa đựng trong mỗi món nạp năng lượng là mọi câu chuyện văn hóa truyền thống và hương vị độc đáo.
Trong số đó, măng chua xào giết mổ – món ăn dân gian mang đậm vệt ấn quê hương, luôn có sức cuốn hút khó chống với bất kỳ ai. Hôm nay, hãy thuộc monngondangian.com mày mò những bí quyết để chế tao món măng chua xào làm thịt ngon đúng điệu, mang về cho mái ấm gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng và không thiếu dinh dưỡng.
Món ăn lôi cuốn cho bữa cơm gia đình
Món măng chua xào thịt không chỉ là một món tiêu hóa mà còn đưa về nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Măng chua là 1 trong loại thực phẩm nhiều vitamin với khoáng chất, đặc biệt là vitamin C và kali. Thịt cũng là nguồn hỗ trợ protein và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Vị vậy, món măng chua xào thịt là 1 trong sự phối hợp khá hoàn hảo, mang lại sự bổ sung dinh chăm sóc cho bữa ăn gia đình.
Ngoài ra, món ăn này còn tồn tại hương vị đặc thù của măng chua phối kết hợp cùng với vị ngọt của thịt, là sự kết hợp hài hòa và hợp lý và hấp dẫn. Đây cũng là một trong những món ăn tiện lợi chế đổi thay và tương xứng để thưởng thức trong những bữa cơm mái ấm gia đình hoặc khi có khách mang đến chơi.
Những công thức măng chua xào giết ngon nhất
Măng chua xào giết bò
Món măng chua xào giết bò thông thường có mùi thơm đặc trưng của thịt bò thấm vào từng gai măng chua, tạo nên hương vị độc đáo. Đây là món ăn uống rất tốt bổ sung dinh chăm sóc và phục hồi sức khỏe.
Măng chua xào thịt heo
Có hương thơm vị rất dị từ giết heo, với măng chua làm nền tảng cho món ăn. Đây cũng là một món ăn ngon, rất đầy đủ dinh dưỡng và rất phổ cập trong bữa ăn hàng ngày của người Việt.
Măng chua xào thịt gà
Món này còn có hương vị vơi nhàng, và ngọt ngào từ giết mổ gà. Món này thường xuyên được ăn kèm với cơm trắng trắng, hoặc có thể dùng nhằm cuốn cùng với bánh tráng và rau sống.
Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng giết tôm để xào cùng với măng chua
Những chú ý khi chọn măng chua để xào thịt
Những tuyệt kỹ sau đây để chọn được măng chua ngon, bảo đảm an toàn chất lượng:
Màu sắc: Măng chua ngon thông thường có màu vàng nhạt hoặc hơi thâm đen, biểu thị sự lên men từ bỏ nhiên. Yêu cầu tránh xa những một số loại măng có màu trắng phau hoặc xoàn sậm, vì đấy là dấu hiệu của việc thực hiện hóa chất.
Độ giòn: Măng chua an toàn sẽ có độ dai, lúc bẻ demo sẽ cảm nhận được sự kiên cố chắn. Ngược lại, măng ngâm chất hóa học thường giòn bất thường, dễ dàng gãy vụn.
Độ bóng: Măng chua ngon hay có mặt phẳng tự nhiên, ko bóng loáng. Nên cẩn trọng với những các loại măng gồm độ trơn bất thường, vì chưng đây rất có thể là do hóa hóa học tạo màu.
Mùi: Măng chua tự nhiên sẽ sở hữu được mùi thơm đặc trưng, ko lẫn tạp chất. Cần tránh xa những các loại măng có mùi hắc, sặc sụa hoặc có mùi hóa chất cạnh tranh chịu.
Cách sản xuất măng chua xào thịt
Sau lúc đã chọn được măng chua tươi và ngon, ta đề xuất phải sẵn sàng các nguyên liệu và thực hiện công việc chế biến chuyển món măng chua xào làm thịt như sau:
Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu
Trước khi ban đầu chế biến, ta buộc phải phải sẵn sàng đầy đủ các nguyên liệu quan trọng như măng chua, thịt và, tỏi, dầu ăn, gia vị. Không tính ra, ta cũng nên sẵn sàng sẵn cơ chế như dao, chảo, muỗng để tiện cho câu hỏi xào.
Thịt thái miếng vừa nạp năng lượng rồi mang theo ướp với hạt nêm, chút phân tử tiêu, mắm muối, đường vừa đủ.
Bước 2: chế biến măng chua
Trước khi xào, ta rất cần được rửa sạch mát măng chua và bổ thành miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Sau đó, mang đến măng chua vào nước sôi trong tầm 1-2 phút để thải trừ mùi và tạo nên măng chua giòn hơn.
Bước 3: Xào thịt
Cho một không nhiều dầu lấn sâu vào chảo, phi thơm tỏi. Tiếp theo, bỏ thịt vào xào thật săn lại. Xem xét không đề nghị xào quá lâu để tránh thịt bị khô rạn và cứng.
Bước 4: phối hợp măng chua cùng thịt
Tiếp theo, mang lại măng chua đã có được ngâm nước vào xào cùng với thịt. Nêm nếm các gia vị vừa ăn uống như nước mắm, đường, phân tử nêm và tiêu. Đảo phần lớn tay cho đến lúc măng thật chín và giết thịt thấm đông đảo gia vị.
Bước 5: Thưởng thức
Sau khi măng chua cùng thịt đang được kết hợp hoàn hảo, tắt nhà bếp và cho món ăn ra đĩa. Món này ngon duy nhất là được trải nghiệm khi còn nóng, kèm theo cơm trắng cùng rau sống.
Thành phẩm
Sau khi sẽ hoàn thành quá trình chế biến, ta sẽ có được được một món xào ngon và hấp dẫn. Món ăn uống này có màu sắc hấp dẫn và hương vị đặc thù của măng chua kết hợp cùng với vị ngọt của thịt, khiến cho một sự kết hợp hoàn.
Mẹo vặt cùng lưu ý
Nếu không có măng chua tươi, chúng ta cũng có thể sử dụng măng chua đã có được đóng hộp. Tuy nhiên, món ăn uống sẽ không tồn tại vị giòn với tươi như khi sử dụng măng chua tươi.Nếu ao ước món ăn uống có color đẹp hơn, bạn cũng có thể thêm một số lượng nước cốt dừa vào khi xào.Để giữ được độ giòn của măng chua, chúng ta có thể ngâm măng chua nội địa lạnh trước khi xào.Kết luận
Món măng chua xào thịt là một trong những món ăn vô cùng hấp dẫn và được rất nhiều gia đình vn yêu thích. Cùng với những công thức và xem xét trên, chúng ta có thể dễ dàng chế biến món ăn uống này tại nhà và hưởng thụ cùng gia đình. Hãy trải nghiệm luôn và cảm thấy hương vị đặc thù của món này nhé!
