Chú ý:

""Già riềng non mẻ"" với thêm chút tương bần là bí kíp nấu đưa cầy hình dáng Bắc thơm ngon của những bà các mẹ ngày xưa. Tùy thuộc vào khẩu vị mà lại bạn kiểm soát và điều chỉnh cho phù hợp.

Xem thêm: Thịt Bò Xào Rau Cải - Thịt Bò Ngon Xào Cải Ngọt

Nấu trả cầy ăn lẫn bún thì chêm lượng nước các hơn, kiểm soát và điều chỉnh cho phù hợp số tín đồ ăn.

Một số nơi nỗ lực nghệ bởi tiết loãng cho vào gần cuối, để món ăn có vị như rựa mận. để ý món rựa mận thì cấm đoán nước khi nấu, chỉ đến tiết.

Giả cầy miền bắc có vị đặc thù vì mẻ, giả cầy miền trung đượm vị ngọt mật mía dậy mùi thơm trường đoản cú lá tắt, trả cầy miền tây-nam Bộ thơm ngậy trường đoản cú chao, nước dừa.

Copy links thành công

Nguyên liệu chính

Ốc Trung thu - ẩm thực cổ truyền Hà Nội

Bên cạnh cỗ ngọt cho con trẻ, người thủ đô hà nội còn có không ít món ăn độc đáo từ ốc vào dịp Trung thu như: ốc nấu thả, ốc hấp lá gừng, ốc xào khế, ốc bung chuối đậu, ốc luộc.

Chả cá tp. Hà nội hương vị xưa

Món ăn thành phố hà nội được CNN mệnh danh là trong những món Việt ngon nhất quả đât và từng được đưa vào cuốn sách "1.000 nơi đề xuất biết trước khi chết".
90 phút

4-6 người

2.017 kcal

4 món cừu mắm phái mạnh Bộ

Các món rán mắm domain authority giòn dai, thịt phía bên trong mềm mọng nước, đượm vị mặn ngọt cay, kích yêu thích vị giác, được không ít người yêu thương thích.

Xáo lòng bánh mướt

Gắp miếng bánh mướt trắng nuột chấm đẫm bát xáo lòng với ngày tiết đậm vị, nước sử dụng màu ngày tiết dụ, ngọt từ bỏ nhiên, chút the cay mau lẹ xua tan cái lạnh đầu đông.
45 phút

4-6 người

1.980 kcal

Củ niễng xào giết thịt bò

Niễng đảo cho chín tới giòn ngọt, thịt bò mềm ngon ăn lẫn cơm gạo new tháng mười thì "nồi bảy quăng ra, nồi bố quăng vào". Ai một lần thưởng thức đều lưu giữ mãi đặc sản nổi tiếng Nam Định.
25 phút

4-6 người

735 kcal

Cách nấu nướng mì Quảng gà

Đây là món ăn đặc thù ẩm thực của fan dân Quảng phái mạnh - Đà Nẵng.
55 phút

4-6 người

3.470 kcal

Cách có tác dụng xíu mại

Xíu mại mềm, vị ngọt tự nhiên từ thịt quấn lẫn củ quả, nước nóng sánh màu au đỏ hấp dẫn, ăn với bánh mì giòn là bữa ăn sáng đầy đủ chất, được rất nhiều người yêu thích.
45 phút

4-6 người

1.320 kcal

Bò kho giao diện miền Nam

Thịt bò giữ nguyên miếng, tất cả vị lớn ngậy từ mỡ với chút giòn tự gân, nước nóng sóng sánh rất đẹp mắt, dậy hương thơm thơm hấp dẫn từ quế, hồi, sả. Món này ăn kèm cơm trắng, bánh mì, bún siêu ngon.
60 phút

4-6 người

3.077 kcal

Cá rô kho tộ giao diện Nam bộ

Vào mùa mưa tháng 9, cá rô đồng phệ tròn, giết mổ thơm. Món cá rô kho tộ luôn đưa cơm vì chưng đậm vị mặn ngọt cay.
90 phút

4-6 người

1.587 kcal

Cơm cừu lá é

Cơm chiên màu xanh bắt mắt, tơi hạt, dậy mùi hương thơm đặc thù của lá é, chút the cay từ ớt xiêm khiến ai một lần trải nghiệm đều lưu giữ luyến.
45 phút

4-5 người

1.135 kcal

Ốc hấp lá gừng

Ăn ốc nhìn trăng là giữa những nét văn hóa truyền thống ẩm thực của người hà thành xưa. Tuy nhiên, cách làm món này cũng tương đối cầu kỳ, rất hiếm người còn biết.
85 phút

4-6 người

896 kcal

Cá linh kho lạt - đặc sản mùa nước nổi miền Tây

Thịt cá mềm béo, nước quả dừa tươi ngọt thanh quyện với vị chua nhẹ từ me, ăn kèm bông điên điển đậm hương đồng cỏ nội miền Tây.
50 phút

5-6 người

1.221 kcal

Giả cầy miền Tây

Khác với giả cầy miền bắc thoảng vị chua, màu đá quý sậm hay giả cầy khu vực miền trung đượm vị ngọt, mang cầy miền Tây lại dậy hương thơm thơm phệ ngậy trường đoản cú chao.
60 phút

5-6 người

2.098 kcal

Cách làm cho cà pháo muối bột mặn, món truyền thống lịch sử xứ Nghệ

Từng quả cà pháo trắng giòn, đượm vị mặn như câu ca: ""Ai ơi cà xứ Nghệ, càng mặn lại càng giòn/Nước trà xanh xứ Nghệ, càng chát lại càng ngon"".
40 phút

4 - 6 người

204 kcal

Bún ốc nóng - nét ẩm thực dân dã Hà thành

Dẫu ra đời muộn đối với bún ốc nguội, nhưng bún ốc lạnh lại được lòng người sành ăn bởi ốc giòn ngon, nước dùng chua thanh nhẹ.
60 phút

4-6 người

1.923 kcal

Giả cầy An Phú - món ăn ngon Thái Bình

Khác với giả cầy hà thành đặc trưng vày vị chua, trả cầy nghệ an đượm vị ngọt mật mía, giả cầy miền Tây thơm hương thơm chao thì trả cầy An Phú (Thái Bình) lôi cuốn bằng sự mộc mạc.
50 phút

4 - 5 người

1.566 kcal

Thịt ba rọi rán húng lìu thứ hạng Bắc

Phần phân bì giòn, phần thịt mượt ngọt, dậy mùi hương thơm của húng lìu, hành, tỏi ăn cùng rau sống khôn xiết ‘đưa cơm’’ trong ngày hè.
50 phút

4-6 người

2.194 kcal

Cách làm cho bún dọc mùng Hà Nội

Bún dọc mùng thành phố hà nội còn mang tên bún bung, bún ""ngứa lưỡi"" được rất nhiều người yêu thích bởi thịt chân giò mềm, móng giò sần sật, dọc mùng giòn, mọc mềm ngọt, nước thanh nhẹ.
90 phút

6 - 8 người

2.519 kcal

Món ngon từ sấu - nét ẩm thực bình dân Hà thành

Các món ăn ngon từ sấu gắn với tuổi thơ các người: Sấu dìm mắm, sấu ngâm đường, canh sườn nấu bếp sấu, vịt om sấu.

Món mới

×
Chia sẻ
Báo điện tử Vn
Express
Báo giờ đồng hồ Việt nhiều người xem nhất
Điện thoại: 024 7300 8899 - lắp thêm lẻ 8524
Express

Sự hòa quyện của nhiều gia vị khiến món vịt giả cầy sở hữu hương vị miền Trung thân thiết trở đề nghị vô cùng hấp dẫn. Món ăn uống này có thể nạp năng lượng kèm với cơm, bún tuyệt bánh mì đều rất tuyệt. Vậy cách nấu vịt giả cầy miền Trung này có gì đặc biệt, đừng bỏ qua bài viết dưới phía trên nhé. 

Thơm nức mũi cách nấu vịt giả cầy miền Trung

Những món ăn uống được chế biến từ vịt như vịt luộc, vịt quay, vịt om sấu… đã quá thân quen thuộc. Và bạn muốn đổi lịch sự một món ăn khác được chế biến từ vịt? Những ngày hè oi ả này, bên trên mâm cơm trắng gia đình có thêm món vịt giả cầy này thì còn gì tuyệt vời rộng nữa.

Hương vị đặc trưng của riềng, vị chua nhẹ của mẻ, vị nồng nàn của mắm tôm. Tất cả đều có trong cách nấu vịt giả cầy miền Trung khiến người nạp năng lượng không thể quên được. Thịt vịt chín mềm hòa quyện trong các gia vị quen thuộc thuộc tạo đề nghị một món ăn vô cùng đặc sắc, đậm đà mùi hương vị miền Trung. Chắc chắn phía trên là món nạp năng lượng gây yêu quý nhớ của những nhỏ người xa quê.

 

Nguyên liệu và cách sơ chế

So với các cách chế biến khác thì cách nấu vịt giả cầy miền Trung có nhiều gia vị hơn. Chúng ta cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Vịt: 1 nhỏ khoảng 1-2 kg. Với món vịt này, bạn cần lựa chọn vịt xiêm sẽ nấu ngon hơn

Riềng, gừng, tỏi: mỗi loại 1 củỚt: 2 quảSả: 5 nhánh
Mẻ: 2 thìa canh
Mắm tôm: 2 thìa nhỏCác gia vị khác: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm…

Sau khi chuẩn bị xong xuôi nguyên liệu, hãy bắt tay vào việc sơ chế. Đối với vịt, bạn nên làm vịt thật sạch để khử được mùi tanh và mùi hôi vốn có ở vịt

Vịt sau khi thịt xong, rửa qua với nước.Giã gừng nhỏ rồi trộn cùng muối và rượu, chà xát lên toàn bộ nhỏ vịt để khử mùi tanh và mùi hôi. Rửa sạch lại với nước
Thui vịt bằng khò ga hoặc bếp than. Thui thật đều làm thế nào cho vịt cháy xem vàng rồi chặt vịt thành từng miếng vừa ăn
Xay nhỏ riềng bằng máy sinh tố hoặc băm nhuyễn
Gừng cắt thành sợi và sả dập nát, cắt thành từng khúc
Ớt và tỏi băm thật nhỏLọc nước mẻ, bỏ bãƯớp thịt vịt cùng với gừng, riềng, ớt, mẻ, mắm tôm. Thêm các gia vị khác như đường và bột canh. Trộn thật đều rồi ướp vịt vào khoảng 30 phút đến 1 tiếng mang đến thấm đủ gia vị

Công thức cách nấu vịt giả cầy miền Trung

Những bước còn lại vô cùng đối chọi giản để đã tạo ra được một món ăn uống hoàn hảo, thơm và ngon nức mũi

Cho chảo lên bếp và đổ một lượng dầu nạp năng lượng vừa phải. Phi thơm vàng tỏi đã băm rồi mang đến thịt vịt đã ướp vào chảo, đảo đều cho tới khi thịt vịt săn lại Đổ một lượng nước vừa phải vào nồi vịt, đun nhỏ bếp và nêm thêm gia vị cho vừa. Đun cho tới khi nước cạn và thịt vịt đã mềm thì tắt bếp

Bày vịt ra bát đánh to. Bạn có thể tận dụng rau thơm để trang trí mang đến đẹp mắt hơn. Với món ăn này, gia đình bạn đều có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh mì.

Cách nấu vịt giả cầy miền Trung ko hề khó khăn tuyệt phức tạp như nhiều người nghĩ. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, mâm cơm trắng gia đình đã có thêm một thực solo vô cùng bắt mắt và ngon miệng. Hãy cùng vào bếp để chế biến món ăn này nhé.