( PHUNUTODAY ) - tuy vậy quả dứa có đựng được nhiều dưỡng chất nhưng vẫn có những thực phẩm tránh việc ăn cùng dứa. Giữa những thực phẩm đó chính là mực.

Bạn đang xem: Mực xào dứa ăn có sao không

Quả dứa có chứa đựng nhiều loại vi-ta-min và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, vitamin B6, folate, sắt, kẽm, canxi, mangan… vào đó, vitamin C rất quan trọng cho sự tăng trưởng bên cạnh đó giúp hệ miễn dịch trẻ trung và tràn trề sức khỏe và hấp phụ sắt từ bữa tiệc hàng ngày. Mangan là 1 trong chất khoáng thoải mái và tự nhiên giúp tăng trưởng, nạp năng lượng dứa tiếp tục sẽ bảo trì sự dàn xếp chất lành mạnh và bao gồm đặc tính kháng oxy hóa.

Nhưng cũng cũng chính vì giàu vitamin C đề xuất dứa không tương thích để ăn cùng với hải sản như mực. Vì sao là do trong mực dành riêng và thủy sản nói chung bao gồm chứa asen pentavenlent. Khi chạm chán vitamin C, hóa học này đã chuyển trở thành asen trioxide (hay còn được gọi là thạch tín) tạo ngộ độc. Nhưng mà liều lượng to thạch tín có thể gây chết người.

Chính vị vậy mà lại mực xào dứa chưa hẳn là món ăn bình an cho sức khỏe. Không chỉ có có mực, một trong những thực phẩm không giống cũng tránh việc ăn chung với dứa.

Mực là trong số những thực phẩm không nên ăn cùng dứa

Những thực phẩm tránh việc ăn cùng dứa

Không bắt buộc thực phẩm nào cũng rất có thể nấu chung, ăn uống chung cùng với nhau. Để đảm bảo bình an khi ăn uống dứa bạn nên tránh phần đông thực phẩm bên dưới đây.

Sữa

Dứa có tương đối nhiều axit, rõ ràng là axit ascorbic (vitamin C). Mà lại sữa đựng làm lượng protein dồi dào. áp dụng riêng lẻ thì chúng là rất nhiều thực phẩm ngã dưỡng. Dẫu vậy nếu kết phù hợp với nhau, protein vẫn phản ứng với axit ascorbic tạo kích ứng với dạ dày với ruột tạo ra triệu chứng ngộ độc thực phẩm vơi như nhức đầu, tiêu chảy. Ăn nhiều hoàn toàn có thể bị nặng trĩu hơn.

Trứng

Trứng cũng đựng nhiều protein. Kết phù hợp với nhau thì protein vào trứng sẽ ảnh hưởng đặc lại gây khó khăn tiêu, nặng nề bụng.

Củ cải

Củ cải kết phù hợp với dứa làm giảm giá trị bồi bổ của cải hai một số loại thực phẩm. Đồng thời nó cũng xúc tiến việc chuyển đổi flavonoid vào dứa thành axit dihydroxybenzoic và axit ferulic, gây nên ức chế tính năng tuyến sát và bướu cổ.

Xoài

Hai loại quả này tuy ngon miệng, bồi bổ nhưng lại dễ làm cho dị ứng. Ăn chung xoài và dứa thì nguy hại dị ứng tăng lên gấp đôi. Đặc biệt nguy hiểm đối với những người có cơ địa dị ứng.

Dứa mặc dù ngon, bồi dưỡng nhưng chưa phải ai ăn uống cũng tốt

Những người không nên ăn dứa

Biết được phần lớn thực phẩm không nên ăn cùng dứa bạn đã sở hữu thể phần nào đảm bảo bình yên khi sử dụng. Tuy nhiên, nếu bạn thuộc 1 trong số nhóm người tiếp sau đây thì cũng tránh việc ăn dứa.

Người bị bệnh dạ dày

Theo PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó Viện trưởng Viện bồi bổ Quốc gia, bạn bị bệnh dịch dạ dày không nên ăn những dứa mà nên làm ăn một miếng khôn xiết nhỏ. Lý do là vào dứa có nhiều axit hữu cơ và một trong những enzyme làm cho tăng viêm loét niêm mạc dạ dày, đường ruột, dễ gây nôn nao, nặng nề chịu.

Người vượt cân mập phì

Hàm lượng mặt đường trong dứa hơi cao, cung ứng nhiều năng lượng. Vày vậy mà ăn uống nhiều dứa đã có nguy cơ bị quá cân khủng phì.

Người đái tháo đường

Cũng bởi vì dứa gồm hàm lượng mặt đường cao cần không thích phù hợp với người bị đái túa đường. Ví như nhóm tín đồ này muốn ăn dứa thì cần hỏi ý kiến bác sĩ.

Người huyết áp cao

Những người dân có tiền sử tăng máu áp khi dùng nhiều dứa rất dễ gây nên hiện tượng nóng bừng mặt, đau đầu choáng váng… dễ dàng có nguy cơ tiềm ẩn dẫn cho cơn tăng ngày tiết áp.

Phụ người vợ mang thai

Phụ nữ đang sở hữu thai không nên ăn nhiều dứa vì hoàn toàn có thể làm tăng kích thích teo thắt tử cung, dẫn mang đến sảy thai.

Người bị hen phế truất quản, viêm xoang họng

Trong dứa bao gồm một các loại glucoside có đặc thù kích ứng niêm mạc mạnh nên khi ăn những thường gây rát miệng lưỡi, cổ họng tê rát, ngứa ngáy. Vậy nên người có tiền sử viêm mũi họng, viêm thanh quản, hen phế truất quản tránh việc ăn các để tránh nguy cơ tiềm ẩn bệnh tái phát và nặng hơn…

Bên cạnh đó, người có bệnh chảy máu hoặc có nguy hại chảy máu (chảy ngày tiết cam, nóng xuất huyết, vết thương lớn, thiếu nữ băng huyết…) cũng tránh việc ăn dứa.

Ngoài việc chú ý những thực phẩm tránh việc ăn cùng dứa các bạn cũng để ý không ăn dứa bị dập, nát; không ăn dứa xanh; không nạp năng lượng dứa khi đói; không ăn uống dứa, uống nước nghiền vào buổi sáng; không nạp năng lượng dứa vào buổi tối.

monngondangian.com - Món mực xào dứa thơm ngon, mực giòn ngọt, dai sần sật, dứa hơi chua chua ngọt ngọt đậm chất nghe thì hấp dẫn đấy, cơ mà không phải ai ai cũng biết phương pháp làm mực không biến thành tanh.

Mực là một trong những loại thủy hải sản với giá bán trị bổ dưỡng cao, là 1 trong thực phẩm chứa không hề ít protein và các khoáng hóa học như canxi, sắt, magie… lân cận đó, mực cũng mang đến những vitamin A, C, B6 giỏi cho sức khỏe. Cho dù vậy, mực cũng chứa hàm lượng calo và cholesterol cao.

Mực rất có thể chế trở thành nhiều món ăn ngon như hấp, chiên và đặc biệt là món xào. 

Có không hề ít cách làm cho mực xào dứa không giống nhau, từng vùng miền lại sở hữu những tuyệt kỹ riêng nhưng để làm món mực xào dứa giòn ngon thì bắt buộc khâu giải pháp xử lý mực phải bảo đảm an toàn không bị tanh. Sau đây, là giải pháp xào mực không trở nên ra nước, không bị quá chín mất chất mà còn đảm bảo mực không bị tanh lại khôn cùng dễ thực hiện tại nhà. 

Lưu ý: lúc mua mực chọn bé còn tươi, đôi mắt trong và mình dày để xào sẽ giòn cùng ngon hơn. Dứa chọn quả chín vừa tới. Dứa chín thừa xào bị nát, dứa xanh xào bị chua gắt.

1.Cách làm cho mực xào dứa quả cà chua hành tây

Nguyên liệu:

- nguyên vật liệu chính: 500g mực tươi, 2 trái cà chua, 1/4 quả dứa, 1 củ hành tây

- nguyên liệu phụ: Vài cây buộc phải tây, ớt, hành lá, tỏi

- hương liệu gia vị xào mực: Muối, mì chính, hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Bước 1: Sơ chế mực

- Mực tươi rút đầu thu về mực, bỏ răng, mắt, rồi rửa sạch sẽ với nước. 

- Bóp mực với rượu trắng gạo hoặc gừng đập cho dập trong vài phút rồi rửa sạch lại với nước, đó là bước đặc biệt để làm giảm bớt mùi tanh. Sau đó thái thành miếng vừa ăn.

- Trần mực với nước sôi trong vòng 30 giây rồi vớt ra nhằm ráo nước. Lưu ý, mực nên để ráo nước nếu như không khi xào sẽ bị ra nước nhiều.

Bước 2: chế biến rau xào

- Dứa, cà chua và hành tây rửa sạch, dứa thái thành từng miếng dày khoảng 1cm, cà chua và hành tây thái múi cau nhỏ.

Xem thêm: Công thức nấu canh kim chi thịt bò đậu phụ, cách nấu canh kim chi đậu phụ thịt bò

- yêu cầu tây, hành lá nhặt rửa không bẩn rồi thái khúc nhiều năm 4 -5cm. Tỏi xay nhỏ.

Bước 3: Ướp mực

- đến mực vào bát, nêm vào đó 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa coffe nước mắm, 1 thìa coffe tỏi băm, 1 thìa coffe hạt tiêu và một chút mì chính, hòn đảo đều cùng ướp mực 15 phút mang đến ngấm.

Bước 4: Xào mực cùng với dứa, hành tây, cà chua

- Phi thơm tỏi rồi cho mực đã được ướp vào xào cùng với lửa lớn. Đảo nhanh tay, mực mới chín tới tới thì múc ra bát tô riêng, không lấy cả phần nước xào vào chung.

- Phi thơm tỏi lần nữa rồi mang lại dứa, hành tây, cà chua vào xào chung, nêm hạt nêm vừa ăn.

- khi dứa, cà chua và hành tây vừa chín tới tới thì mang lại mực sẽ xào vào cùng, hòn đảo đều tay, nêm nếm các gia vị lại cho đủ ăn.

- sau cuối rắc hành lá, yêu cầu tây, ớt vào, đảo đều và xào khoảng chừng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức

Tada, món mực xào dứa quả cà chua hành tây sẽ hoàn thành. Mực vừa chín tới dai sần sật, dứa chín ngọt, hành tây, phải tây không biến thành nhũn, quả cà chua chín tuy nhiên không nhừ nát. Lúc ăn hoàn toàn có thể thêm chút tiêu hạt nữa rắc lên ở trên cùng mang lại thơm.

2. Cách làm mực xào dứa, yêu cầu tây đối kháng giản

Nguyên liệu:

- nguyên liệu chính: 600g mực ống tươi, 1 quả dứa

- nguyên vật liệu phụ: Hành hoa, cần tây, 1 quả ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 gừng nhỏ

- hương liệu gia vị xào mực: hạt nêm, phân tử tiêu, dầu ăn

Bước 1: Sơ chế mực

- Mực ống thiết lập về rút đầu, bỏ mắt, quăng quật ống mực, bỏ màng bên trong ruột rồi rửa thật sạch. Tiếp nối thái mực thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn uống (có thể thái thành từng khoanh mực tròn cùng khía dọc một bên để khi xào mực nở ra theo hình bông hoa).

- Bóp mực với chút rượu trắng gạo hoặc gừng để khử sạch mùi tanh, kế tiếp rửa sạch để ráo nước. 

Bước 2: sản xuất rau xào

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bửa làm 4, cho phần lõi thân rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ dại vừa ăn.

- Hành lá và cần tây nhặt rồi rửa sạch, thái thành khúc dài khoảng tầm 4 - 5cm. Ớt sừng thái lát mỏng. Gừng cùng tỏi đập dập.

Bước 3: Xào mực cùng với dứa

- Phi thơm tỏi băm cùng gừng băm rồi mang lại mực vào xào lửa to. Đảo nhanh tay, nêm hạt nêm xào đến mực vừa chín tới thì đổ ra bát tô riêng, nếu như bị ra nước thì cho phần nước ấy đi.

- Lại phi tỏi băm, gừng băm, cho dứa vào xào. Đảo phần lớn tay, nêm hạt nêm cho vừa khéo ăn.

- mang lại mực đã xào vào phần dứa xào vừa chín tới, hòn đảo đều tay, thêm hành lá, hành tây, ớt thái theo từng lát vào, đảo trong vòng 2 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Nếu còn muốn dậy vị hơn nữa thì rắc xíu tiêu xay lên mang lại thơm rồi múc ra đĩa.

Hoàn thành cùng thưởng thức

Món mực xào dứa yêu cầu tâyđạt chuẩn phải thơm, mực không biến thành ra nước, mực mới chín tới tới, miếng mực có màu trắng tinh cùng dai giòn, dứa và phải tây chín vừa, yêu cầu tây vẫn còn độ giòn nhẹ và không bị nát.

3. Mực khô xào dứa

Nguyên liệu:

-Nguyên liệu chính: 1 nhỏ mực khô, 1/2 trái dứa, 2 quả cà chua

- vật liệu phụ: một nửa quả ớt chuông, 1 quả dưa chuột, vài cây phải tây, tỏi

- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, sa tế, hạt nêm

Bước 1: Sơ chế mực

- Mực thô ngâm nước cho mềm đi rồi sử dụng rượu trắng cọ cho sút tanh, thái thành miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Nếu không tồn tại rượu trắng hoàn toàn có thể thay thế bởi nước gừng trộn muối.

Bước 2: chế tao rau xào

- Dứa gọt vỏ, vứt mắt, quăng quật lõi ở giữa rồi thái miếng bé dại vừa ăn.

- Cà chua, ớt chuông rửa sạch mát thái múi cau.

- Dưa chuột vứt vỏ, thái lát, đề nghị tây rửa sạch, thái khúc dài khoảng chừng 4 - 5cm.

Bước 3: Mực xào dứa

- Phi thơm tỏi rồi cho một thìa canh sa tế vào xào chung, đến mực thô vào đảo đều cho đến lúc sợi mực săn lại. Nêm một xíu hạt nêm, nước mắm mang đến vừa nạp năng lượng rồi cho ra đĩa riêng.

- Vẫn chảo đó, phi thơm tỏi băm nhuyễn rồi lần lượt đến dứa, ớt chuông, cà chua vào xào cho đến lúc chín tới, cho mực vào đảo cùng, nêm gia vị cho vừa ăn.

- sau cùng cho đề nghị tây vào đảo khoảng tầm 2 phút nữa thì tắt bếp. Hy vọng món nạp năng lượng dậy mùi hơn rất có thể cho tiêu xay mang đến thơm rồi múc ra đĩa.

Hoàn thành cùng thưởng thức

Mực khô xào dứa, ớt chuông, quả cà chua rất đơn giản, mực mềm, có độ dai nhẹ cùng thấm các gia vị rất thơm. Dứa, ớt chuông và bắt buộc tây mới chín tới tới vẫn còn đó độ ngọt và không bị nhũn. Một để ý nữa là dù là mực khô xuất xắc tươi, khi nấu xong xuôi vẫn nên ăn ngay trong lúc còn nóng, bởi để nguội mực sẽ bị tanh.